{"id":4447,"count":16,"description":"\"Valter\n\nDesde 1982, la familia Scarbolo escribe la historia del vino en el Friuli. La bodega Scarbolo, fundada en su d\u00eda por Valter, la dirigen hoy sus hijos Lara y Mattia<\/strong> hacia una nueva era. En 2020, los hermanos se hicieron cargo de la finca, de unas 30 hect\u00e1reas, en Lauzacco y pasaron de inmediato a un cultivo ecol\u00f3gico con influencias biodin\u00e1micas. En el centro se encuentra el Pinot Grigio<\/strong>, una variedad a la que Lara dedica toda su atenci\u00f3n. Como en\u00f3loga con experiencia en Franz Haas y Vie di Romans, sabe que esta uva infravalorada merece m\u00e1s que el mainstream industrial.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/scarbolo\/","name":"Scarbolo","slug":"scarbolo","taxonomy":"product_cat","parent":55,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nScarbolo | Pinot Grigio Pioniere aus dem Friaul<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scarbolo: Familienweingut im Friaul seit 1982. Lara und Mattia Scarbolo setzen auf Bio und rehabilitieren den Pinot Grigio. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/scarbolo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Scarbolo | Pinot Grigio Pioniere aus dem Friaul\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scarbolo: Familienweingut im Friaul seit 1982. 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Cuando sus hijos asumieron la direcci\u00f3n en 2020, lo pusieron todo patas arriba. Mattia, que antes hab\u00eda trabajado en el mundo financiero de Nueva York, regres\u00f3 a la tierra familiar. Su hermana Lara, formada en \u00dadine y Burdeos y con experiencia en bodegas de renombre como Franz Haas y Vie di Romans, se hizo cargo de la vinificaci\u00f3n. Juntos redujeron la explotaci\u00f3n en casi un 50 % y simplificaron radicalmente la gama: un paso valiente que tambi\u00e9n dio <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ca-la-bionda\/\" title=\"C\u00e0 La Bionda\">C\u00e0 La Bionda<\/a><\/strong> en el Valpolicella con su apuesta por la calidad.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-218964 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_vineyard.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Scarbolo con diente de le\u00f3n en primavera\" \/><\/p>\n<h2>La rehabilitaci\u00f3n del Pinot Grigio<\/h2>\n<p>Para muchos, el Pinot Grigio es un vino producido en masa, pero no para Scarbolo. Lara hace todo lo posible por dar a esta variedad \u00abun significado nuevo y de alta calidad\u00bb. El <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-grigio-salvadi-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Comprar Salvadi\">Salvadi<\/a><\/strong> muestra el lado cl\u00e1sico: fresco, mineral, preciso. El <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-grigio-pipinot-igt-2024-scarbolo\/\" title=\"Comprar Pipinot\">Pinot Grigio \u00abPipinot\u00bb<\/a><\/strong>, en cambio, sorprende con un estilo ramato de color cobrizo y con intensas notas de frutos rojos, albaricoque y naranja sanguina sobre una textura con agarre. Scarbolo es uno de los pioneros del regreso al estilo tradicional ramato, que su XL recuper\u00f3 ya a principios de la d\u00e9cada de 2000.<\/p>\n<h2>El tiempo como factor de calidad<\/h2>\n<p>Lo que distingue a Scarbolo de muchos otros: la paciencia. Los vinos maduran de cuatro a cinco a\u00f1os antes de salir al mercado. Este tiempo en la bodega confiere incluso a vinos aparentemente sencillos, como el <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/uvaggio-bianco-areore-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Comprar Areore\">Areore<\/a><\/strong>, una profundidad y una complejidad que rara vez se encuentran en esta categor\u00eda de precio. Adem\u00e1s del Pinot Grigio, tambi\u00e9n convence el <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo\/\" title=\"Comprar Peraria\">Refosco Peraria<\/a><\/strong>, un vino tinto potente de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-218965 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_alps.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Scarbolo con panorama alpino en invierno\" \/><\/p>\n<h2>Terroir de las Grave<\/h2>\n<p>Lauzacco se encuentra en el Friuli Grave, no lejos del r\u00edo Torre y de la frontera eslovena. Los suelos de arcilla y guijarros y el singular microclima entre el Adri\u00e1tico y los Alpes son ideales para el cultivo de la vid. Mientras se construye una nueva bodega de \u00faltima generaci\u00f3n, la filosof\u00eda sigue siendo la misma: trabajo artesanal en lugar de est\u00e1ndares industriales. Quien bebe Scarbolo descubre el Pinot Grigio como deber\u00eda ser: con car\u00e1cter, profundidad y el valor de nadar contracorriente.