{"id":3167,"count":83,"description":"\"Gernot\n\nSe conocieron en una cervecer\u00eda al aire libre de Salzburgo. Gernot y Heike Heinrich<\/strong> han ampliado su bodega hasta unas 90 hect\u00e1reas, propias y arrendadas, parcela a parcela, a menudo las zonas dif\u00edciles que otros abandonaron. Desde 2006 trabajan de forma biodin\u00e1mica, con certificaci\u00f3n Demeter, y desde 2007 forman parte de la asociaci\u00f3n respekt-BIODYN. Vinos naranja con una maceraci\u00f3n de catorce d\u00edas, crianza en \u00e1nforas y en toneles de madera del tonelero local: los Heinrich no hacen las cosas a medias.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/heinrich\/","name":"Heinrich","slug":"heinrich","taxonomy":"product_cat","parent":81,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nWeingut Heinrich \u2013 Burgenland | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gernot & Heike Heinrich: Biodynamische Pioniere aus Gols mit Orange Wines, Amphoren-Ausbau und 100 Hektar Demeter-Weinbergen. 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Heike proced\u00eda del mundo de la moda y las relaciones p\u00fablicas. En 1990 empezaron con dos hect\u00e1reas de vi\u00f1edo propio en Gols, en paralelo a la peque\u00f1a explotaci\u00f3n familiar. Lo que sigui\u00f3 no fue un ascenso heredado, sino trabajo: compraron las parcelas empinadas y pedregosas que otros abandonaban, en el Leithagebirge, con sus frescas laderas de piedra caliza, y en la Parndorfer Platte, con grava y esquisto rojo. Hoy son unas 90 hect\u00e1reas, propias y arrendadas, cultivadas <strong>\u00edntegramente de forma biodin\u00e1mica<\/strong>.<\/p>\n<p>El ritmo de esta evoluci\u00f3n oculta la paciencia que hay detr\u00e1s. Los Heinrich leyeron las conferencias de Rudolf Steiner como otros leen la Biblia: juntos, noche tras noche. El encuentro con el experto en biodinamia Andrew Lorand en 2006 dio el \u00faltimo impulso para la conversi\u00f3n. Desde 2007 son miembros de la asociaci\u00f3n <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, que hoy figura entre las certificaciones biodin\u00e1micas m\u00e1s estrictas de Austria.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich en la bodega con grandes toneles de madera\" \/><\/p>\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch y los pagos olvidados<\/h2>\n<p>En los a\u00f1os noventa, Austria era tan conocida por <a href=\"\/es\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Comprar vino natural Blaufr\u00e4nkisch\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> como por sus playas de surf. Los Heinrich fueron de los primeros en exportar vinos tintos austriacos y demostraron que esta variedad de uva puede ofrecer m\u00e1s que un r\u00fastico vino de diario. Sus vi\u00f1edos singulares <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> y <strong>Gabarinza<\/strong> muestran su amplitud: desde la fresca piedra caliza del Leithagebirge hasta el suelo de grava, m\u00e1s c\u00e1lido, cerca de Gols.<\/p>\n<p>El <a href=\"\/es\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Comprar Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> resume con precisi\u00f3n este origen: tenso, mineral, con car\u00e1cter especiado en lugar de mermelada. En las inmediaciones trabajan <a href=\"\/es\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Comprar vino natural Nittnaus del Burgenland\">Anita y Hans Nittnaus<\/a> con la misma convicci\u00f3n; tambi\u00e9n ellos apuestan por el Blaufr\u00e4nkisch y por m\u00e9todos biodin\u00e1micos. El Burgenland ha dado lugar a una nueva generaci\u00f3n de viticultores que se toman en serio el vino tinto.<\/p>\n<h2>La Freyheit, o pensar en naranja<\/h2>\n<p>La l\u00ednea Freyheit es el campo de juego de Gernot para los vinos naranja. <strong>Catorce d\u00edas de maceraci\u00f3n<\/strong> para vinos blancos: suena a experimento, pero sabe a precisi\u00f3n. La Graue Freyheit, de Pinot Gris, Pinot Blanc, Neuburger y algo de Chardonnay, sorprende por su textura y su grip, sin caer en lo oxidativo. El Muskat Freyheit huele a lichi y p\u00e9talos de rosa, pero se mantiene seco y tenso.<\/p>\n<p>Junto a ella, la <strong>l\u00ednea naked<\/strong> sirve de puerta de entrada al universo Heinrich. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/naked-rose-2025-heinrich\/\" title=\"Comprar vino natural Heinrich naked ros\u00e9\">naked ros\u00e9<\/a>, de Zweigelt y Blaufr\u00e4nkisch, es secual\u00edsimo, mientras que el naked orange muestra lo que el contacto con los hollejos puede sacar del Neuburger. Sin filtraci\u00f3n, sin clarificaci\u00f3n, fermentado de forma espont\u00e1nea: vino puro a un precio honesto.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot y Heike Heinrich junto a \u00e1nforas de barro en la bodega\" \/><\/p>\n<h2>\u00c1nforas, gravedad y Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>En la moderna bodega de los Heinrich reina la gravedad: sin bombas, sin estr\u00e9s para el vino. Las <strong>\u00e1nforas de barro<\/strong> sustituyen cada vez m\u00e1s a los peque\u00f1os toneles de madera: permiten una microoxidaci\u00f3n sin aromas de madera y llevan el origen a la copa con mayor transparencia. Junto a ellas hay grandes toneles de madera del tonelero Klaus Pauscha, de la regi\u00f3n, de madera usada, que deja respirar el vino en lugar de perfumarlo.