{"id":3206,"count":4,"description":"\"Loris\n\nUn sorbo de viaje en el tiempo: este Prosecco no burbujea en autoclave, sino que fermenta en la botella, igual que hace cien a\u00f1os. Casa Coste Piane, en Santo Stefano di Valdobbiadene, se mantiene fiel a un m\u00e9todo que parec\u00eda casi extinguido. Loris Follador, que se define a s\u00ed mismo como campesino y es un gran conocedor de la historia y la poes\u00eda, cultiva junto a sus hijos Raffaele y Adelchi seis hect\u00e1reas en laderas escarpadas, donde las cepas llegan a alcanzar los 120 a\u00f1os. Aqu\u00ed no hay herbicidas, ni clones, ni concesiones: solo vendimia manual, selecci\u00f3n masal y el paciente trabajo de generaciones.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/casa-coste-piane\/","name":"Casa Coste Piane","slug":"casa-coste-piane","taxonomy":"product_cat","parent":95,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nCasa Coste Piane \u2013 Valdobbiadene | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prosecco wie vor 100 Jahren: Col fondo aus 60-120 Jahre alten Reben. Loris Follador und Familie bewirtschaften 6 Hektar steile H\u00e4nge in Valdobbiadene.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/casa-coste-piane\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Casa Coste Piane \u2013 Valdobbiadene | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prosecco wie vor 100 Jahren: Col fondo aus 60-120 Jahre alten Reben. 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Tras la primera fermentaci\u00f3n, el vino se embotella con sus levaduras y pasa el invierno en fr\u00edo. Con la llegada de la primavera, la fermentaci\u00f3n se reactiva de nuevo, por s\u00ed sola. Sin deg\u00fcelle, sin dosage, sin filtraci\u00f3n. El resultado: el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/casa-coste-piane-brichet-colli-trevigiani-igt-frizzante-naturalmente\/\">Brichet Frizzante Naturalmente<\/a>, de car\u00e1cter natural y ligeramente turbio, con aromas de flores blancas y manzana verde y una vitalidad de la que carecen los productos industriales.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219125 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery1.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos escarpados de Casa Coste Piane en Valdobbiadene - Viticoltura Eroica\" \/><\/p>\n<h2>Viticoltura eroica: viticultura heroica<\/h2>\n<p>La denominaci\u00f3n no es un eslogan de marketing. Entre 250 y 400 metros de altitud, las cepas se aferran a laderas tan empinadas que cualquier m\u00e1quina capitula. El suelo tiene apenas unos cent\u00edmetros de profundidad y debajo se encuentra la <strong>caliza desnuda<\/strong>. Justo aqu\u00ed las viej\u00edsimas cepas han hundido sus ra\u00edces en la roca. Las plantaron el abuelo y el padre de Loris Follador; ni Loris ni sus hijos han tenido que plantar jam\u00e1s una cepa. <strong>Selecci\u00f3n masal en lugar de selecci\u00f3n clonal<\/strong>: la familia solo propaga a partir de su propio material, para conservar la diversidad gen\u00e9tica.<\/p>\n<h2>La filosof\u00eda de un campesino poeta<\/h2>\n<p>Loris Follador es agr\u00f3nomo de profesi\u00f3n, pero prefiere llamarse <strong>\u00abguardi\u00e1n de la tierra\u00bb<\/strong>. Cita poes\u00eda entre las hileras de cepas y puede pasarse horas hablando de la historia del Prosecco, de una \u00e9poca en la que todos los vinos se elaboraban como los suyos hoy. Desde 1983 la familia embotella por s\u00ed misma; antes todo iba a granel a los comerciantes. Junto con su esposa Sandra y sus hijos, cultiva las seis hect\u00e1reas seg\u00fan principios ecol\u00f3gicos: <strong>cobre y azufre contra los hongos<\/strong>, hierba y flores silvestres entre las cepas, gallinas y patos como colaboradores.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219126 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery2.