{"id":3196,"count":36,"description":"\"Julia\n\nElla fue Reina del Vino alemana; \u00e9l, hijo de una familia de viticultores de Mayscho\u00df. Juntos, Julia Bertram<\/strong> (hoy Baltes) y Benedikt Baltes<\/strong> (entonces todav\u00eda Bertram y novio, respectivamente) han creado una de las bodegas m\u00e1s apasionantes del Ahr. En 2014 Julia embotell\u00f3 su primera a\u00f1ada. El galard\u00f3n \u00abDescubrimiento del a\u00f1o\u00bb lleg\u00f3 de inmediato. De d\u00f3nde viene y c\u00f3mo el Ahr marca sus vinos lo cuenta el retrato de Julia Bertram<\/a>.\n\n\u00bfQu\u00e9 hacen de forma diferente? Sp\u00e4tburgunder con menos de un 12 % de alcohol<\/strong> que, pese a ello, tienen profundidad y concentraci\u00f3n. Sin chaptalizaci\u00f3n, sin clarificaci\u00f3n, fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea en roble de la regi\u00f3n, embotellado sin filtrar. La quinta generaci\u00f3n de una familia de viticultores demuestra que ligero no tiene por qu\u00e9 significar liviano.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bertram-baltes\/","name":"Bertram-Baltes","slug":"bertram-baltes","taxonomy":"product_cat","parent":2314,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nBertram-Baltes \u2013 Naturweine von der Ahr | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Deutsche Weink\u00f6nigin trifft Winzertradition: 25 biodynamische Spitzengew\u00e4chse aus Dernau. Von Entdeckung des Jahres zu Ahr-Avantgarde. 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Julia y Benedikt han invertido esa f\u00f3rmula. Sus Sp\u00e4tburgunder se vendimian antes, alcanzan de forma natural <strong>entre 11 y 12 % vol. de alcohol<\/strong> y desarrollan al mismo tiempo una elegancia que recuerda a los grandes Borgo\u00f1a. Como en <a href=\"\/es\/christmann\/\" title=\"Bodega Christmann - vinos biodin\u00e1micos del Palatinado\">Christmann<\/a>, en el Palatinado, lo que importa son la precisi\u00f3n y el origen, no la potencia. La bodega cultiva 7,5 hect\u00e1reas en los mejores pagos del valle del Ahr y cuenta desde 2019 con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica en toda su superficie. Los rendimientos son modestos, de 30 a 40 hectolitros por hect\u00e1rea: la calidad siempre es lo primero.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie1_ahrtal.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos en el valle del Ahr de Bertram-Baltes\" \/><\/p>\n<h2>Pizarra y noches frescas<\/h2>\n<p>La <a href=\"\/es\/sorte\/pinot-noir-spaetburgunder\/\" title=\"Comprar vino natural Sp\u00e4tburgunder\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> encuentra aqu\u00ed condiciones ideales: los <strong>suelos de pizarra meteorizada<\/strong> almacenan el calor del d\u00eda, y las noches frescas del valle del Ahr conservan la frescura. El resultado son vinos de finura borgo\u00f1ona con un car\u00e1cter propio. Las laderas escarpadas de Dernau, Ahrweiler y Mayscho\u00df exigen un trabajo totalmente manual, y lo recompensan con uvas de una concentraci\u00f3n \u00fanica. Algunas parcelas tienen hasta un 70 % de pendiente.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219296 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie2_schiefer.webp\" alt=\"Suelos de pizarra en el Ahr\" \/><\/p>\n<h2>Permacultura en la ladera escarpada<\/h2>\n<p>Trabajar de forma ecol\u00f3gica es solo el principio para Julia y Benedikt. Se orientan por los principios de la <strong>permacultura<\/strong> y entienden el vi\u00f1edo como un h\u00e1bitat: entre las cepas crecen \u00e1rboles, las ovejas se encargan del cuidado del suelo y, en lugar de pl\u00e1stico, los rodrigones de sauce, acacia u otras maderas sostienen las plantas. As\u00ed se conserva la biodiversidad en la ladera.