{"id":52,"count":166,"description":"Austria se ha convertido en las \u00faltimas d\u00e9cadas en un referente de la viticultura biodin\u00e1mica<\/a>. Con un 24 % de superficie de vi\u00f1edo con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica, de la cual un 14 % se cultiva de forma biodin\u00e1mica, el pa\u00eds marca nuevas pautas en la producci\u00f3n vitivin\u00edcola sostenible. Esta impresionante evoluci\u00f3n no solo refleja la creciente tendencia hacia los vinos ecol\u00f3gicos de Austria, sino que tambi\u00e9n subraya el compromiso de los viticultores austriacos con la calidad y la protecci\u00f3n del medio ambiente. De paso, elaboran vino natural y vino ecol\u00f3gico de una calidad excepcional. 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El<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/nikolaihof\/?swcfpc=1\"> Nikolaihof<\/a>, en la Wachau, y la bodega Diwald, de la regi\u00f3n de Wagram, fueron los primeros en atreverse a dar el paso en una direcci\u00f3n que entonces se miraba con sorna. Su visi\u00f3n sent\u00f3 las bases de una revoluci\u00f3n en la viticultura austriaca que hoy da sus frutos.<\/p>\n<p>En la d\u00e9cada de 2010, la viticultura biodin\u00e1mica vivi\u00f3 en Austria su gran despegue. Viticultores de renombre como <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/kamptal\/?swcfpc=1\">Fred Loimer<\/a>, Bernhard Ott, <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/fritsch\/?swcfpc=1\">Karl Fritsch<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> descubrieron el potencial de este m\u00e9todo. Comprendieron que el vino biodin\u00e1mico no solo respeta el medio ambiente, sino que adem\u00e1s produce una calidad extraordinaria. Estos precursores inspiraron a muchos otros viticultores a seguir su ejemplo.<\/p>\n<p>La fundaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n \u00abRespekt\u00bb en 2007 marc\u00f3 un punto de inflexi\u00f3n para la viticultura biodin\u00e1mica en Austria. Esta agrupaci\u00f3n de viticultores de primer nivel comprometidos con la biodinamia gener\u00f3 un enorme efecto de arrastre en el sector. La calidad sobresaliente de sus vinos convenci\u00f3 por igual a cr\u00edticos y aficionados, y otorg\u00f3 al vino biodin\u00e1mico prestigio internacional.<\/p>\n<p>Hoy, Austria se cuenta entre los l\u00edderes mundiales de la viticultura ecol\u00f3gica. La superficie de vi\u00f1edo cultivada de forma biodin\u00e1mica casi se ha duplicado en los \u00faltimos cinco a\u00f1os y asciende ahora a 1.416 hect\u00e1reas. Organizaciones como Demeter y respekt-BIODYN trabajan por la difusi\u00f3n y el aseguramiento de la calidad de la viticultura biodin\u00e1mica. Demeter Austria cuenta actualmente con 55 explotaciones vit\u00edcolas entre sus miembros, mientras que respekt-BIODYN registra 21 explotaciones vit\u00edcolas austriacas.<\/p>\n<p>El vino natural, una interpretaci\u00f3n radical de la viticultura biodin\u00e1mica, cobra cada vez m\u00e1s importancia en Austria. Estos vinos se elaboran sin ning\u00fan aditivo ni intervenci\u00f3n, lo que da lugar a perfiles gustativos \u00fanicos y a menudo sorprendentes. Viticultores como<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/nittnaus-anita-hans\/?swcfpc=1\"> Anita y Hans Nittnaus<\/a>, as\u00ed como <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a>, se han consolidado como pioneros de este movimiento. Renuncian a la filtraci\u00f3n, a la clarificaci\u00f3n y al azufre a\u00f1adido para producir vinos que reflejan el terroir en su forma m\u00e1s pura. 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Renowned winemakers such as <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/kamptal\/?swcfpc=1\">Fred Loimer<\/a>, Bernhard Ott, <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/fritsch\/?swcfpc=1\">Karl Fritsch<\/a> and <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> discovered the potential of this method. They recognised that biodynamic wine not only protects the environment but also yields exceptional quality. These trailblazers inspired many other winemakers to follow their example.\n\nThe founding of the \u201cRespekt\u201d association in 2007 marked a turning point for biodynamic viticulture in Austria. This alliance of top winemakers dedicated to biodynamics created an enormous pull effect within the industry. The outstanding quality of their wines convinced critics and wine lovers alike, helping biodynamic wine gain international prestige.