Couleur
Rouge rubis avec des reflets violets.
Nez
Somptueux avec un panier complet de notes de fruits et d'épices comme un bazar oriental, le Barbera d'Alba Superiore 2018 de Chiara Boschis, E. Pira & Figli montre. Des fruits noirs à noyau, comme la cerise amarena, et des fruits à baies, comme la mûre et la mûre, soulignent le nez, avec un peu d'herbe de rhum et de fruits secs qui scintillent dans les notes de tête comme l'air chaud sur l'asphalte d'été. De légères notes épicées de clous de girofle et de piment de la Jamaïque agrémentent le mélange fruité.
La bouche
Super juteux et expansif au nez avec une richesse chaleureuse. Les tanins mûrs et polis sous-tendent le riche fruit avec des tanins à grain fin qui le guident avec assurance à travers le palais. Une noble amertume dessine les contours de son flux et le dirige directement vers des eaux sûres. Le fruit et la puissance regroupent son aspect général puissant et reflètent les arômes du nez également en bouche. En tant que Superiore, il possède le supplément obligatoire de % pour la flèche, ce qui le prépare excellemment à son apparition à table.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Risotto au céleri, betteraves fumées et noix noires
- Anguille en sauce au vin rouge avec raisins et bacon
- Goulache de chevreuil aux cerises de laurier
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,2 g/l |
Température de consommation | 17° |
Fabricant | Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italie, Certificat biologique : IT BIO 007 |