<\/p>\n<h2>Oficio sin concesiones<\/h2>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ahrweiler-spaetburgunder-2021-bertram-baltes\/\">Ahrweiler Sp\u00e4tburgunder 2021<\/a> es una buena puerta de entrada al mundo de Bertram-Baltes: guinda, frambuesa silvestre y sa\u00faco, tenso y mineral con solo un 11 % de alcohol, con una acidez fina y un tanino sedoso. <strong>Fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea y 18 meses de crianza en roble local<\/strong>, sin clarificaci\u00f3n, embotellado sin filtrar: cada vino es un compromiso con el oficio. Los vinos de pago, como el <a href=\"\/es\/dernauer-pfarrwingert-2023-bertram-baltes\/\" title=\"Comprar Dernauer Pfarrwingert 2023\">Dernauer Pfarrwingert 2023<\/a>, muestran la profundidad que puede alcanzar esta filosof\u00eda. Las barricas proceden exclusivamente de toneleros alemanes y est\u00e1n hechas de roble de Franconia.<\/p>\n<h2>De la inundaci\u00f3n al nuevo comienzo<\/h2>\n<p>La inundaci\u00f3n del Ahr de 2021 golpe\u00f3 Dernau con toda su fuerza. Bodega inundada, barricas arrastradas por el agua, a\u00f1adas perdidas. Julia y Benedikt no se rindieron. Con el apoyo de colegas y amantes del vino de toda Alemania reconstruyeron la bodega, <strong>sin concesiones en la calidad<\/strong>. Las a\u00f1adas desde 2022 lo demuestran: los vinos son mejores que nunca. Quien hoy bebe un <a href=\"\/es\/bertram-baltes-neuenahrer-sonnenberg-2022\/\" title=\"Comprar Neuenahrer Sonnenberg 2022\">Neuenahrer Sonnenberg 2022<\/a> no solo saborea una gran Sp\u00e4tburgunder, sino tambi\u00e9n la voluntad inquebrantable de una joven generaci\u00f3n de viticultores.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Light-footed elegance instead of alcoholic heft<\/h2>\n\nOn the Ahr, the rule long held: the riper, the better. Julia and Benedikt have turned that formula on its head. Their Sp\u00e4tburgunder is picked earlier, reaches a natural <strong>11 to 12 percent alcohol<\/strong> and still develops an elegance reminiscent of great Burgundy. As with <a href=\"\/en\/christmann\/\" title=\"Weingut Christmann - biodynamic wines from the Pfalz\">Christmann<\/a> in the Pfalz, the point is precision and origin, not power. The estate farms 7.5 hectares in the best sites of the Ahr Valley, fully certified organic since 2019. Yields are a modest 30 to 40 hectolitres per hectare \u2013 quality always comes first.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie1_ahrtal.webp\" alt=\"Bertram-Baltes vineyards in the Ahr Valley\" \/>\n\n<h2>Slate and cool nights<\/h2>\n\n<a href=\"\/en\/sorte\/pinot-noir-spaetburgunder\/\" title=\"Buy Sp\u00e4tburgunder natural wine\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> finds ideal conditions here: <strong>weathered slate soils<\/strong> store the warmth of the day, while cool nights in the Ahr Valley preserve freshness. The result is wines of Burgundian finesse with a character all their own. The steep sites in Dernau, Ahrweiler and Mayscho\u00df demand that everything be done by hand \u2013 and reward the effort with grapes of singular concentration. Some parcels have gradients of up to 70 percent.