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Riva di Campea en Casa Coste Piane en Valdobbiadene\" \/><\/p>\n<h2>Glera y sus hermanas olvidadas<\/h2>\n<p>El 95 % de las cepas son Glera, pero Casa Coste Piane cuida tambi\u00e9n <strong>Verdiso, Bianchetta y Perera<\/strong>, variedades aut\u00f3ctonas que en otros lugares se arrancaron hace tiempo. Esta diversidad marca el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/casa-coste-piane-brichet-colli-trevigiani-igt-frizzante-naturalmente\/\">Brichet Colli Trevigiani IGT<\/a>, procedente de parcelas fuera de los l\u00edmites de la DOCG, que sorprende por su profundidad mineral. Como miembro del <strong>Consorzio Vini Veri<\/strong>, la bodega se ha comprometido con el vino natural: sin tratamientos qu\u00edmicos, sin estabilizaci\u00f3n artificial. Quien busque un Prosecco aut\u00e9ntico del V\u00e9neto encontrar\u00e1 en Casa Coste Piane y en viticultores vecinos como <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/fidora\/\">Fidora<\/a> una alternativa a lo convencional.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Col fondo: When the bottle becomes a fermentation tank<\/h2>\n\nWhilst most Prosecco producers opt for rapid tank fermentation, Casa Coste Piane takes the slow route. After the initial fermentation, the wine is bottled with its yeasts and left to overwinter in cool conditions. With spring, fermentation awakens anew \u2013 entirely of its own accord. No disgorging, no dosage, no filtration. The result: the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/valdobbiadene-prosecco-docg-frizzante-naturalmente-nv-casa-coste-piane\/\">Valdobbiadene Prosecco DOCG Frizzante Naturalmente<\/a> with its silky cloudiness, just one gramme of residual sugar and a liveliness that industrial products lack.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219125 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery1.webp\" alt=\"Steep vineyards of Casa Coste Piane in Valdobbiadene - Viticoltura Eroica\" \/>\n\n<h2>Viticoltura eroica: Heroic viticulture<\/h2>\n\nThe designation is no marketing platitude. Between 250 and 400 metres altitude, the vines cling to slopes so steep that every machine surrenders. The soil is only a few centimetres deep, beneath it lies <strong>bare limestone<\/strong>. It is precisely here that the ancient vines have driven their roots deep into the rock. Loris Follador's grandfather and father planted them \u2013 neither Loris nor his sons have ever had to set a single vine. <strong>Mass selection rather than clonal selection<\/strong>: the family propagates only from their own stock to preserve genetic diversity.\n\n<h2>The philosophy of a farmer-poet<\/h2>\n\nLoris Follador is an agronomist by profession, but prefers to call himself <strong>\"guardian of the land\"<\/strong>. He quotes poetry between the vine rows and can speak for hours about the history of Prosecco \u2013 about a time when all wines were made as his are today. Since 1983 the family has bottled their own wine; before that, everything went into barrel for merchants. Together with his wife Sandra and their sons, he manages the six hectares according to organic principles: <strong>copper and sulphur against fungi<\/strong>, grass and wildflowers between the vines, chickens and ducks as workers.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219126 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery2.webp\" alt=\"Riva di Campea vineyard at Casa Coste Piane in Valdobbiadene\" \/>\n\n<h2>Glera and her forgotten sisters<\/h2>\n\n95 per cent of the vines are Glera, yet Casa Coste Piane also cultivates <strong>Verdiso, Bianchetta and Perera<\/strong> \u2013 autochthonous varieties that have long since been grubbed up elsewhere. This diversity characterises the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/casa-coste-piane-brichet-colli-trevigiani-igt-frizzante-naturalmente\/\">Brichet Colli Trevigiani