Altare Blanc 2019

Or clair moyen radieux

Composé des cépages autochtones Biancu Gentile, Riminese, Genovese ainsi que de Vermentinu, Altare montre beaucoup d'intensité et de variété, auxquelles contribue la fermentation spontanée en barriques. Les arômes d'abricots, de zestes d'orange, de pêches jaunes et de figues vertes se combinent à des notes de poivre blanc, d'herbes du maquis, de vanille, de cardamome ainsi que de noix de muscade pour former un ensemble raffiné, dans lequel la nature sauvage du Clos Venturi trouve écho.

L'Altare commence par une richesse soyeuse, une fine onctuosité et beaucoup de fruits sucrés d'abricots, de melons, de fruits de la passion. De là, une vibration saisissante à grain fin émerge soudain et avec elle l'impression d'être primitif, lapidaire, en même temps pierreux. L'acidité vive évoque les citrons, les fines nuances amères les kumquats, qui se combinent à d'élégantes épices de chêne et à un accent d'anis. Son impétuosité juvénile est amusante et agréable, mais elle ne montrera sa véritable grandeur qu'après quatre ou cinq ans.