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En el Haardtrand, donde el Pf\u00e4lzerwald desciende abruptamente hacia la llanura del Rin, los almendros florecen ya en marzo y entre las hileras de vi\u00f1as maduran higos y casta\u00f1as comestibles. Nuestro vino ecol\u00f3gico del Palatinado procede de unos pocos productores que trabajan de forma ecol\u00f3gica y, en gran parte, biodin\u00e1mica: Christmann en Gimmeldingen, \u00d6konomierat Rebholz en Siebeldingen, Odinstal en las alturas sobre Wachenheim y Michael Andres en Deidesheim. El protagonista es el Riesling del Palatinado, desde el vino de bodega hasta el Gro\u00dfes Gew\u00e4chs, cultivado sobre arenisca roja, caliza y basalto; junto a \u00e9l, Wei\u00dfburgunder, Sp\u00e4tburgunder, vino espumoso sin dosage y una serie de vinos sin filtrar que se buscan bajo la etiqueta vino natural del Palatinado.<\/p>\n\n

M\u00e1s sobre la regi\u00f3n<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pfalz\/","name":"Palatinado","slug":"pfalz","taxonomy":"product_cat","parent":49,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nPfalz \u2013 Riesling, Christmann, Rebholz | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00dcber 150 Weine aus der Pfalz: Riesling und Chardonnay von kalkgepr\u00e4gten B\u00f6den, von Christmann, \u00d6konomierat Rebholz, Odinstal und Michael Andres.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pfalz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pfalz \u2013 Riesling, Christmann, Rebholz | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00dcber 150 Weine aus der Pfalz: Riesling und 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Al oeste, el Pf\u00e4lzerwald frena la lluvia y el viento; hacia el este se abre la c\u00e1lida llanura del Rin. El Haardtrand, la vertiente oriental de la cordillera, pertenece a los <strong>paisajes vin\u00edcolas m\u00e1s c\u00e1lidos y secos de Alemania<\/strong>; los almendros y las higueras de los jardines muestran lo suave que es el clima aqu\u00ed. El Mittelhaardt, con Forst, Deidesheim, Ruppertsberg y Gimmeldingen, se considera desde el siglo XIX el coraz\u00f3n del Riesling del Palatinado. M\u00e1s al sur, en el S\u00fcdpfalz, en torno a Siebeldingen y Birkweiler, el paisaje se vuelve m\u00e1s fragmentado y las variedades de la familia borgo\u00f1ona ganan peso.<\/p>\n<h2>Buntsandstein, caliza y basalto: Riesling del Palatinado seg\u00fan su origen<\/h2>\n<p>Lo que expresa un <a href=\"\/es\/sorte\/riesling\/\">Riesling<\/a> del Palatinado depende en gran medida del suelo. El <strong>Buntsandstein<\/strong> (arenisca roja), la roca madre del Pf\u00e4lzerwald, da vinos esbeltos y frescos, con c\u00edtricos y un car\u00e1cter especiado y ahumado. La marga calc\u00e1rea, por ejemplo en el paraje IDIG de K\u00f6nigsbach, aporta tensi\u00f3n y un trazo salino; el loess y la arcilla de la llanura hacen los vinos m\u00e1s redondos. Una singularidad es el <strong>basalto<\/strong> de la chimenea volc\u00e1nica extinguida del Pechsteinkopf, que dio fama al paraje Pechstein de Forst. Odinstal, en lo alto sobre Wachenheim, re\u00fane las tres rocas en un mismo paraje y las embotella por separado, de modo que en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-basalt-2023-odinstal\/\">Odinstal Riesling Basalt 2023<\/a> se percibe la roca oscura y ahumada. En el S\u00fcdpfalz, Rebholz ofrece la contraprueba: Rotliegendes en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/kastanienbusch-riesling-gg-2024-okonomierat-rebholz\/\">Kastanienbusch Riesling GG 2024<\/a> de Birkweiler y caliza muschelkalk en Im Sonnenschein, en Siebeldingen.