Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016

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Artikelnummer: 9911031119 Kategorien: , Weingut:
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,3 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy, bio-Zertifikat: IT BIO 006

Verkostungsnotiz von vom 24.08.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Pupurrot mit violetten Reflexen und dunklem Kern.

Nase

Der 2016 Teroldego von Foradori gilt zu Unrecht als der ‚kleine Wein‘ Foradoris. Zwetschgen und eingelegte Kirschen in der Nase eröffnen den Dialog, als sich zarte florale Noten einmischen und Holunder schwadroniert, bis etwas Flieder auf sein Recht pocht und der Bitterschokolade zuvor kommt. Ein paar verirrte Schlehen sind im Disput mit distinguierter Holzwürze, die im Doppelpack mit hellem Tabak auftritt und die Kopfnote für sich beansprucht.

Mund

Im Antrunk seriös und gradlinig mit gustatorischen Leitplanken aus reifem Gerbstoff und der alles durchwirkenden, vibrierenden Säure, die wie ein Laserschwert den Wein durchdringt. Die Frucht ordnet sich diesem strukturellen Konzept widerstandslos unter. Straff mit anregender Frische zeigt sich der Teroldego in der Jugend stets von seiner jovialen und dynamischen Seite, gewinnt aber mit zunehmender Flaschenreife deutlich an Komplexität.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Ziegenkäse mit Holundergelée, Thymian Öl und Croutons
  • Steinbeisserfielt auf Rote Bete Gemüse und Noilly Prat – Kümmel Sauce
  • Lammragout mit Sternanis und weißen Bohnen

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