{"id":3830,"count":4,"description":"\"Wachisnais\n\nEl nombre suena como un trabalenguas despu\u00e9s de la tercera copa, y precisamente esa es la intenci\u00f3n. Wachisnais<\/strong> es como llaman en Burgos a todo lo que sabe delicioso, pero cuyo nombre es imposible volver a recordar. Tres amigos (Paco, Noe y Juan Pablo) han convertido esta palabra en un programa. En la peque\u00f1a bodega familiar MN Vinos, en pleno Pedrosa de Duero, destilan la esencia de la tarde dominical espa\u00f1ola: 37 botanicals se encuentran con Tempranillo, Albillo Mayor y Verdejo de la Ribera del Duero.\n\n
M\u00e1s sobre Wachisnais<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wachisnais\/","name":"Wachisnais","slug":"wachisnais","taxonomy":"product_cat","parent":2395,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nWachisnais \u2013 Ribera del Duero | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Handwerklicher Vermut aus Ribera del Duero. 37 Botanicals, drei Freunde und eine Mission: den perfekten Sonntags-Aperitif schaffen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wachisnais\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wachisnais \u2013 Ribera del Duero | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Handwerklicher Vermut aus Ribera del Duero. 37 Botanicals, drei Freunde und eine Mission: den 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Paco, Noe y Juan Pablo se tomaron esta tradici\u00f3n muy en serio, tan en serio que hicieron de ella una empresa: <strong>After The Misa<\/strong>. Su objetivo era sencillo y ambicioso a la vez: crear un vermut que capte a la perfecci\u00f3n ese momento de convivencia. No un producto industrial de producci\u00f3n masiva, sino un aperitivo artesanal con car\u00e1cter. La base la aporta la bodega familiar de Juan Pablo, MN Vinos, donde la familia Rodero-Calderari elabora vino desde hace generaciones, en inmediata vecindad con la legendaria bodega <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/felix-callejo\/\" title=\"Felix Callejo - Bodega ecol\u00f3gica de Ribera del Duero\">Felix Callejo<\/a>, que tambi\u00e9n demuestra en la Ribera del Duero lo que es posible aqu\u00ed.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219841 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie1.webp\" alt=\"Wachisnais Vermut Tintorro - vermut artesanal\" \/><\/p>\n<h2>37 secretos en una botella<\/h2>\n<p>La base de cada Wachisnais la forman tres variedades de uva: <strong><a href=\"\/es\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Tempranillo - variedad de uva tinta espa\u00f1ola\">Tempranillo<\/a><\/strong> (aqu\u00ed llamada Tinto Fino), Albillo Mayor y Verdejo. Lo que resulta de ellas depende de los <strong>37 botanicals<\/strong> que el equipo macera con esmero. El ajenjo (Artemisia Absinthium) constituye la espina dorsal amarga, mientras que las c\u00e1scaras de naranja y de lim\u00f3n aportan frescura. El cardamomo y el an\u00eds estrellado aportan profundidad oriental, mientras que el tomillo y el romero delatan el origen mediterr\u00e1neo. El resultado son cuatro perfiles completamente distintos: el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wachisnais-vermut-tintorro-nv\/\" title=\"Comprar Wachisnais Vermut Tintorro\">Tintorro<\/a> se muestra oscuro y especiado, con notas de mora y canela. El Blanco sorprende con lavanda y jazm\u00edn. El Clarete baila en la lengua como variante rosada. \u00bfY el Pedrosini? Rinde homenaje a la tradici\u00f3n italiana del vermut.