IGT<\/a>, which comes from vineyard sites outside the DOCG boundaries and surprises with its mineral depth. As a member of the <strong>Consorzio Vini Veri<\/strong>, the estate has committed itself to natural wine \u2013 no chemical treatments, no artificial stabilisation. Those seeking authentic Prosecco from the Veneto will find in Casa Coste Piane and neighbouring producers such as <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/fidora\/\">Fidora<\/a> an alternative to the mainstream.","fr":"<h2>Col fondo: Quand la bouteille devient un r\u00e9servoir de fermentation<\/h2>\n\nTandis que la plupart des producteurs de Prosecco misent sur la fermentation rapide en cuve, Casa Coste Piane emprunte le chemin lent. Apr\u00e8s la premi\u00e8re fermentation, le vin avec ses levures est mis en bouteille et hiverne au frais. Avec le printemps, la fermentation s'\u00e9veille \u00e0 nouveau \u2013 tout naturellement. Pas de d\u00e9gorgement, pas de dosage, pas de filtration. Le r\u00e9sultat : le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/valdobbiadene-prosecco-docg-frizzante-naturalmente-nv-casa-coste-piane\/\">Valdobbiadene Prosecco DOCG Frizzante Naturalmente<\/a> avec sa trouble soyeuse, seulement un gramme de sucre r\u00e9siduel et une vivacit\u00e9 qui fait d\u00e9faut aux produits industriels.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219125 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery1.webp\" alt=\"Vignobles escarp\u00e9s de Casa Coste Piane \u00e0 Valdobbiadene - Viticoltura Eroica\" \/>\n\n<h2>Viticoltura eroica : La viticulture h\u00e9ro\u00efque<\/h2>\n\nLa d\u00e9signation n'est pas une formule marketing. Entre 250 et 400 m\u00e8tres d'altitude, les ceps s'accrochent \u00e0 des pentes tellement escarp\u00e9es que chaque machine capitule. Le sol n'a que quelques centim\u00e8tres de profondeur, en dessous s'\u00e9tend <strong>la roche calcaire nue<\/strong>. C'est pr\u00e9cis\u00e9ment ici que les ceps ancestraux ont enfonc\u00e9 profond\u00e9ment leurs racines dans le roc. Le grand-p\u00e8re et le p\u00e8re de Loris Follador les ont plant\u00e9s \u2013 ni Loris ni ses fils n'ont jamais eu \u00e0 planter un seul cep. <strong>S\u00e9lection massale plut\u00f4t que s\u00e9lection clonale<\/strong> : La famille se reproduit uniquement \u00e0 partir de son propre stock pour pr\u00e9server la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique.\n\n<h2>La philosophie d'un paysan-po\u00e8te<\/h2>\n\nLoris Follador est agronome de profession, mais pr\u00e9f\u00e8re se qualifier de <strong>\u00ab gardien de la terre \u00bb<\/strong>. Il cite de la po\u00e9sie entre les rangs de vignes et peut parler pendant des heures de l'histoire du Prosecco \u2013 d'une \u00e9poque o\u00f9 tous les vins \u00e9taient fabriqu\u00e9s comme les siens aujourd'hui. Depuis 1983, la famille embouteille elle-m\u00eame, auparavant tout allait en f\u00fbt chez les n\u00e9gociants. Avec sa femme Sandra et ses fils, il cultive les six hectares selon les principes biologiques : <strong>cuivre et soufre contre les champignons<\/strong>, herbe et fleurs sauvages entre les ceps, poules et canards comme collaborateurs.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219126 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery2.webp\" alt=\"Vignobles Riva di Campea chez Casa Coste Piane \u00e0 Valdobbiadene\" \/>\n\n<h2>Glera et ses s\u0153urs oubli\u00e9es<\/h2>\n\n95 pour cent des ceps sont du Glera, mais Casa Coste Piane cultive aussi <strong>Verdiso, Bianchetta et Perera<\/strong> \u2013 des c\u00e9pages autochtones qui ont \u00e9t\u00e9 arrach\u00e9s ailleurs depuis longtemps. Cette diversit\u00e9 caract\u00e9rise le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/casa-coste-piane-brichet-colli-trevigiani-igt-frizzante-naturalmente\/\">Brichet Colli Trevigiani IGT<\/a>, qui provient de parcelles en dehors des limites de la DOCG et surprend