{"id":3854,"count":11,"description":"\"Luis\n\nEn las laderas de Elvillar, la bodega Maisulan<\/strong> cultiva desde 2001 de forma ecol\u00f3gica cepas viejas en vaso entre olivos centenarios, con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica desde 2015 y con m\u00e9todos biodin\u00e1micos. La bodega Maisulan, dirigida por Eva Fern\u00e1ndez y Luis Ruiz de Vi\u00f1aspre, sigue la filosof\u00eda japonesa del \u00abno hacer\u00bb de Masanobu Fukuoka. En 15 hect\u00e1reas, a partir de cepas de unos 50 a\u00f1os, nacen vinos de gran finura que reflejan con precisi\u00f3n los suelos arcillo-limosos de la Sierra Cantabria. Tim Atkin define a ambos como \u00abthrilling producers in Rioja\u00bb; sus interpretaciones de Graciano y Tempranillo demuestran lo vivo que puede saber la Rioja Alavesa.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/maisulan\/","name":"Maisulan","slug":"maisulan","taxonomy":"product_cat","parent":3796,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nMaisulan \u2013 Rioja Alavesa | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Maisulan aus Elvillar, Rioja Alavesa: Eva Fern\u00e1ndez und Luis Ruiz de Vi\u00f1aspre, bio seit 2001, rund 50 Jahre alte Buschreben, Tempranillo und Graciano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/maisulan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Maisulan \u2013 Rioja Alavesa | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Maisulan aus Elvillar, Rioja Alavesa: Eva Fern\u00e1ndez und Luis Ruiz de 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Cuando Luis y Eva dejaron en 2001 la bodega familiar para seguir su propio camino, comenz\u00f3 un <strong>viaje revolucionario en la Rioja Alavesa<\/strong>. Inspirados por Masanobu Fukuoka, el pionero japon\u00e9s de la \u00abagricultura del no hacer\u00bb, desarrollaron una filosof\u00eda de intervenci\u00f3n m\u00ednima. Su <a href=\"\/es\/maisulan-12-2020-maisulan\/\" title=\"Comprar Maisulan 12 2020\">Maisulan 12<\/a> encarna esa actitud: encantador, afrutado, con una acidez viva en lugar de una extracci\u00f3n pesada.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-235968 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_elvillar_2026.webp\" alt=\"Elvillar al pie de la Sierra Cantabria\" \/><\/p>\n<h2>Elvillar, Vi\u00f1aspre, Moreda<\/h2>\n<p>Luis es oriundo de Elvillar, y all\u00ed se encuentra a\u00fan hoy la mitad de los vi\u00f1edos. Vi\u00f1aspre, a un cuarto de hora de distancia, es el lugar de nacimiento de la abuela de Eva. En esas mismas tierras altas de la Rioja Alavesa, azotadas por el viento, cultiva tambi\u00e9n sus parcelas Roberto Oliv\u00e1n, viticultor de <a href=\"\/es\/tentenublo\/\" title=\"Tentenublo Rioja en Lebendige Weine\">Tentenublo<\/a>. Los vi\u00f1edos de Maisulan se sit\u00faan <strong>entre 470 y 580 metros<\/strong> de altitud, con pendientes y orientaciones variables, al abrigo de la Sierra Cantabria frente a los vientos atl\u00e1nticos. Las 15 hect\u00e1reas se reparten entre Elvillar, Vi\u00f1aspre y Moreda, sobre suelos arcillo-limosos.<\/p>\n<h2>Tempranillo, Graciano y viejas cepas en vaso<\/h2>\n<p>El 83 por ciento de la superficie de vi\u00f1edo est\u00e1 plantado con <a href=\"\/es\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vinos de Tempranillo en Lebendige Weine\">Tempranillo<\/a> y el diez por ciento con la escasa variedad Graciano. El <a href=\"\/es\/txabola-graciano-2022-maisulan\/\" title=\"Comprar Txabola Graciano 2022\">Txabola Graciano<\/a> muestra el car\u00e1cter n\u00edtido de esta variedad: <strong>fruta p\u00farpura, especias marcadas, acidez viva<\/strong>. En 2001, Eva y Luis arrancaron un vi\u00f1edo enfermo y plantaron deliberadamente Graciano, una variedad minoritaria. En los extremos de las hileras crece Viura, que protege el suelo de la erosi\u00f3n; en la parcela m\u00e1s antigua, Sobremoro, de unos 70 a\u00f1os, crecen adem\u00e1s Malvas\u00eda y Calagra\u00f1o. Las cepas se conducen en vaso \u2013poda en vaso\u2013 y tienen una edad media de unos 50 a\u00f1os. Entre los troncos nudosos crecen olivos centenarios, un testimonio vivo de la historia mediterr\u00e1nea de este terroir.