{"id":4596,"count":20,"description":"\"Viticultor\n\n\u00abIl Guercio\u00bb, el p\u00edcaro tuerto: as\u00ed llaman sus amigos a Sean O'Callaghan, que naci\u00f3 ciego del ojo derecho. El ingl\u00e9s estudi\u00f3 en Geisenheim, trabaj\u00f3 en Schlossgut Diel y despu\u00e9s se enamor\u00f3 perdidamente de la Sangiovese. Tenuta di Carleone es el resultado de esa pasi\u00f3n: en vi\u00f1edos situados entre 450 y 750 metros, donde el viento refresca las uvas y los suelos de caliza Alberese y Galestro aportan tensi\u00f3n a los vinos, nacen Chianti Classico de una frescura verdaderamente electrizante. Por ello, Gambero Rosso le concedi\u00f3 los Tre Bicchieri.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tenuta-di-carleone\/","name":"Tenuta di Carleone","slug":"tenuta-di-carleone","taxonomy":"product_cat","parent":2389,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nTenuta di Carleone \u2013 Chianti Classico | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sean O'Callaghans Sangiovese-Meisterwerke aus Radda: Tre Bicchieri pr\u00e4mierter Chianti Classico vom Geisenheim-Absolventen. 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Pues bien, Sean O'Callaghan, nacido con el ojo derecho ciego (de ah\u00ed su apodo \u00abIl Guercio\u00bb), ha recorrido exactamente ese camino. Durante unos <strong>25 a\u00f1os marc\u00f3 la legendaria bodega Riecine<\/strong> y, todav\u00eda en esa etapa, fund\u00f3 en 2012, junto con el empresario austriaco Karl Egger, la Tenuta di Carleone, en una finca que se mencion\u00f3 documentalmente por primera vez en 1078 con el nombre de Castiglioni.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219760 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie1.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de la Tenuta di Carleone en Radda, en el Chianti Classico\" \/><\/p>\n<h2>Frescor de monta\u00f1a entre 450 y 750 metros<\/h2>\n<p>Las aproximadamente <strong>30 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos<\/strong> de la Tenuta di Carleone se encuentran en la hist\u00f3rica zona central del Chianti Classico, en Radda, Gaiole y Vagliagli, y con un viejo vi\u00f1edo en terrazas cerca de Lamole, en el municipio de Greve. Lo que hace tan especiales estos emplazamientos: la altitud, de 450 a 750 metros, crea condiciones casi alpinas. Un <strong>viento fresco<\/strong> recorre sin cesar las hileras de cepas, las noches son fr\u00edas y las diferencias de temperatura entre el d\u00eda y la noche, enormes. El resultado: un Sangiovese de acidez vibrante y precisi\u00f3n cristalina. Los <strong>suelos de caliza alberese y galestro<\/strong> aportan adem\u00e1s profundidad mineral a los vinos, una combinaci\u00f3n que recuerda a los mejores emplazamientos de Borgo\u00f1a. Algunas cepas datan a\u00fan de los a\u00f1os setenta. En el vi\u00f1edo, la bodega trabaja seg\u00fan principios ecol\u00f3gicos y biodin\u00e1micos; Pianvecchio 2025, Rosato 2025 y Chianti Classico 2023 cuentan con la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de la UE (organismo de control ecol\u00f3gico IT-BIO-014).<\/p>\n<h2>Hormig\u00f3n y poca madera nueva<\/h2>\n<p>En la bodega de la Tenuta di Carleone, O'Callaghan sigue con coherencia su propio camino. Donde otros apuestan por barricas nuevas, \u00e9l prefiere los <strong>dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n y los grandes toneles de madera usados<\/strong>. La raz\u00f3n: quiere que el Sangiovese sepa a Sangiovese, no a tostado ni a vainilla. La fermentaci\u00f3n se realiza con levaduras naturales. En vinos como el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/il-randagio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Randagio<\/a> apuesta por hasta cuatro meses de maceraci\u00f3n con una proporci\u00f3n de racimo entero, un procedimiento que aporta estructura y complejidad sin sacrificar el frescor caracter\u00edstico. Tambi\u00e9n en <a href=\"\/es\/corzano-e-paterno\/\">Corzano e Paterno<\/a>, otra bodega toscana de larga tradici\u00f3n al sur de Florencia, se sigue un trato igualmente respetuoso con el terroir; all\u00ed incluso pastan ovejas entre las cepas.