“Aus den Lagen” Riesling 2021

Cette année, l'assortiment du domaine viticole Christmann a changé. Les vins de domaine et les vins locaux ont été remplacés par les vins suivants A partir des couches. Ces vins proviennent des vignobles classés du domaine situés le long du Haardtrand, qui ont tous le statut de premier cru ou de grand cru selon les critères du VDP. Ce Riesling de 2021 provient des terroirs Gimmeldinger Kapellenberg et Meerspinne, Ruppertsberger Linsenbusch et Reiterpfad, Neustadter Vogelsang ainsi que Königsbacher Idig et Ölberg. Il a été fermenté spontanément et à chaud pour les deux tiers dans de grands fûts de bois.

jaune paille moyen

Le site Riesling issu des terroirs envoûte avec un mélange équilibré de fruits fins et plutôt discrets, de levure très fine, d'herbes, de roche et de craie concassées, d'un peu de foin et de racines et d'un soupçon de réduction ainsi que d'une giclée de citron vert. Cela donne d'une part une impression juteuse et intense, et d'autre part une impression cristalline et fine.

En bouche, les Christmann poussent ce yin et yang d'intensité et de finesse à l'extrême. Le fruit est déterminé par des notes d'agrumes et quelques fruits à pépins croquants, mais c'est surtout la salinité qui domine ici, avec une acidité et une minéralité pétillantes et palpitantes. Si l'on a dégusté à peu près tous les Grands Vins du Palatinat de l'année 2021, il est clair que ce vin peut facilement rivaliser avec eux et qu'il surpasserait de nombreux vins par son équilibre, sa longueur, sa texture noble et l'énergie que ce vin dégage. Riesling de 2021 possède.