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-235969 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_buschreben_herbst_2026.webp\" alt=\"Cepas en vaso de Maisulan en oto\u00f1o\" \/><\/p>\n<h2>Ecol\u00f3gico, biodinamia e investigaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Eva y Luis trabajan de forma ecol\u00f3gica desde 2001. Durante mucho tiempo evitaron las certificaciones, pero en 2015 decidieron certificarse como <strong>bodega ecol\u00f3gica<\/strong>. A ello se suman m\u00e9todos biodin\u00e1micos y, desde el a\u00f1o pasado, el camino hacia la agricultura regenerativa. Con el instituto de investigaci\u00f3n vasco Neiker trabajan en varios estudios: sobre la erosi\u00f3n del suelo, sobre extractos vegetales de elaboraci\u00f3n propia en comparaci\u00f3n con productos comerciales (los preparados propios funcionaron mejor), sobre el censo de polillas y sobre la cuesti\u00f3n de qu\u00e9 variedades resisten mejor al mildiu, la peronospora y la botrytis en el contexto del cambio clim\u00e1tico. En la bodega, las <strong>barricas de dos a\u00f1os<\/strong> se utilizan solo con discreci\u00f3n: el foco est\u00e1 en una expresi\u00f3n de la fruta n\u00edtida y sin extracci\u00f3n excesiva. El resultado son vinos de precisi\u00f3n cristalina, que justifican con creces la calificaci\u00f3n de Tim Atkin como \u00abthrilling producers\u00bb.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Two madmen in love with their land<\/h2>\n\nThis is how Eva Fern\u00e1ndez and Luis Ruiz de Vi\u00f1aspre describe themselves \u2013 and you can taste this passion in every sip of their wines. When Luis and Eva left the family bodega in 2001 to forge their own path, a <strong>revolutionary journey began in Rioja Alavesa<\/strong>. Inspired by Masanobu Fukuoka, the Japanese pioneer of \u201cdo-nothing farming\u201d, they developed a philosophy of minimal intervention. Their <a href=\"\/en\/maisulan-12-2020-maisulan\/\" title=\"Buy Maisulan 12 2020\">Maisulan 12<\/a> embodies this approach: charming, fruity, with vibrant acidity rather than heavy extraction.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235968 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_elvillar_2026.webp\" alt=\"Elvillar at the foot of the Sierra Cantabria\" \/>\n\n<h2>Elvillar, Vi\u00f1aspre, Moreda<\/h2>\n\nLuis hails from Elvillar, where half of the vineyards are still located today. Vi\u00f1aspre, a quarter of an hour away, is the birthplace of Eva\u2019s grandmother. In the same windswept highlands of Rioja Alavesa, <a href=\"\/en\/tentenublo\/\" title=\"Tentenublo Rioja at Living Wines\">Tentenublo<\/a> winemaker Roberto Oliv\u00e1n also tends his plots. The Maisulan vineyard sites lie at <strong>470 to 580 metres<\/strong>, with varying slopes and aspects, sheltered from Atlantic winds by the Sierra Cantabria. The 15 hectares are spread across Elvillar, Vi\u00f1aspre and Moreda, on clayey-silty loam soils.