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219296 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie2_schiefer.webp\" alt=\"Slate soils on the Ahr\" \/>\n\n<h2>Permaculture on the steep slopes<\/h2>\n\nFor Julia and Benedikt, working organically is only the beginning. They follow the principles of <strong>permaculture<\/strong> and see the vineyard as a living habitat: trees grow between the vines, sheep take care of the soil, and instead of plastic, stakes of willow, acacia or other wood support the vines. This is how the biodiversity of the slopes is preserved.\n\n<h2>Craft without compromise<\/h2>\n\nThe <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ahrweiler-spaetburgunder-2021-bertram-baltes\/\">Ahrweiler Sp\u00e4tburgunder 2021<\/a> is a fine way into the world of Bertram-Baltes: sour cherry, wild raspberry and elderberry, taut and mineral at just 11 percent alcohol, with fine acidity and silky tannins. <strong>Spontaneous fermentation and 18 months of ageing in local oak<\/strong>, no fining, bottled unfiltered \u2013 every wine is a declaration of faith in craft. Single-vineyard wines such as the <a href=\"\/en\/dernauer-pfarrwingert-2023-bertram-baltes\/\" title=\"Buy Dernauer Pfarrwingert 2023\">Dernauer Pfarrwingert 2023<\/a> show the depth this philosophy can reach. The barrels come exclusively from German coopers, made from Franconian oak.\n\n<h2>From the flood to a fresh start<\/h2>\n\nThe 2021 Ahr flood hit Dernau with full force. Cellars flooded, barrels swept away, vintages lost. Julia and Benedikt did not give up. With the support of fellow winemakers and wine lovers from all over Germany, they rebuilt the winery \u2013 <strong>without compromising on quality<\/strong>. The vintages since 2022 prove it: the wines are better than ever. Anyone drinking a <a href=\"\/en\/bertram-baltes-neuenahrer-sonnenberg-2022\/\" title=\"Buy Neuenahrer Sonnenberg 2022\">Neuenahrer Sonnenberg 2022<\/a> today tastes not only great Sp\u00e4tburgunder, but also the unbending will of a young generation of winemakers.","fr":"<h2>L\u2019\u00e9l\u00e9gance a\u00e9rienne plut\u00f4t que la puissance de l\u2019alcool<\/h2>\n\nDans l\u2019Ahr, une r\u00e8gle a longtemps pr\u00e9valu : plus c\u2019est m\u00fbr, mieux c\u2019est. Julia et Benedikt ont renvers\u00e9 la formule. Leurs Sp\u00e4tburgunder sont vendang\u00e9s plus t\u00f4t, atteignent naturellement <strong>11 \u00e0 12 % d\u2019alcool<\/strong> et d\u00e9veloppent une \u00e9l\u00e9gance qui rappelle les grands bourgognes. Comme chez <a href=\"\/fr\/christmann\/\" title=\"Weingut Christmann - vins biodynamiques du Palatinat\">Christmann<\/a>, dans le Palatinat, tout est affaire de pr\u00e9cision et d\u2019origine, non de puissance. Le domaine exploite 7,5 hectares dans les meilleurs coteaux de la vall\u00e9e de l\u2019Ahr, enti\u00e8rement certifi\u00e9s bio depuis 2019. Les rendements restent modestes, de 30 \u00e0 40 hectolitres par hectare \u2013 la qualit\u00e9 passe toujours avant tout.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie1_ahrtal.webp\" alt=\"Vignes de Bertram-Baltes dans la vall\u00e9e de l\u2019Ahr\" \/>\n\n<h2>Schiste et nuits fra\u00eeches<\/h2>\n\nLe <a href=\"\/fr\/sorte\/pinot-noir-spaetburgunder\/\" title=\"Acheter un Sp\u00e4tburgunder nature\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> trouve ici des conditions id\u00e9ales : les <strong>sols de schiste alt\u00e9r\u00e9<\/strong> emmagasinent la chaleur du jour, et les nuits fra\u00eeches de la vall\u00e9e de l\u2019Ahr pr\u00e9servent la vivacit\u00e9 des raisins. Il en r\u00e9sulte des vins d\u2019une finesse bourguignonne, au caract\u00e8re bien \u00e0 eux. Les coteaux escarp\u00e9s de Dernau, d\u2019Ahrweiler et de Mayscho\u00df exigent un travail enti\u00e8rement manuel \u2013 et le r\u00e9compensent par des raisins d\u2019une concentration unique. Certaines parcelles affichent jusqu\u2019\u00e0 70 % de pente.