{"id":8267,"count":15,"description":"\"Jolene\n\nDurante muchos a\u00f1os, Paul McKirdy dirigi\u00f3 la bodega de Zind-Humbrecht, una de las bodegas m\u00e1s prestigiosas de Alsacia. Desde 2023, el escoc\u00e9s elabora, junto con la sudafricana Jolene Hunter, que dirig\u00eda la exportaci\u00f3n en Zind-Humbrecht, vinos propios en Zellenberg bajo el nombre Hunter|McKirdy<\/strong>. Sus 3,5 hect\u00e1reas se asientan mayoritariamente sobre margas ricas en cal del Jur\u00e1sico inferior, y las cepas tienen una edad media de 45 a\u00f1os. Ambos trabajan de forma biodin\u00e1mica; desde 2023, las parcelas cuentan con la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de Ecocert o se encuentran a\u00fan en conversi\u00f3n. Para los vinos blancos, los racimos enteros pasan de ocho a diez horas en una prensa hidr\u00e1ulica de madera, como la que se conoce en Champa\u00f1a, y el mosto fermenta de forma espont\u00e1nea en viejas barricas de Borgo\u00f1a. Los vinos tintos fermentan con racimos enteros durante varias semanas con los hollejos y despu\u00e9s envejecen un a\u00f1o en barrica. Los vinos terminados los embotellan en botellas borgo\u00f1onas en lugar de las cl\u00e1sicas flautas alsacianas, y los declaran como Vin de France. As\u00ed se producen anualmente un m\u00e1ximo de 25.000 botellas de mineralidad precisa.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/hunter-mckirdy\/","name":"Hunter McKirdy","slug":"hunter-mckirdy","taxonomy":"product_cat","parent":44,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nHunter|McKirdy \u2013 Elsass | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Riesling, Pinot Gris und Auxerrois aus Zellenberg im Elsass, handwerklich vinifiziert und in alten Holzf\u00e4ssern ausgebaut.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/hunter-mckirdy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hunter|McKirdy \u2013 Elsass | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Riesling, Pinot Gris und Auxerrois aus Zellenberg im Elsass, handwerklich vinifiziert und in 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Su pareja, <strong>Jolene Hunter<\/strong>, dirigi\u00f3 all\u00ed la exportaci\u00f3n antes de que ambos se lanzaran en 2023 a su propia aventura. El <a href=\"\/es\/sorte\/riesling\/\" title=\"Riesling en Lebendige Weine\">Riesling<\/a> de <a href=\"\/es\/les-champs-des-roches-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Comprar Les Champs des Roches 2024\">Les Champs des Roches<\/a> procede de suelos de grava, mientras que <a href=\"\/es\/sous-les-coudriers-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Comprar Sous les Coudriers 2024\">Sous les Coudriers<\/a> muestra la <strong>intensidad floral del Pinot Gris<\/strong>.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-208631 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/zellenberg-weinberg-hunter-mckirdy.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Hunter McKirdy en Zellenberg\" \/><\/p>\n<h2>3,5 hect\u00e1reas entre Riquewihr y Ribeauvill\u00e9<\/h2>\n<p>Con la a\u00f1ada 2023, la pareja se hizo cargo de sus parcelas en <strong>Zellenberg<\/strong> de Marc Temp\u00e9, que ya las cultivaba de forma biodin\u00e1mica. El terroir se asemeja al del Sud Revermont, en el Jura. La marga calc\u00e1rea jur\u00e1sica caracteriza vinos como <a href=\"\/es\/les-forets-oubliees-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Comprar Les For\u00eats Oubli\u00e9es 2024\">Les For\u00eats Oubli\u00e9es<\/a>, un <strong>Auxerrois de cepas de 30 a\u00f1os<\/strong>. El nombre cuenta la historia de las colinas anta\u00f1o boscosas, en las que hoy se cultivan 14.000 cepas por hect\u00e1rea con <strong>trabajo totalmente manual<\/strong>. Las cepas, de 45 a\u00f1os de media, proporcionan la materia prima para un m\u00e1ximo de 25.000 botellas al a\u00f1o, una limitaci\u00f3n deliberada que antepone la <strong>calidad a la cantidad<\/strong>.