{"id":3836,"count":37,"description":"\"Fernando\n\nEn 1989, Fernando Rem\u00edrez de Ganuza construy\u00f3 la primera mesa de selecci\u00f3n mec\u00e1nica de Espa\u00f1a: \u00absolo exist\u00edan en los libros, no en la realidad\u00bb, recordar\u00eda m\u00e1s tarde. Con ello, las Bodegas Rem\u00edrez de Ganuza<\/strong> revolucionaron la viticultura espa\u00f1ola mucho antes de que la precisi\u00f3n se convirtiera en est\u00e1ndar. El antiguo agente inmobiliario de vi\u00f1edos conoc\u00eda cada buen paraje de Rioja y convirti\u00f3 ese conocimiento en vinos extraordinarios. Hoy la bodega cultiva unas 80 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos propios repartidas en 70 parcelas y nueve municipios; las cepas destinadas al Reserva y al Gran Reserva tienen una media de 60 a\u00f1os. Este meticuloso trabajo de detalle se refleja en cada gota, desde la c\u00e9lebre selecci\u00f3n \u00abSchultern vs. Spitzen\u00bb hasta el revolucionario prensado Trasnocho con una membrana llena de agua.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/remirez-de-ganuza\/","name":"Remirez de Ganuza","slug":"remirez-de-ganuza","taxonomy":"product_cat","parent":3796,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nRem\u00edrez de Ganuza \u2013 Rioja | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Spaniens erster mechanischer Sortiertisch, rund 80 Hektar in 70 Lagen: Rem\u00edrez de Ganuza aus Samaniego in der Rioja Alavesa setzt seit 1989 Ma\u00dfst\u00e4be.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/remirez-de-ganuza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rem\u00edrez de Ganuza \u2013 Rioja | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Spaniens erster mechanischer 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Nacido en Navarra en el seno de una familia dedicada a la producci\u00f3n c\u00e1rnica y formado como dibujante t\u00e9cnico, nada apuntaba a una carrera en el mundo del vino. Sin embargo, este recorrido poco habitual marc\u00f3 su posterior obsesi\u00f3n por el detalle y la precisi\u00f3n. Durante veinte a\u00f1os fue <strong>el mayor corredor de vi\u00f1edos de Rioja<\/strong>; conoc\u00eda cada parcela, cada ladera, cada matiz de microclima. En 1989 dio el paso y fund\u00f3 su propia bodega en Samaniego, Rioja Alavesa. La primera a\u00f1ada lleg\u00f3 en 1991 y, con ella, una nueva era de la elaboraci\u00f3n en Rioja.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219836 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/remirez_galerie1.webp\" alt=\"Fernando Rem\u00edrez de Ganuza en la bodega\" \/><\/p>\n<h2>La filosof\u00eda de los hombros<\/h2>\n<p>La innovaci\u00f3n m\u00e1s revolucionaria de Fernando fue la distinci\u00f3n entre \u00abHombros\u00bb (hombros) y \u00abPuntas\u00bb (puntas) de los racimos. Los hombros, que reciben m\u00e1s sol, maduran con mayor intensidad y se emplean para el <a href=\"\/es\/reserva-2017-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Reserva 2017\">Reserva<\/a> y el <a href=\"\/es\/gran-reserva-2015-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Gran Reserva 2015\">Gran Reserva<\/a>; el <a href=\"\/es\/fincas-de-ganuza-reserva-2018-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Fincas de Ganuza Reserva 2018\">Fincas de Ganuza<\/a> procede de vi\u00f1edos m\u00e1s j\u00f3venes, con cepas de entre 25 y 40 a\u00f1os. Las puntas van al vino de entrada \u00abErre Punto\u00bb. Esta <strong>meticulosa selecci\u00f3n en la primera mesa de selecci\u00f3n mec\u00e1nica de Espa\u00f1a<\/strong> fue una sensaci\u00f3n en 1989 y hoy es un est\u00e1ndar en las bodegas de primer nivel de todo el mundo. La obsesi\u00f3n por el detalle llega incluso a que, en el <a href=\"\/es\/trasnocho-reserva-2014-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Trasnocho Reserva 2014\">Trasnocho<\/a>, tras la fermentaci\u00f3n una membrana llena de agua presiona el orujo contra la pared del dep\u00f3sito, con aproximadamente la mitad de la presi\u00f3n de una prensa, para lograr extracci\u00f3n con una oxidaci\u00f3n m\u00ednima.