<\/p>\n<h2>Celestial \u2013 La coronaci\u00f3n tras nueve meses<\/h2>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wachisnais-vermut-celestial-nv\/\" title=\"Comprar Wachisnais Vermut Celestial\">Vermut Celestial<\/a> ocupa un lugar especial. Aqu\u00ed el Tintorro madura <strong>nueve meses en tonel de madera<\/strong> antes de ser ensamblado con Rita Hetvin, un vino dulce de la misma bodega, cuyas barricas llevan en su interior m\u00e1s de seis a\u00f1os de historia. El resultado sabe a eucalipto y chocolate negro, a regaliz y ar\u00e1ndanos rojos. Un vermut para los momentos en que el tiempo se detiene.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219842 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie2.webp\" alt=\"Wachisnais Vermut Blanco - vermut blanco\" \/><\/p>\n<h2>Beber como en Burgos<\/h2>\n<p>Los creadores recomiendan tomar Wachisnais solo con hielo, sobre todo los domingos despu\u00e9s de misa, cuando el sol brilla sobre la plaza y la conversaci\u00f3n importa m\u00e1s que la hora. Para quien quiera experimentar: un <strong>Wachislemon<\/strong> con limonada de lim\u00f3n o un <strong>Wachistonic<\/strong> para la noche funcionan a las mil maravillas. Pero hay algo que sigue siendo innegociable: Wachisnais nunca se bebe a solas. Es, como dicen los fundadores, ante todo un sentimiento: \u00abel vermut antes que un vino, es un sentimiento.\u00bb<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>After The Misa: when tradition becomes a vermouth<\/h2>\n\nIn Spanish villages the vermouth hour after Sunday Mass is as much a part of life as the siesta. Paco, Noe and Juan Pablo took this tradition seriously, so seriously that they turned it into a business: <strong>After The Misa<\/strong>. Their aim was at once simple and ambitious: to create a vermouth that perfectly captures this convivial moment. Not an industrial mass product, but a handcrafted aperitif with character. The base comes from Juan Pablo's family bodega MN Vinos, where the Rodero-Calderari family has been making wine for generations, right next door to the legendary <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/felix-callejo\/\" title=\"Felix Callejo, organic estate in Ribera del Duero\">Felix Callejo<\/a>, which likewise proves in the Ribera del Duero what is possible here.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219841 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie1.webp\" alt=\"Wachisnais Vermut Tintorro, a handcrafted vermouth\" \/>\n\n<h2>37 secrets in one bottle<\/h2>\n\nEvery Wachisnais is based on three grape varieties: <strong><a href=\"\/en\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Tempranillo, Spanish red grape variety\">Tempranillo<\/a><\/strong> (known here as Tinto Fino), Albillo Mayor and Verdejo. What becomes of them depends on the <strong>37 botanicals<\/strong> that the team carefully macerates. Wormwood (Artemisia absinthium) forms the bitter backbone, while orange and lemon peel bring freshness. Cardamom and star anise add oriental depth, while thyme and rosemary betray the Mediterranean origins. The result is four completely different profiles. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wachisnais-vermut-tintorro-nv\/\" title=\"Buy Wachisnais Vermut Tintorro\">Tintorro<\/a> is dark and spicy, with notes of blackberry and cinnamon. Blanco surprises with lavender and jasmine. Clarete, the ros\u00e9 version, dances on the tongue. And Pedrosini? It bows to the Italian vermouth tradition.\n\n<h2>Celestial: the crowning glory after nine months<\/h2>\n\n<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wachisnais-vermut-celestial-nv\/\" title=\"Buy Wachisnais Vermut Celestial\">Vermut Celestial<\/a> holds a special place. Here the Tintorro matures for <strong>nine months in wooden casks<\/strong> before being blended with Rita Hetvin, a sweet wine from the same bodega whose casks carry more than six years of history. The result tastes of eucalyptus and dark chocolate, of liquorice and cranberries. A vermouth for moments when time stands still.