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-208295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/hunter-mckirdy-cellar.jpg\" alt=\"Bodega de Hunter McKirdy\" \/><\/p>\n<h2>Valores de pH en lugar de grados de alcohol<\/h2>\n<p>La vendimia comienza con un <strong>pH de 3,2<\/strong>, no cuando el alcohol potencial es el adecuado. As\u00ed, los vinos alcanzan entre <strong>11,5 y 12,5 % vol.<\/strong>, los de la a\u00f1ada 2024 entre 11,5 y 12,0, y tienen una estructura \u00e1cida que les confiere su tensi\u00f3n precisa. Los vinos evolucionan lentamente en barricas viejas de Borgo\u00f1a; el azufre se a\u00f1ade en peque\u00f1a dosis solo antes del embotellado. En la etiqueta figura <strong>Vin de France<\/strong>, un rechazo deliberado de la AOC de Alsacia, que Hunter y McKirdy consideran demasiado restrictiva. Incluso las <strong>botellas borgo\u00f1onas<\/strong> rompen con la tradici\u00f3n alsaciana de las botellas esbeltas de tipo flauta.<\/p>\n<h2>Cuando el Pinot Gris se vinifica como un vino tinto<\/h2>\n<p><strong>Samares et Strobiles<\/strong> demuestra el valor de experimentar: el Pinot Gris, vinificado como un vino tinto, desarrolla una <strong>profundidad y una estructura<\/strong> sorprendentes. Le Bois des Ormes muestra la <strong>cara roja del Pinot Noir<\/strong>, mientras que Le Jardin de la Source expresa la <strong>elegancia fresca de los suelos de marga calc\u00e1rea<\/strong>. Cada vino lleva un nombre po\u00e9tico que cuenta el paisaje o su historia, desde los avellanos bajo los que crecen las cepas hasta los bosques olvidados que anta\u00f1o cubr\u00edan las colinas.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>When Champagne technique meets Alsace vines<\/h2>\n\nThe hydraulic wooden press works for eight to ten hours. <strong>Paul McKirdy<\/strong> presses his grapes as gently as Champagne producers \u2013 a technique he perfected over many years as chef de cave at <a href=\"\/en\/domaine-zind-humbrecht\/\" title=\"Discover Domaine Zind-Humbrecht\">Domaine Zind-Humbrecht<\/a>. His partner <strong>Jolene Hunter<\/strong> managed exports there before the two of them took the plunge into their own adventure in 2023. The <a href=\"\/en\/sorte\/riesling\/\" title=\"Riesling at Living Wines\">Riesling<\/a> for <a href=\"\/en\/les-champs-des-roches-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Buy Les Champs des Roches 2024\">Les Champs des Roches<\/a> comes from gravel soils, while <a href=\"\/en\/sous-les-coudriers-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Buy Sous les Coudriers 2024\">Sous les Coudriers<\/a> reveals the <strong>floral intensity of Pinot Gris<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208631 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/zellenberg-weinberg-hunter-mckirdy.webp\" alt=\"Hunter McKirdy's vineyards in Zellenberg\" \/>\n\n<h2>3.5 hectares between Riquewihr and Ribeauvill\u00e9<\/h2>\n\nWith the 2023 vintage, the pair took over their plots in <strong>Zellenberg<\/strong> from Marc Temp\u00e9, who had already been farming them biodynamically. The terroir resembles that of Sud Revermont in the Jura. Jurassic limestone marl shapes wines such as <a href=\"\/en\/les-forets-oubliees-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Buy Les For\u00eats Oubli\u00e9es 2024\">Les For\u00eats Oubli\u00e9es<\/a>, an <strong>Auxerrois from 30-year-old vines<\/strong>. The name tells the story of the once-forested hills where today 14,000 vines per hectare are tended <strong>entirely by hand<\/strong>. The vines, 45 years old on average, provide the raw material for a maximum of 25,000 bottles annually \u2013 a deliberate restriction that places <strong>quality above quantity<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/hunter-mckirdy-cellar.jpg\" alt=\"Hunter McKirdy's cellar\" \/>\n\n<h2>pH values instead of alcohol levels<\/h2>\n\nHarvest begins at <strong>pH 3.2<\/strong> \u2013 not when the potential alcohol is right. This means the wines reach <strong>11.5 to 12.5 per cent alcohol by volume<\/strong>, the 2024s 11.5 to 12.0, and possess an acid structure that lends them their precise tension. In old Burgundy casks, the wines develop slowly; sulphur is added only in small doses before bottling. <strong>Vin de France<\/strong> appears on the label \u2013 a conscious departure from the Alsace AOC, which Hunter and McKirdy consider too restrictive. Even the <strong>Burgundy bottles<\/strong> break with the Alsace tradition of slender flutes.\n\n<h2>When Pinot Gris is vinified like red wine<\/h2>\n\n<strong>Samares et Strobiles<\/strong> demonstrates a courage to experiment: Pinot Gris, vinified like a red wine, develops a surprising <strong>depth and structure<\/strong>. Le Bois des Ormes reveals the <strong>red side of Pinot Noir<\/strong>, while Le Jardin de la Source expresses the <strong>cool elegance of the marl-limestone soils<\/strong>. Each wine bears a poetic name that recounts the landscape or its history \u2013 from the hazel trees beneath which the vines grow to the forgotten forests that once covered the hills.","fr":"<h2>Quand la technique champenoise rencontre les c\u00e9pages alsaciens<\/h2>\n\nLe pressoir hydraulique en bois travaille de huit \u00e0 dix heures. <strong>Paul McKirdy<\/strong> presse ses raisins aussi d\u00e9licatement que les producteurs de Champagne \u2013 une technique qu\u2019il a perfectionn\u00e9e au fil de longues ann\u00e9es comme chef de cave au <a href=\"\/fr\/domaine-zind-humbrecht\/\" title=\"D\u00e9couvrir le Domaine Zind-Humbrecht\">Domaine Zind-Humbrecht<\/a>. Sa compagne <strong>Jolene Hunter<\/strong> y dirigeait l\u2019export avant que tous deux ne se lancent dans leur propre aventure en 2023. Le <a href=\"\/fr\/sorte\/riesling\/\" title=\"Riesling chez Vins Vivants\">Riesling<\/a> des <a href=\"\/fr\/les-champs-des-roches-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Acheter Les Champs des Roches 2024\">Les Champs des Roches<\/a> provient de sols de graviers, tandis que <a href=\"\/fr\/sous-les-coudriers-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Acheter Sous les Coudriers 2024\">Sous les Coudriers<\/a> r\u00e9v\u00e8le l\u2019<strong>intensit\u00e9 florale du Pinot Gris<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208631 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/zellenberg-weinberg-hunter-mckirdy.webp\" alt=\"Vignobles de Hunter McKirdy \u00e0 Zellenberg\" \/>\n\n<h2>3,5 