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profitez-vous de votre jour de fête ? Je le passe en grande partie de manière contemplative et me réjouis de dîner avec mes enfants. Le temps printanier changeant exige alors des vins rouges structurés et "frais". De préférence un nebbiolo ou un blaufränkisch serré. Notre nouveau venu du Burgenland arrive donc à point nommé. Vous connaissez probablement déjà le Domaine viticole Moric écrit aujourd'hui notre nouvel auteur Christian Wu. Et voilà !
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Mission Blaufränkisch
Roland Velich a lancé sa mission Blaufränkisch en 2001 avec son domaine Moric. Au cours des 20 dernières années, il a plus qu'atteint son objectif. Avec sa vision d'un vin autrichien plein de finesse, d'élégance, de fraîcheur et de grâce, qui révèle également son terroir avec précision, il a conquis aussi bien les amateurs de vin que les critiques.
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C'est lui-même qui le dit :
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L'idée de base de Moric était tout simplement de vinifier des vins dont l'origine est clairement identifiable.
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Nouvelle finesse
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Velich a également réussi à convaincre de nombreux autres viticulteurs du Burgenland de vinifier le Blaufränkisch comme il l'était il y a de nombreuses années. Ce n'est pas une mince affaire. Et selon lui, le Blaufränkisch en particulier présente des similitudes avec les vins rouges de Bourgogne, du Nord du Rhône et du Piémont en termes de fruité et de structure.
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Le domaine viticole Moric est situé à St. Georgen près d'Eisenstadt, à l'ouest du lac de Neusiedl - qui est généralement considéré comme le plus beau lac du monde. meilleure région de production de Blaufränkisch en Autriche. Les vignobles sont situés sur des pentes raides pouvant atteindre 400 mètres d'altitude, avec des vignes âgées de 50 à 100 ans. Le climat pannonique assure ici une aération par le vent et des nuits fraîches.
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Avec un rendement plus faible, on obtient ainsi des raisins riches en extraits, qui sont vendangés à la main. Les vins sont ensuite soumis à une fermentation spontanée. L'élevage des vins se poursuit pendant environ 20 mois sur lies fines dans du grand bois d'occasion.
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Froid et minceur
C'est ainsi que naissent de grands vins, loin de l'opulence qui prévalait autrefois, avec trop de bois et de fruits, vers un style froid et élancé, finement fruité, dense et complexe.
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Depuis longtemps, l'attribution de ses vins rouges issus des vignobles de pointe de Lutzmannsburg ou de Neckenmarkt est fortement limitée et Roland Velich distribue ses vins jusqu'en Inde et en Thaïlande. Il n'est pas exagéré de dire que les vins Moric font partie de l'élite mondiale.
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Nous sommes heureux d'avoir ses vins dans notre assortiment !
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Texte et expertises de vins : Christian Wu
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Les photos : Domaine viticole Moric
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Merci beaucoup & salutations cordiales,
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