<\/p>\n<h2>70 parcelas, una visi\u00f3n<\/h2>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-196732 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ancient-vines-in-rioja.webp\" alt=\"Vi\u00f1as viejas en Rioja Alavesa\" \/><\/p>\n<p>La bodega cultiva unas 80 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos propios en nueve municipios, repartidas en 70 parcelas, un mosaico de <strong>vi\u00f1as viejas y diversidad microclim\u00e1tica<\/strong>. Para Reserva y Gran Reserva, las cepas tienen una media de 60 a\u00f1os. La mayor parcela individual, \u00abVi\u00f1a Coqueta\u00bb, abarca 11 hect\u00e1reas y aporta el coraz\u00f3n del Gran Reserva. Las cepas de <a href=\"\/es\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vinos de Tempranillo\">Tempranillo<\/a> crecen en los suelos calc\u00e1reos de la Rioja Alavesa, que confieren a los vinos su caracter\u00edstica mineralidad. Esta filosof\u00eda centrada en el terroir la comparte la bodega con otros pioneros como <a href=\"\/es\/artadi\/\" title=\"Vinos de Artadi de Rioja\">Artadi<\/a>, que tambi\u00e9n apuesta en la Rioja Alavesa por la expresi\u00f3n de parcelas individuales.<\/p>\n<h2>Una nueva era con Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun<\/h2>\n<p>Desde 2019, Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun (n. 1976) dirige la bodega como propietario \u00fanico, apoyado por el <strong>en\u00f3logo Jes\u00fas Mendoza<\/strong>, que lleva en ella desde 1994 y en 2001 ascendi\u00f3 a en\u00f3logo jefe. Tim Atkin eligi\u00f3 a Mendoza Winemaker of the Year en su Rioja Report 2024. La continuidad se refleja en \u00e9xitos legendarios: el Gran Reserva 2004 obtuvo <strong>100 puntos del Wine Advocate<\/strong> y el Reserva 2006 fue elegido el mejor Rioja de la d\u00e9cada. Tambi\u00e9n los vinos blancos disponen de tiempo: el <a href=\"\/es\/olagar-gran-reserva-blanco-2019-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Olagar Gran Reserva Blanco 2019\">Olagar Gran Reserva<\/a>, un Viura monovarietal de una parcela de San Vicente de la Sonsierra, envejece diez meses en barrica y no sale a la venta hasta pasados unos siete a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>The Broker Who Became a Winemaker<\/h2>\n\nFernando Rem\u00edrez de Ganuza (1951\u20132024) was an outsider par excellence. Born in Navarre into a family involved in meat production, trained as a technical draughtsman \u2013 nothing pointed towards a career in wine. Yet this unusual path shaped his later obsession with detail and precision. For twenty years he was <strong>the leading vineyard broker in Rioja<\/strong>, familiar with every plot, every slope, every nuance of the microclimate. In 1989 he took the plunge and founded his own estate in Samaniego, Rioja Alavesa. The first vintage followed in 1991 \u2013 and with it a new era of winemaking in Rioja.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219836 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/remirez_galerie1.webp\" alt=\"Fernando Rem\u00edrez de Ganuza in the cellar\" \/>\n\n<h2>The Shoulder Philosophy<\/h2>\n\nFernando\u2019s most revolutionary innovation was the distinction between \u201cHombros\u201d (shoulders) and \u201cPuntas\u201d (tips) of the grape bunches. The shoulders, which receive more sunlight, ripen more intensely and are used for the <a href=\"\/en\/reserva-2017-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Reserva 2017\">Reserva<\/a> and the <a href=\"\/en\/gran-reserva-2015-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Gran Reserva 2015\">Gran Reserva<\/a>; the <a href=\"\/en\/fincas-de-ganuza-reserva-2018-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Fincas de Ganuza Reserva 2018\">Fincas de Ganuza<\/a> comes from younger vineyards with vines aged between 25 and 40 years. The tips go into the entry-level wine \u201cErre Punto\u201d. This <strong>meticulous selection on Spain\u2019s first mechanical sorting table<\/strong> caused a sensation in 1989 \u2013 today it is standard practice at top estates worldwide. The obsession with detail goes so far that for the <a href=\"\/en\/trasnocho-reserva-2014-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Trasnocho Reserva 2014\">Trasnocho<\/a>, after fermentation, a water-filled membrane presses the pomace against the tank wall at roughly half the pressure of a press, achieving extraction with minimal oxidation.