hectares entre Riquewihr et Ribeauvill\u00e9<\/h2>\n\nAvec le mill\u00e9sime 2023, ils ont repris leurs parcelles de <strong>Zellenberg<\/strong> \u00e0 Marc Temp\u00e9, qui les cultivait d\u00e9j\u00e0 en biodynamie. Le terroir ressemble \u00e0 celui du Sud-Revermont, dans le Jura. Les marnes calcaires jurassiennes marquent des vins comme <a href=\"\/fr\/les-forets-oubliees-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Acheter Les For\u00eats Oubli\u00e9es 2024\">Les For\u00eats Oubli\u00e9es<\/a>, un <strong>Auxerrois issu de vignes de 30 ans<\/strong>. Le nom raconte l\u2019histoire des collines autrefois bois\u00e9es, o\u00f9 14 000 pieds de vigne par hectare sont aujourd\u2019hui cultiv\u00e9s <strong>enti\u00e8rement \u00e0 la main<\/strong>. Les vignes, \u00e2g\u00e9es en moyenne de 45 ans, fournissent la mati\u00e8re premi\u00e8re pour 25 000 bouteilles maximum par an \u2013 une limitation volontaire qui place la <strong>qualit\u00e9 avant la quantit\u00e9<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/hunter-mckirdy-cellar.jpg\" alt=\"Cave de Hunter McKirdy\" \/>\n\n<h2>Des valeurs de pH plut\u00f4t que des degr\u00e9s d\u2019alcool<\/h2>\n\nLa vendange commence \u00e0 <strong>pH 3,2<\/strong> \u2013 et non lorsque l\u2019alcool potentiel est atteint. Les vins affichent ainsi <strong>11,5 \u00e0 12,5 % vol.<\/strong>, les 2024 entre 11,5 et 12,0 %, et poss\u00e8dent une structure acide qui leur conf\u00e8re leur tension pr\u00e9cise. Dans de vieux f\u00fbts bourguignons, les vins \u00e9voluent lentement ; le soufre n\u2019intervient qu\u2019\u00e0 faible dose, juste avant la mise en bouteille. <strong>Vin de France<\/strong> figure sur l\u2019\u00e9tiquette \u2013 un choix d\u00e9lib\u00e9r\u00e9 qui marque une distance avec l\u2019AOC Alsace, jug\u00e9e trop restrictive par Hunter et McKirdy. M\u00eame les <strong>bouteilles bourguignonnes<\/strong> rompent avec la tradition alsacienne des fl\u00fbtes \u00e9lanc\u00e9es.\n\n<h2>Quand le Pinot Gris est vinifi\u00e9 comme un rouge<\/h2>\n\n<strong>Samares et Strobiles<\/strong> t\u00e9moigne d\u2019une audace exp\u00e9rimentale : le Pinot Gris, vinifi\u00e9 comme un vin rouge, d\u00e9veloppe une <strong>profondeur et une structure<\/strong> surprenantes. Le Bois des Ormes d\u00e9voile la <strong>face rouge du Pinot Noir<\/strong>, tandis que Le Jardin de la Source exprime l\u2019<strong>\u00e9l\u00e9gance fra\u00eeche des sols de marnes calcaires<\/strong>. Chaque vin porte un nom po\u00e9tique qui raconte le paysage ou son histoire \u2013 des noisetiers sous lesquels poussent les vignes jusqu\u2019aux for\u00eats oubli\u00e9es qui recouvraient jadis les collines.","it":"<h2>Quando la tecnica dello Champagne incontra i vitigni alsaziani<\/h2>\n\nIl torchio idraulico in legno lavora dalle otto alle dieci ore. <strong>Paul McKirdy<\/strong> pressa le sue uve con la stessa delicatezza dei produttori di Champagne \u2013 una tecnica che ha perfezionato nei lunghi anni trascorsi come Chef de Cave presso il <a href=\"\/it\/domaine-zind-humbrecht\/\" title=\"Scoprire il Domaine Zind-Humbrecht\">Domaine Zind-Humbrecht<\/a>. La sua compagna <strong>Jolene Hunter<\/strong> dirigeva l\u00ec l'export, prima che entrambi nel 2023 osassero il salto verso la propria avventura. Il <a href=\"\/it\/sorte\/riesling\/\" title=\"Riesling da Vini Vivi\">Riesling<\/a> per <a href=\"\/it\/les-champs-des-roches-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Acquistare