Ageius Ay Grand Cru Brut 2015 – Alexis

Le champagne est un pinot noir 100 %iger d'Aÿ dans la Grande Vallée de la Marne. Il s'agit de raisins provenant du Lieut-dit La Fosse, orienté sud-sud-est, avec un sol supérieur argileux et un sous-sol crayeux. L'élevage a lieu dans des tonneaux de 400 litres. La fermentation a eu lieu spontanément. Aucune fermentation malolactique n'est entreprise. Le dosage devrait se situer dans le bas de la fourchette. Brood-ou pour les Extra-Brut sont couchés.

Jaune paille très clair avec un perlage fin

Le site 2015 Ageius présente un nez accueillant et concentré, mais frais, de cassis et de jeune croûte de pain avec beaucoup de citron, de pamplemousse, de limequats et d'herbes. S'y ajoute un peu d'infusion de gin et une note grillée d'une finesse impressionnante. L'ensemble est complexe, juteux et carrément tranchant à l'attaque.

La véritable excellence de ce grand cru mais commence au palais, où le vin est très concentré et intense, tout en étant extrêmement précis et droit, puissant et tendu. Et ce, tout au long du palais, jusqu'à la longue finale. La pression est excellente, la fermeté en bouche ne peut être que célébrée. Tout comme la finale à la fois salée et légèrement beurrée. Le 2015 Ageius est alors plus tendu que le 2016s avec moins de notes d'autolyse. C'est tout simplement une question de style : lequel de ces deux excellents grand cru on préfère.