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Barbera d’Asti DOCG “La Crena” 2018

38,52 

TVA incluse le cas échéant
(51,36  / 1000 ml)

En rupture de stock

Un Barbera qui semble repousser les limites du cépage et qui se livre sans complexe comme un grand PipiDes tanins fins, une acidité vibrante et son fruit concentré avec une présence transparente au palais ainsi que les notes éthérées et fraîches en fin de bouche le qualifient sans problème pour les grandes tables. Le toast, le bois de santal et un peu de bergamote dans la note de tête couronnent ce Barbera de haute performance, complexe et aux multiples facettes.

SKU : 9911800097 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 07.06.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Vietti est l'un des pionniers de l'idée de cru piémontais. L'histoire du domaine remonte au 19e siècle et, dès 1919, le premier vin était vendu sous son propre nom. À une époque où le style traditionnel prévoyait encore des cuvées de terroirs, on a commencé à donner aux vins une nouvelle origine et un nouveau profil grâce à des origines définies et à l'idée de terroirs uniques.

La Crena est le Barbera haut de gamme de Vietti et pousse à Agliano Terme sur des sols marneux calcaires. Le vignoble, orienté vers le sud, s'étend sur huit hectares, dont la partie la plus ancienne a été plantée en 1932. Les raisins sont vendangés à la main, macérés à froid pendant 48 heures dans des cuves de fermentation ouvertes en acier inoxydable, puis fermentés pendant deux semaines. La Crena subit la fermentation malolactique en barrique, dans laquelle il vieillit pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration.

Couleur

Rouge rubis foncé avec un noyau noir et des reflets légèrement violets.

Nez

Exubérant à envoûtant, c'est ainsi que l'on peut décrire le nez de La Crena Barbera d'Asti 2018 de Vietti. Ouvert par un grand bouquet de lilas violet, suivi de près par une poignée de violettes, le fruit riche montre rapidement la voie Cerises amarena, mûres et mûres remplissent son panier de fruits, taillés dans le chêne français le plus fin avec ses épices boisées distinguées et ses notes grillées. Le pain grillé, le bois de santal et un peu de bergamote en note de tête couronnent ce barbera de haute performance, riche et complexe.

La bouche

Juteux, avec un fruité profond et des épices fines, La Crena ouvre l'appétit. Viennent ensuite les tanins mûrs et légèrement grillés de l'élevage, qui lui donnent sa saveur caractéristique sans pour autant dominer le vin. Le leitmotiv est et reste la cerise sombre envoûtante. Un Barbera qui semble repousser les limites du cépage et qui se livre sans complexe comme un grand Pipi. Des tanins fins, une acidité vibrante et son fruit concentré avec une présence transparente au palais ainsi que les notes éthérées et fraîches en fin de bouche le qualifient sans problème pour les tables raffinées.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Burrata aux tomates, mûres et pesto à la menthe
  • Sandre rôti sur la peau avec risotto aux perles, boudin noir, persil et citron
  • Rôti de bœuf braisé avec polenta crémeuse

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Vietti

Pays

Italie

Région

Piémont

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,9 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italie