Skip to content

Ravazzol Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2012

71,52 

TVA incluse le cas échéant
(95,36  / 1000 ml)

"Saisi par la richesse de l'histoire que le nez de cet Amarone a racontée, le Ravazzol Riserva DOCG 2012 de Ca la Bionda se présente au palais avec puissance et fermeté" : , On y trouve des pommes au four confites et des prunes séchées, des figues et des dattes, tout comme des dominos et des boules de rhum au chocolat noir, de la barbe à papa et du miel turc, ainsi que du pain d'épice et des amandes viennoises grillées.

En rupture de stock

SKU : 9911021055 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.03.2020, Copyright Peter Müller

Couleur

D'un rouge grenat profond avec un bord de couleur brique et un cœur opaque, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.

Nez

Déjà le premier parfum révèle qu'il s'agit d'une mine de vin. L'obscurité va dans la profondeur. La distance est incertaine et remplie d'une bonne dose d'aventure. Ce qui est certain, en revanche, c'est qu'il y a beaucoup à découvrir.

Le parfum de cet Amarone Riserva ressemble à l'étalage du stand de friandises de première classe au marché forain. On y trouve des pommes cuites confites et des prunes, des figues et des dattes séchées ainsi que des dominos et des boules de rhum au chocolat noir, de la barbe à papa et du miel turc ainsi que du pain à l'estomac et des amandes de Vienne grillées. Ils ne sont rejoints que par un souffle d'air provenant de la pochette en cuir dans laquelle la petite vendeuse conserve son tabac à rouler.

C'est la beauté de la situation lorsque le seul parfum d'un vin est capable de jouer des scénarios entiers devant l'œil de l'esprit...

Palais

Sombre.

Saisi par la richesse de l'histoire que le nez de cet Amarone a racontée, le Ravazzol Riserva DOCG 2012 de Ca' la Bionda se présente au palais avec force et fermeté. Sublime et majestueux est son caractère. La balade sur le marché de la foire se poursuit avec un éclairage légèrement tamisé au palais. L'opulence des fruits rouges est débarrassée de tout kitsch et se présente, épicée d'une généreuse poignée de poivre, purement gustative, mais aussi avec des tambours et des trompettes. Des tanins riches, bien équilibrés dans l'ensemble, donnent une force irréfutable mais contrôlée. L'impression qui se dégage de chaque gorgée de cet impeccable témoin de ses origines est considérable et persistante.

Monumental.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Betteraves braisées avec radicchio et gorgonzola sur pumpernickel gratiné
  • Goulache de sanglier avec trompettes d'automne rôties, potiron et pommes de terre rôties
  • Rôti de bœuf aux lentilles beluga, aceto balsamico, oignons rôtis et quenelles de serviettes de table

Vigneron

Cà la Bionda

Pays

Italie

Région

Vénétie

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

18°

Fabricant

Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona / Italie