{"id":4375,"count":12,"description":"\"Ester\n\nEster Nin<\/strong> y Carles Ortiz<\/strong> cultivan, adem\u00e1s de en el Priorat, una hect\u00e1rea de vi\u00f1as viejas en El Pla de Manlleu<\/strong>, a m\u00e1s de 500 metros de altitud en el interior catal\u00e1n. Aqu\u00ed nacen tres vinos: Selma<\/strong>, de Macabeu con maceraci\u00f3n con los hollejos; Selma Ancestral<\/strong>, un p\u00e9tillant naturel sin filtrar; y Terra Vermella<\/strong>, un jugoso vino tinto de Sumoll y Garnacha. Biodin\u00e1mico, con fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, sin filtrar: aut\u00e9ntica Catalunya.","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/familia-nin-ortiz-catalunya\/","name":"Familia Nin Ortiz (Catalu\u00f1a)","slug":"familia-nin-ortiz-catalunya","taxonomy":"product_cat","parent":246,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nFamilia Nin Ortiz \u2013 Catalunya | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biodynamische Weine von Ester Nin & Carles Ortiz aus Catalunya. 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Aqu\u00ed naci\u00f3 <strong>Ester Nin<\/strong> en 1972, aqu\u00ed est\u00e1n las vi\u00f1as viejas que ella y <strong>Carles Ortiz<\/strong> cultivan desde 2008. Mientras que su bodega principal, <a href=\"\/es\/familia-nin-ortiz\/\" title=\"Familia Nin Ortiz Priorat\">Familia Nin Ortiz<\/a>, en el Priorat hace tiempo que alcanz\u00f3 el estatus de culto, este proyecto catal\u00e1n es m\u00e1s \u00edntimo, m\u00e1s personal: el regreso de Ester al paisaje de su infancia. La familia pose\u00eda aqu\u00ed tierras desde hac\u00eda generaciones, pero la viticultura estaba casi olvidada. Ester y Carles devolvieron la vida a las viejas parcelas.<\/p>\n<h2>750 metros sobre el Mediterr\u00e1neo<\/h2>\n<p>La hect\u00e1rea situada bajo el <strong>Castillo de Selma<\/strong> se encuentra a 750 metros de altitud, claramente m\u00e1s alta que la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos del Priorat. Arcilla y piedra caliza marcan los suelos, y las noches frescas del interior conservan una frescura que ser\u00eda impensable en la costa mediterr\u00e1nea. La diferencia de temperatura entre el d\u00eda y la noche alcanza a menudo los 20 grados, lo que permite que las uvas maduren lentamente y conserven su acidez. Las variedades de uva \u2013<a href=\"\/es\/sorte\/macabeu\/\" title=\"Macabeo en Lebendige Weine\">Macabeu<\/a>, Sumoll, Garnacha\u2013 no son estrellas internacionales, sino originales catalanas con profundas ra\u00edces en la tradici\u00f3n local.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219969 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie2.webp\" alt=\"Ester Nin y Carles Ortiz en la bodega\" \/><\/p>\n<h2>Biodinamia sin concesiones<\/h2>\n<p>Como en el Priorat, Ester y Carles trabajan tambi\u00e9n aqu\u00ed de forma estrictamente biodin\u00e1mica. Las vi\u00f1as se cuidan seg\u00fan el calendario lunar, y los preparados de milenrama, manzanilla y ortiga refuerzan el equilibrio natural. Sin herbicidas, sin pesticidas, sin riego: las plantas tienen que hundir sus ra\u00edces profundamente en el suelo para sobrevivir. En la bodega esta filosof\u00eda contin\u00faa: fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea con levaduras silvestres, azufre m\u00ednimo, sin clarificaci\u00f3n, sin filtraci\u00f3n. Los vinos son vivos, a veces peculiares, siempre honestos. La Patience, en el Languedoc, trabaja de forma igualmente intransigente.