\n\n<h2>Tempranillo, Graciano and old bush vines<\/h2>\n\nEighty-three per cent of the vineyard area is planted with <a href=\"\/en\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Tempranillo wines at Living Wines\">Tempranillo<\/a>, ten per cent with the rare Graciano grape. The <a href=\"\/en\/txabola-graciano-2022-maisulan\/\" title=\"Buy Txabola Graciano 2022\">Txabola Graciano<\/a> reveals the clear character of this variety: <strong>purple fruit, distinctive spice, vibrant acidity<\/strong>. In 2001, Eva and Luis grubbed up a diseased vineyard and deliberately replanted it with the minority variety Graciano. At the end of each row stands Viura, which holds the soil against erosion; in the oldest plot, Sobremoro, around 70 years old, Malvas\u00eda and Calagra\u00f1o grow alongside it. The vines are trained as bush vines \u2013 poda en vaso \u2013 and are on average about 50 years old. Among the gnarled vines stand centuries-old olive trees, a living testament to the Mediterranean history of this terroir.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235969 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_buschreben_herbst_2026.webp\" alt=\"Bush vines of Maisulan in autumn\" \/>\n\n<h2>Organic, biodynamic and research<\/h2>\n\nEva and Luis have been working organically since 2001. For a long time they avoided certification, but in 2015 they finally had themselves certified as an <strong>organic estate<\/strong>. This is complemented by biodynamic methods and, since last year, a move towards regenerative agriculture. Together with the Basque research institute Neiker, they are working on several studies: on soil erosion, on plant extracts they produce themselves compared with commercial products (their own preparations performed better), on mapping moths, and on the question of which grape varieties best resist powdery mildew, downy mildew and botrytis amid climate change. In the cellar, <strong>two-year-old barriques<\/strong> are used only sparingly \u2013 the focus is on a clear, unextracted expression of fruit. The result is wines of crystalline precision that more than justify Tim Atkin\u2019s description of them as \u201cthrilling producers\u201d.","fr":"<h2>Deux fous amoureux de leur terre<\/h2>\n\nC\u2019est ainsi qu\u2019Eva Fern\u00e1ndez et Luis Ruiz de Vi\u00f1aspre se d\u00e9crivent eux-m\u00eames \u2013 et cette passion se go\u00fbte dans chaque gorg\u00e9e de leurs vins. Lorsque Luis et Eva ont quitt\u00e9 la bodega familiale en 2001 pour suivre leur propre voie, un <strong>voyage r\u00e9volutionnaire a commenc\u00e9 dans la Rioja Alavesa<\/strong>. Inspir\u00e9s par Masanobu Fukuoka, le pionnier japonais de \u00ab l\u2019agriculture du non-agir \u00bb, ils ont d\u00e9velopp\u00e9 une philosophie d\u2019intervention minimale. Leur <a href=\"\/fr\/maisulan-12-2020-maisulan\/\" title=\"Acheter Maisulan 12 2020\">Maisulan 12<\/a> incarne cette approche : charmant, fruit\u00e9, dot\u00e9 d\u2019une acidit\u00e9 vive plut\u00f4t que d\u2019une extraction lourde.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235968 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_elvillar_2026.webp\" alt=\"Elvillar au pied de la Sierra Cantabria\" \/>\n\n<h2>Elvillar, Vi\u00f1aspre, Moreda<\/h2>\n\nLuis est originaire d\u2019Elvillar, o\u00f9 se trouve encore aujourd\u2019hui la moiti\u00e9 des vignes. Vi\u00f1aspre, \u00e0 un quart d\u2019heure de l\u00e0, est le village natal de la grand-m\u00e8re d\u2019Eva. Sur ces m\u00eames hauts plateaux balay\u00e9s par le vent de la Rioja Alavesa, Roberto Oliv\u00e1n, le vigneron de <a href=\"\/fr\/tentenublo\/\" title=\"Tentenublo Rioja chez Vins Vivants\">Tentenublo<\/a>, cultive lui aussi ses parcelles. Les crus de Maisulan se situent entre <strong>470 et 580 m\u00e8tres<\/strong>, avec des pentes et des expositions vari\u00e9es, prot\u00e9g\u00e9s des vents atlantiques par la Sierra Cantabria. Les 15 hectares se r\u00e9partissent entre Elvillar, Vi\u00f1aspre et Moreda, sur des sols argilo-limoneux.