Couleur

Jaune doré profond et brillant.

Nez

Le nez de l'Acrollam Blanc 2016 de Mesquida Mora explose littéralement avec beaucoup d'arômes jaunes rappelant la mangue, la mirabelle et l'orange, tout en suggérant également le pissenlit, le maïs doux et le miel doré. Au contact de l'oxygène, des notes herbacées intenses de romarin, d'herbe de fenouil, de thym et de sauge sauvage viennent s'ajouter. L'arôme brillant est porté par une minéralité concise et pierreuse, la brise marine de Majorque déborde littéralement du bord du verre.

Palais

La bouche de l'Acrollam Blanc 2016 de Mesquida Mora n'est pas moins intense qu'au nez. Le fruit jaune dense du nez s'associe à une structure accrocheuse, beaucoup d'épices à base de plantes et un tapis de salinité et de minéraux. Le tanin, l'acidité et le fruit juteux font de ce Malloquín expressif une goutte très spéciale qui mérite d'être découverte. Un délice seul ou en combinaison avec une cuisine aux herbes tout aussi intense. Grand potentiel de stockage.

Recommandation

Décantez si possible.