\n\n<h2>70 Vineyard Sites, One Vision<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196732 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ancient-vines-in-rioja.webp\" alt=\"Old vines in Rioja Alavesa\" \/>\n\nThe estate cultivates around 80 hectares of its own vineyards across nine municipalities, divided into 70 sites \u2013 a mosaic of <strong>old vines and microclimatic diversity<\/strong>. For the Reserva and Gran Reserva, the vines are 60 years old on average. The largest single site, \u201cVi\u00f1a Coqueta\u201d, covers 11 hectares and provides the heart of the Gran Reserva. The <a href=\"\/en\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Tempranillo wines\">Tempranillo<\/a> vines grow on the calcareous soils of Rioja Alavesa, which lend the wines their characteristic minerality. The estate shares this terroir-focused philosophy with other pioneers such as <a href=\"\/en\/artadi\/\" title=\"Artadi wines from Rioja\">Artadi<\/a>, who likewise champion single-site expression in Rioja Alavesa.\n\n<h2>A New Era Under Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun<\/h2>\n\nSince 2019, Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun (born 1976) has run the estate as its sole owner, supported by <strong>cellar master Jes\u00fas Mendoza<\/strong>, who has been part of the team since 1994 and rose to head winemaker in 2001. In his Rioja Report 2024, Tim Atkin named Mendoza Winemaker of the Year. This continuity is reflected in legendary successes: the Gran Reserva 2004 received <strong>100 points from Wine Advocate<\/strong>, and the Reserva 2006 was crowned the best Rioja of the decade. The white wines, too, are given time: the <a href=\"\/en\/olagar-gran-reserva-blanco-2019-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Olagar Gran Reserva Blanco 2019\">Olagar Gran Reserva<\/a>, a single-varietal Viura from a site in San Vicente de la Sonsierra, matures for ten months in cask and is only released after around seven years.","fr":"<h2>Le courtier devient vigneron<\/h2>\n\nFernando Rem\u00edrez de Ganuza (1951-2024) \u00e9tait un outsider par excellence. N\u00e9 en Navarre dans une famille issue de la production de viande, form\u00e9 comme dessinateur technique \u2013 rien ne laissait pr\u00e9sager une carri\u00e8re dans le vin. Pourtant, ce parcours inhabituel a forg\u00e9 son obsession ult\u00e9rieure pour les d\u00e9tails et la pr\u00e9cision. Pendant vingt ans, il fut <strong>le plus grand courtier en vignobles de la Rioja<\/strong>, connaissant chaque parcelle, chaque coteau, chaque nuance microclimatique. En 1989, il franchit le pas et fonda son propre domaine \u00e0 Samaniego, dans la Rioja Alavesa. Le premier mill\u00e9sime suivit en 1991 \u2013 et avec lui une nouvelle \u00e8re de la vinification en Rioja.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219836 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/remirez_galerie1.webp\" alt=\"Fernando Rem\u00edrez de Ganuza dans la cave\" \/>\n\n<h2>La philosophie des \u00e9paules<\/h2>\n\nL'innovation la plus r\u00e9volutionnaire de Fernando fut la distinction entre les \u00ab hombros \u00bb (\u00e9paules) et les \u00ab puntas \u00bb (pointes) des grappes. Les \u00e9paules, qui re\u00e7oivent davantage de soleil, m\u00fbrissent de mani\u00e8re plus intense et sont utilis\u00e9es pour le <a href=\"\/fr\/reserva-2017-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Reserva 2017\">Reserva<\/a> et le <a href=\"\/fr\/gran-reserva-2015-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Gran Reserva 2015\">Gran Reserva<\/a> ; le <a href=\"\/fr\/fincas-de-ganuza-reserva-2018-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Fincas de Ganuza Reserva 2018\">Fincas de