Entre M\u00e2con y Lyon, las laderas del Beaujolais descienden hacia el este, hasta el Saona, y en el norte las cepas crecen sobre granito rosa meteorizado, sobre pizarra y sobre roca volc\u00e1nica azul. Aqu\u00ed se cultiva casi exclusivamente Gamay, una variedad que en estos suelos pobres da vinos tintos de una frescura luminosa y finamente articulados, con notas de guinda, violeta y una especia fresca. En Morgon, a principios de los a\u00f1os ochenta, algunos viticultores comenzaron a trabajar con levaduras silvestres y sin azufre a\u00f1adido, y hasta hoy estos pueblos siguen produciendo una cantidad especialmente grande de Beaujolais serio, vino natural de cultivo ecol\u00f3gico. Nuestra selecci\u00f3n procede de los crus del norte, desde Fleurie y Morgon hasta Juli\u00e9nas y Saint-Amour.<\/p>\n\n