Apfelsaft der Sorte Topaz NV 1000ml – Meinklang

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Note de dégustation de du 09.09.2015, Copyright Peter Müller

Couleur :

Jaune paille brillant, avec une légère tendance à l'ocre, le jus de pomme s'installe confortablement dans le verre.

Nez :

Le jus de pomme naturellement trouble de la variété Topaz de Meinklang s'amuse à sauter entre les arômes d'une pomme rouge fraîchement coupée et croquante, le piquant fin et la légère amertume du trognon et de la pelure et le parfum prometteur d'une purée de pommes fraîche au riz au lait avec un soupçon de vanille, de cannelle et de raisins secs.

Bouche :

Une grande et saine gorgée de ce jus crémeux sur le palais est une bénédiction pour le corps, l'esprit et l'âme.
Une documentation vraiment précise d'une pomme sous forme liquide. Avec une faible sucrosité, qui ne porte que les merveilleuses nuances de fruits, et une acidité rafraîchissante, c'est un jus de pomme qui peut être fier de son originalité.

Recommandations alimentaires de Peter Müller :

  • Strudel aux pommes avec raisins secs, glace à la vanille et crème fouettée
    (Dessertcrème, sauces pour dessertdes fruitssorbet, crème glacéeTarte, Gâteau)
  • Flétan mariné avec avocat Hass, feuilles de céleri, pomelo au miel et noix de Grenoble.
    (Poissonnoix (fruits à coque)fruits tropicaux)
  • Terrine de foie de canard poivrée, gelée de pommes, graines de tournesol et mousse au yaourt
    (Volaillepomefoie de canard non farci)

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Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,7 g/l

Fabricant

Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-301

Critiques

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