Ganuza<\/a> provient de vignobles plus jeunes dont les vignes ont entre 25 et 40 ans. Les pointes entrent dans le vin d'entr\u00e9e de gamme \u00ab Erre Punto \u00bb. Cette <strong>s\u00e9lection minutieuse sur la premi\u00e8re table de tri m\u00e9canique d'Espagne<\/strong> fit sensation en 1989 \u2013 elle est aujourd'hui la norme dans les domaines d'excellence du monde entier. L'obsession du d\u00e9tail va m\u00eame si loin que, pour le <a href=\"\/fr\/trasnocho-reserva-2014-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Trasnocho Reserva 2014\">Trasnocho<\/a>, apr\u00e8s la fermentation, une membrane remplie d'eau presse le marc contre la paroi de la cuve, avec environ la moiti\u00e9 de la pression d'un pressoir, afin d'obtenir une extraction avec une oxydation minimale.\n\n<h2>70 parcelles, une vision<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196732 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ancient-vines-in-rioja.webp\" alt=\"Vieilles vignes dans la Rioja Alavesa\" \/>\n\nLe domaine exploite environ 80 hectares de vignobles en propre r\u00e9partis dans neuf communes, divis\u00e9s en 70 parcelles, une mosa\u00efque de <strong>vieilles vignes et de diversit\u00e9 microclimatique<\/strong>. Pour le Reserva et le Gran Reserva, les vignes ont en moyenne 60 ans. La plus grande parcelle unique, \u00ab Vi\u00f1a Coqueta \u00bb, couvre 11 hectares et fournit la pi\u00e8ce ma\u00eetresse du Gran Reserva. Les vignes de <a href=\"\/fr\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vins de Tempranillo\">Tempranillo<\/a> poussent sur les sols calcaires de la Rioja Alavesa, qui conf\u00e8rent aux vins leur min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristique. Le domaine partage cette philosophie ax\u00e9e sur le terroir avec d'autres pionniers comme <a href=\"\/fr\/artadi\/\" title=\"Vins Artadi de la Rioja\">Artadi<\/a>, qui mise \u00e9galement sur l'expression des parcelles individuelles dans la Rioja Alavesa.\n\n<h2>Une nouvelle \u00e8re sous Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun<\/h2>\n\nDepuis 2019, Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun (n\u00e9 en 1976) dirige le domaine en tant que propri\u00e9taire exclusif, soutenu par <strong>le ma\u00eetre de chai Jes\u00fas Mendoza<\/strong>, pr\u00e9sent depuis 1994 et devenu \u0153nologue en chef en 2001. Tim Atkin a \u00e9lu Mendoza Winemaker of the Year dans son Rioja Report 2024. Cette continuit\u00e9 se refl\u00e8te dans des succ\u00e8s l\u00e9gendaires : le Gran Reserva 2004 a obtenu <strong>100 points du Wine Advocate<\/strong>, le Reserva 2006 a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 meilleur Rioja de la d\u00e9cennie. Les vins blancs b\u00e9n\u00e9ficient eux aussi de temps : l'<a href=\"\/fr\/olagar-gran-reserva-blanco-2019-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Olagar Gran Reserva Blanco 2019\">Olagar Gran Reserva<\/a>, un Viura monoc\u00e9page issu d'une parcelle \u00e0 San Vicente de la Sonsierra, vieillit dix mois en f\u00fbt et n'est mis en vente qu'apr\u00e8s environ sept ans.","it":"<h2>Il mediatore diventa viticoltore<\/h2>\n\nFernando Rem\u00edrez de Ganuza (1951-2024) \u00e8 stato un outsider per eccellenza. Nato in Navarra in una famiglia dedita alla produzione di carne, formatosi come disegnatore tecnico \u2013 nulla lasciava presagire una carriera nel mondo del vino. Eppure, questo percorso insolito ha plasmato la sua successiva ossessione per i dettagli e la precisione. Per vent'anni \u00e8 stato <strong>il pi\u00f9 grande mediatore di vigneti della Rioja<\/strong>, conosceva ogni parcella, ogni pendio, ogni sfumatura microclimatica. Nel 1989 ha osato il grande salto, fondando la propria cantina a Samaniego, nella Rioja Alavesa. La prima annata \u00e8 arrivata nel 1991 \u2013 e con essa una nuova era della vinificazione in Rioja.