par sa profondeur min\u00e9rale. En tant que membre du <strong>Consorzio Vini Veri<\/strong>, le domaine s'est engag\u00e9 envers le vin naturel \u2013 pas de traitements chimiques, pas de stabilisation artificielle. Celui qui recherche un Prosecco authentique de la V\u00e9n\u00e9tie trouvera chez Casa Coste Piane et chez les vignerons voisins comme <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/fidora\/\">Fidora<\/a> une alternative au courant dominant.","it":"<h2>Col fondo: Quando la bottiglia diventa un serbatoio di fermentazione<\/h2>\n\nMentre la maggior parte dei produttori di Prosecco punta sulla rapida fermentazione in serbatoio, Casa Coste Piane sceglie la strada lenta. Dopo la prima fermentazione, il vino con i suoi lieviti viene imbottigliato e riposa al fresco durante l'inverno. Con la primavera, la fermentazione si risveglia spontaneamente \u2013 tutto da s\u00e9. Niente sboccatura, niente dosaggio, niente filtrazione. Il risultato: il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/valdobbiadene-prosecco-docg-frizzante-naturalmente-nv-casa-coste-piane\/\">Valdobbiadene Prosecco DOCG Frizzante Naturalmente<\/a> con la sua torbidit\u00e0 setosa, solo un grammo di zucchero residuo e una vitalit\u00e0 che manca ai prodotti industriali.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219125 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery1.webp\" alt=\"Ripidi vigneti di Casa Coste Piane a Valdobbiadene - Viticoltura Eroica\" \/>\n\n<h2>Viticoltura eroica: Coltivazione eroica<\/h2>\n\nLa denominazione non \u00e8 uno slogan di marketing. Tra i 250 e i 400 metri di altitudine, le viti si aggrappano a pendii cos\u00ec ripidi che ogni macchina si arrende. Il terreno \u00e8 profondo solo pochi centimetri, sotto di esso c'\u00e8 <strong>calcare nudo<\/strong>. Proprio qui le viti antichissime hanno affondato le loro radici profondamente nella roccia. Il nonno e il padre di Loris Follador le hanno piantate \u2013 n\u00e9 Loris n\u00e9 i suoi figli hanno mai dovuto piantare una vite. <strong>Selezione massale invece di selezione clonale<\/strong>: la famiglia si riproduce solo dal proprio patrimonio, per conservare la diversit\u00e0 genetica.\n\n<h2>La filosofia di un poeta contadino<\/h2>\n\nLoris Follador \u00e8 agronomo di professione, ma preferisce definirsi <strong>\u00abcustode della terra\u00bb<\/strong>. Cita poesia tra i filari e pu\u00f2 parlare per ore della storia del Prosecco \u2013 di un'epoca in cui tutti i vini erano fatti come i suoi oggi. Dal 1983 la famiglia imbottiglia da s\u00e9, prima tutto andava in botte ai commercianti. Insieme a sua moglie Sandra e ai figli, gestisce i sei ettari secondo i principi biologici: <strong>rame e zolfo contro i funghi<\/strong>, erba e fiori selvatici tra le viti, galline e anatre come collaboratori.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219126 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery2.webp\" alt=\"Vigneti Riva di Campea presso Casa Coste Piane a Valdobbiadene\" \/>\n\n<h2>Glera e le sue sorelle dimenticate<\/h2>\n\nIl 95 percento delle viti \u00e8 Glera, ma Casa Coste Piane coltiva anche <strong>Verdiso, Bianchetta e Perera<\/strong> \u2013 variet\u00e0 autoctone che altrove sono state da tempo estirpate. Questa diversit\u00e0 caratterizza il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/casa-coste-piane-brichet-colli-trevigiani-igt-frizzante-naturalmente\/\">Brichet Colli Trevigiani IGT<\/a>, che proviene da vigneti al di fuori dei confini DOCG e sorprende con la sua profondit\u00e0 minerale. Come membro del <strong>Consorzio Vini Veri<\/strong>, l'azienda vinicola si \u00e8 dedicata al vino naturale \u2013 nessun trattamento chimico, nessuna stabilizzazione artificiale. Chi cerca un autentico Prosecco dal Veneto, trova in Casa Coste Piane e nei viticoltori vicini come <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/fidora\/\">Fidora<\/a> un'alternativa