Almare IGT Toscana Bianco 2018

Calafata n'est pas seulement un établissement vinicole. En termes de vin, on devrait plutôt parler de coopérative. Il s'agit d'un projet social et d'un bassin d'attraction pour les personnes socialement défavorisées ou marginalisées. On peut donc s'attendre ici aussi à des déclarations politiques. Sur la contre-étiquette ainsi que sur le bouchon, on peut lire "make wine not war" et "in ground we trust". Des déclarations claires. Outre le vin, ils se consacrent également à la culture de légumes et d'olives.

Le 2019 est un mélange de Trebbiano, Malvasia et Vermentino. Comme bianco macerado déclaré que c'est un vin orange. Le moût et le moût sont fermentés ensemble dans des cuves et des barriques utilisées. Le moût est traité en douceur afin de limiter l'extraction et donc la libération de tanin.

Riche jaune orangé avec un léger trouble

La première impression renvoie immédiatement à des associations avec le thé et les herbes séchées. Le nez peut alors également être qualifié de complètement éthéré et balsamique. Le thé vert domine, mais il est complété par des herbes méditerranéennes séchées comme la sauge et le thym. Le zeste de citron et l'eucalyptus ainsi que le fenouil et l'anis sont aussi clairement perceptibles. En arrière-plan, le coing caramélisé et le zeste d'orange résonnent.

En bouche, l'Almare 2018 a du punch. Le tanin délicat est présent, mais invitant. Il fait son chemin avec la pression. Les nuances éthérées et d'agrumes dominent le tableau aromatique. Seules de légères tonalités amères sont perceptibles et extrêmement positives. La finale est presque séchante et n'est pas lourde. Il a une grande animation à boire et prépare un grand plaisir pour la prochaine gorgée.