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219296 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie2_schiefer.webp\" alt=\"Sols de schiste dans l\u2019Ahr\" \/>\n\n<h2>La permaculture sur les coteaux escarp\u00e9s<\/h2>\n\nPour Julia et Benedikt, travailler en bio n\u2019est qu\u2019un point de d\u00e9part. Ils s\u2019inspirent des principes de la <strong>permaculture<\/strong> et con\u00e7oivent le vignoble comme un milieu vivant : des arbres poussent entre les rangs, des moutons entretiennent les sols et, au lieu du plastique, des piquets en saule, en acacia ou en d\u2019autres bois soutiennent les ceps. C\u2019est ainsi que la biodiversit\u00e9 des coteaux est pr\u00e9serv\u00e9e.\n\n<h2>Un artisanat sans compromis<\/h2>\n\nL\u2019<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/ahrweiler-spaetburgunder-2021-bertram-baltes\/\">Ahrweiler Sp\u00e4tburgunder 2021<\/a> est une belle porte d\u2019entr\u00e9e dans l\u2019univers de Bertram-Baltes : griotte, framboise sauvage et sureau, tendu et min\u00e9ral avec seulement 11 % d\u2019alcool, une acidit\u00e9 fine et des tanins soyeux. <strong>Fermentation spontan\u00e9e et 18 mois d\u2019\u00e9levage en ch\u00eane local<\/strong>, pas de collage, mise en bouteille sans filtration \u2013 chaque vin est une profession de foi artisanale. Les vins parcellaires comme le <a href=\"\/fr\/dernauer-pfarrwingert-2023-bertram-baltes\/\" title=\"Acheter le Dernauer Pfarrwingert 2023\">Dernauer Pfarrwingert 2023<\/a> montrent la profondeur que peut atteindre cette philosophie. Les f\u00fbts proviennent exclusivement de tonneliers allemands et sont taill\u00e9s dans du ch\u00eane de Franconie.\n\n<h2>De la crue au nouveau d\u00e9part<\/h2>\n\nLa crue de l\u2019Ahr de 2021 a frapp\u00e9 Dernau de plein fouet. Caves inond\u00e9es, f\u00fbts emport\u00e9s, mill\u00e9simes perdus. Julia et Benedikt n\u2019ont pas baiss\u00e9 les bras. Avec le soutien de confr\u00e8res et d\u2019amateurs de vin de toute l\u2019Allemagne, ils ont reconstruit le domaine \u2013 <strong>sans transiger sur la qualit\u00e9<\/strong>. Les mill\u00e9simes depuis 2022 le prouvent : les vins n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 aussi bons. Qui boit aujourd\u2019hui un <a href=\"\/fr\/bertram-baltes-neuenahrer-sonnenberg-2022\/\" title=\"Acheter le Neuenahrer Sonnenberg 2022\">Neuenahrer Sonnenberg 2022<\/a> go\u00fbte non seulement un grand Sp\u00e4tburgunder, mais aussi la volont\u00e9 inflexible d\u2019une jeune g\u00e9n\u00e9ration de vignerons.","it":"<h2>Eleganza leggiadra al posto della potenza alcolica<\/h2>\n\nSull\u2019Ahr, a lungo, la regola \u00e8 stata: pi\u00f9 maturo, meglio \u00e8. Julia e Benedikt hanno ribaltato questa formula. I loro Sp\u00e4tburgunder vengono vendemmiati prima, raggiungono naturalmente <strong>tra l\u201911 e il 12 per cento di alcol<\/strong> e sviluppano un\u2019eleganza che ricorda i grandi Borgogna. Come da <a href=\"\/it\/christmann\/\" title=\"Weingut Christmann - vini biodinamici del Palatinato\">Christmann<\/a> nel Palatinato, contano precisione e provenienza, non potenza. L\u2019azienda coltiva 7,5 ettari nei migliori vigneti della valle dell\u2019Ahr, interamente certificati biologici dal 2019. Le rese restano modeste, tra i 30 e i 40 ettolitri per ettaro \u2013 la qualit\u00e0 viene sempre prima di tutto.