Les Champs des Roches 2024\">Les Champs des Roches<\/a> proviene da suoli ghiaiosi, mentre <a href=\"\/it\/sous-les-coudriers-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Acquistare Sous les Coudriers 2024\">Sous les Coudriers<\/a> esprime l'<strong>intensit\u00e0 floreale del Pinot Gris<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208631 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/zellenberg-weinberg-hunter-mckirdy.webp\" alt=\"Vigneti di Hunter McKirdy a Zellenberg\" \/>\n\n<h2>3,5 ettari tra Riquewihr e Ribeauvill\u00e9<\/h2>\n\nCon l'annata 2023 i due hanno rilevato le loro parcelle a <strong>Zellenberg<\/strong> da Marc Temp\u00e9, che le coltivava gi\u00e0 in modo biodinamico. Il terroir ricorda quello del Sud Revermont nel Giura. Le marne calcaree giurassiche caratterizzano vini come <a href=\"\/it\/les-forets-oubliees-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Acquistare Les For\u00eats Oubli\u00e9es 2024\">Les For\u00eats Oubli\u00e9es<\/a>, un <strong>Auxerrois da viti di 30 anni<\/strong>. Il nome racconta la storia delle colline un tempo boscose, dove oggi 14.000 ceppi per ettaro vengono coltivati <strong>interamente a mano<\/strong>. Le viti, di 45 anni in media, forniscono la materia prima per un massimo di 25.000 bottiglie all'anno \u2013 una limitazione consapevole che antepone la <strong>qualit\u00e0 alla quantit\u00e0<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/hunter-mckirdy-cellar.jpg\" alt=\"Cantina di Hunter McKirdy\" \/>\n\n<h2>Valori di pH invece di gradi alcolici<\/h2>\n\nLa vendemmia inizia a <strong>pH 3,2<\/strong> \u2013 non quando l'alcol potenziale \u00e8 al punto giusto. I vini raggiungono cos\u00ec gli <strong>11,5\u201312,5 per cento in volume<\/strong>, i 2024 gli 11,5\u201312,0, e possiedono una struttura acida che conferisce loro una tensione precisa. In vecchie botti borgognone i vini si sviluppano lentamente; lo zolfo viene aggiunto solo prima dell'imbottigliamento, in piccole dosi. Sull'etichetta si legge <strong>Vin de France<\/strong> \u2013 un distacco consapevole dall'AOC alsaziana, che Hunter e McKirdy considerano troppo restrittiva. Persino le <strong>bottiglie borgognone<\/strong> rompono con la tradizione alsaziana degli slanciati fl\u00fbte.\n\n<h2>Quando il Pinot Gris viene vinificato come un vino rosso<\/h2>\n\n<strong>Samares et Strobiles<\/strong> dimostra il coraggio di sperimentare: il Pinot Gris, vinificato come un vino rosso, sviluppa una <strong>profondit\u00e0 e una struttura<\/strong> sorprendenti. Le Bois des Ormes mostra il <strong>volto rosso del Pinot Noir<\/strong>, mentre Le Jardin de la Source esprime l'<strong>eleganza fresca dei suoli marnoso-calcarei<\/strong>. Ogni vino porta un nome poetico che racconta il paesaggio o la sua storia \u2013 dai noccioli sotto cui crescono le viti fino ai boschi dimenticati che un tempo ricoprivano le colline.","es":"<h2>Cuando la t\u00e9cnica del champagne se encuentra con las cepas alsacianas<\/h2>\n\nLa prensa hidr\u00e1ulica de madera trabaja entre ocho y diez horas. <strong>Paul McKirdy<\/strong> prensa sus uvas con la misma suavidad que los productores de champagne, una t\u00e9cnica que perfeccion\u00f3 durante largos a\u00f1os como chef de cave en el <a href=\"\/es\/domaine-zind-humbrecht\/\" title=\"Descubrir Domaine Zind-Humbrecht\">Domaine Zind-Humbrecht<\/a>. Su pareja, <strong>Jolene Hunter<\/strong>, dirigi\u00f3 all\u00ed la exportaci\u00f3n