\n\nToday, Austria ranks among the global leaders in organic viticulture. The area under biodynamic cultivation has almost doubled over the past five years and now amounts to 1,416 hectares. Organisations such as Demeter and respekt-BIODYN are committed to promoting biodynamic viticulture and ensuring its quality. Demeter Austria currently counts 55 wine estates among its members, while respekt-BIODYN lists 21 Austrian wine estates.\n\nNatural wine, a radical interpretation of biodynamic viticulture, is gaining increasing importance in Austria. These wines are made without any additives or interventions, resulting in unique and often surprising flavour profiles. Winemakers such as <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/nittnaus-anita-hans\/?swcfpc=1\">Anita and Hans Nittnaus<\/a> as well as <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> have established themselves as pioneers of this movement. They forgo filtration, fining and added sulphur in order to produce wines that reflect the terroir in its purest form. Although natural wines are often polarising, they have found a loyal following among wine enthusiasts who appreciate the authenticity and liveliness of these wines. The natural wine movement in Austria is helping to expand the boundaries of traditional viticulture and to open up new perspectives on wine quality and enjoyment.","fr":"Les pionniers de la viticulture biodynamique en Autriche ont commenc\u00e9 leur travail d\u00e8s les ann\u00e9es 1970. Le<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/nikolaihof\/?swcfpc=1\"> Nikolaihof<\/a>, dans la Wachau, et le domaine Diwald, dans la r\u00e9gion de Wagram, furent les premiers \u00e0 oser s'engager dans cette voie alors moqu\u00e9e. Leur vision a pos\u00e9 les fondements d'une r\u00e9volution dans la viticulture autrichienne qui porte aujourd'hui ses fruits.\n\nDans les ann\u00e9es 2010, la viticulture biodynamique en Autriche a connu sa grande perc\u00e9e. Des vignerons renomm\u00e9s comme <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/kamptal\/?swcfpc=1\">Fred Loimer<\/a>, Bernhard Ott, <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/fritsch\/?swcfpc=1\">Karl Fritsch<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> ont d\u00e9couvert le potentiel de cette m\u00e9thode. Ils ont compris que le vin biodynamique non seulement pr\u00e9serve l'environnement, mais produit \u00e9galement une qualit\u00e9 exceptionnelle. Ces pr\u00e9curseurs ont inspir\u00e9 de nombreux autres vignerons \u00e0 suivre leur exemple.\n\nLa fondation de l'association \u00ab Respekt \u00bb en 2007 a marqu\u00e9 un tournant pour la viticulture biodynamique en Autriche. Ce regroupement de vignerons de premier plan, d\u00e9vou\u00e9s \u00e0 la biodynamie, a exerc\u00e9 un formidable effet d'attraction au sein de la profession. La qualit\u00e9 remarquable de leurs vins a convaincu aussi bien les critiques que les amateurs de vin et a valu au vin biodynamique une reconnaissance internationale.\n\nAujourd'hui, l'Autriche compte parmi les leaders mondiaux de la viticulture biologique. La surface viticole cultiv\u00e9e en biodynamie a presque doubl\u00e9 au cours des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es et s'\u00e9l\u00e8ve d\u00e9sormais \u00e0 1 416 hectares. Des organisations telles que Demeter et respekt-BIODYN \u0153uvrent \u00e0 la diffusion et \u00e0 la garantie de qualit\u00e9 de la viticulture biodynamique. Demeter Autriche compte actuellement 55 domaines viticoles parmi ses membres, tandis que respekt-BIODYN recense 21 domaines viticoles autrichiens.\n\nLe vin nature, interpr\u00e9tation radicale de la viticulture biodynamique, gagne de plus en plus en importance en Autriche. Ces vins sont \u00e9labor\u00e9s sans aucun ajout ni intervention, ce qui donne lieu \u00e0 des profils gustatifs uniques et souvent surprenants. Des vignerons comme<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/nittnaus-anita-hans\/?swcfpc=1\"> Anita et Hans Nittnaus<\/a> ainsi que <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> se sont impos\u00e9s comme les pionniers de ce mouvement. Ils renoncent \u00e0 la filtration, au collage et au soufre ajout\u00e9 afin de produire des vins qui refl\u00e8tent le terroir dans sa forme la plus pure. Bien que les vins nature suscitent souvent la controverse, ils ont su conqu\u00e9rir une client\u00e8le