<\/p>\n<h2>Bodega ecol\u00f3gica en el Palatinado: biodin\u00e1mica desde el Haardtrand hasta Siebeldingen<\/h2>\n<p>El Palatinado tiene una viva escena ecol\u00f3gica, y nuestra selecci\u00f3n se centra en bodegas que cuidan sus vi\u00f1edos como un todo. <a href=\"\/es\/christmann\/\">Christmann<\/a>, en Gimmeldingen, cultiva sus Grandes Lagen seg\u00fan las <strong>directrices de Demeter<\/strong>; es una de las bodegas VDP m\u00e1s representativas del Mittelhaardt. <a href=\"\/es\/odinstal\/\">Odinstal<\/a> trabaja a unos 350 metros de altitud, tambi\u00e9n de forma biodin\u00e1mica, y deja fermentar muchos vinos de manera espont\u00e1nea y los embotella sin filtrar; es la direcci\u00f3n del Palatinado si usted busca vino natural con origen. <a href=\"\/es\/oekonomierat-rebholz\/\">\u00d6konomierat Rebholz<\/a>, en Siebeldingen, representa desde hace generaciones los vinos secos sin concesiones y cultiva sus parajes de forma ecol\u00f3gica. Michael Andres, en Deidesheim, elabora peque\u00f1as partidas de M\u00e4ush\u00f6hle, Kieselberg y Reiterpfad, y M. Sch\u00e4dler con Steffen Mugler demuestra lo bien que saben ya en el d\u00eda a d\u00eda los vinos de bodega ecol\u00f3gicos del Palatinado.<\/p>\n<h2>Wei\u00dfburgunder, Sp\u00e4tburgunder y vino espumoso del Palatinado<\/h2>\n<p>El clima c\u00e1lido favorece a las variedades borgo\u00f1onas. El Wei\u00dfburgunder sobre caliza, como los Grandes Gew\u00e4chse Mandelberg e Im Sonnenschein de Rebholz, combina pera y almendra con una acidez tensa. El Sp\u00e4tburgunder de los parajes Vogelsang e IDIG de Christmann muestra cereza, sotobosque y un tanino fino, y necesita algunos a\u00f1os. El Palatinado gana cada vez m\u00e1s fuerza en el vino espumoso: Christmann & Kauffmann, en Gimmeldingen, y Andres & Mugler cr\u00edan <strong>vinos espumosos de paraje sin dosage<\/strong> con larga crianza sobre l\u00edas. Quien desee conocer la regi\u00f3n encontrar\u00e1 aqu\u00ed de todo, desde el Riesling de bodega seco hasta el Gran Gew\u00e4chs madurado en m\u00e1gnum.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Am Haardtrand: Almonds, Figs and Riesling<\/h2><p>The Palatinate is a narrow strip of vineyard land along the German Wine Route. To the west, the Palatinate Forest keeps out rain and wind, while to the east the warm Rhine plain opens up. The Haardtrand, the eastern slope of the mountains, is one of the <strong>warmest and driest wine landscapes in Germany<\/strong>; almonds and figs in the gardens show just how mild it is here. Since the 19th century, the Mittelhaardt with Forst, Deidesheim, Ruppertsberg and Gimmeldingen has been considered the heartland of Palatinate Riesling. Further south, in the southern Palatinate around Siebeldingen and Birkweiler, the landscape becomes more fragmented and the Pinot varieties gain in importance.<\/p><h2>Buntsandstein, Limestone and Basalt: Palatinate Riesling by Origin<\/h2><p>What a <a href=\"\/en\/sorte\/riesling\/\">Riesling<\/a> from the Palatinate expresses depends heavily on the soil. <strong>Buntsandstein<\/strong>, the bedrock of the Palatinate Forest, yields slender, cool wines with citrus and smoky spice. Marl limestone, for example in the K\u00f6nigsbach vineyard site IDIG, brings tension and a saline streak; loess and clay on the plain make the wines rounder. A special feature is the <strong>basalt<\/strong> from the extinct volcanic vent of the Pechsteinkopf, which made the Forst vineyard site Pechstein famous. Odinstal, high above Wachenheim, has all three rock types within a single vineyard site and bottles them separately, so in the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/riesling-basalt-2023-odinstal\/\">Odinstal Riesling Basalt 2023<\/a> you can taste the dark, smoky rock. In the southern Palatinate, Rebholz provides the counterproof: Rotliegendes in the Birkweiler <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/kastanienbusch-riesling-gg-2024-okonomierat-rebholz\/\">Kastanienbusch Riesling GG 2024<\/a>, Muschelkalk in the Siebeldingen Im Sonnenschein.