\n\n<h2>Tempranillo, Graciano et vieilles vignes en gobelet<\/h2>\n\n83 pour cent de la surface plant\u00e9e sont occup\u00e9s par le <a href=\"\/fr\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vins de Tempranillo chez Vins Vivants\">Tempranillo<\/a>, dix pour cent par le rare Graciano. Le <a href=\"\/fr\/txabola-graciano-2022-maisulan\/\" title=\"Acheter Txabola Graciano 2022\">Txabola Graciano<\/a> r\u00e9v\u00e8le le caract\u00e8re affirm\u00e9 de ce c\u00e9page : <strong>fruit pourpre, \u00e9pices marqu\u00e9es, acidit\u00e9 vive<\/strong>. En 2001, Eva et Luis ont arrach\u00e9 une vigne malade et ont d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment replant\u00e9 ce c\u00e9page minoritaire qu\u2019est le Graciano. Aux extr\u00e9mit\u00e9s des rangs pousse le Viura, qui retient le sol contre l\u2019\u00e9rosion ; dans la plus ancienne parcelle, Sobremoro, \u00e2g\u00e9e d\u2019environ 70 ans, on trouve \u00e9galement du Malvas\u00eda et du Calagra\u00f1o. Les vignes sont conduites en gobelet \u2013 poda en vaso \u2013 et ont en moyenne une cinquantaine d\u2019ann\u00e9es. Entre les ceps noueux poussent des oliviers centenaires, t\u00e9moignage vivant de l\u2019histoire m\u00e9diterran\u00e9enne de ce terroir.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235969 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_buschreben_herbst_2026.webp\" alt=\"Vignes en gobelet de Maisulan en automne\" \/>\n\n<h2>Bio, biodynamie et recherche<\/h2>\n\nEva et Luis travaillent selon des principes \u00e9cologiques depuis 2001. Ils ont longtemps \u00e9vit\u00e9 les certifications, avant de finalement faire certifier leur domaine en tant qu\u2019<strong>exploitation biologique<\/strong> en 2015. \u00c0 cela s\u2019ajoutent des m\u00e9thodes biodynamiques et, depuis l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, une transition vers l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9rative. Avec l\u2019institut de recherche basque Neiker, ils m\u00e8nent plusieurs \u00e9tudes : sur l\u2019\u00e9rosion des sols, sur des extraits de plantes pr\u00e9par\u00e9s par leurs soins compar\u00e9s \u00e0 des produits du commerce (leurs propres pr\u00e9parations se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9es plus efficaces), sur la cartographie des papillons nocturnes et sur la question de savoir quels c\u00e9pages r\u00e9sistent le mieux \u00e0 l\u2019o\u00efdium, au mildiou et au botrytis dans le contexte du changement climatique. Au chai, les <strong>barriques de deux ans<\/strong> ne sont utilis\u00e9es qu\u2019avec discr\u00e9tion \u2013 l\u2019accent \u00e9tant mis sur une expression pure et non extraite du fruit. Il en r\u00e9sulte des vins d\u2019une pr\u00e9cision cristalline, qui justifient amplement la description de Tim Atkin les qualifiant de \u00ab thrilling producers \u00bb.","it":"<h2>Due pazzi innamorati della loro terra<\/h2>\n\n\u00c8 cos\u00ec che Eva Fern\u00e1ndez e Luis Ruiz de Vi\u00f1aspre descrivono se stessi \u2013 e questa passione si percepisce in ogni sorso dei loro vini. Quando nel 2001 Luis ed Eva lasciarono la bodega di famiglia per intraprendere la propria strada, inizi\u00f2 un <strong>viaggio rivoluzionario nella Rioja Alavesa<\/strong>. Ispirati da Masanobu Fukuoka, il pioniere giapponese dell'\u201cagricoltura del non fare\u201d, hanno sviluppato una filosofia di intervento minimo. Il loro <a href=\"\/it\/maisulan-12-2020-maisulan\/\" title=\"Acquista Maisulan 12 2020\">Maisulan 12<\/a> incarna questo approccio: affascinante, fruttato, con un'acidit\u00e0 vibrante anzich\u00e9 una pesante estrazione.