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219842 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie2.webp\" alt=\"Wachisnais Vermut Blanco, a white vermouth\" \/>\n\n<h2>Drinking as they do in Burgos<\/h2>\n\nThe makers recommend Wachisnais neat over ice, especially on Sundays after Mass, when the sun shines on the plaza and the conversation matters more than the time. For those who like to experiment, a <strong>Wachislemon<\/strong> with lemonade or a <strong>Wachistonic<\/strong> for the evening work splendidly. But one thing is non-negotiable: you never drink Wachisnais alone. Above all, as the founders say, it is a feeling: \"el vermut antes que un vino, es un sentimiento.\"","fr":"<h2>After The Misa : quand une tradition devient vermut<\/h2>\n\nDans les villages espagnols, l'heure du vermut apr\u00e8s la messe du dimanche fait partie de la vie au m\u00eame titre que la sieste. Paco, Noe et Juan Pablo ont pris cette tradition au s\u00e9rieux, si au s\u00e9rieux qu'ils en ont fait une entreprise : <strong>After The Misa<\/strong>. Leur objectif \u00e9tait \u00e0 la fois simple et ambitieux : cr\u00e9er un vermut qui saisisse parfaitement ce moment de convivialit\u00e9. Pas un produit industriel de masse, mais un ap\u00e9ritif artisanal plein de caract\u00e8re. La base vient de la bodega familiale de Juan Pablo, MN Vinos, o\u00f9 la famille Rodero-Calderari \u00e9labore du vin depuis des g\u00e9n\u00e9rations, \u00e0 deux pas de la l\u00e9gendaire bodega <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/felix-callejo\/\" title=\"Felix Callejo, domaine bio de Ribera del Duero\">Felix Callejo<\/a>, qui d\u00e9montre elle aussi dans la Ribera del Duero ce qui est possible ici.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219841 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie1.webp\" alt=\"Vermut Wachisnais Tintorro, vermouth artisanal\" \/>\n\n<h2>37 secrets dans une bouteille<\/h2>\n\nChaque Wachisnais repose sur trois c\u00e9pages : le <strong><a href=\"\/fr\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Tempranillo, c\u00e9page rouge espagnol\">tempranillo<\/a><\/strong> (appel\u00e9 ici tinto fino), l'albillo mayor et le verdejo. Ce qui en na\u00eet d\u00e9pend des <strong>37 botanicals<\/strong> que l'\u00e9quipe fait mac\u00e9rer avec soin. L'absinthe (Artemisia absinthium) forme la colonne vert\u00e9brale am\u00e8re, les zestes d'orange et de citron apportent la fra\u00eecheur. La cardamome et l'anis \u00e9toil\u00e9 ajoutent une profondeur orientale, tandis que le thym et le romarin trahissent l'origine m\u00e9diterran\u00e9enne. Il en r\u00e9sulte quatre profils radicalement diff\u00e9rents : le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wachisnais-vermut-tintorro-nv\/\" title=\"Acheter le Vermut Tintorro de Wachisnais\">Tintorro<\/a> se montre sombre et \u00e9pic\u00e9, avec des notes de m\u00fbre et de cannelle. Le Blanco surprend par la lavande et le jasmin. Le Clarete, variante ros\u00e9e, danse sur la langue. Et le Pedrosini ? Il rend hommage \u00e0 la tradition italienne du vermouth.\n\n<h2>Celestial : le couronnement apr\u00e8s neuf mois<\/h2>\n\nLe <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wachisnais-vermut-celestial-nv\/\" title=\"Acheter le Vermut Celestial de Wachisnais\">Vermut Celestial<\/a> occupe une place \u00e0 part. Le Tintorro y m\u00fbrit <strong>neuf mois en f\u00fbt de bois<\/strong> avant d'\u00eatre assembl\u00e9 avec du Rita Hetvin, un vin doux de la m\u00eame bodega dont les f\u00fbts portent plus de six ans d'histoire. Le r\u00e9sultat \u00e9voque l'eucalyptus et le chocolat noir, la r\u00e9glisse et l'airelle. Un vermut pour les moments o\u00f9 le temps s'arr\u00eate.