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>A generational shift with consequences<\/h2>\n\nFor around 40 years, Valter Scarbolo built up the estate in the Friuli Grave \u2013 including the legendary Trattoria La Frasca. When his children took over the reins in 2020, they turned everything upside down. Mattia, who had previously worked in New York\u2019s financial world, returned to the family soil. His sister Lara, trained in Udine and Bordeaux with experience at renowned estates such as Franz Haas and Vie di Romans, took charge of vinification. Together, they reduced the size of the operation by almost 50 per cent and radically streamlined the range \u2013 a courageous step that <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ca-la-bionda\/\" title=\"C\u00e0 La Bionda\">C\u00e0 La Bionda<\/a><\/strong> in the Valpolicella has also taken with their focus on quality.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218964 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_vineyard.webp\" alt=\"Scarbolo vineyards with dandelions in spring\" \/>\n\n<h2>The rehabilitation of Pinot Grigio<\/h2>\n\nMany consider Pinot Grigio to be a mass-produced commodity \u2013 not so at Scarbolo. Lara is doing everything she can to give this grape variety \u201ca new and high-quality meaning\u201d. The <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pinot-grigio-salvadi-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Buy Salvadi\">Salvadi<\/a><\/strong> shows the classic side: fresh, mineral, precise. The <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pinot-grigio-pipinot-igt-2024-scarbolo\/\" title=\"Buy Pipinot\">Pinot Grigio \u201cPipinot\u201d<\/a><\/strong>, on the other hand, surprises with its copper-coloured Ramato style and intense notes of red berries, apricot and blood orange above a grippy texture. Scarbolo is one of the pioneers of the return to the traditional Ramato style, which their XL already revived in the early 2000s.\n\n<h2>Time as a quality factor<\/h2>\n\nWhat sets Scarbolo apart from many others: patience. The wines mature for four to five years before they come onto the market. This time in the cellar lends even supposedly simple wines like the <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/uvaggio-bianco-areore-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Buy Areore\">Areore<\/a><\/strong> a depth and complexity rarely found in this price bracket. Alongside Pinot Grigio, the <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo\/\" title=\"Buy Peraria\">Refosco Peraria<\/a><\/strong> also impresses as a powerful red wine of the region.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218965 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_alps.webp\" alt=\"Scarbolo vineyards with Alpine panorama in winter\" \/>\n\n<h2>Terroir of the Grave<\/h2>\n\nLauzacco lies in the Friuli Grave, not far from the River Torre and the Slovenian border. The clay and gravel soils and the special microclimate between the Adriatic and the Alps are ideal for viticulture. While a new, state-of-the-art winery is being built, the philosophy remains the same: artisanal work rather than industrial standards. Those who drink Scarbolo experience Pinot Grigio as it should be \u2013 with character, depth and the courage to swim against the tide.","fr":"<h2>Un changement de g\u00e9n\u00e9ration aux cons\u00e9quences majeures<\/h2>\n\nPendant pr\u00e8s de quarante ans, Valter Scarbolo a b\u00e2ti le domaine dans les Friuli Grave \u2013 y compris la l\u00e9gendaire trattoria La Frasca. Lorsque ses enfants ont pris la direction en 2020, ils ont tout boulevers\u00e9. Mattia, qui travaillait auparavant dans le monde de la finance \u00e0 New York, est revenu sur les terres familiales. Sa s\u0153ur Lara, form\u00e9e \u00e0 Udine et \u00e0 Bordeaux, forte d\u2019une exp\u00e9rience aupr\u00e8s de domaines renomm\u00e9s tels que Franz Haas et Vie di Romans, a pris en charge la vinification. Ensemble, ils ont r\u00e9duit la taille de l\u2019exploitation de pr\u00e8s de 50 pour cent et radicalement resserr\u00e9 la gamme \u2013 un pas audacieux que <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/ca-la-bionda\/\" title=\"C\u00e0 La Bionda\">C\u00e0 La Bionda<\/a><\/strong> a \u00e9galement franchi dans le Valpolicella en misant sur la qualit\u00e9.