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1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2018

38,01 

TVA incluse le cas échéant
(50,68  / 1000 ml)

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Épicé et équilibré, avec un fruit riche et une profondeur immense, il brille avec une nonchalance insouciante, malgré sa densité profonde et son grand âge. Le fruit est clair comme une cloche et frais, et les tanins mûrs animent avec une douce amertume la longue finale éthérée et fraîche. Le 1903 a été nommé d'après la date de plantation des plus vieilles vignes de carignan du domaine et provient de parcelles situées à Sant Euénie, lo Ginèvre et Las Trabasseres.

SKU : 9910235048 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 07.06.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Marjorie et Stéphane Gallet se sont rencontrés à l'école d'agronomie de Perpignan, mais ont d'abord pris des chemins différents. En 2003, ils ont emprunté de l'argent à des amis et se sont mis à leur compte. Le domaine viticole qui porte son nom s'appelle en fait Roc Blanc, du nom d'une veine de quartz blanc qui émerge du schiste noir. Marjorie a cependant décidé de le rebaptiser Roc des Anges. Entre-temps, la cave fait partie des premières adresses de la région et compte 30 hectares de vignes sur une mosaïque de sols différents.

Le 1903 a été nommé d'après la date de plantation des plus anciennes vignes de carignan du domaine et provient de parcelles situées à Sant Euénie, lo Ginèvre et Las Trabasseres.

Couleur

Rouge pourpre avec un cœur noir et des reflets violets.

Nez

Le 1903 Carignan de Roc des Anges concentre son riche fruité dans une profonde volupté sombre - mûres, mûres et prunes sombres ainsi que des cerises noires en cœur remplissent son panier et rappellent dans leur concentration la plus fine gelée de cassis anglaise. Avec l'aération croissante, des notes de cardamome noire se révèlent timidement avec des notes de tête fumées, des cendres froides, des feuilles de tabac blond et de la tapenade d'olives noires complètent cette orgie méditerranéenne.

La bouche

Le 1903 s'écoule avec une grande finesse sur le palatum du buveur. Soyeux et souple, avec des tanins finement tissés, le fruit profond glisse comme un hoovercraft au-dessus de la minéralité vibrante du schiste. Épicé et équilibré, avec un fruit riche en extraits et une immense profondeur, il brille avec une nonchalance insouciante, malgré sa densité profonde et son grand âge. Le fruit est clair comme de l'eau de roche et frais, et les tanins mûrs animent avec une douce amertume la longue finale éthérée et fraîche.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Focaccia aux olives avec salsa d'aubergines et câpres
  • Maquereau braisé avec caponata
  • Poulet à l'adobo

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Roc des Anges

Pays

France

Région

Roussillon

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,1 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10