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219761 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie2.webp\" alt=\"La bodega de la Tenuta di Carleone\" \/><\/p>\n<h2>Los vinos: del Pianvecchio al Chianti Tre Bicchieri<\/h2>\n<p>La cartera abarca un amplio abanico. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/spanda-metodo-classico-spumante-rosato-tenuta-di-carleone\/\">Spanda<\/a>, un <strong>Metodo Classico Spumante Rosato de Sangiovese<\/strong>, muestra la audacia de O'Callaghan para lo poco convencional y sorprende con una perlage fina y un frescor especiado. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/il-guercio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Guercio<\/a>, que lleva el apodo de Sean, procede de un viejo vi\u00f1edo en terrazas cerca de Lamole, a 650 metros: Sangiovese puro, de un rojo cereza transl\u00facido, con notas de higos maduros, cerezas dulces y frambuesas silvestres, aterciopelado en boca y sostenido por una acidez vivificante. El <strong>Chianti Classico<\/strong>, galardonado ya con los codiciados Tre Bicchieri del Gambero Rosso, encarna la esencia de Radda: energ\u00eda brillante, fruta crujiente y esa inconfundible tensi\u00f3n que solo puede surgir a esta altitud. Antonio Galloni, de Vinous, lo resume a la perfecci\u00f3n: \u00abSean O'Callaghan elabora algunos de los vinos m\u00e1s inconfundibles de todo el Chianti Classico\u00bb.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>From Geisenheim to Radda in Chianti<\/h2>\n<p>The story sounds invented: an Englishman who studies in Geisenheim, works as cellar master at Schlossgut Diel \u2013 and then becomes the most celebrated Sangiovese interpreter of his generation. Yet Sean O'Callaghan, born with a blind right eye (hence his nickname \u201cIl Guercio\u201d), has followed precisely this path. For around <strong>25 years he shaped the legendary Riecine estate<\/strong>, and during that same period, in 2012, he founded Tenuta di Carleone together with the Austrian entrepreneur Karl Egger, on an estate first documented in 1078 as Castiglioni.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219760 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie1.webp\" alt=\"Vineyards of Tenuta di Carleone in Radda in Chianti Classico\" \/>\n\n<h2>Mountain coolness at 450 to 750 metres<\/h2>\n<p>The roughly <strong>30 hectares of vineyards<\/strong> belonging to Tenuta di Carleone lie in the historic heartland of Chianti Classico, near Radda, Gaiole and Vagliagli, along with an old terraced vineyard near Lamole in the municipality of Greve. What makes these vineyard sites so special is their altitude: at 450 to 750 metres, they create almost alpine conditions. A <strong>fresh breeze<\/strong> constantly sweeps through the rows of vines, the nights are cool and the temperature differences between day and night are enormous. The result: Sangiovese of vibrant acidity and crystalline precision. The <strong>soils of Alberese limestone and Galestro<\/strong> lend the wines additional mineral depth, a combination reminiscent of the finest crus of Burgundy. Some vines date back to the 1970s. In the vineyard, the estate works according to organic and biodynamic principles; Pianvecchio 2025, Rosato 2025 and Chianti Classico 2023 are EU organic certified (certification body IT-BIO-014).<\/p>\n\n<h2>Concrete and little new wood<\/h2>\n<p>In the cellar of Tenuta di Carleone, O'Callaghan consistently follows his own path. Where others rely on new barriques, he prefers <strong>concrete tanks and large, used wooden casks<\/strong>. The reason: he wants the Sangiovese to taste like Sangiovese \u2013 not like toast and vanilla. Fermentation takes place with natural yeasts. For wines such as <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/il-randagio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Randagio<\/a>, he opts for up to four months of maceration with a proportion of whole bunches \u2013 a method that builds structure and complexity without sacrificing the characteristic freshness. At <a href=\"\/en\/corzano-e-paterno\/\">Corzano e Paterno<\/a>, another traditional Tuscan estate south of Florence, a similarly respectful approach to the terroir is pursued \u2013 there, sheep even graze among the vines.