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219842 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie2.webp\" alt=\"Vermut Wachisnais Blanco, vermouth blanc\" \/>\n\n<h2>Boire comme \u00e0 Burgos<\/h2>\n\nSes cr\u00e9ateurs recommandent le Wachisnais pur sur glace, surtout le dimanche apr\u00e8s la messe, quand le soleil inonde la plaza et que la conversation compte davantage que l'heure. Pour qui aime exp\u00e9rimenter, un <strong>Wachislemon<\/strong> \u00e0 la limonade au citron ou un <strong>Wachistonic<\/strong> pour le soir fonctionnent \u00e0 merveille. Un point reste toutefois non n\u00e9gociable : le Wachisnais ne se boit jamais seul. C'est avant tout, comme le disent ses fondateurs, un sentiment : \u00ab el vermut antes que un vino, es un sentimiento. \u00bb","it":"<h2>After The Misa: quando una tradizione diventa vermut<\/h2>\n\nNei paesi spagnoli l'ora del vermut dopo la messa domenicale fa parte della vita quanto la siesta. Paco, Noe e Juan Pablo hanno preso sul serio questa tradizione, cos\u00ec sul serio da farne un'impresa: <strong>After The Misa<\/strong>. Il loro obiettivo era semplice e ambizioso al tempo stesso: creare un vermut che catturasse alla perfezione questo momento di convivialit\u00e0. Non un prodotto industriale di massa, ma un aperitivo artigianale di carattere. La base la fornisce la bodega di famiglia di Juan Pablo, MN Vinos, dove la famiglia Rodero-Calderari vinifica da generazioni, a due passi dalla leggendaria bodega <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/felix-callejo\/\" title=\"Felix Callejo - cantina biologica della Ribera del Duero\">Felix Callejo<\/a>, che anch'essa dimostra che cosa sia possibile qui nella Ribera del Duero.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219841 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie1.webp\" alt=\"Vermut Wachisnais Tintorro, vermut artigianale\" \/>\n\n<h2>37 segreti in una bottiglia<\/h2>\n\nLa base di ogni Wachisnais \u00e8 data da tre vitigni: <strong><a href=\"\/it\/sorte\/tempranillo\/\" title=\"Tempranillo - vitigno rosso spagnolo\">Tempranillo<\/a><\/strong> (qui chiamato Tinto Fino), Albillo Mayor e Verdejo. Ci\u00f2 che ne nasce dipende dalle <strong>37 botaniche<\/strong> che il team macera con cura. L'assenzio (Artemisia absinthium) forma la spina dorsale amara, le scorze d'arancia e di limone portano freschezza. Cardamomo e anice stellato aggiungono una profondit\u00e0 orientale, mentre timo e rosmarino tradiscono l'origine mediterranea. Il risultato sono quattro profili del tutto diversi: il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wachisnais-vermut-tintorro-nv\/\" title=\"Acquista Wachisnais Vermut Tintorro\">Tintorro<\/a> si mostra scuro e speziato, con note di mora e cannella. Il Blanco sorprende con lavanda e gelsomino. Il Clarete, variante rosata, danza sulla lingua. E il Pedrosini? Rende omaggio alla tradizione italiana del vermut.\n\n<h2>Celestial: il coronamento dopo nove mesi<\/h2>\n\nUn posto a parte spetta al <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wachisnais-vermut-celestial-nv\/\" title=\"Acquista Wachisnais Vermut Celestial\">Vermut Celestial<\/a>. Qui il Tintorro matura <strong>nove mesi in botte di legno<\/strong> prima di essere assemblato con il Rita Hetvin, un vino dolce della stessa bodega le cui botti racchiudono oltre sei anni di storia. Il risultato sa di eucalipto e cioccolato fondente, di liquirizia e mirtillo rosso. Un vermut per i momenti in cui il tempo si ferma.