<\/p><h2>Organic Estates in the Palatinate: Biodynamic from the Haardtrand to Siebeldingen<\/h2><p>The Palatinate has a vibrant organic scene, and our selection focuses on estates that tend their vineyards as a whole. <a href=\"\/en\/christmann\/\">Christmann<\/a> in Gimmeldingen, one of the defining VDP estates of the Mittelhaardt, farms its top vineyard sites according to <strong>Demeter guidelines<\/strong>. <a href=\"\/en\/odinstal\/\">Odinstal<\/a> also works biodynamically at around 350 metres and allows many wines to ferment spontaneously and go into the bottle unfiltered; this is the Palatinate address if you are looking for natural wine with a sense of origin. <a href=\"\/en\/oekonomierat-rebholz\/\">\u00d6konomierat Rebholz<\/a> in Siebeldingen has stood for uncompromisingly dry wines for generations and farms its vineyard sites organically. Michael Andres in Deidesheim vinifies small lots from M\u00e4ush\u00f6hle, Kieselberg and Reiterpfad, and M. Sch\u00e4dler with Steffen Mugler shows just how good organic Palatinate estate wines already taste as everyday wines.<\/p><h2>Wei\u00dfburgunder, Sp\u00e4tburgunder and Sekt from the Palatinate<\/h2><p>The warm climate suits the Pinot varieties. Wei\u00dfburgunder grown on limestone, such as the Gro\u00dfe Gew\u00e4chse Mandelberg and Im Sonnenschein from Rebholz, combines pear and almond with taut acidity. Sp\u00e4tburgunder from Christmann\u2019s Vogelsang and IDIG vineyard sites shows cherry, forest floor and fine tannin and needs a few years. The Palatinate is becoming ever stronger in Sekt: Christmann & Kauffmann in Gimmeldingen and Andres & Mugler produce <strong>single-vineyard Sekts without dosage<\/strong> with long ageing on the lees. If you would like to get to know the region, you will find everything here, from dry estate Riesling to matured Gro\u00dfe Gew\u00e4chse in magnum.<\/p>","fr":"<h2>Am Haardtrand : amandes, figues et Riesling<\/h2><p>Le Palatinat est une \u00e9troite bande de vignobles longeant la Route des vins allemande. \u00c0 l\u2019ouest, la for\u00eat du Palatinat retient la pluie et le vent ; \u00e0 l\u2019est s\u2019ouvre la chaude plaine du Rhin. Le Haardtrand, le versant oriental du massif, compte parmi les <strong>paysages viticoles les plus chauds et les plus secs d\u2019Allemagne<\/strong> ; les amandiers et les figuiers dans les jardins t\u00e9moignent de la douceur du climat. La Mittelhaardt, avec Forst, Deidesheim, Ruppertsberg et Gimmeldingen, est consid\u00e9r\u00e9e depuis le XIX<sup>e<\/sup> si\u00e8cle comme le c\u0153ur du Riesling du Palatinat. Plus au sud, dans le Palatinat m\u00e9ridional autour de Siebeldingen et Birkweiler, le parcellaire se fait plus fin et les c\u00e9pages bourguignons gagnent en importance.<\/p><h2>Gr\u00e8s bigarr\u00e9, calcaire et basalte : le Riesling du Palatinat selon son origine<\/h2><p>Ce qu\u2019exprime un <a href=\"\/fr\/sorte\/riesling\/\">Riesling<\/a> du Palatinat d\u00e9pend fortement du sol. Le <strong>gr\u00e8s bigarr\u00e9<\/strong>, roche m\u00e8re de la for\u00eat du Palatinat, donne des vins fins et frais, aux ar\u00f4mes d\u2019agrumes et d\u2019\u00e9pices fum\u00e9es. Les marnes calcaires, comme dans la parcelle IDIG \u00e0 K\u00f6nigsbach, apportent tension et salinit\u00e9 ; le l\u0153ss et l\u2019argile de la plaine arrondissent les vins. Une particularit\u00e9 est le <strong>basalte<\/strong> issu de la chemin\u00e9e volcanique \u00e9teinte du Pechsteinkopf, qui a rendu c\u00e9l\u00e8bre la parcelle Pechstein \u00e0 Forst. Odinstal, perch\u00e9 au-dessus de Wachenheim, r\u00e9unit ces trois roches sur une seule parcelle et les met en bouteille s\u00e9par\u00e9ment : on go\u00fbte ainsi la roche sombre et fum\u00e9e dans le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-basalt-2023-odinstal\/\">Odinstal Riesling Basalt 2023<\/a>. Dans le Palatinat m\u00e9ridional, Rebholz offre la contre-\u00e9preuve : gr\u00e8s rouge (Rotliegendes) dans le Birkweiler <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/kastanienbusch-riesling-gg-2024-okonomierat-rebholz\/\">Kastanienbusch Riesling GG 2024<\/a>, calcaire coquillier dans le Siebeldinger Im Sonnenschein.