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie1_ahrtal.webp\" alt=\"Vigneti di Bertram-Baltes nella valle dell\u2019Ahr\" \/>\n\n<h2>Ardesia e notti fresche<\/h2>\n\nLo <a href=\"\/it\/sorte\/pinot-noir-spaetburgunder\/\" title=\"Acquista Sp\u00e4tburgunder naturale\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> trova qui condizioni ideali: i <strong>suoli di ardesia disgregata<\/strong> accumulano il calore del giorno, mentre le notti fresche della valle dell\u2019Ahr ne preservano la vivacit\u00e0. Il risultato sono vini di finezza borgognona, dal carattere tutto proprio. I vigneti ripidi di Dernau, Ahrweiler e Mayscho\u00df richiedono un lavoro interamente manuale \u2013 e lo ripagano con uve di una concentrazione unica. Alcune parcelle raggiungono pendenze fino al 70 per cento.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219296 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie2_schiefer.webp\" alt=\"Suoli di ardesia sull\u2019Ahr\" \/>\n\n<h2>Permacultura sui pendii ripidi<\/h2>\n\nPer Julia e Benedikt lavorare in biologico \u00e8 solo il punto di partenza. Si ispirano ai principi della <strong>permacultura<\/strong> e intendono il vigneto come un habitat vivo: tra i filari crescono alberi, le pecore si occupano della cura del suolo e, al posto della plastica, pali di salice, acacia o altri legni sostengono le viti. Cos\u00ec si preserva la biodiversit\u00e0 dei pendii.\n\n<h2>Artigianato senza compromessi<\/h2>\n\nL\u2019<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/ahrweiler-spaetburgunder-2021-bertram-baltes\/\">Ahrweiler Sp\u00e4tburgunder 2021<\/a> \u00e8 un ottimo punto d\u2019ingresso nel mondo di Bertram-Baltes: amarena, lampone selvatico e sambuco, teso e minerale con appena l\u201911 per cento di alcol, acidit\u00e0 fine e tannino setoso. <strong>Fermentazione spontanea e 18 mesi di affinamento in rovere locale<\/strong>, nessuna chiarifica, imbottigliamento senza filtrazione \u2013 ogni vino \u00e8 una dichiarazione di fede nell\u2019artigianato. I vini di singolo vigneto come il <a href=\"\/it\/dernauer-pfarrwingert-2023-bertram-baltes\/\" title=\"Acquista Dernauer Pfarrwingert 2023\">Dernauer Pfarrwingert 2023<\/a> mostrano quale profondit\u00e0 possa raggiungere questa filosofia. Le botti provengono esclusivamente da bottai tedeschi e sono in rovere della Franconia.\n\n<h2>Dall\u2019alluvione a un nuovo inizio<\/h2>\n\nL\u2019alluvione dell\u2019Ahr del 2021 ha colpito Dernau con tutta la sua violenza. Cantine allagate, botti trascinate via, annate perdute. Julia e Benedikt non si sono arresi. Con il sostegno di colleghi e appassionati di vino da tutta la Germania hanno ricostruito la cantina \u2013 <strong>senza compromessi sulla qualit\u00e0<\/strong>. Le annate dal 2022 in poi lo dimostrano: i vini sono migliori che mai. Chi oggi beve un <a href=\"\/it\/bertram-baltes-neuenahrer-sonnenberg-2022\/\" title=\"Acquista Neuenahrer Sonnenberg 2022\">Neuenahrer Sonnenberg 2022<\/a> non assaggia soltanto un grande Sp\u00e4tburgunder, ma anche la volont\u00e0 indomita di una giovane generazione di vignaioli.","es":"<h2>Elegancia ligera en lugar de potencia alcoh\u00f3lica<\/h2>\n\nEn el Ahr se crey\u00f3 durante mucho tiempo que cuanto m\u00e1s maduro, mejor. Julia y Benedikt han invertido esa f\u00f3rmula. Sus Sp\u00e4tburgunder se vendimian antes, alcanzan de forma natural <strong>entre 11 y 12 % vol. de alcohol<\/strong> y desarrollan al mismo tiempo una elegancia que recuerda a los grandes Borgo\u00f1a. Como en <a href=\"\/es\/christmann\/\" title=\"Bodega Christmann - vinos biodin\u00e1micos del Palatinado\">Christmann<\/a>, en el Palatinado, lo que importa son la precisi\u00f3n y el origen, no la potencia. La bodega cultiva 7,5 hect\u00e1reas en los mejores pagos del valle del Ahr y cuenta desde 2019 con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica en toda su superficie. Los rendimientos son modestos, de 30 a 40 hectolitros por hect\u00e1rea: la calidad siempre es lo primero.