Informations sur le vin
Un assemblage de différents cépages issus des différents terroirs du domaine répartis dans le Pays de Bade .
Information sur l'extension
Pressé sur le Korbkelter , fermenté spontanément en barriques ou tonneaux usagés, sur lies totales jusqu'à la mise en bouteille, pas de batonnage, fermentation malolactique complète, soutiré une fois en juin 2022, mis en bouteille avec 30mg/l de SO2.
Pour le vin de pays badois blanc, le sucre résiduel est de 0,3g/l.
Couleur
Jaune doré couvert avec de délicats reflets cuivrés.
Nez
Ce Landwein blanc 2020 d'Uwe Lange et Marco Pfliehinger est un représentant juteux et intense de la poire en bois mûre, de la pomme mûre, de la pelure de pomme, de la levure de vin, avec plus de contact avec l'oxygène s'ajoutent des notes exotiques de kaki et de papaye. Un vin qui annonce la couleur dès le nez. Avec un peu de maturité, les arômes de noix, de sol forestier et de fumée de bois se mettront encore plus en avant et lui donneront encore plus de profondeur et d'expression qu'il n'en a déjà.
Palais
Dès la première gorgée, il est plein de jus, son fruit se décharge sur la langue et s'associe à beaucoup d'épices et de grip. Sa finale salée et agréablement exigeante nous fait en redemander, son charme juteux et sa puissance nous prennent complètement à leur compte. Un vin aussi franc et intense aime la cuisine du terroir et procure des moments de bien-être absolu. Vive le vin de pays !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Chaussons aux légumes frits avec salade de pommes de terre
- Sandre avec boudin noir sur choucroute au vin et sauce au beurre
- Saucisse en boîte à la marjolaine, œuf au plat et pommes de terre sautées croustillantes
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Forgeurac |
Pays | Allemagne |
Région | Baden |
Type | |
Vintage | |
Variété | Chardonnay, Pinot Blanc/Bourgogne blanc, Pinot noir / Pinot noir |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Domaine viticole Forgeurac, Leostr. 1, 68789 St. Leon-Rot / Allemagne |