Fiore Vernaccia di San Gimignano DOCG 2019

Funkelndes Strohgelb, grüne Reflexe

Genau so stellt man sich die Stärken solcher Spezialitäten vor. Statt mit Frucht zu glänzen, strahlt 2019 „Fiore“ Vernaccia di San Gimignano von Montenidoli mit nussigen Aromen, Würze und Tiefe. Geröstete Piemonteser Haselnüsse und Pinienkerne sind dominant und lautstark. Ebenso lassen sich geröstete Mandeln sowie auch Maronen entdecken. Mit Zeit und Sauerstoff im Glas treten Aromen von getrockneten Kräutern in Erscheinung. Oregano, Majoran sowie Thymian sind präsent. Ein Hauch frisches Basilikum und Minze bringen neben der Kräuterwürze noch etherische Komponenten und Leichtigkeit mit ins Spiel. Dörrobst als auch frische Aprikosen und Mirabellen sorgen für eine zarte Fruchtnote im Hintergrund.

Am Gaumen wirkt er dann sehr ausgewogen. Positiv ist die überraschend gute und klare Säurestruktur zu erwähnen. Dies ist der aufkommenden Mineralität sehr dienlich. Er wirkt kühl, präzise und glasklar. Das Wasser läuft einem dabei wortwörtlich im Mund zusammen. Sehr animierend. Aromen von Zitronenabrieb fördern die frischen, kühlen Elemente im Wein. Die nussigen Aromen werden deutlich zurückhaltender und sind nur schwach im Nachhall wahrzunehmen. Er baut angenehm Druck auf den Gaumen auf. Vor allem gelbe Früchte prägen neben Zitrusfrüchten nun das Aromenbild. Elegant und klar in seinem Auftreten.