<\/p><h2>Domaine bio dans le Palatinat : la biodynamie du Haardtrand \u00e0 Siebeldingen<\/h2><p>Le Palatinat poss\u00e8de une sc\u00e8ne biologique dynamique, et notre s\u00e9lection se concentre sur les domaines qui cultivent leurs vignes dans une approche globale. <a href=\"\/fr\/christmann\/\">Christmann<\/a>, \u00e0 Gimmeldingen, conduit ses Grands Crus selon les <strong>principes Demeter<\/strong> ; c\u2019est l\u2019un des domaines VDP embl\u00e9matiques de la Mittelhaardt. <a href=\"\/fr\/odinstal\/\">Odinstal<\/a> travaille \u00e9galement en biodynamie \u00e0 quelque 350 m\u00e8tres d\u2019altitude et laisse de nombreux vins fermenter spontan\u00e9ment avant de les mettre en bouteille sans filtration : c\u2019est l\u2019adresse palatine \u00e0 conna\u00eetre si vous cherchez un vin nature dot\u00e9 d\u2019une v\u00e9ritable origine. <a href=\"\/fr\/oekonomierat-rebholz\/\">\u00d6konomierat Rebholz<\/a>, \u00e0 Siebeldingen, incarne depuis des g\u00e9n\u00e9rations des vins r\u00e9solument secs et cultive ses parcelles en agriculture biologique. Michael Andres, \u00e0 Deidesheim, vinifie de petites cuv\u00e9es issues de M\u00e4ush\u00f6hle, Kieselberg et Reiterpfad, tandis que M. Sch\u00e4dler, avec Steffen Mugler, montre \u00e0 quel point les vins de domaine biologiques du Palatinat sont d\u00e9j\u00e0 savoureux au quotidien.<\/p><h2>Wei\u00dfburgunder, Sp\u00e4tburgunder et Sekt du Palatinat<\/h2><p>Le climat chaud favorise les c\u00e9pages bourguignons. Le Wei\u00dfburgunder issu de sols calcaires, comme les Gro\u00dfen Gew\u00e4chse Mandelberg et Im Sonnenschein de Rebholz, associe la poire et l\u2019amande \u00e0 une acidit\u00e9 tendue. Le Sp\u00e4tburgunder provenant des parcelles Vogelsang et IDIG de Christmann d\u00e9voile des notes de cerise et de sous-bois ainsi que des tanins fins, et demande quelques ann\u00e9es de garde. Le Palatinat s\u2019affirme toujours davantage pour le Sekt : Christmann & Kauffmann \u00e0 Gimmeldingen et Andres & Mugler \u00e9laborent des <strong>Sekts de parcelle sans dosage<\/strong> b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019un long vieillissement sur lies. Si vous souhaitez d\u00e9couvrir la r\u00e9gion, vous trouverez ici de tout, du Riesling de domaine sec jusqu\u2019au Gro\u00dfen Gew\u00e4chs mature en magnum.<\/p>","it":"<h2>Am Haardtrand: mandorle, fichi e Riesling<\/h2><p>Il Palatinato \u00e8 una stretta striscia di vigneti lungo la Deutsche Weinstra\u00dfe (Strada del Vino Tedesca). A ovest il Pf\u00e4lzerwald ripara dalla pioggia e dal vento, mentre a est si apre la calda pianura del Reno. L'Haardtrand, il versante orientale della catena montuosa, appartiene ai <strong>paesaggi viticoli pi\u00f9 caldi e secchi della Germania<\/strong>; le mandorle e i fichi nei giardini mostrano quanto sia mite il clima qui. La Mittelhaardt, con Forst, Deidesheim, Ruppertsberg e Gimmeldingen, \u00e8 considerata fin dal XIX secolo il cuore pulsante del Riesling del Palatinato. Pi\u00f9 a sud, nella S\u00fcdpfalz intorno a Siebeldingen e Birkweiler, il paesaggio diventa pi\u00f9 frammentato e le variet\u00e0 borgognone acquistano peso.