<\/p>\n<h2>Tres vinos, tres historias<\/h2>\n<p>El <a href=\"\/es\/selma-2020-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Selma 2020\">Selma<\/a> es un vino blanco complejo de Macabeu con maceraci\u00f3n con las pieles, llamado as\u00ed por el castillo que domina los vi\u00f1edos. Ocho meses de crianza en barricas de 300 litros le aportan textura y profundidad sin pesadez. El <a href=\"\/es\/familia-nin-ortiz-selma-ancestral-2020\/\" title=\"Selma Ancestral 2020\">Selma Ancestral<\/a> es un p\u00e9tillant naturel sin filtrar y sin dosage: un vino espumoso vivo, como la regi\u00f3n lo conoce desde hace siglos, mucho antes de que llegara el cava industrial. Y el <a href=\"\/es\/terra-vermella-2021-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Terra Vermella 2021\">Terra Vermella<\/a> une Sumoll y Garnacha en un vino tinto jugoso que lleva su nombre \u2013\u00abTierra Roja\u00bb\u2013 en cada trago.<\/p>\n<h2>Fuera de la denominaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Estos vinos no llevan una denominaci\u00f3n de origen famosa. Son sencillamente <strong>Vino de Espa\u00f1a<\/strong>, y precisamente por eso son libres. Libres de normas que prescriben determinadas variedades de uva o m\u00e9todos, libres de las expectativas vinculadas a las denominaciones consolidadas, libres para mostrar el terroir de El Pla de Manlleu tal como Ester y Carles lo entienden. La producci\u00f3n sigue siendo min\u00fascula: unos pocos miles de botellas al a\u00f1o, para quienes quieran descubrir Catalunya m\u00e1s all\u00e1 del Cava y el Priorat.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Back to the roots<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219968 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie1.webp\" alt=\"Vineyards of Familia Nin Ortiz in the Catalan hinterland\" \/>\n\n<p>El Pla de Manlleu lies in the Catalan hinterland, far removed from the bustle of the coast. This is where <strong>Ester Nin<\/strong> was born in 1972, and where the old vines she and <strong>Carles Ortiz<\/strong> have been cultivating since 2008 stand. While their main estate <a href=\"\/en\/familia-nin-ortiz\/\" title=\"Familia Nin Ortiz Priorat\">Familia Nin Ortiz<\/a> in Priorat has long achieved cult status, this Catalan project is more intimate, more personal \u2013 Ester\u2019s homecoming to the landscape of her childhood. The family had owned land here for generations, yet viticulture had almost been forgotten. Ester and Carles brought the old parcels back to life.<\/p>\n\n<h2>750 metres above the Mediterranean<\/h2>\n\n<p>The one hectare below the <strong>Castillo de Selma<\/strong> sits at an altitude of 750 metres \u2013 significantly higher than most vineyards in Priorat. Clay and limestone shape the soils, while the cool nights of the hinterland preserve a freshness that would be unthinkable on the Mediterranean coast. Temperature differences between day and night often reach 20 degrees, allowing the grapes to ripen slowly while retaining their acidity. The grape varieties \u2013 <a href=\"\/en\/sorte\/macabeu\/\" title=\"Macabeo at Living Wines\">Macabeu<\/a>, Sumoll, Garnacha \u2013 are not international stars, but Catalan originals with deep roots in local tradition.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219969 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie2.webp\" alt=\"Ester Nin and Carles Ortiz in the cellar\" \/>\n\n<h2>Biodynamics without compromise<\/h2>\n\n<p>As in Priorat, Ester and Carles work strictly biodynamically here too. The vines are tended according to the lunar calendar, and preparations made from yarrow, chamomile and nettle strengthen the natural balance. No herbicides, no pesticides, no irrigation \u2013 the plants must drive their roots deep into the soil to survive. In the cellar, this philosophy continues: spontaneous fermentation with wild yeasts, minimal sulphur, no fining, no filtration. The wines are living, sometimes wilful, always honest. La Patience in Languedoc works in a similarly uncompromising way.