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Fleurie Climat “Poncié” ZEN 2020 1500ml

63,07 

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Artikelnummer: 9950217555 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.01.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Bereits einem Jahr nach der Übernahme des familieneigenen Weinguts „La Soufrandière“ starteten die Gebrüder Bret 2001 ihr zweites Projekt „Bret Brothers“. Mit dem Ziel eine breite Palette ausgesuchter Terroirweine aus dem südlichen Burgund und dem Beaujolais anbieten zu können, kaufen sie Trauben von befreundeten Winzern mit kleinen Mikroparzellen und möglichst hohem Rebalter hinzu, die nach den gleichen strengen Qualitätsrichtlinien arbeiten wie die Brüder in ihren eigenen Weinbergen. Die Weine werden mit derselben Passion und Sorgfalt bereitet wie die von „La Soufrandiere“ und im eigenen Keller ausgebaut.

Der Fleurie „Poncie“ wurde nach der ZEN Methode vinifiziert. Die Weine dieser Linie werden ohne Schwefelzugabe bis zur Füllung ausgebaut, bei der sie eine geringe Dosis SO2 bekommen, die die 20mg nicht übersteigt was sie nochmals von der regulären Kollektion von La Soufrandière und den Bret Bros. Weinen abhebt.

Die Parzelle im Örtchen Poncie mit ihren besonderen rosa Granitböden ist lediglich 0,5 Hektar groß und liegt auf auf 280 Metern Seehöhe in südwestlicher Ausrichtung. Die ganzen Trauben wurden spontan intrazellulär vergoren, 10 Monate in gebrauchten Fässern ausgebaut und durchliefen den biologischen Säureabbau, bevor sie nach Zugabe von lediglich 10mg SO2 ungeschönt und ungefiltert gefüllt wurden.

Farbe

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexionen.

Nase

Der Name ist Programm, so scheint es beim 2020 Fleurie aus dem Climat „Ponciè“ der Bret Brothers Die distinktive florale Kopfnote, die vielen Crus aus Fleurie zueigen ist, schwebt über der hell- bis dunkelroten Frucht nach Kirschen, Maulbeeren und Erdbeeren. Der substantiell persistente Eindruck nach Veilchen scheint sich bei zunehmender Belüftung noch zu verstärken, ist dank des Backups von dunklem Tabak und schwarzem Pfeffer nebst etwas Nelke aber nie Leitmotiv dieses Fleurie. 

Mund

Am Gaumen zeigt sich Frucht wie ein Ballon, dessen Knoten aus Gerbstoff die Nummer nicht nur zusammenhält sondern in gute Flughöhe steigen lässt. Ausladend und transparent finden sich süße rote Früchte, Erdbeere und etwas grüne Banane, flankiert von polierten, engmaschigen Gerbstoffen am Zungensaum. Die Säure als verbindendes Element gibt ihm zusätzlichen Auftrieb und lässt ihn hellrot am Gaumen funkeln.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Gebratene Polenta mit in Rotwein und Estragon geschmorten Pilzen
  • Fish & Chips mit braunem Malzessig und Erbsenpüree
  • Poularde aus dem Ofen mit Schalotten und Pilzen

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Trinktemperatur

15°

Hersteller

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01