fid\u00e8le parmi les passionn\u00e9s de vin, qui appr\u00e9cient l'authenticit\u00e9 et la vitalit\u00e9 de ces cuv\u00e9es. Le mouvement du vin nature en Autriche contribue \u00e0 repousser les limites de la viticulture traditionnelle et \u00e0 ouvrir de nouvelles perspectives sur la qualit\u00e9 et le plaisir du vin.","it":"I pionieri della viticoltura biodinamica in Austria hanno iniziato il loro lavoro gi\u00e0 negli anni Settanta. Il<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/nikolaihof\/?swcfpc=1\"> Nikolaihof<\/a> della Wachau e la cantina Diwald della regione di Wagram furono i primi a osare il passo in questa direzione, all'epoca oggetto di scherno. La loro visione ha posto le basi per una rivoluzione nella viticoltura austriaca che oggi porta i suoi frutti.\n\nNegli anni Dieci del Duemila la viticoltura biodinamica in Austria ha vissuto la sua grande svolta. Viticoltori rinomati come <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/kamptal\/?swcfpc=1\">Fred Loimer<\/a>, Bernhard Ott, <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/fritsch\/?swcfpc=1\">Karl Fritsch<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> hanno scoperto il potenziale di questo metodo. Hanno compreso che il vino biodinamico non solo rispetta l'ambiente, ma produce anche una qualit\u00e0 straordinaria. Questi precursori hanno ispirato molti altri viticoltori a seguirne l'esempio.\n\nLa fondazione dell'associazione \u201cRespekt\u201d nel 2007 ha segnato un punto di svolta per la viticoltura biodinamica in Austria. Questa unione di viticoltori d'eccellenza, votati alla biodinamica, ha generato un enorme effetto trainante nel settore. L'eccezionale qualit\u00e0 dei loro vini ha convinto sia la critica sia gli appassionati, contribuendo a conferire al vino biodinamico prestigio internazionale.\n\nOggi l'Austria \u00e8 tra i leader mondiali nella viticoltura biologica. La superficie vitata coltivata secondo principi biodinamici \u00e8 quasi raddoppiata negli ultimi cinque anni, raggiungendo ora i 1.416 ettari. Organizzazioni come Demeter e respekt-BIODYN si impegnano per la diffusione e la garanzia di qualit\u00e0 della viticoltura biodinamica. Attualmente Demeter Austria conta 55 aziende vitivinicole tra i propri membri, mentre respekt-BIODYN annovera 21 aziende vitivinicole austriache.\n\nIl vino naturale, un'interpretazione radicale della viticoltura biodinamica, sta acquisendo sempre maggiore importanza in Austria. Questi vini vengono prodotti senza alcun additivo o intervento, dando vita a profili gustativi unici e spesso sorprendenti. Viticoltori come<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/nittnaus-anita-hans\/?swcfpc=1\"> Anita e Hans Nittnaus<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> si sono affermati come pionieri di questo movimento. Rinunciano a filtrazione, chiarifica e solfiti aggiunti per produrre vini che riflettono il terroir nella sua forma pi\u00f9 pura. Sebbene i vini naturali siano spesso divisivi, hanno trovato un seguito fedele tra gli appassionati, che ne apprezzano l'autenticit\u00e0 e la vitalit\u00e0. Il movimento dei vini naturali in Austria contribuisce ad ampliare i confini della viticoltura tradizionale e ad aprire nuove prospettive sulla qualit\u00e0 e sul piacere del vino.","es":"Los pioneros de la viticultura biodin\u00e1mica en Austria comenzaron su labor ya en la d\u00e9cada de 1970. El<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/nikolaihof\/?swcfpc=1\"> Nikolaihof<\/a>, en la Wachau, y la bodega Diwald, de la regi\u00f3n de Wagram, fueron los primeros en atreverse a dar el paso en una direcci\u00f3n que entonces se miraba con sorna. Su visi\u00f3n sent\u00f3 las bases de una revoluci\u00f3n en la viticultura austriaca que hoy da sus frutos.\n\nEn la d\u00e9cada de 2010, la viticultura biodin\u00e1mica vivi\u00f3 en Austria su gran despegue. Viticultores de renombre como <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/kamptal\/?swcfpc=1\">Fred Loimer<\/a>, Bernhard Ott, <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/fritsch\/?swcfpc=1\">Karl Fritsch<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/heinrich\/?swcfpc=1\">Gernot Heinrich<\/a> descubrieron el potencial de este m\u00e9todo. Comprendieron que el vino biodin\u00e1mico no solo respeta el medio ambiente, sino que adem\u00e1s produce una calidad extraordinaria. 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