Ampeleia IGT 2018

Ampeleia est le vin haut de gamme qui donne son nom au domaine viticole de la Maremme. Le cabernet franc est le cépage identitaire qui, selon Ampeleia, fournit des qualités uniques dans le sud de la Toscane. Roccatederighi et le cabernet franc ont une synergie rare qui a donné naissance au domaine en 2002. La cuvée, autrefois composée de six cépages, se limite aujourd'hui au seul cabernet franc. Les vignes pour l'Ampeleia sont réparties autour du domaine, sur des sols argilo-calcaires et s'étendent sur différentes altitudes. Après des vendanges manuelles, les raisins, qui représentent 15% de grappes entières, fermentent spontanément avant que les vins ne soient élevés pendant 12 mois supplémentaires dans des récipients en bois.

Rouge pourpre foncé avec un noyau noir et des reflets violets.

L'Ampeleia 2018 de la Società Agricola Ampeleia se présente au nez avec toute la largeur hédoniste. La menthe, le thym et l'eau de fleur d'oranger se mélangent dans la note de tête et sont encadrés par de fines épices boisées après le cèdre et le bois de santal dans la note de cœur. La base fruitée est constituée de cerises noires, d'airelles et de cassis, complétés par la cardamome noire et la prunelle. Malgré sa prétendue candeur, l'Ampeleia demande impérativement à être carafé dans sa jeunesse.

Charnu avec un mordant ferme, il se montre riche en extrait avec un fruit noir profond et des tanins feuillus en attaque. Avec un fruit plein d'avance, le fruit du nez se reflète et devient épicé en bouche avec des notes poivrées. Malgré sa plénitude et sa puissance, il a un mordant subtil avec un corps athlétiquement entraîné. L'équilibre entre la concentration et le soyeux se fait sans effort et est alimenté par l'acidité mûre et la finale mentholée et fraîche.