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Cà la Bionda
C'est au cœur de la zone historique "classique" du Valpolicella, dans la commune de Marano di Valpolicella, que se trouve le célèbre domaine viticole familial Cà la Bionda. Fondée en 1902 par Pietro Castellani, l'exploitation est aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de frères, Alessandro et Nicola Castellani. Les 29 hectares de vignes s'étendent sur les coteaux caractéristiques de la vallée de Marano, où seuls des cépages locaux sont cultivés selon des méthodes traditionnelles. En tant que pionnier bio de l'Amarone, le domaine viticole a toujours posé des jalons.
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Cà la Bionda – Ripasso Malavoglia Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
20,00 €TVA incluse le cas échéant -
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Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1500ml
84,00 €TVA incluse le cas échéant
Plus concernant Cà la Bionda
Ce que Pietro Castellani a fondé en 1902, ses arrière-petits-enfants le poursuivent aujourd'hui avec la même passion : Alessandro Castellani est responsable de la vinification en tant que maître de chai, tandis que son frère Nicola s'occupe de la viticulture. Ce lien direct de la vigne à la bouteille est également un principe de la FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), dont le domaine a été l'un des fondateurs en 2008.
Terroir et vignobles
Les vignobles de Cà la Bionda s'étendent sur 29 hectares sur un versant privilégié, à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'orientation est-sud-est des vignes offre des conditions optimales pour la viticulture dans la vallée de Marano. Les conditions particulières du sol et le microclimat marquent le caractère authentique des vins.
Philosophie et vinification
Les frères Castellani suivent une philosophie claire axée sur la qualité, qui se reflète dans tous les aspects de leur travail. L'utilisation exclusive de cépages locaux, combinée à une viticulture strictement biologique, certifiée depuis 2016, est au cœur de leur démarche. Les méthodes de vinification traditionnelles et le suivi personnel de l'ensemble du processus de vinification soulignent leur exigence de qualité sans compromis.
Les vins
Les vins classiques de Valpolicella, qui reflètent authentiquement le caractère de la vallée de Marano, constituent le cœur de la production :
Valpolicella Classico Superiore
La Valpolicella de base convainc par sa fraîcheur et son élégance. Les cépages traditionnels corvina, corvinone et rondinella donnent un vin rouge fruité et moyennement lourd.
Amarone della Valpolicella Classico
L'amarone phare du domaine vieillit au moins 36 mois dans de grands fûts de bois. C'est un vin complexe, aux multiples facettes, aux arômes de fruits secs, de chocolat noir et aux notes subtiles d'épices.
Ravazzol
Cette sélection de vignobles uniques, issue du vignoble du même nom, est considérée comme l'un des meilleurs Valpolicella Classico Superiore de la région. Les vieilles vignes et le caractère particulier du terroir caractérisent ce vin élégant.
Durabilité et tradition
Le domaine viticole Cà la Bionda allie de manière impressionnante tradition et durabilité moderne. Depuis 2016, l'exploitation est entièrement biologique et s'engage activement pour la préservation des cépages autochtones. Le savoir-faire familial de la quatrième génération se manifeste notamment dans les méthodes de vinification traditionnelles. En tant que membre engagé de la FIVI, le domaine est en outre synonyme d'artisanat viticole indépendant et de vins de terroir authentiques.
Le domaine viticole est un exemple de l'alliance réussie de la tradition et de la viticulture durable. Les vins authentiques et l'attachement aux cépages indigènes font de Cà la Bionda un représentant exceptionnel de la région de Valpolicella.