Ambre Rouge Pinots Macere 2019 – Trapet Alsace

La famille Trapet produit du vin à Gevrey-Chambertin depuis six générations. Jean-Louis Trapet a repris les rênes du domaine de son père en 1992 et l'a porté à de nouveaux sommets en termes de qualité. Afin d'obtenir la plus grande expression possible de l'origine, les rendements ont été réduits et la culture a été modifiée. Depuis 1997, Trapet cultive des vignes sur 14 hectares selon les principes de la biodynamie. Dans la cave aussi, on renonce au collage et à la filtration. Le domaine possède des vignobles dans les meilleurs Grand et Premier Crus de Gevrey-Chambertin.

Lorsque Jean-Louis et Andrée, née en Alsace, se sont mariés, le vignoble alsacien et la succursale de Riquewihr faisaient partie du mariage. Comme Andrée est une fille de vigneron qui est aussi attachée au terroir de son pays d'origine, il n'y avait pas d'alternative, mais seulement un et un. Ainsi, le Domaine Trapet a été créé à partir du Domaine de Jean-Pierre et Hélène Graye et offre depuis lors aux Trapets la rare possibilité de travailler avec deux terroirs historiques différents. Les zones sont également cultivées selon les directives biodynamiques.

Rouge rubis transparent et brillant, radieux et clair.

Le nez de l'Ambre Rouge Pinots Macere 2019 du Domaine Trapet explose littéralement de fruits rouges groseille, fraises des bois, cerises et églantines se chargent de la partie fruitée, complétée par des notes finement épicées. Le muscat, le bois de santal et le poivre blanc dessinent les contours de cette entrée en scène fruitée à la plume acérée.

Avec un fruit juteux et une douceur fruitée fine que l'on trouve rarement dans les rouges français, il brille en bouche avec du jus et de la puissance. Joyeux et débraillé, il est bordé de tanins en petite partie au bord de la langue et complété par des phénols animés. Fruité et simple dans le meilleur sens du terme, il reflète le fruit rouge du Pinot et se déguste légèrement frais.