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Barolo Via Nuova DOCG 2017 – Chiara Boschis – E.Pira & Figli

79,87 

TVA incluse le cas échéant
(106,49  / 1000 ml)

En rupture de stock

Les baies blanches sucrées et les griottes se mêlent aux pétales de rose, au cèdre, à la cannelle et au bois de santal. Des notes de minéralité et de graphite flottent sur le fulminant parfum de fruits, d'épices et de fleurs.

Note de dégustation de du 04.04.2021, Copyright Christina Hilker

Couleur

Rouge grenat atténué avec des reflets violets et un éclaircissement délicat vers le bord.

Nez

Le Barolo Via Nuova 2017 de Chiara Boschis & E. Pira & Figli sait comment séduire au nez. Les baies légères sucrées et les cerises acides se mêlent aux pétales de rose, au cèdre, à la cannelle et au bois de santal. La menthe sauvage et le thym lui donnent une touche de fraîcheur. Avec ce vin, on est littéralement plongé dans un monde lointain et oriental. Des notes de minéralité et de graphite flottent au-dessus du brillant parfum de fruits, d'épices et de fleurs.

Palais

En bouche, il se révèle d'une finesse bourguignonne et d'une structure tannique polie. Il est très vivifiant grâce à son acidité extrêmement animée, presque flottante, son alcool plus élevé n'est en aucun cas perceptible et est merveilleusement intégré. Un merveilleux compagnon alimentaire pour les plats piémontais classiques, mais aussi pour la cuisine extrême-orientale : une expérience.

Recommandation

Ceux qui souhaitent goûter ce vin dans sa jeunesse doivent le déguster légèrement frais dans un grand verre à Bourgogne.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Omelette aux herbes et aux airelles
  • Poitrine d'agneau aux amandes, safran et couscous
  • Poulet farci au riz aux raisins

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italie, Certificat biologique : IT BIO 007