Mirgin Rose Gran Reserva Brut Nature 2018

Orange vif avec des reflets saumonés, effervescent et perlage moyen

Le nez du Mirgin Rosé Brut Nature 2018 semble d'abord timide et réservé. Les groseilles, les baies de sureau et les framboises prennent forme avec délicatesse. Les fleurs de sureau ainsi qu'un peu de rooibos se présentent déjà avec plus d'assurance. Le côté floral devient de plus en plus intense. Tout doucement, une note d'amande fraîche se répand. L'abrasion d'oranges et de pamplemousses apporte une brise de fraîcheur âpre. Le thym citronné fait une brève apparition à la fin.

Dès la première gorgée, il se présente sous une forme élancée et tendue. La mousse s'y oppose brièvement et apporte de l'onctuosité. L'acidité croquante mais bien dosée vient à bout de cette courte résistance en faisant claquer la langue. C'est parti pour une entrée en scène précise et minérale. Le fruit joue maintenant un rôle plus important. Jamais bruyant, mais toujours présent en arrière-plan. Animé et élancé en bouche. En fin de bouche, les fleurs blanches sont les bienvenues.