Couleur
Le verre révèle une robe grenat moyennement claire, limpide, presque étincelante, qui invite au premier regard.
Nez
Le sciaccarellu de pure race du haut lieu d'Altare rayonne d'un charme inéluctable. Son parfum évoque l'image d'un bouquet de fleurs, rempli de roses, de violettes et de roses trémières. Mais bientôt, les arômes intenses de cerises sauvages, de framboises des bois, de groseilles rouges et de pêches de vigne prennent le relais, avec un soupçon de noyaux de cerises et d'amandes et des nuances de réglisse authentique et de fines notes de chêne. Un parfum frais, appétissant et complexe qui attire l'attention sur la gorgée suivante.
La bouche
Cette magie olfactive poursuit son cours en bouche. La première gorgée d'Altare coule sur la langue comme un jus sucré, puis laisse place à un intermède captivant entre douceur, acidité fruitée, fine amertume et une note de pêche, le tout encadré par des tanins élégants. La suite de la composition est marquée par des notes de tabac blond, de vanille bourbon, d'épices discrètes et de minéralité. Une magnifique expression de vin rouge léger et stimulant qui répand la joie et qui, contrairement à de nombreux autres vins rouges, ne fatigue pas. Vous trouverez ici de l'énergie, du mouvement et pourtant de la complexité et de la puissance avec une longue persistance.
Recommandations alimentaires
Goûtez ce vin rouge à côté d'un risotto crémeux aux truffes d'automne, d'un bar épicé en manteau de prosciutto ou de racks d'agneau grillés au romarin.
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Clos Venturi |
Pays | France |
Région | Corse |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,4 g/l |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France |