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219295 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie1_ahrtal.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos en el valle del Ahr de Bertram-Baltes\" \/>\n\n<h2>Pizarra y noches frescas<\/h2>\n\nLa <a href=\"\/es\/sorte\/pinot-noir-spaetburgunder\/\" title=\"Comprar vino natural Sp\u00e4tburgunder\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> encuentra aqu\u00ed condiciones ideales: los <strong>suelos de pizarra meteorizada<\/strong> almacenan el calor del d\u00eda, y las noches frescas del valle del Ahr conservan la frescura. El resultado son vinos de finura borgo\u00f1ona con un car\u00e1cter propio. Las laderas escarpadas de Dernau, Ahrweiler y Mayscho\u00df exigen un trabajo totalmente manual, y lo recompensan con uvas de una concentraci\u00f3n \u00fanica. Algunas parcelas tienen hasta un 70 % de pendiente.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219296 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bertram_galerie2_schiefer.webp\" alt=\"Suelos de pizarra en el Ahr\" \/>\n\n<h2>Permacultura en la ladera escarpada<\/h2>\n\nTrabajar de forma ecol\u00f3gica es solo el principio para Julia y Benedikt. Se orientan por los principios de la <strong>permacultura<\/strong> y entienden el vi\u00f1edo como un h\u00e1bitat: entre las cepas crecen \u00e1rboles, las ovejas se encargan del cuidado del suelo y, en lugar de pl\u00e1stico, los rodrigones de sauce, acacia u otras maderas sostienen las plantas. As\u00ed se conserva la biodiversidad en la ladera.\n\n<h2>Oficio sin concesiones<\/h2>\n\nEl <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ahrweiler-spaetburgunder-2021-bertram-baltes\/\">Ahrweiler Sp\u00e4tburgunder 2021<\/a> es una buena puerta de entrada al mundo de Bertram-Baltes: guinda, frambuesa silvestre y sa\u00faco, tenso y mineral con solo un 11 % de alcohol, con una acidez fina y un tanino sedoso. <strong>Fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea y 18 meses de crianza en roble local<\/strong>, sin clarificaci\u00f3n, embotellado sin filtrar: cada vino es un compromiso con el oficio. Los vinos de pago, como el <a href=\"\/es\/dernauer-pfarrwingert-2023-bertram-baltes\/\" title=\"Comprar Dernauer Pfarrwingert 2023\">Dernauer Pfarrwingert 2023<\/a>, muestran la profundidad que puede alcanzar esta filosof\u00eda. Las barricas proceden exclusivamente de toneleros alemanes y est\u00e1n hechas de roble de Franconia.\n\n<h2>De la inundaci\u00f3n al nuevo comienzo<\/h2>\n\nLa inundaci\u00f3n del Ahr de 2021 golpe\u00f3 Dernau con toda su fuerza. Bodega inundada, barricas arrastradas por el agua, a\u00f1adas perdidas. Julia y Benedikt no se rindieron. Con el apoyo de colegas y amantes del vino de toda Alemania reconstruyeron la bodega, <strong>sin concesiones en la calidad<\/strong>. Las a\u00f1adas desde 2022 lo demuestran: los vinos son mejores que nunca. Quien hoy bebe un <a href=\"\/es\/bertram-baltes-neuenahrer-sonnenberg-2022\/\" title=\"Comprar Neuenahrer Sonnenberg 2022\">Neuenahrer Sonnenberg 2022<\/a> no solo saborea una gran Sp\u00e4tburgunder, sino tambi\u00e9n la voluntad inquebrantable de una joven generaci\u00f3n de viticultores."},"parent_name":"Ahr","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/2314"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}