<\/p><h2>Arenaria rossa, calcare e basalto: il Riesling del Palatinato secondo l'origine<\/h2><p>Ci\u00f2 che un <a href=\"\/it\/sorte\/riesling\/\">Riesling<\/a> del Palatinato esprime dipende fortemente dal suolo. L'<strong>arenaria rossa<\/strong>, la roccia madre del Pf\u00e4lzerwald, dona vini slanciati e freschi, con note agrumate e una speziatura affumicata. La marna calcarea, ad esempio nel cru K\u00f6nigsbacher IDIG, apporta tensione e una vena salina; il loess e l'argilla in pianura rendono i vini pi\u00f9 rotondi. Una particolarit\u00e0 \u00e8 il <strong>basalto<\/strong> proveniente dall'estinto camino vulcanico del Pechsteinkopf, che ha reso celebre il cru Forster Pechstein. Odinstal, in alto sopra Wachenheim, possiede tutte e tre le rocce in un unico cru e le imbottiglia separatamente: cos\u00ec nel <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/riesling-basalt-2023-odinstal\/\">Odinstal Riesling Basalt 2023<\/a> si percepisce la roccia scura e affumicata. Nella S\u00fcdpfalz Rebholz offre la prova contraria: Rotliegendes nel Birkweiler <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/kastanienbusch-riesling-gg-2024-okonomierat-rebholz\/\">Kastanienbusch Riesling GG 2024<\/a>, calcare conchigliare nel Siebeldinger Im Sonnenschein.<\/p><h2>Cantine biologiche nel Palatinato: biodinamica dall'Haardtrand fino a Siebeldingen<\/h2><p>Il Palatinato vanta una vivace scena ecologica e la nostra selezione si concentra sulle aziende che curano i propri vigneti come un tutt'uno. <a href=\"\/it\/christmann\/\">Christmann<\/a> a Gimmeldingen coltiva i suoi Gro\u00dfe Lagen secondo le <strong>direttive Demeter<\/strong> ed \u00e8 una delle tenute VDP pi\u00f9 rappresentative della Mittelhaardt. <a href=\"\/it\/odinstal\/\">Odinstal<\/a> lavora anch'essa in biodinamica a circa 350 metri di altitudine e lascia che molti vini fermentino spontaneamente e vengano imbottigliati senza filtrazione: \u00e8 l'indirizzo giusto nel Palatinato se cercate vini naturali con un senso di origine. <a href=\"\/it\/oekonomierat-rebholz\/\">\u00d6konomierat Rebholz<\/a> a Siebeldingen rappresenta da generazioni vini rigorosamente secchi e coltiva i propri cru in modo biologico. Michael Andres a Deidesheim vinifica piccoli lotti provenienti da M\u00e4ush\u00f6hle, Kieselberg e Reiterpfad, mentre M. Sch\u00e4dler insieme a Steffen Mugler dimostra quanto siano gi\u00e0 buoni i vini base biologici del Palatinato nella quotidianit\u00e0.<\/p><h2>Wei\u00dfburgunder, Sp\u00e4tburgunder e Sekt dal Palatinato<\/h2><p>Il clima caldo favorisce le variet\u00e0 borgognone. Il Wei\u00dfburgunder su calcare, come i Gro\u00dfen Gew\u00e4chse Mandelberg e Im Sonnenschein di Rebholz, unisce pera e mandorla a un'acidit\u00e0 tesa. Lo Sp\u00e4tburgunder dei cru Vogelsang e IDIG di Christmann mostra ciliegia, sottobosco e tannini fini, e necessita di alcuni anni. Il Palatinato sta diventando sempre pi\u00f9 importante anche per il Sekt: Christmann & Kauffmann a Gimmeldingen e Andres & Mugler elaborano <strong>Sekt di singolo cru senza dosaggio<\/strong> con una lunga permanenza sui lieviti. Chi desidera conoscere la regione trova qui di tutto, dal Gutsriesling secco al Gro\u00dfen Gew\u00e4chs maturato in formato Magnum.<\/p>","es":"<h2>En el Haardtrand: almendros, higueras y Riesling<\/h2><p>El Palatinado es una estrecha franja de vi\u00f1edos a lo largo de la Deutsche Weinstra\u00dfe. Al oeste, el Pf\u00e4lzerwald frena la lluvia y el viento; hacia el este se abre la c\u00e1lida llanura del Rin. El Haardtrand, la vertiente oriental de la cordillera, pertenece a los <strong>paisajes vin\u00edcolas m\u00e1s c\u00e1lidos y secos de Alemania<\/strong>; los almendros y las higueras de los jardines muestran lo suave que es el clima aqu\u00ed. El Mittelhaardt, con Forst, Deidesheim, Ruppertsberg y Gimmeldingen, se considera desde el siglo XIX el coraz\u00f3n del Riesling del Palatinado. M\u00e1s al sur, en el S\u00fcdpfalz, en torno a Siebeldingen y Birkweiler, el paisaje se vuelve m\u00e1s fragmentado y las variedades de la familia borgo\u00f1ona ganan peso.