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219842 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie2.webp\" alt=\"Vermut Wachisnais Blanco, vermut bianco\" \/>\n\n<h2>Bere come a Burgos<\/h2>\n\nI produttori consigliano il Wachisnais liscio con ghiaccio, soprattutto la domenica dopo la messa, quando il sole batte sulla plaza e la conversazione conta pi\u00f9 dell'orologio. Per chi vuole sperimentare, un <strong>Wachislemon<\/strong> con limonata o un <strong>Wachistonic<\/strong> per la sera funzionano a meraviglia. Ma una cosa non \u00e8 negoziabile: il Wachisnais non si beve mai da soli. \u00c8, come dicono i fondatori, soprattutto un sentimento: \u00abel vermut antes que un vino, es un sentimiento\u00bb.","es":"<h2>After The Misa \u2013 Cuando una tradici\u00f3n se convierte en vermut<\/h2>\n\nEn los pueblos espa\u00f1oles, la hora del vermut despu\u00e9s de la misa del domingo forma parte de la vida tanto como la siesta. Paco, Noe y Juan Pablo se tomaron esta tradici\u00f3n muy en serio, tan en serio que hicieron de ella una empresa: <strong>After The Misa<\/strong>. Su objetivo era sencillo y ambicioso a la vez: crear un vermut que capte a la perfecci\u00f3n ese momento de convivencia. No un producto industrial de producci\u00f3n masiva, sino un aperitivo artesanal con car\u00e1cter. 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Lo que resulta de ellas depende de los <strong>37 botanicals<\/strong> que el equipo macera con esmero. El ajenjo (Artemisia Absinthium) constituye la espina dorsal amarga, mientras que las c\u00e1scaras de naranja y de lim\u00f3n aportan frescura. El cardamomo y el an\u00eds estrellado aportan profundidad oriental, mientras que el tomillo y el romero delatan el origen mediterr\u00e1neo. El resultado son cuatro perfiles completamente distintos: el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wachisnais-vermut-tintorro-nv\/\" title=\"Comprar Wachisnais Vermut Tintorro\">Tintorro<\/a> se muestra oscuro y especiado, con notas de mora y canela. El Blanco sorprende con lavanda y jazm\u00edn. El Clarete baila en la lengua como variante rosada. \u00bfY el Pedrosini? Rinde homenaje a la tradici\u00f3n italiana del vermut.\n\n<h2>Celestial \u2013 La coronaci\u00f3n tras nueve meses<\/h2>\n\nEl <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wachisnais-vermut-celestial-nv\/\" title=\"Comprar Wachisnais Vermut Celestial\">Vermut Celestial<\/a> ocupa un lugar especial. Aqu\u00ed el Tintorro madura <strong>nueve meses en tonel de madera<\/strong> antes de ser ensamblado con Rita Hetvin, un vino dulce de la misma bodega, cuyas barricas llevan en su interior m\u00e1s de seis a\u00f1os de historia. El resultado sabe a eucalipto y chocolate negro, a regaliz y ar\u00e1ndanos rojos. Un vermut para los momentos en que el tiempo se detiene.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219842 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/wachisnais_galerie2.webp\" alt=\"Wachisnais Vermut Blanco - vermut blanco\" \/>\n\n<h2>Beber como en Burgos<\/h2>\n\nLos creadores recomiendan tomar Wachisnais solo con hielo, sobre todo los domingos despu\u00e9s de misa, cuando el sol brilla sobre la plaza y la conversaci\u00f3n importa m\u00e1s que la hora. Para quien quiera experimentar: un <strong>Wachislemon<\/strong> con limonada de lim\u00f3n o un <strong>Wachistonic<\/strong> para la noche funcionan a las mil maravillas. Pero hay algo que sigue siendo innegociable: Wachisnais nunca se bebe a solas. Es, como dicen los fundadores, ante todo un sentimiento: \u00abel vermut antes que un vino, es un sentimiento.\u00bb"},"parent_name":"Ribera del Duero","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/2395"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}