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219761 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie2.webp\" alt=\"The wine cellar of Tenuta di Carleone\" \/>\n\n<h2>The wines: from Pianvecchio to the Tre Bicchieri Chianti<\/h2>\n<p>The portfolio spans a wide arc. The <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/spanda-metodo-classico-spumante-rosato-tenuta-di-carleone\/\">Spanda<\/a> \u2013 a <strong>Metodo Classico Spumante Rosato made from Sangiovese<\/strong> \u2013 reveals O'Callaghan's courage to be unconventional, surprising with a fine mousse and spicy freshness. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/il-guercio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Guercio<\/a>, which bears Sean's nickname, comes from an old terraced vineyard near Lamole at 650 metres: pure Sangiovese, translucent cherry red, with notes of ripe figs, sweet cherries and wild raspberries, velvety on the palate and carried by invigorating acidity. The <strong>Chianti Classico<\/strong>, now awarded the coveted Tre Bicchieri by Gambero Rosso, embodies the essence of Radda: brilliant energy, crisp fruit and that unmistakable tension that can only arise from this altitude. Antonio Galloni of Vinous puts it perfectly: \u201cSean O'Callaghan makes some of the most distinctive wines in all of Chianti Classico.\u201d<\/p>","fr":"<h2>De Geisenheim \u00e0 Radda in Chianti<\/h2>\n<p>L'histoire semble invent\u00e9e : un Anglais qui \u00e9tudie \u00e0 Geisenheim, travaille comme ma\u00eetre de chai au Schlossgut Diel \u2013 puis devient l'interpr\u00e8te de Sangiovese le plus c\u00e9l\u00e9br\u00e9 de sa g\u00e9n\u00e9ration. Pourtant, Sean O'Callaghan, n\u00e9 avec un \u0153il droit aveugle (d'o\u00f9 son surnom \u00ab Il Guercio \u00bb), a pr\u00e9cis\u00e9ment suivi ce chemin. Pendant pr\u00e8s de <strong>25 ans, il a marqu\u00e9 de son empreinte le l\u00e9gendaire domaine Riecine<\/strong>, et c'est encore durant cette p\u00e9riode qu'il a fond\u00e9 en 2012, avec l'entrepreneur autrichien Karl Egger, la Tenuta di Carleone, sur une propri\u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9e pour la premi\u00e8re fois dans les archives en 1078 sous le nom de Castiglioni.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219760 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie1.webp\" alt=\"Vignobles de la Tenuta di Carleone \u00e0 Radda dans le Chianti Classico\" \/>\n\n<h2>Fra\u00eecheur montagnarde entre 450 et 750 m\u00e8tres<\/h2>\n<p>Les quelque <strong>30 hectares de vignes<\/strong> de la Tenuta di Carleone se situent dans le c\u0153ur historique du Chianti Classico, pr\u00e8s de Radda, Gaiole et Vagliagli, ainsi que sur un ancien vignoble en terrasses pr\u00e8s de Lamole, dans la commune de Greve. Ce qui rend ces crus si particuliers : l'altitude de 450 \u00e0 750 m\u00e8tres cr\u00e9e des conditions presque alpines. Un <strong>vent frais<\/strong> balaie en permanence les rangs de vigne, les nuits sont fra\u00eeches et les \u00e9carts de temp\u00e9rature entre le jour et la nuit sont \u00e9normes. Le r\u00e9sultat : des Sangiovese dot\u00e9s d'une acidit\u00e9 vibrante et d'une pr\u00e9cision cristalline. Les <strong>sols de calcaire alberese et de galestro<\/strong> offrent en outre aux vins une profondeur min\u00e9rale, une combinaison qui rappelle les meilleurs crus de Bourgogne. Certaines vignes datent encore des ann\u00e9es 1970. Au vignoble, le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques ; Pianvecchio 2025, Rosato 2025 et Chianti Classico 2023 sont certifi\u00e9s bio UE (organisme de contr\u00f4le IT-BIO-014).