Couleur
Jaune d'or d'étincelle, ref ref reflets forts
Nez
Au début, l'huile d'olive de la variété Picual présente des arômes agréablement herbeux et intensément végétaux. L'herbe semble humide et fraîchement tondue. Le fenouil, un petit artichaut et les tomates mûres s'ouvrent bruyamment dans le potager. Le vert des tomates active le sentiment d'été en chacun de nous. Des nuances de basilic et d'origan complètent avec succès le nez avec des notes éthérées.
Palais
Comme d'habitude avec les huiles d'olive du sud de l'Espagne, cette représentante de Valence est également merveilleusement douce et équilibrée. L'intensité de l'huile est élevée et le goût est pleinement concentré. En bouche, il est généreusement expansif et doté d'un léger fondant. Les arômes du nez se confirment surtout en fin de bouche. La netteté est à classer dans la catégorie des faibles et les substances amères n'apparaissent que très discrètement.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Tomates Kumato, mozzarella de buffle, basilic et pignons de pin grillés
- Aubergine cuite à la vapeur, salsa aux piments grillés
- Bardes frites avec tomates et olives vertes
| Vigneron | El Sequé (Artadi) |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Alicante |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | □□□□□ |
| Fabricant | Artadi S.A., Carretera de Logroño s, n, 01300 Localidad : Laguardia, Espagne. Certificat biologique : ES-ECO-020-CV |
