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Info
L'origine des raisins est un écosystème intact rempli d'abeilles et d'insectes. Après la récolte, les raisins sont entièrement égrappés, foulés et pressés selon des méthodes anciennes. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des amphores en argile. Sans stabilisateurs ni filtration, il a trouvé son chemin jusqu'à la bouteille.
Couleur
Jaune paille légèrement trouble, reflets verts
Nez
Au nez, 2020 Phaunus Loureiro Orange sait convaincre par une note florale intense. On trouve ainsi dans le verre de la fleur d'oranger, de la camomille et des marguerites. L'orange se présente sous de nombreuses variantes : zeste, confit, orange amère. Le pamplemousse et la bergamote trouvent également leur place dans cette gamme. La groseille rouge et un peu de cannelle en arrière-plan sont très délicats.
Palais
Maintenant, il se met vraiment en marche. Corsé et littéralement une "bouche pleine de vin". Mais pas épais ni lourd pour autant. La combinaison de tanins légers, d'amertume et d'une acidité pétillante fonctionne très bien ici. Plein de finesse et de légèreté - avec un faible taux d'alcool de 11,0% - il est très facile à boire. Rien n'est encombrant, rien n'est choquant. La jutosité est bonne et l'astringence favorise encore plus le réflexe de déglutition. L'orange marque encore nettement la fin de bouche avec une grande richesse de facettes.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Truite fumée, sauce au raifort et pain au levain grillé
- Carpaccio de céleri avec anchois, kumquats et amandes grillées
- Dorade rôtie sur la peau avec artichauts grillés et tomate au four
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Aphros Wine |
| Pays | Portugal |
| Région | vinho verde |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Casa do Paco Padreiro, Rua da Casa Nova, No. 374, 4990-696 Ponte de Lima / Portugal, Certificat biologique : PT-BIO-02 |
