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Salicutti

podere salicutti brunello

Francesco Leandra travaille depuis plus de trente ans dans les vignobles de Salicutti. Ses terres sont marquées par la vigne, les olives et la forêt. Durant toutes ces années, ses vignes ont bénéficié d'un suivi écologique parfait et ont été jamais contaminés par des produits de synthèse.

Salicutti est un joyau au cœur du célèbre village toscan de Montalcino.

Le petit domaine viticole s'étend sur 4,5 hectares, tous autorisés à la production de Brunello. Brunello di Montalcino est un label de qualité et, à côté des nombreux super-tuscans, une déclaration claire en faveur du sangiovese. Sangiovese ne doit pas nécessairement convaincre par sa puissance. Ce vin toscan brille bien plus. Cépage originel par sa race, son élégance et sa longévité. À sa nature sanguine, il peut aussi opposer la minéralité et un tanin au grain fin.

Les nouvelles couches

Nous trouvons très louable la nouvelle volonté de mettre en place, outre la situation Piaggione d'établir deux couches supplémentaires. Teatro et Sorgente ne font pas qu'élargir la gamme, mais montrent surtout la diversité de ce cépage. À l'instar d'un pinot noir, le sangiovese peut très bien illustrer son terroir.

Le calcaire du sous-sol assure une composante linéaire et pierreuse dans les vins. Les trois parcelles varient alors fortement dans leur orientation par rapport au soleil. Les plus petites vis de réglage créent de grandes différences. Le sangiovese est ici à son apogée et combine une élégance froide et distinguée avec des arômes de fruits rouges. avec un subtil assaisonnementune touche rustique sympathique et une pureté d'âme. Understatement.

Salicutti fait souffler un vent de fraîcheur

Le domaine viticole Salicutti se trouve au centre des meilleurs terroirs pour le Brunello di Montalcino. Le domaine est entouré de vignobles célèbres tels que Pian dell'Orino et Biondi Santi. Comme Francesco Leandra se retire lentement en raison de son âge, Jan Erbach de Pian dell'Orino de temps en temps un coup d'œil sur les vignes. Il a accompagné le domaine dans sa transition vers la biodynamie et est considéré comme un perfectionniste. Avec les nouveaux propriétaires allemands, le domaine connaît un nouveau souffle. Il sera intéressant d'observer comment le projet s'affinera encore davantage. Un site Secret reste le souvent oublié Rosso di Montalcino. Il provient également de vignobles adaptés au Brunello.

Monika Larner de Robert Parker's The Wine Advocate a qualifié le Rosso de Salicutti de "Saint Graal de la pureté du sangiovese".

Écrit par Marian Henß, Copyright Living Wines

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