Informations sur le vin
Le site Argos est un pur Sauvignon Blanc de Guillaume Sorbe. Le fruit provient de parcelles situées à Quincy avec des vignes sur des sols principalement graveleux et calcaires. Après la fermentation spontanée, le vin a été élevé pendant trois ans en partie en cuve, mais surtout en fûts usagés de 400 et 600 litres. Depuis le millésime 2018, le Quincy comme Vin de France déclarés.
Couleur
couleur jaune paille intense
Nez
Guillaume Sorbes Argos impressionne déjà par sa clarté et sa précision. On y trouve quelques petits pois frais, un peu de cassis blanc et de feuilles, du citron vert et une note fumée de calcaire avec de la pierre humide et du pétrichor. A cela s'ajoute une note de levure due au long élevage.
Palais
La bouche est directement intense et puissante avec une pression acide impressionnante et beaucoup de jus de citron vert et de feijoas, ainsi que quelques feuilles d'ortie. En outre, l'Argos offre une grande plénitude en bouche tout en conservant fraîcheur et précision, avec des notes salées et âpres en finale. Il est concentré, élégant, équilibré et possède un grand potentiel.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Thon et pastèques grillés
- Jambon séché à l'air avec nectarines grillées, citron vert et mozzarella
- Salade de nouilles de verre vietnamiennes
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Les Poëte |
Pays | France |
Région | Loire |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Domaine Les Poëte, Loire , France |