antes de que ambos se lanzaran en 2023 a su propia aventura. El <a href=\"\/es\/sorte\/riesling\/\" title=\"Riesling en Lebendige Weine\">Riesling<\/a> de <a href=\"\/es\/les-champs-des-roches-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Comprar Les Champs des Roches 2024\">Les Champs des Roches<\/a> procede de suelos de grava, mientras que <a href=\"\/es\/sous-les-coudriers-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Comprar Sous les Coudriers 2024\">Sous les Coudriers<\/a> muestra la <strong>intensidad floral del Pinot Gris<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208631 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/zellenberg-weinberg-hunter-mckirdy.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Hunter McKirdy en Zellenberg\" \/>\n\n<h2>3,5 hect\u00e1reas entre Riquewihr y Ribeauvill\u00e9<\/h2>\n\nCon la a\u00f1ada 2023, la pareja se hizo cargo de sus parcelas en <strong>Zellenberg<\/strong> de Marc Temp\u00e9, que ya las cultivaba de forma biodin\u00e1mica. El terroir se asemeja al del Sud Revermont, en el Jura. La marga calc\u00e1rea jur\u00e1sica caracteriza vinos como <a href=\"\/es\/les-forets-oubliees-vdf-2024-hunter-mckirdy\/\" title=\"Comprar Les For\u00eats Oubli\u00e9es 2024\">Les For\u00eats Oubli\u00e9es<\/a>, un <strong>Auxerrois de cepas de 30 a\u00f1os<\/strong>. El nombre cuenta la historia de las colinas anta\u00f1o boscosas, en las que hoy se cultivan 14.000 cepas por hect\u00e1rea con <strong>trabajo totalmente manual<\/strong>. Las cepas, de 45 a\u00f1os de media, proporcionan la materia prima para un m\u00e1ximo de 25.000 botellas al a\u00f1o, una limitaci\u00f3n deliberada que antepone la <strong>calidad a la cantidad<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-208295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/hunter-mckirdy-cellar.jpg\" alt=\"Bodega de Hunter McKirdy\" \/>\n\n<h2>Valores de pH en lugar de grados de alcohol<\/h2>\n\nLa vendimia comienza con un <strong>pH de 3,2<\/strong>, no cuando el alcohol potencial es el adecuado. As\u00ed, los vinos alcanzan entre <strong>11,5 y 12,5 % vol.<\/strong>, los de la a\u00f1ada 2024 entre 11,5 y 12,0, y tienen una estructura \u00e1cida que les confiere su tensi\u00f3n precisa. Los vinos evolucionan lentamente en barricas viejas de Borgo\u00f1a; el azufre se a\u00f1ade en peque\u00f1a dosis solo antes del embotellado. En la etiqueta figura <strong>Vin de France<\/strong>, un rechazo deliberado de la AOC de Alsacia, que Hunter y McKirdy consideran demasiado restrictiva. Incluso las <strong>botellas borgo\u00f1onas<\/strong> rompen con la tradici\u00f3n alsaciana de las botellas esbeltas de tipo flauta.\n\n<h2>Cuando el Pinot Gris se vinifica como un vino tinto<\/h2>\n\n<strong>Samares et Strobiles<\/strong> demuestra el valor de experimentar: el Pinot Gris, vinificado como un vino tinto, desarrolla una <strong>profundidad y una estructura<\/strong> sorprendentes. Le Bois des Ormes muestra la <strong>cara roja del Pinot Noir<\/strong>, mientras que Le Jardin de la Source expresa la <strong>elegancia fresca de los suelos de marga calc\u00e1rea<\/strong>. Cada vino lleva un nombre po\u00e9tico que cuenta el paisaje o su historia, desde los avellanos bajo los que crecen las cepas hasta los bosques olvidados que anta\u00f1o cubr\u00edan las colinas."},"parent_name":"Elsass","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/44"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}