al mainstream.","es":"<h2>Col fondo: cuando la botella se convierte en dep\u00f3sito de fermentaci\u00f3n<\/h2>\n\nMientras que la mayor\u00eda de los productores de Prosecco apuestan por la r\u00e1pida fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sito, Casa Coste Piane sigue el camino lento. Tras la primera fermentaci\u00f3n, el vino se embotella con sus levaduras y pasa el invierno en fr\u00edo. Con la llegada de la primavera, la fermentaci\u00f3n se reactiva de nuevo, por s\u00ed sola. Sin deg\u00fcelle, sin dosage, sin filtraci\u00f3n. El resultado: el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/casa-coste-piane-brichet-colli-trevigiani-igt-frizzante-naturalmente\/\">Brichet Frizzante Naturalmente<\/a>, de car\u00e1cter natural y ligeramente turbio, con aromas de flores blancas y manzana verde y una vitalidad de la que carecen los productos industriales.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219125 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery1.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos escarpados de Casa Coste Piane en Valdobbiadene - Viticoltura Eroica\" \/>\n\n<h2>Viticoltura eroica: viticultura heroica<\/h2>\n\nLa denominaci\u00f3n no es un eslogan de marketing. Entre 250 y 400 metros de altitud, las cepas se aferran a laderas tan empinadas que cualquier m\u00e1quina capitula. El suelo tiene apenas unos cent\u00edmetros de profundidad y debajo se encuentra la <strong>caliza desnuda<\/strong>. Justo aqu\u00ed las viej\u00edsimas cepas han hundido sus ra\u00edces en la roca. Las plantaron el abuelo y el padre de Loris Follador; ni Loris ni sus hijos han tenido que plantar jam\u00e1s una cepa. <strong>Selecci\u00f3n masal en lugar de selecci\u00f3n clonal<\/strong>: la familia solo propaga a partir de su propio material, para conservar la diversidad gen\u00e9tica.\n\n<h2>La filosof\u00eda de un campesino poeta<\/h2>\n\nLoris Follador es agr\u00f3nomo de profesi\u00f3n, pero prefiere llamarse <strong>\u00abguardi\u00e1n de la tierra\u00bb<\/strong>. Cita poes\u00eda entre las hileras de cepas y puede pasarse horas hablando de la historia del Prosecco, de una \u00e9poca en la que todos los vinos se elaboraban como los suyos hoy. Desde 1983 la familia embotella por s\u00ed misma; antes todo iba a granel a los comerciantes. Junto con su esposa Sandra y sus hijos, cultiva las seis hect\u00e1reas seg\u00fan principios ecol\u00f3gicos: <strong>cobre y azufre contra los hongos<\/strong>, hierba y flores silvestres entre las cepas, gallinas y patos como colaboradores.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219126 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/casa_coste_piane_gallery2.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Riva di Campea en Casa Coste Piane en Valdobbiadene\" \/>\n\n<h2>Glera y sus hermanas olvidadas<\/h2>\n\nEl 95 % de las cepas son Glera, pero Casa Coste Piane cuida tambi\u00e9n <strong>Verdiso, Bianchetta y Perera<\/strong>, variedades aut\u00f3ctonas que en otros lugares se arrancaron hace tiempo. Esta diversidad marca el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/casa-coste-piane-brichet-colli-trevigiani-igt-frizzante-naturalmente\/\">Brichet Colli Trevigiani IGT<\/a>, procedente de parcelas fuera de los l\u00edmites de la DOCG, que sorprende por su profundidad mineral. Como miembro del <strong>Consorzio Vini Veri<\/strong>, la bodega se ha comprometido con el vino natural: sin tratamientos qu\u00edmicos, sin estabilizaci\u00f3n artificial. Quien busque un Prosecco aut\u00e9ntico del V\u00e9neto encontrar\u00e1 en Casa Coste Piane y en viticultores vecinos como <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/fidora\/\">Fidora<\/a> una alternativa a lo convencional."},"parent_name":"Veneto","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/95"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}