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218964 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_vineyard.webp\" alt=\"Vignobles de Scarbolo avec des pissenlits au printemps\" \/>\n\n<h2>La r\u00e9habilitation du Pinot Grigio<\/h2>\n\nLe Pinot Grigio est consid\u00e9r\u00e9 par beaucoup comme un vin de masse \u2013 mais pas chez Scarbolo. Lara met tout en \u0153uvre pour donner \u00e0 ce c\u00e9page \u00ab une signification nouvelle et qualitative \u00bb. Le <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-grigio-salvadi-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Acheter Salvadi\">Salvadi<\/a><\/strong> r\u00e9v\u00e8le la facette classique : frais, min\u00e9ral, pr\u00e9cis. Le <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-grigio-pipinot-igt-2024-scarbolo\/\" title=\"Acheter Pipinot\">Pinot Grigio \u00ab Pipinot \u00bb<\/a><\/strong>, en revanche, surprend par son style Ramato cuivr\u00e9 et ses notes intenses de fruits rouges, d\u2019abricot et d\u2019orange sanguine, port\u00e9es par une texture offrant du grip. Scarbolo fait partie des pionniers du retour au style Ramato traditionnel, que leur XL avait d\u00e9j\u00e0 ressuscit\u00e9 au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000.\n\n<h2>Le temps comme facteur de qualit\u00e9<\/h2>\n\nCe qui distingue Scarbolo de bien d\u2019autres : la patience. Les vins vieillissent quatre \u00e0 cinq ans avant d\u2019arriver sur le march\u00e9. Ce temps pass\u00e9 en cave conf\u00e8re m\u00eame \u00e0 des cuv\u00e9es r\u00e9put\u00e9es simples comme l\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/uvaggio-bianco-areore-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Acheter Areore\">Areore<\/a><\/strong> une profondeur et une complexit\u00e9 que l\u2019on trouve rarement dans cette gamme de prix. Outre le Pinot Grigio, le <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo\/\" title=\"Acheter Peraria\">Refosco Peraria<\/a><\/strong> convainc \u00e9galement comme vin rouge puissant de la r\u00e9gion.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218965 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_alps.webp\" alt=\"Vignobles de Scarbolo avec panorama alpin en hiver\" \/>\n\n<h2>Le terroir des Grave<\/h2>\n\nLauzacco se situe dans les Friuli Grave, non loin de la rivi\u00e8re Torre et de la fronti\u00e8re slov\u00e8ne. Les sols argileux et caillouteux ainsi que le microclimat particulier entre l\u2019Adriatique et les Alpes sont id\u00e9aux pour la viticulture. Tandis qu\u2019un nouveau chai ultramoderne voit le jour, la philosophie reste la m\u00eame : un travail artisanal plut\u00f4t que des standards industriels. Celui qui boit du Scarbolo d\u00e9couvre le Pinot Grigio tel qu\u2019il devrait \u00eatre \u2013 avec du caract\u00e8re, de la profondeur et le courage de nager \u00e0 contre-courant.","it":"<h2>Un cambio generazionale con conseguenze<\/h2>\n\nPer circa 40 anni Valter Scarbolo aveva costruito l'azienda vitivinicola nelle Friuli Grave, inclusa la leggendaria trattoria La Frasca. Quando nel 2020 i suoi figli hanno assunto la direzione, hanno stravolto tutto. Mattia, che in precedenza lavorava nel mondo della finanza newyorkese, \u00e8 tornato alla terra natia. La sorella Lara, formatasi a Udine e Bordeaux con esperienze presso cantine rinomate come Franz Haas e Vie di Romans, ha preso in mano la vinificazione. Insieme hanno ridotto le dimensioni dell'azienda di quasi il 50 per cento e snellito radicalmente la gamma: un passo coraggioso, compiuto anche da <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/ca-la-bionda\/\" title=\"C\u00e0 La Bionda\">C\u00e0 La Bionda<\/a><\/strong> in Valpolicella con la sua focalizzazione sulla qualit\u00e0.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218964 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_vineyard.webp\" alt=\"Vigneti di Scarbolo con denti di leone in primavera\" \/>\n\n<h2>La riabilitazione del Pinot Grigio<\/h2>\n\nIl Pinot Grigio \u00e8 considerato da molti un prodotto di massa, ma non da Scarbolo. Lara fa di tutto per conferire a questo vitigno \u201cun significato nuovo e di alta qualit\u00e0\u201d. Il <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/pinot-grigio-salvadi-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Acquista Salvadi\">Salvadi<\/a><\/strong> mostra il lato classico: fresco, minerale, preciso. Il <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/pinot-grigio-pipinot-igt-2024-scarbolo\/\" title=\"Acquista Pipinot\">Pinot Grigio \u201cPipinot\u201d<\/a><\/strong>, invece, sorprende con uno stile Ramato color rame e intense note di frutti rossi, albicocca e arancia rossa su una trama ricca di grip. Scarbolo \u00e8 tra i pionieri del ritorno al tradizionale stile Ramato, che il loro XL aveva gi\u00e0 riportato in vita nei primi anni 2000.\n\n<h2>Il tempo come fattore di qualit\u00e0<\/h2>\n\nCi\u00f2 che distingue Scarbolo da molti altri \u00e8 la pazienza. I vini affinano dai quattro ai cinque anni prima di arrivare sul mercato. Questo tempo trascorso in cantina conferisce persino a vini apparentemente semplici come l'<strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/uvaggio-bianco-areore-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Acquista Areore\">Areore<\/a><\/strong> una profondit\u00e0 e una complessit\u00e0 che raramente si trovano in questa fascia di prezzo. Oltre al Pinot Grigio, convince anche il <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo\/\" title=\"Acquista Peraria\">Refosco Peraria<\/a><\/strong>, potente vino rosso della regione.