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Alta Alella

Barcelone ! La métropole dynamique de la Méditerranée est synonyme d'un style de vie délicieusement méditerranéen. De grands produits de la mer et des champs environnants, des chefs créatifs et une scène vinicole animée définissent l'horizon culinaire de la capitale catalane. Elle borde avec ses contreforts le L'appellation Alellaqui n'est commandé que par une seule entreprise : Alta Alella.

Vins mousseux sont le cœur de la culture de la boisson ici et un facteur important à Alta Alella. En Espagne, les vins mousseux sont appelés Cava. Toutes les qualités sont produites par cette cave comme Brut Nature rempli, c'est-à-dire sans ajout de sucre supplémentaire dans le dosage. Le résultat est un Cava sec, filigrane et plein de caractère.


En savoir plus sur Alta Alella

Famille, origine

Les fondateurs Josep-Maria et Cristina Pujol-Busquets Guilléns a acquis une expérience dans les principales régions d'Espagne - Rioja, Ribera del Duero et Priorat - ainsi qu'en France. Les deux filles ont grandi dans des domaines viticoles et entre les vignes, les barils et les cuves. Le vin est leur ADN. Aujourd'hui, les deux hommes gèrent l'entreprise et ont un grand respect pour la nature et leur environnement. L'accent mis sur la viticulture biologique et les meilleurs raisins possibles est une évidence pour le duo.

Les vignobles

Les vignobles et les terrasses s'ouvrent sur la mer Méditerranée, parfois en pente raide. Cette influence est directement perceptible. Le site sol stérile à base de granit est un argument de vente unique et la famille veut que cela se reflète dans les vins. Ils accordent une grande importance à l'expressivité de leurs vins et de leurs vignobles, de sorte que de nombreux cépages sont récoltés et vinifiés en petits lots. L'objectif de chaque millésime est de dégager un vin indépendant et typique des sites.

Avant-garde

Occasionnellement, on se consacre également à l'élaboration de vins blancs clairs et légers issus du cépage autochtone. Xarel-loque l'on cherche en vain en dehors de la Catalogne. L'équipe jeune et expérimentée de la cave et du vignoble s'efforce d'innover et expérimente avec diligence les styles de vin et les méthodes nouvelles ou anciennes. De plus en plus, ils se concentrent sur Vins naturels en blanc et rouge. Les tendances de la scène sont observées de près et mises en œuvre ici avec une compréhension de l'esprit du temps. On peut s'attendre à des choses passionnantes dans les années à venir.

Le site Mirgin Brut Nature est un grand Cava. Aussi bien en blanc qu'en rosé, il sait convaincre les connaisseurs et les débutants. Le site Puput, a vin doux non sulfuré de Monastrell, est une grande spécialité pour le dessert au chocolat ou le fromage bleu. Il est clair que le marché des ventes se situe principalement à Barcelone. Mais au-delà des frontières également, ces grands vins jouissent d'une popularité croissante.