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219836 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/remirez_galerie1.webp\" alt=\"Fernando Rem\u00edrez de Ganuza nella cantina\" \/>\n\n<h2>La filosofia delle spalle<\/h2>\n\nL'innovazione pi\u00f9 rivoluzionaria di Fernando \u00e8 stata la distinzione tra \u201cHombros\u201d (spalle) e \u201cPuntas\u201d (punte) dei grappoli. Le spalle, che ricevono pi\u00f9 sole, maturano in modo pi\u00f9 intenso e vengono utilizzate per il <a href=\"\/it\/reserva-2017-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Reserva 2017\">Reserva<\/a> e il <a href=\"\/it\/gran-reserva-2015-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Gran Reserva 2015\">Gran Reserva<\/a>; il <a href=\"\/it\/fincas-de-ganuza-reserva-2018-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Fincas de Ganuza Reserva 2018\">Fincas de Ganuza<\/a> proviene da vigneti pi\u00f9 giovani con viti dai 25 ai 40 anni di et\u00e0. Le punte confluiscono nel vino d'ingresso \u201cErre Punto\u201d. Questa <strong>selezione meticolosa sul primo tavolo di cernita meccanico della Spagna<\/strong> nel 1989 fu una sensazione \u2013 oggi \u00e8 lo standard nelle aziende di vertice di tutto il mondo. L'ossessione per i dettagli arriva al punto che, per il <a href=\"\/it\/trasnocho-reserva-2014-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Trasnocho Reserva 2014\">Trasnocho<\/a>, dopo la fermentazione una membrana riempita d'acqua preme le vinacce contro la parete del serbatoio, con circa met\u00e0 della pressione di una pressa, per ottenere l'estrazione con un'ossidazione minima.\n\n<h2>70 cru, una visione<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196732 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ancient-vines-in-rioja.webp\" alt=\"Viti antiche nella Rioja Alavesa\" \/>\n\nLa cantina coltiva circa 80 ettari di vigneti di propriet\u00e0 in nove comuni, suddivisi in 70 cru, un mosaico di <strong>viti antiche e diversit\u00e0 microclimatica<\/strong>. Per il Reserva e il Gran Reserva, le viti hanno in media 60 anni. Il cru singolo pi\u00f9 esteso, \u201cVi\u00f1a Coqueta\u201d, copre 11 ettari e fornisce il cuore pulsante del Gran Reserva. Le viti di <a href=\"\/it\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vini Tempranillo\">Tempranillo<\/a> crescono sui suoli calcarei della Rioja Alavesa, che conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralit\u00e0. Questa filosofia incentrata sul terroir accomuna la cantina ad altri pionieri come <a href=\"\/it\/artadi\/\" title=\"Vini Artadi della Rioja\">Artadi<\/a>, che ugualmente nella Rioja Alavesa punta sull'espressione dei singoli cru.\n\n<h2>Una nuova era sotto Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun<\/h2>\n\nDal 2019 Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun (nato nel 1976) guida la cantina come proprietario unico, supportato dal <strong>direttore di cantina Jes\u00fas Mendoza<\/strong>, presente fin dal 1994 e diventato enologo capo nel 2001. Tim Atkin ha eletto Mendoza Winemaker of the Year nel suo Rioja Report 2024. La continuit\u00e0 si riflette in successi leggendari: il Gran Reserva 2004 ha ottenuto <strong>100 punti da Wine Advocate<\/strong>, il Reserva 2006 \u00e8 stato incoronato miglior Rioja del decennio. Anche i vini bianchi ricevono il loro tempo: l'<a href=\"\/it\/olagar-gran-reserva-blanco-2019-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Olagar Gran Reserva Blanco 2019\">Olagar Gran Reserva<\/a>, Viura in purezza proveniente da un cru a San Vicente de la Sonsierra, affina dieci mesi in botte e viene messo in vendita solo dopo circa sette anni.","es":"<h2>El corredor que se hizo viticultor<\/h2>\n\nFernando Rem\u00edrez de Ganuza (1951-2024) fue un outsider por excelencia. Nacido en Navarra en el seno de una familia dedicada a la producci\u00f3n c\u00e1rnica y formado como dibujante t\u00e9cnico, nada apuntaba a una carrera en el mundo del vino. Sin embargo, este recorrido poco habitual marc\u00f3 su posterior obsesi\u00f3n por el detalle y la precisi\u00f3n. Durante veinte a\u00f1os fue <strong>el mayor corredor de vi\u00f1edos de Rioja<\/strong>; conoc\u00eda cada parcela, cada ladera, cada matiz de microclima. En 1989 dio el paso y fund\u00f3 su propia bodega en Samaniego, Rioja Alavesa. La primera a\u00f1ada lleg\u00f3 en 1991 y, con ella, una nueva era de la elaboraci\u00f3n en Rioja.