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218965 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_alps.webp\" alt=\"Vigneti di Scarbolo con panorama alpino in inverno\" \/>\n\n<h2>Il terroir delle Grave<\/h2>\n\nLauzacco si trova nelle Friuli Grave, non lontano dal fiume Torre e dal confine sloveno. I terreni argillosi e ricchi di ciottoli e il particolare microclima tra l'Adriatico e le Alpi sono ideali per la viticoltura. Mentre nasce una nuova cantina all'avanguardia, la filosofia resta la stessa: lavoro artigianale anzich\u00e9 standard industriali. Chi beve Scarbolo scopre il Pinot Grigio come dovrebbe essere: con carattere, profondit\u00e0 e il coraggio di andare controcorrente.","es":"<h2>Un relevo generacional con consecuencias<\/h2>\n\nDurante unos 40 a\u00f1os, Valter Scarbolo construy\u00f3 la bodega en el Friuli Grave, incluida la legendaria Trattoria La Frasca. Cuando sus hijos asumieron la direcci\u00f3n en 2020, lo pusieron todo patas arriba. Mattia, que antes hab\u00eda trabajado en el mundo financiero de Nueva York, regres\u00f3 a la tierra familiar. Su hermana Lara, formada en \u00dadine y Burdeos y con experiencia en bodegas de renombre como Franz Haas y Vie di Romans, se hizo cargo de la vinificaci\u00f3n. Juntos redujeron la explotaci\u00f3n en casi un 50 % y simplificaron radicalmente la gama: un paso valiente que tambi\u00e9n dio <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ca-la-bionda\/\" title=\"C\u00e0 La Bionda\">C\u00e0 La Bionda<\/a><\/strong> en el Valpolicella con su apuesta por la calidad.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218964 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_vineyard.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Scarbolo con diente de le\u00f3n en primavera\" \/>\n\n<h2>La rehabilitaci\u00f3n del Pinot Grigio<\/h2>\n\nPara muchos, el Pinot Grigio es un vino producido en masa, pero no para Scarbolo. Lara hace todo lo posible por dar a esta variedad \u00abun significado nuevo y de alta calidad\u00bb. El <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-grigio-salvadi-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Comprar Salvadi\">Salvadi<\/a><\/strong> muestra el lado cl\u00e1sico: fresco, mineral, preciso. El <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-grigio-pipinot-igt-2024-scarbolo\/\" title=\"Comprar Pipinot\">Pinot Grigio \u00abPipinot\u00bb<\/a><\/strong>, en cambio, sorprende con un estilo ramato de color cobrizo y con intensas notas de frutos rojos, albaricoque y naranja sanguina sobre una textura con agarre. Scarbolo es uno de los pioneros del regreso al estilo tradicional ramato, que su XL recuper\u00f3 ya a principios de la d\u00e9cada de 2000.\n\n<h2>El tiempo como factor de calidad<\/h2>\n\nLo que distingue a Scarbolo de muchos otros: la paciencia. Los vinos maduran de cuatro a cinco a\u00f1os antes de salir al mercado. Este tiempo en la bodega confiere incluso a vinos aparentemente sencillos, como el <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/uvaggio-bianco-areore-doc-2023-scarbolo\/\" title=\"Comprar Areore\">Areore<\/a><\/strong>, una profundidad y una complejidad que rara vez se encuentran en esta categor\u00eda de precio. Adem\u00e1s del Pinot Grigio, tambi\u00e9n convence el <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo\/\" title=\"Comprar Peraria\">Refosco Peraria<\/a><\/strong>, un vino tinto potente de la regi\u00f3n.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-218965 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/scarbolo_alps.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Scarbolo con panorama alpino en invierno\" \/>\n\n<h2>Terroir de las Grave<\/h2>\n\nLauzacco se encuentra en el Friuli Grave, no lejos del r\u00edo Torre y de la frontera eslovena. Los suelos de arcilla y guijarros y el singular microclima entre el Adri\u00e1tico y los Alpes son ideales para el cultivo de la vid. Mientras se construye una nueva bodega de \u00faltima generaci\u00f3n, la filosof\u00eda sigue siendo la misma: trabajo artesanal en lugar de est\u00e1ndares industriales. Quien bebe Scarbolo descubre el Pinot Grigio como deber\u00eda ser: con car\u00e1cter, profundidad y el valor de nadar contracorriente."},"parent_name":"Friaul","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/4447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/55"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=4447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}