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“FL” Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2020

51,36 

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(68,48  / 1000 ml)
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Artikelnummer: 9911202073 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 07.01.2023, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Fossa di Lupo Eine weitere historische Lage und laut Arianna Occhipinti das Rückgrat Ihrer Arbeit seit 2004. Die Böden sind sandig mit Schattierungen, die von Rot bis Kastanienbraun reichen und mit einer erheblichen Präsenz von Kalksteinfelsen an der Oberfläche einher gehen. Nach den ersten 40 cm Sand erreicht man eine Schicht aus festem, hartem Kalkstein. Die Rebstöcke wurden in Albarello gepflanzt ein typisches Erziehungssystem mit Pflanzabständen, wie es in der Gegend von Vittoria üblich ist. Die Lage ist nach Nordosten hin zu den Hyblaeischen Bergen ausgerichtet; von hier stammen die Weine, die typischerweise fruchtig, aber auch streng sind und einen hohen Säuregehalt aufweisen. Die Produktionsmenge beläuft sich auf 2700 Flaschen.

Farbe

Funkelndes helles Granatrot mit purpurnen Reflexen.

Nase

Der Fossa di Lupo verströmt im Jahrgang 2020 den Eindruck von roten und dunklen Waldbeeren, eingelegten Preiselbeeren, Baumrinde, edle Pilze und orientalische Gewürze. Alles wirkt fein und gekonnt ineinander verwoben, begleitet von Graphit, zarten steinigen Noten und dem Duft nach Rosen und Holunderholz.

Gaumen

Der Eindruck am Gaumen ist kompak und zugleich elegant, die Säure erfrischt formidabel, der reife und zugleich fordernde Gerbstoff verleiht ihm Gripp und animierende Würze, sein Nachhall wirkt burgundisch feingliedrig inspirierend. Ein Wein, der ruhig noch reifen darf um seine ganze, tiefgründige Facette auszuspielen.

Leicht gekühlt aus Burgundergläsern genießen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Gegrillter Halloumi an Wildkräutersalat mit Fenchelgrün, Olivenkraut und Tomate
  • Pulpo auf Orechiette mit Tomatensugo, Pomelo und Sellerie
  • Lammkoteletts mit Zucchini-Radichio-Salsa und CousCous

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Occhipinti

Land

Italien

Region

Sizilien

Typ

, ,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 014