<\/p>\n\n<h2>Three wines, three stories<\/h2>\n\n<p>The <a href=\"\/en\/selma-2020-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Selma 2020\">Selma<\/a> is a complex white wine made from Macabeu with skin contact \u2013 named after the castle that towers over the vineyards. Eight months of ageing in 300-litre casks lend it texture and depth without heaviness. The <a href=\"\/en\/familia-nin-ortiz-selma-ancestral-2020\/\" title=\"Selma Ancestral 2020\">Selma Ancestral<\/a> is an unfiltered P\u00e9tillant Naturel without dosage \u2013 a living sparkling wine as the region has known it for centuries, long before industrial Cava arrived. And the <a href=\"\/en\/terra-vermella-2021-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Terra Vermella 2021\">Terra Vermella<\/a> unites Sumoll and Garnacha into a juicy red wine that carries its name \u2013 \u201cred earth\u201d \u2013 in every sip.<\/p>\n\n<h2>Beyond the appellation<\/h2>\n\n<p>These wines bear no famous designation of origin. They are simply <strong>Vino de Espa\u00f1a<\/strong> \u2013 and precisely for that reason they are free. Free from regulations dictating certain grape varieties or methods, free from the expectations attached to established appellations, free to express the terroir of El Pla de Manlleu exactly as Ester and Carles understand it. Production remains tiny: a few thousand bottles per year, for those who wish to discover Catalunya beyond Cava and Priorat.<\/p>","fr":"<h2>Retour aux racines<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219968 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie1.webp\" alt=\"Vignobles de la Familia Nin Ortiz dans l'arri\u00e8re-pays catalan\" \/>\n\n<p>El Pla de Manlleu se situe dans l\u2019arri\u00e8re-pays catalan, loin de l\u2019agitation du littoral. C\u2019est ici qu\u2019<strong>Ester Nin<\/strong> est n\u00e9e en 1972, et c\u2019est ici que se dressent les vieilles vignes qu\u2019elle et <strong>Carles Ortiz<\/strong> cultivent depuis 2008. Alors que leur domaine principal, <a href=\"\/fr\/familia-nin-ortiz\/\" title=\"Familia Nin Ortiz Priorat\">Familia Nin Ortiz<\/a>, a depuis longtemps atteint le statut de culte dans le Priorat, ce projet catalan est plus intime, plus personnel : le retour d\u2019Ester vers les paysages de son enfance. La famille y poss\u00e9dait des terres depuis des g\u00e9n\u00e9rations, mais la viticulture y \u00e9tait presque oubli\u00e9e. Ester et Carles ont redonn\u00e9 vie aux anciennes parcelles.<\/p>\n\n<h2>750 m\u00e8tres au-dessus de la M\u00e9diterran\u00e9e<\/h2>\n\n<p>L\u2019hectare situ\u00e9 en contrebas du <strong>Castillo de Selma<\/strong> culmine \u00e0 750 m\u00e8tres d\u2019altitude \u2013 nettement plus haut que la plupart des vignobles du Priorat. L\u2019argile et le calcaire caract\u00e9risent les sols, tandis que les nuits fra\u00eeches de l\u2019arri\u00e8re-pays pr\u00e9servent une fra\u00eecheur impensable sur la c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne. Les \u00e9carts de temp\u00e9rature entre le jour et la nuit atteignent souvent 20 degr\u00e9s, ce qui permet aux raisins de m\u00fbrir lentement tout en conservant leur acidit\u00e9. Les c\u00e9pages \u2013 <a href=\"\/fr\/sorte\/macabeu\/\" title=\"Macabeo chez Lebendige Weine\">Macabeu<\/a>, Sumoll, Garnacha \u2013 ne sont pas des stars internationales, mais des originaux catalans profond\u00e9ment ancr\u00e9s dans la tradition locale.