<\/p>\n\n<h2>Du b\u00e9ton et peu de bois neuf<\/h2>\n<p>Dans le chai de la Tenuta di Carleone, O'Callaghan suit r\u00e9solument sa propre voie. L\u00e0 o\u00f9 d'autres misent sur des barriques neuves, il pr\u00e9f\u00e8re <strong>les cuves en b\u00e9ton et les grands foudres de bois usag\u00e9s<\/strong>. La raison : il souhaite que le Sangiovese ait le go\u00fbt du Sangiovese \u2013 et non celui du toast et de la vanille. La fermentation s'effectue avec des levures naturelles. Pour des vins comme <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/il-randagio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Randagio<\/a>, il opte pour une mac\u00e9ration pouvant aller jusqu'\u00e0 quatre mois avec une part de grappes enti\u00e8res \u2013 un proc\u00e9d\u00e9 qui apporte structure et complexit\u00e9 sans sacrifier la fra\u00eecheur caract\u00e9ristique. \u00c0 <a href=\"\/fr\/corzano-e-paterno\/\">Corzano e Paterno<\/a>, autre domaine toscan traditionnel au sud de Florence, on adopte une approche tout aussi respectueuse du terroir \u2013 l\u00e0-bas, des moutons paissent m\u00eame entre les vignes.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219761 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie2.webp\" alt=\"Le chai de la Tenuta di Carleone\" \/>\n\n<h2>Les vins : du Pianvecchio au Chianti Tre Bicchieri<\/h2>\n<p>La gamme couvre un large spectre. Le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/spanda-metodo-classico-spumante-rosato-tenuta-di-carleone\/\">Spanda<\/a> \u2013 un <strong>spumante rosato Metodo Classico issu de Sangiovese<\/strong> \u2013 illustre l'audace d'O'Callaghan face aux conventions et surprend par sa bulle fine et sa fra\u00eecheur \u00e9pic\u00e9e. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/il-guercio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Guercio<\/a>, qui porte le surnom de Sean, provient d'un vieux vignoble en terrasses pr\u00e8s de Lamole, \u00e0 650 m\u00e8tres d'altitude : du pur Sangiovese, d'un rouge cerise translucide, avec des notes de figues m\u00fbres, de cerises douces et de framboises des bois, velout\u00e9 en bouche et port\u00e9 par une acidit\u00e9 vivifiante. Le <strong>Chianti Classico<\/strong>, d\u00e9sormais r\u00e9compens\u00e9 par les convoit\u00e9s Tre Bicchieri du Gambero Rosso, incarne l'essence de Radda : une \u00e9nergie brillante, un fruit croquant et cette tension incomparable qui ne peut na\u00eetre que de cette altitude. Antonio Galloni de Vinous r\u00e9sume parfaitement les choses : \u00ab Sean O'Callaghan produit certains des vins les plus singuliers de tout le Chianti Classico. \u00bb<\/p>","it":"<h2>Da Geisenheim a Radda in Chianti<\/h2>\n<p>La storia sembra inventata: un inglese che studia a Geisenheim, lavora come cantiniere presso lo Schlossgut Diel \u2013 e poi diventa l'interprete di Sangiovese pi\u00f9 celebrato della sua generazione. Eppure Sean O'Callaghan, nato con l'occhio destro cieco (da qui il suo soprannome \u201cIl Guercio\u201d), ha percorso esattamente questa strada. Per circa <strong>25 anni ha plasmato la leggendaria tenuta Riecine<\/strong> e, ancora in quel periodo, nel 2012 ha fondato insieme all'imprenditore austriaco Karl Egger la Tenuta di Carleone, su una propriet\u00e0 menzionata per la prima volta in un documento del 1078 con il nome di Castiglioni.