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235968 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_elvillar_2026.webp\" alt=\"Elvillar ai piedi della Sierra Cantabria\" \/>\n\n<h2>Elvillar, Vi\u00f1aspre, Moreda<\/h2>\n\nLuis \u00e8 originario di Elvillar, dove ancora oggi si trova met\u00e0 dei vigneti. Vi\u00f1aspre, a un quarto d'ora di distanza, \u00e8 il paese natale della nonna di Eva. Nello stesso altopiano battuto dal vento della Rioja Alavesa coltiva le sue parcelle anche Roberto Oliv\u00e1n, viticoltore di <a href=\"\/it\/tentenublo\/\" title=\"Tentenublo Rioja presso Vini Vivi\">Tentenublo<\/a>. Le vigne di Maisulan si trovano tra i <strong>470 e i 580 metri<\/strong>, con pendenze ed esposizioni variabili, protette dalla Sierra Cantabria dai venti atlantici. I 15 ettari sono distribuiti tra Elvillar, Vi\u00f1aspre e Moreda, su terreni argilloso-limosi.\n\n<h2>Tempranillo, Graciano e vecchie viti ad alberello<\/h2>\n\nL'83 per cento della superficie vitata \u00e8 piantato a <a href=\"\/it\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vini Tempranillo presso Vini Vivi\">Tempranillo<\/a>, il dieci per cento alla rara uva Graciano. Il <a href=\"\/it\/txabola-graciano-2022-maisulan\/\" title=\"Acquista Txabola Graciano 2022\">Txabola Graciano<\/a> mostra il carattere netto di questa variet\u00e0: <strong>frutto purpureo, speziatura marcata, acidit\u00e0 vibrante<\/strong>. Nel 2001 Eva e Luis estirparono un vigneto malato e piantarono deliberatamente la variet\u00e0 minoritaria Graciano. Ai capi dei filari si trova il Viura, che trattiene il suolo dall'erosione; nella parcella pi\u00f9 antica, Sobremoro, di circa 70 anni, crescono inoltre Malvas\u00eda e Calagra\u00f1o. Le viti sono allevate ad alberello \u2013 poda en vaso \u2013 e hanno in media circa 50 anni. Tra i ceppi nodosi crescono ulivi secolari, testimonianza vivente della storia mediterranea di questo terroir.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235969 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_buschreben_herbst_2026.webp\" alt=\"Viti ad alberello di Maisulan in autunno\" \/>\n\n<h2>Bio, biodinamica e ricerca<\/h2>\n\nEva e Luis lavorano secondo criteri ecologici dal 2001. Per molto tempo hanno evitato le certificazioni, poi nel 2015 si sono comunque fatti certificare come <strong>azienda biologica<\/strong>. A questo si aggiungono metodi biodinamici e, dall'anno scorso, il percorso verso l'agricoltura rigenerativa. Insieme all'istituto di ricerca basco Neiker stanno conducendo diversi studi: sull'erosione del suolo, sugli estratti vegetali autoprodotti rispetto ai prodotti commerciali (i preparati propri hanno funzionato meglio), sulla mappatura delle falene notturne e sulla questione di quali variet\u00e0 di vite resistano meglio all'oidio, alla peronospora e alla botrite nell'era del cambiamento climatico. In cantina le <strong>barrique di secondo passaggio<\/strong> vengono utilizzate solo con discrezione \u2013 l'attenzione \u00e8 rivolta a un'espressione del frutto nitida e non estratta. Il risultato sono vini di precisione cristallina, che giustificano ampiamente la definizione di \u201cthrilling producers\u201d attribuita loro da Tim Atkin.","es":"<h2>Dos locos enamorados de su tierra<\/h2>\n\nAs\u00ed se describen a s\u00ed mismos Eva Fern\u00e1ndez y Luis Ruiz de Vi\u00f1aspre, y esa pasi\u00f3n se percibe en cada sorbo de sus vinos. Cuando Luis y Eva dejaron en 2001 la bodega familiar para seguir su propio camino, comenz\u00f3 un <strong>viaje revolucionario en la Rioja Alavesa<\/strong>. Inspirados por Masanobu Fukuoka, el pionero japon\u00e9s de la \u00abagricultura del no hacer\u00bb, desarrollaron una filosof\u00eda de intervenci\u00f3n m\u00ednima. Su <a href=\"\/es\/maisulan-12-2020-maisulan\/\" title=\"Comprar Maisulan 12 2020\">Maisulan 12<\/a> encarna esa actitud: encantador, afrutado, con una acidez viva en lugar de una extracci\u00f3n pesada.