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219969 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie2.webp\" alt=\"Ester Nin et Carles Ortiz dans la cave\" \/>\n\n<h2>La biodynamie sans compromis<\/h2>\n\n<p>Comme dans le Priorat, Ester et Carles travaillent ici aussi selon une biodynamie stricte. Les vignes sont soign\u00e9es d\u2019apr\u00e8s le calendrier lunaire, et des pr\u00e9parations \u00e0 base d\u2019achill\u00e9e millefeuille, de camomille et d\u2019ortie renforcent l\u2019\u00e9quilibre naturel. Aucun herbicide, aucun pesticide, aucune irrigation : les plantes doivent enfoncer leurs racines profond\u00e9ment dans le sol pour survivre. \u00c0 la cave, cette philosophie se poursuit : fermentation spontan\u00e9e avec des levures indig\u00e8nes, soufre minimal, ni collage ni filtration. Les vins sont vivants, parfois singuliers, toujours honn\u00eates. Le domaine La Patience, dans le Languedoc, travaille avec un esprit tout aussi intransigeant.<\/p>\n\n<h2>Trois vins, trois histoires<\/h2>\n\n<p>Le <a href=\"\/fr\/selma-2020-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Selma 2020\">Selma<\/a> est un vin blanc complexe issu de Macabeu avec mac\u00e9ration pelliculaire, nomm\u00e9 d\u2019apr\u00e8s le ch\u00e2teau qui domine les vignobles. Huit mois d\u2019\u00e9levage en f\u00fbts de 300 litres lui conf\u00e8rent texture et profondeur sans lourdeur. Le <a href=\"\/fr\/familia-nin-ortiz-selma-ancestral-2020\/\" title=\"Selma Ancestral 2020\">Selma Ancestral<\/a> est un p\u00e9tillant naturel non filtr\u00e9, sans dosage \u2013 un vin effervescent vivant tel que la r\u00e9gion le conna\u00eet depuis des si\u00e8cles, bien avant l\u2019av\u00e8nement du cava industriel. Et le <a href=\"\/fr\/terra-vermella-2021-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Terra Vermella 2021\">Terra Vermella<\/a> r\u00e9unit Sumoll et Garnacha en un vin rouge juteux qui porte son nom \u2013 \u00ab Terre rouge \u00bb \u2013 dans chaque gorg\u00e9e.<\/p>\n\n<h2>Hors des appellations<\/h2>\n\n<p>Ces vins ne portent aucune appellation d\u2019origine c\u00e9l\u00e8bre. Ils sont simplement <strong>Vino de Espa\u00f1a<\/strong> \u2013 et c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment pour cela qu\u2019ils sont libres. Libres des r\u00e8gles imposant certains c\u00e9pages ou m\u00e9thodes, libres des attentes li\u00e9es aux appellations \u00e9tablies, libres de montrer le terroir d\u2019El Pla de Manlleu tel qu\u2019Ester et Carles le per\u00e7oivent. La production reste minuscule : quelques milliers de bouteilles par an, destin\u00e9es \u00e0 ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir la Catalogne au-del\u00e0 du cava et du Priorat.<\/p>","it":"<h2>Tornare alle radici<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219968 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie1.webp\" alt=\"I vigneti di Familia Nin Ortiz nell'entroterra catalano\" \/>\n\n<p>El Pla de Manlleu si trova nell'entroterra catalano, lontano dal trambusto della costa. Qui \u00e8 nata <strong>Ester Nin<\/strong> nel 1972, qui sorgono le vecchie viti che lei e <strong>Carles Ortiz<\/strong> coltivano dal 2008. Mentre la loro tenuta principale, <a href=\"\/it\/familia-nin-ortiz\/\" title=\"Familia Nin Ortiz Priorat\">Familia Nin Ortiz<\/a>, ha da tempo raggiunto lo status di culto nel Priorat, questo progetto catalano \u00e8 pi\u00f9 intimo, pi\u00f9 personale: il ritorno di Ester ai paesaggi della sua infanzia. La famiglia possiede terreni qui da generazioni, ma la viticoltura era quasi dimenticata. Ester e Carles hanno riportato in vita le vecchie parcelle.<\/p>\n\n<h2>750 metri sopra il Mediterraneo<\/h2>\n\n<p>L'ettaro situato sotto il <strong>Castillo de Selma<\/strong> si trova a 750 metri di altitudine, decisamente pi\u00f9 in alto rispetto alla maggior parte dei vigneti del Priorat. Argilla e calcare caratterizzano i suoli, mentre le notti fresche dell'entroterra preservano una freschezza impensabile sulla costa mediterranea. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte raggiungono spesso i 20 gradi, consentendo agli acini di maturare lentamente e di conservare la propria acidit\u00e0. I vitigni \u2013 <a href=\"\/it\/sorte\/macabeu\/\" title=\"Macabeo da Vini Vivi\">Macabeu<\/a>, Sumoll, Garnacha \u2013 non sono star internazionali, bens\u00ec variet\u00e0 autoctone catalane con profonde radici nella tradizione locale.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219969 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie2.webp\" alt=\"Ester Nin e Carles Ortiz in cantina\" \/>\n\n<h2>Biodinamica senza compromessi<\/h2>\n\n<p>Come nel Priorat, anche qui Ester e Carles lavorano secondo rigidi principi biodinamici. Le viti vengono curate seguendo il calendario lunare, mentre i preparati a base di achillea, camomilla e ortica rafforzano l'equilibrio naturale. Nessun erbicida, nessun pesticida, nessuna irrigazione: le piante devono spingere le proprie radici in profondit\u00e0 nel suolo per sopravvivere. In cantina questa filosofia prosegue: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, zolfo minimo, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. I vini sono vivi, talvolta originali, sempre onesti. Con un approccio altrettanto privo di compromessi lavora La Patience nel Languedoc.<\/p>\n\n<h2>Tre vini, tre storie<\/h2>\n\n<p>Il <a href=\"\/it\/selma-2020-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Selma 2020\">Selma<\/a> \u00e8 un vino bianco complesso ottenuto da Macabeu con macerazione sulle bucce, che prende il nome dal castello che domina i vigneti. Otto mesi di affinamento in fusti da 300 litri gli conferiscono struttura e profondit\u00e0 senza appesantirlo. Il <a href=\"\/it\/familia-nin-ortiz-selma-ancestral-2020\/\" title=\"Selma Ancestral 2020\">Selma Ancestral<\/a> \u00e8 un P\u00e9tillant Naturel non filtrato e senza dosaggio: bollicine vive come la regione le conosce da secoli, molto prima dell'avvento del Cava industriale. E il <a href=\"\/it\/terra-vermella-2021-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Terra Vermella 2021\">Terra Vermella<\/a> unisce Sumoll e Garnacha in un vino rosso succoso che porta il proprio nome \u2013 \u201cterra rossa\u201d \u2013 in ogni sorso.<\/p>\n\n<h2>Fuori dalle denominazioni<\/h2>\n\n<p>Questi vini non vantano alcuna celebre denominazione d'origine. Sono semplicemente <strong>Vino de Espa\u00f1a<\/strong> \u2013 e proprio per questo sono liberi. Liberi dai disciplinari che impongono determinati vitigni o metodi, liberi dalle aspettative legate alle denominazioni consolidate, liberi di mostrare il terroir di El Pla de Manlleu cos\u00ec come Ester e Carles lo interpretano. La produzione resta minuscola: poche migliaia di bottiglie all'anno, destinate a chi desidera scoprire la Catalogna oltre il Cava e il Priorat.<\/p>","es":"<h2>De vuelta a las ra\u00edces<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219968 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie1.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Familia Nin Ortiz en el interior de Catalu\u00f1a\" \/>\n\n<p>El Pla de Manlleu se encuentra en el interior de Catalu\u00f1a, lejos del bullicio de la costa. Aqu\u00ed naci\u00f3 <strong>Ester Nin<\/strong> en 1972, aqu\u00ed est\u00e1n las vi\u00f1as viejas que ella y <strong>Carles Ortiz<\/strong> cultivan desde 2008. Mientras que su bodega principal, <a href=\"\/es\/familia-nin-ortiz\/\" title=\"Familia Nin Ortiz Priorat\">Familia Nin Ortiz<\/a>, en el Priorat hace tiempo que alcanz\u00f3 el estatus de culto, este proyecto catal\u00e1n es m\u00e1s \u00edntimo, m\u00e1s personal: el regreso de Ester al paisaje de su infancia. La familia pose\u00eda aqu\u00ed tierras desde hac\u00eda generaciones, pero la viticultura estaba casi olvidada. Ester y Carles devolvieron la vida a las viejas parcelas.