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219760 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie1.webp\" alt=\"Vigneti della Tenuta di Carleone a Radda nel Chianti Classico\" \/>\n\n<h2>Freschezza montana tra i 450 e i 750 metri<\/h2>\n<p>I circa <strong>30 ettari di vigneti<\/strong> della Tenuta di Carleone si trovano nel cuore storico del Chianti Classico, tra Radda, Gaiole e Vagliagli, oltre a un antico vigneto terrazzato presso Lamole, nel comune di Greve. Ci\u00f2 che rende queste vigne cos\u00ec particolari \u00e8 l'altitudine: dai 450 ai 750 metri si creano condizioni quasi alpine. Un <strong>vento fresco<\/strong> accarezza costantemente i filari, le notti sono fredde e gli sbalzi termici tra il giorno e la notte sono enormi. Il risultato: Sangiovese dall'acidit\u00e0 vibrante e dalla precisione cristallina. I <strong>suoli di calcare alberese e galestro<\/strong> donano inoltre ai vini profondit\u00e0 minerale, una combinazione che ricorda le migliori cru della Borgogna. Alcune viti risalgono ancora agli anni Settanta. In vigna l'azienda lavora secondo principi biologici e biodinamici; Pianvecchio 2025, Rosato 2025 e Chianti Classico 2023 sono certificati bio UE (ente di controllo IT-BIO-014).<\/p>\n\n<h2>Cemento e poco legno nuovo<\/h2>\n<p>Nella cantina della Tenuta di Carleone, O'Callaghan segue coerentemente la propria strada. Laddove altri puntano sulle barrique nuove, lui preferisce <strong>vasche di cemento e grandi fusti di legno usati<\/strong>. Il motivo: vuole che il Sangiovese sappia di Sangiovese \u2013 non di tostatura e vaniglia. La fermentazione avviene con lieviti naturali. Per vini come <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/il-randagio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Randagio<\/a> opta per una macerazione fino a quattro mesi con una quota di grappoli interi \u2013 un procedimento che crea struttura e complessit\u00e0 senza sacrificare la freschezza caratteristica. Anche da <a href=\"\/it\/corzano-e-paterno\/\">Corzano e Paterno<\/a>, un'altra tenuta tradizionale toscana a sud di Firenze, si adotta un approccio altrettanto rispettoso verso il terroir \u2013 l\u00e0 persino le pecore pascolano tra i filari.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219761 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie2.webp\" alt=\"La cantina della Tenuta di Carleone\" \/>\n\n<h2>I vini: dal Pianvecchio al Chianti Tre Bicchieri<\/h2>\n<p>Il portfolio spazia ampiamente. Lo <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/spanda-metodo-classico-spumante-rosato-tenuta-di-carleone\/\">Spanda<\/a> \u2013 uno <strong>spumante Metodo Classico Rosato da Sangiovese<\/strong> \u2013 dimostra il coraggio di O'Callaghan verso l'anticonvenzionale e sorprende con un perlage fine e una freschezza speziata. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/il-guercio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Guercio<\/a>, che porta il soprannome di Sean, proviene da un antico vigneto terrazzato presso Lamole a 650 metri: puro Sangiovese, di un rosso ciliegia traslucido, con note di fichi maturi, amarene dolci e lamponi di bosco, vellutato al palato e sostenuto da un'acidit\u00e0 vivace. Il <strong>Chianti Classico<\/strong>, ormai premiato con i ricercati Tre Bicchieri del Gambero Rosso, incarna l'essenza di Radda: energia brillante, frutto fresco e sapido e quell'inconfondibile tensione che pu\u00f2 nascere solo da questa altitudine. Antonio Galloni di Vinous lo riassume perfettamente: \u201cSean O'Callaghan produce alcuni dei vini pi\u00f9 inconfondibili di tutto il Chianti Classico.\u201d<\/p>","es":"<h2>De Geisenheim a Radda in Chianti<\/h2>\n<p>La historia parece inventada: un ingl\u00e9s que estudia en Geisenheim, trabaja como maestro de bodega en Schlossgut Diel y acaba convirti\u00e9ndose en el int\u00e9rprete de Sangiovese m\u00e1s celebrado de su generaci\u00f3n. Pues bien, Sean O'Callaghan, nacido con el ojo derecho ciego (de ah\u00ed su apodo \u00abIl Guercio\u00bb), ha recorrido exactamente ese camino. Durante unos <strong>25 a\u00f1os marc\u00f3 la legendaria bodega Riecine<\/strong> y, todav\u00eda en esa etapa, fund\u00f3 en 2012, junto con el empresario austriaco Karl Egger, la Tenuta di Carleone, en una finca que se mencion\u00f3 documentalmente por primera vez en 1078 con el nombre de Castiglioni.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219760 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie1.