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219836 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/remirez_galerie1.webp\" alt=\"Fernando Rem\u00edrez de Ganuza en la bodega\" \/>\n\n<h2>La filosof\u00eda de los hombros<\/h2>\n\nLa innovaci\u00f3n m\u00e1s revolucionaria de Fernando fue la distinci\u00f3n entre \u00abHombros\u00bb (hombros) y \u00abPuntas\u00bb (puntas) de los racimos. Los hombros, que reciben m\u00e1s sol, maduran con mayor intensidad y se emplean para el <a href=\"\/es\/reserva-2017-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Reserva 2017\">Reserva<\/a> y el <a href=\"\/es\/gran-reserva-2015-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Rem\u00edrez de Ganuza Gran Reserva 2015\">Gran Reserva<\/a>; el <a href=\"\/es\/fincas-de-ganuza-reserva-2018-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Fincas de Ganuza Reserva 2018\">Fincas de Ganuza<\/a> procede de vi\u00f1edos m\u00e1s j\u00f3venes, con cepas de entre 25 y 40 a\u00f1os. Las puntas van al vino de entrada \u00abErre Punto\u00bb. Esta <strong>meticulosa selecci\u00f3n en la primera mesa de selecci\u00f3n mec\u00e1nica de Espa\u00f1a<\/strong> fue una sensaci\u00f3n en 1989 y hoy es un est\u00e1ndar en las bodegas de primer nivel de todo el mundo. La obsesi\u00f3n por el detalle llega incluso a que, en el <a href=\"\/es\/trasnocho-reserva-2014-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Trasnocho Reserva 2014\">Trasnocho<\/a>, tras la fermentaci\u00f3n una membrana llena de agua presiona el orujo contra la pared del dep\u00f3sito, con aproximadamente la mitad de la presi\u00f3n de una prensa, para lograr extracci\u00f3n con una oxidaci\u00f3n m\u00ednima.\n\n<h2>70 parcelas, una visi\u00f3n<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196732 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ancient-vines-in-rioja.webp\" alt=\"Vi\u00f1as viejas en Rioja Alavesa\" \/>\n\nLa bodega cultiva unas 80 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos propios en nueve municipios, repartidas en 70 parcelas, un mosaico de <strong>vi\u00f1as viejas y diversidad microclim\u00e1tica<\/strong>. Para Reserva y Gran Reserva, las cepas tienen una media de 60 a\u00f1os. La mayor parcela individual, \u00abVi\u00f1a Coqueta\u00bb, abarca 11 hect\u00e1reas y aporta el coraz\u00f3n del Gran Reserva. Las cepas de <a href=\"\/es\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Vinos de Tempranillo\">Tempranillo<\/a> crecen en los suelos calc\u00e1reos de la Rioja Alavesa, que confieren a los vinos su caracter\u00edstica mineralidad. Esta filosof\u00eda centrada en el terroir la comparte la bodega con otros pioneros como <a href=\"\/es\/artadi\/\" title=\"Vinos de Artadi de Rioja\">Artadi<\/a>, que tambi\u00e9n apuesta en la Rioja Alavesa por la expresi\u00f3n de parcelas individuales.\n\n<h2>Una nueva era con Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun<\/h2>\n\nDesde 2019, Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun (n. 1976) dirige la bodega como propietario \u00fanico, apoyado por el <strong>en\u00f3logo Jes\u00fas Mendoza<\/strong>, que lleva en ella desde 1994 y en 2001 ascendi\u00f3 a en\u00f3logo jefe. Tim Atkin eligi\u00f3 a Mendoza Winemaker of the Year en su Rioja Report 2024. La continuidad se refleja en \u00e9xitos legendarios: el Gran Reserva 2004 obtuvo <strong>100 puntos del Wine Advocate<\/strong> y el Reserva 2006 fue elegido el mejor Rioja de la d\u00e9cada. Tambi\u00e9n los vinos blancos disponen de tiempo: el <a href=\"\/es\/olagar-gran-reserva-blanco-2019-remirez-de-ganuza\/\" title=\"Olagar Gran Reserva Blanco 2019\">Olagar Gran Reserva<\/a>, un Viura monovarietal de una parcela de San Vicente de la Sonsierra, envejece diez meses en barrica y no sale a la venta hasta pasados unos siete a\u00f1os."},"parent_name":"Rioja & Navarra","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3796"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}