<\/p>\n\n<h2>750 metros sobre el Mediterr\u00e1neo<\/h2>\n\n<p>La hect\u00e1rea situada bajo el <strong>Castillo de Selma<\/strong> se encuentra a 750 metros de altitud, claramente m\u00e1s alta que la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos del Priorat. Arcilla y piedra caliza marcan los suelos, y las noches frescas del interior conservan una frescura que ser\u00eda impensable en la costa mediterr\u00e1nea. La diferencia de temperatura entre el d\u00eda y la noche alcanza a menudo los 20 grados, lo que permite que las uvas maduren lentamente y conserven su acidez. Las variedades de uva \u2013<a href=\"\/es\/sorte\/macabeu\/\" title=\"Macabeo en Lebendige Weine\">Macabeu<\/a>, Sumoll, Garnacha\u2013 no son estrellas internacionales, sino originales catalanas con profundas ra\u00edces en la tradici\u00f3n local.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219969 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninortiz_galerie2.webp\" alt=\"Ester Nin y Carles Ortiz en la bodega\" \/>\n\n<h2>Biodinamia sin concesiones<\/h2>\n\n<p>Como en el Priorat, Ester y Carles trabajan tambi\u00e9n aqu\u00ed de forma estrictamente biodin\u00e1mica. Las vi\u00f1as se cuidan seg\u00fan el calendario lunar, y los preparados de milenrama, manzanilla y ortiga refuerzan el equilibrio natural. Sin herbicidas, sin pesticidas, sin riego: las plantas tienen que hundir sus ra\u00edces profundamente en el suelo para sobrevivir. En la bodega esta filosof\u00eda contin\u00faa: fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea con levaduras silvestres, azufre m\u00ednimo, sin clarificaci\u00f3n, sin filtraci\u00f3n. Los vinos son vivos, a veces peculiares, siempre honestos. La Patience, en el Languedoc, trabaja de forma igualmente intransigente.<\/p>\n\n<h2>Tres vinos, tres historias<\/h2>\n\n<p>El <a href=\"\/es\/selma-2020-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Selma 2020\">Selma<\/a> es un vino blanco complejo de Macabeu con maceraci\u00f3n con las pieles, llamado as\u00ed por el castillo que domina los vi\u00f1edos. Ocho meses de crianza en barricas de 300 litros le aportan textura y profundidad sin pesadez. El <a href=\"\/es\/familia-nin-ortiz-selma-ancestral-2020\/\" title=\"Selma Ancestral 2020\">Selma Ancestral<\/a> es un p\u00e9tillant naturel sin filtrar y sin dosage: un vino espumoso vivo, como la regi\u00f3n lo conoce desde hace siglos, mucho antes de que llegara el cava industrial. Y el <a href=\"\/es\/terra-vermella-2021-familia-nin-ortiz\/\" title=\"Terra Vermella 2021\">Terra Vermella<\/a> une Sumoll y Garnacha en un vino tinto jugoso que lleva su nombre \u2013\u00abTierra Roja\u00bb\u2013 en cada trago.<\/p>\n\n<h2>Fuera de la denominaci\u00f3n<\/h2>\n\n<p>Estos vinos no llevan una denominaci\u00f3n de origen famosa. Son sencillamente <strong>Vino de Espa\u00f1a<\/strong>, y precisamente por eso son libres. Libres de normas que prescriben determinadas variedades de uva o m\u00e9todos, libres de las expectativas vinculadas a las denominaciones consolidadas, libres para mostrar el terroir de El Pla de Manlleu tal como Ester y Carles lo entienden. La producci\u00f3n sigue siendo min\u00fascula: unos pocos miles de botellas al a\u00f1o, para quienes quieran descubrir Catalunya m\u00e1s all\u00e1 del Cava y el Priorat.<\/p>"},"parent_name":"Catalunya","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/4375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/246"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=4375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}