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de la Tenuta di Carleone en Radda, en el Chianti Classico\" \/>\n\n<h2>Frescor de monta\u00f1a entre 450 y 750 metros<\/h2>\n<p>Las aproximadamente <strong>30 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos<\/strong> de la Tenuta di Carleone se encuentran en la hist\u00f3rica zona central del Chianti Classico, en Radda, Gaiole y Vagliagli, y con un viejo vi\u00f1edo en terrazas cerca de Lamole, en el municipio de Greve. Lo que hace tan especiales estos emplazamientos: la altitud, de 450 a 750 metros, crea condiciones casi alpinas. Un <strong>viento fresco<\/strong> recorre sin cesar las hileras de cepas, las noches son fr\u00edas y las diferencias de temperatura entre el d\u00eda y la noche, enormes. El resultado: un Sangiovese de acidez vibrante y precisi\u00f3n cristalina. Los <strong>suelos de caliza alberese y galestro<\/strong> aportan adem\u00e1s profundidad mineral a los vinos, una combinaci\u00f3n que recuerda a los mejores emplazamientos de Borgo\u00f1a. Algunas cepas datan a\u00fan de los a\u00f1os setenta. En el vi\u00f1edo, la bodega trabaja seg\u00fan principios ecol\u00f3gicos y biodin\u00e1micos; Pianvecchio 2025, Rosato 2025 y Chianti Classico 2023 cuentan con la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de la UE (organismo de control ecol\u00f3gico IT-BIO-014).<\/p>\n\n<h2>Hormig\u00f3n y poca madera nueva<\/h2>\n<p>En la bodega de la Tenuta di Carleone, O'Callaghan sigue con coherencia su propio camino. Donde otros apuestan por barricas nuevas, \u00e9l prefiere los <strong>dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n y los grandes toneles de madera usados<\/strong>. La raz\u00f3n: quiere que el Sangiovese sepa a Sangiovese, no a tostado ni a vainilla. La fermentaci\u00f3n se realiza con levaduras naturales. En vinos como el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/il-randagio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Randagio<\/a> apuesta por hasta cuatro meses de maceraci\u00f3n con una proporci\u00f3n de racimo entero, un procedimiento que aporta estructura y complejidad sin sacrificar el frescor caracter\u00edstico. Tambi\u00e9n en <a href=\"\/es\/corzano-e-paterno\/\">Corzano e Paterno<\/a>, otra bodega toscana de larga tradici\u00f3n al sur de Florencia, se sigue un trato igualmente respetuoso con el terroir; all\u00ed incluso pastan ovejas entre las cepas.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219761 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/carleone_galerie2.webp\" alt=\"La bodega de la Tenuta di Carleone\" \/>\n\n<h2>Los vinos: del Pianvecchio al Chianti Tre Bicchieri<\/h2>\n<p>La cartera abarca un amplio abanico. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/spanda-metodo-classico-spumante-rosato-tenuta-di-carleone\/\">Spanda<\/a>, un <strong>Metodo Classico Spumante Rosato de Sangiovese<\/strong>, muestra la audacia de O'Callaghan para lo poco convencional y sorprende con una perlage fina y un frescor especiado. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/il-guercio-igt-2023-tenuta-di-carleone\/\">Il Guercio<\/a>, que lleva el apodo de Sean, procede de un viejo vi\u00f1edo en terrazas cerca de Lamole, a 650 metros: Sangiovese puro, de un rojo cereza transl\u00facido, con notas de higos maduros, cerezas dulces y frambuesas silvestres, aterciopelado en boca y sostenido por una acidez vivificante. El <strong>Chianti Classico<\/strong>, galardonado ya con los codiciados Tre Bicchieri del Gambero Rosso, encarna la esencia de Radda: energ\u00eda brillante, fruta crujiente y esa inconfundible tensi\u00f3n que solo puede surgir a esta altitud. Antonio Galloni, de Vinous, lo resume a la perfecci\u00f3n: \u00abSean O'Callaghan elabora algunos de los vinos m\u00e1s inconfundibles de todo el Chianti Classico\u00bb.<\/p>"},"parent_name":"Toskana","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/4596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/2389"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=4596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}