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235968 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_elvillar_2026.webp\" alt=\"Elvillar al pie de la Sierra Cantabria\" \/>\n\n<h2>Elvillar, Vi\u00f1aspre, Moreda<\/h2>\n\nLuis es oriundo de Elvillar, y all\u00ed se encuentra a\u00fan hoy la mitad de los vi\u00f1edos. Vi\u00f1aspre, a un cuarto de hora de distancia, es el lugar de nacimiento de la abuela de Eva. En esas mismas tierras altas de la Rioja Alavesa, azotadas por el viento, cultiva tambi\u00e9n sus parcelas Roberto Oliv\u00e1n, viticultor de <a href=\"\/es\/tentenublo\/\" title=\"Tentenublo Rioja en Lebendige Weine\">Tentenublo<\/a>. Los vi\u00f1edos de Maisulan se sit\u00faan <strong>entre 470 y 580 metros<\/strong> de altitud, con pendientes y orientaciones variables, al abrigo de la Sierra Cantabria frente a los vientos atl\u00e1nticos. Las 15 hect\u00e1reas se reparten entre Elvillar, Vi\u00f1aspre y Moreda, sobre suelos arcillo-limosos.\n\n<h2>Tempranillo, Graciano y viejas cepas en vaso<\/h2>\n\nEl 83 por ciento de la superficie de vi\u00f1edo est\u00e1 plantado con <a href=\"\/es\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vinos de Tempranillo en Lebendige Weine\">Tempranillo<\/a> y el diez por ciento con la escasa variedad Graciano. El <a href=\"\/es\/txabola-graciano-2022-maisulan\/\" title=\"Comprar Txabola Graciano 2022\">Txabola Graciano<\/a> muestra el car\u00e1cter n\u00edtido de esta variedad: <strong>fruta p\u00farpura, especias marcadas, acidez viva<\/strong>. En 2001, Eva y Luis arrancaron un vi\u00f1edo enfermo y plantaron deliberadamente Graciano, una variedad minoritaria. En los extremos de las hileras crece Viura, que protege el suelo de la erosi\u00f3n; en la parcela m\u00e1s antigua, Sobremoro, de unos 70 a\u00f1os, crecen adem\u00e1s Malvas\u00eda y Calagra\u00f1o. Las cepas se conducen en vaso \u2013poda en vaso\u2013 y tienen una edad media de unos 50 a\u00f1os. Entre los troncos nudosos crecen olivos centenarios, un testimonio vivo de la historia mediterr\u00e1nea de este terroir.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-235969 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/maisulan_buschreben_herbst_2026.webp\" alt=\"Cepas en vaso de Maisulan en oto\u00f1o\" \/>\n\n<h2>Ecol\u00f3gico, biodinamia e investigaci\u00f3n<\/h2>\n\nEva y Luis trabajan de forma ecol\u00f3gica desde 2001. Durante mucho tiempo evitaron las certificaciones, pero en 2015 decidieron certificarse como <strong>bodega ecol\u00f3gica<\/strong>. A ello se suman m\u00e9todos biodin\u00e1micos y, desde el a\u00f1o pasado, el camino hacia la agricultura regenerativa. Con el instituto de investigaci\u00f3n vasco Neiker trabajan en varios estudios: sobre la erosi\u00f3n del suelo, sobre extractos vegetales de elaboraci\u00f3n propia en comparaci\u00f3n con productos comerciales (los preparados propios funcionaron mejor), sobre el censo de polillas y sobre la cuesti\u00f3n de qu\u00e9 variedades resisten mejor al mildiu, la peronospora y la botrytis en el contexto del cambio clim\u00e1tico. En la bodega, las <strong>barricas de dos a\u00f1os<\/strong> se utilizan solo con discreci\u00f3n: el foco est\u00e1 en una expresi\u00f3n de la fruta n\u00edtida y sin extracci\u00f3n excesiva. El resultado son vinos de precisi\u00f3n cristalina, que justifican con creces la calificaci\u00f3n de Tim Atkin como \u00abthrilling producers\u00bb."},"parent_name":"Rioja & Navarra","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3796"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}