<\/p><h2>Buntsandstein, caliza y basalto: Riesling del Palatinado seg\u00fan su origen<\/h2><p>Lo que expresa un <a href=\"\/es\/sorte\/riesling\/\">Riesling<\/a> del Palatinado depende en gran medida del suelo. El <strong>Buntsandstein<\/strong> (arenisca roja), la roca madre del Pf\u00e4lzerwald, da vinos esbeltos y frescos, con c\u00edtricos y un car\u00e1cter especiado y ahumado. La marga calc\u00e1rea, por ejemplo en el paraje IDIG de K\u00f6nigsbach, aporta tensi\u00f3n y un trazo salino; el loess y la arcilla de la llanura hacen los vinos m\u00e1s redondos. Una singularidad es el <strong>basalto<\/strong> de la chimenea volc\u00e1nica extinguida del Pechsteinkopf, que dio fama al paraje Pechstein de Forst. Odinstal, en lo alto sobre Wachenheim, re\u00fane las tres rocas en un mismo paraje y las embotella por separado, de modo que en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-basalt-2023-odinstal\/\">Odinstal Riesling Basalt 2023<\/a> se percibe la roca oscura y ahumada. En el S\u00fcdpfalz, Rebholz ofrece la contraprueba: Rotliegendes en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/kastanienbusch-riesling-gg-2024-okonomierat-rebholz\/\">Kastanienbusch Riesling GG 2024<\/a> de Birkweiler y caliza muschelkalk en Im Sonnenschein, en Siebeldingen.<\/p><h2>Bodega ecol\u00f3gica en el Palatinado: biodin\u00e1mica desde el Haardtrand hasta Siebeldingen<\/h2><p>El Palatinado tiene una viva escena ecol\u00f3gica, y nuestra selecci\u00f3n se centra en bodegas que cuidan sus vi\u00f1edos como un todo. <a href=\"\/es\/christmann\/\">Christmann<\/a>, en Gimmeldingen, cultiva sus Grandes Lagen seg\u00fan las <strong>directrices de Demeter<\/strong>; es una de las bodegas VDP m\u00e1s representativas del Mittelhaardt. <a href=\"\/es\/odinstal\/\">Odinstal<\/a> trabaja a unos 350 metros de altitud, tambi\u00e9n de forma biodin\u00e1mica, y deja fermentar muchos vinos de manera espont\u00e1nea y los embotella sin filtrar; es la direcci\u00f3n del Palatinado si usted busca vino natural con origen. <a href=\"\/es\/oekonomierat-rebholz\/\">\u00d6konomierat Rebholz<\/a>, en Siebeldingen, representa desde hace generaciones los vinos secos sin concesiones y cultiva sus parajes de forma ecol\u00f3gica. Michael Andres, en Deidesheim, elabora peque\u00f1as partidas de M\u00e4ush\u00f6hle, Kieselberg y Reiterpfad, y M. Sch\u00e4dler con Steffen Mugler demuestra lo bien que saben ya en el d\u00eda a d\u00eda los vinos de bodega ecol\u00f3gicos del Palatinado.<\/p><h2>Wei\u00dfburgunder, Sp\u00e4tburgunder y vino espumoso del Palatinado<\/h2><p>El clima c\u00e1lido favorece a las variedades borgo\u00f1onas. El Wei\u00dfburgunder sobre caliza, como los Grandes Gew\u00e4chse Mandelberg e Im Sonnenschein de Rebholz, combina pera y almendra con una acidez tensa. El Sp\u00e4tburgunder de los parajes Vogelsang e IDIG de Christmann muestra cereza, sotobosque y un tanino fino, y necesita algunos a\u00f1os. El Palatinado gana cada vez m\u00e1s fuerza en el vino espumoso: Christmann & Kauffmann, en Gimmeldingen, y Andres & Mugler cr\u00edan <strong>vinos espumosos de paraje sin dosage<\/strong> con larga crianza sobre l\u00edas. Quien desee conocer la regi\u00f3n encontrar\u00e1 aqu\u00ed de todo, desde el Riesling de bodega seco hasta el Gran Gew\u00e4chs madurado en m\u00e1gnum.<\/p>"},"parent_name":"Deutschland","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/92","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/49"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=92"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}