<\/p>\n<p>Para los cl\u00e1sicos <strong>Pannobile<\/strong> y <strong>Salzberg<\/strong>, la madera sigue siendo imprescindible. El <a href=\"\/es\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Comprar Heinrich Pannobile Cuv\u00e9e\">Pannobile 2016<\/a>, una cuv\u00e9e de Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt y Sankt Laurent, muestra tras a\u00f1os en la bodega lo que pueden lograr el tiempo y una buena madera: aterciopelado, complejo, con notas de tabaco y cerezas oscuras. No es un vino natural para principiantes, sino para una ocasi\u00f3n especial.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>A beer garden, two hectares and a plan<\/h2>\n<p>Gernot studied oenology, even though his parents wanted to spare him the hard life of a winemaker. Heike came from fashion and PR. In 1990, they started with two hectares of their own vines in Gols, alongside the small family estate. What followed was not an inherited rise to prominence, but sheer work: they bought the steep, stony parcels that others were giving up \u2013 on the Leithagebirge with its cool limestone slopes, and on the Parndorfer Platte with its gravel and red schist. Today there are around 90 hectares, owned and leased, all farmed <strong>entirely biodynamically<\/strong>.<\/p>\n\n<p>The pace of this development belies the patience behind it. The Heinrichs read Rudolf Steiner\u2019s lectures the way others read the Bible \u2013 together, evening after evening. Meeting the biodynamics expert Andrew Lorand in 2006 provided the final impetus for the conversion. Since 2007, they have been members of the <strong>respekt-BIODYN<\/strong> association, which today ranks among the strictest biodynamic certifications in Austria.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich in the cellar with large wooden casks\" \/>\n\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch and the forgotten vineyard sites<\/h2>\n<p>In the 1990s, Austria was about as well known for <a href=\"\/en\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Buy Blaufr\u00e4nkisch natural wine\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> as it was for surfing beaches. The Heinrichs were among the first to export Austrian red wines \u2013 proving that this grape variety could do more than rustic everyday wine. Their single vineyards <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> and <strong>Gabarinza<\/strong> demonstrate the range: from the cool limestone of the Leithagebirge to the warmer gravel soils near Gols.<\/p>\n\n<p>The <a href=\"\/en\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Buy Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> captures this origin precisely \u2013 taut, mineral, with spice rather than jam. Working in the immediate vicinity, <a href=\"\/en\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Buy Nittnaus natural wine Burgenland\">Anita and Hans Nittnaus<\/a> share the same conviction \u2013 they too rely on Blaufr\u00e4nkisch and biodynamic methods. Burgenland has produced a new generation of winemakers who take red wine seriously.<\/p>\n\n<h2>The freedom to think orange<\/h2>\n<p>The Freyheit line is Gernot\u2019s playground for orange wines. <strong>Fourteen days of skin contact<\/strong> for white wines \u2013 that sounds like an experiment, yet tastes like precision. The Graue Freyheit, made from Pinot Gris, Pinot Blanc, Neuburger and a little Chardonnay, surprises with texture and grip without tipping into oxidation. The Muskat Freyheit offers aromas of lychee and rose petals, yet remains dry and taut.<\/p>\n\n<p>Alongside it stands the <strong>naked line<\/strong> as an introduction to the Heinrich universe. The <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/naked-rose-2025-heinrich\/\" title=\"Buy Heinrich naked ros\u00e9 natural wine\">naked ros\u00e9<\/a> from Zweigelt and Blaufr\u00e4nkisch is bone dry, while the naked orange shows what skin contact can draw out of Neuburger. No filtration, no fining, spontaneously fermented \u2013 pure wine at an honest price.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot and Heike Heinrich with clay amphorae in the cellar\" \/>\n\n<h2>Amphorae, gravity and Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>In the Heinrichs\u2019 modern cellar, gravity rules: no pumps, no stress for the wine. The <strong>clay amphorae<\/strong> are increasingly replacing the small wooden casks \u2013 they allow micro-oxygenation without wood flavours and bring the origin into the glass more transparently. Alongside them stand large wooden casks made by the local cooper Klaus Pauscha, crafted from used wood that lets the wine breathe rather than perfuming it.<\/p>\n\n<p>For the classics <strong>Pannobile<\/strong> and <strong>Salzberg<\/strong>, wood remains indispensable. The <a href=\"\/en\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Buy Heinrich Pannobile Cuv\u00e9e\">Pannobile 2016<\/a> \u2013 a cuv\u00e9e of Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt and Sankt Laurent \u2013 only reveals after years in the cellar what time and good wood can achieve: velvety, complex, with notes of tobacco and dark cherries. This is not a natural wine for beginners, but one for a special evening.<\/p>","fr":"<h2>Une brasserie en plein air, deux hectares et un plan<\/h2>\n<p>Gernot a \u00e9tudi\u00e9 l\u2019\u0153nologie, bien que ses parents aient voulu le d\u00e9tourner du dur m\u00e9tier de vigneron. Heike venait de la mode et des relations publiques. En 1990, ils ont d\u00e9marr\u00e9 avec deux hectares de vignes en propre \u00e0 Gols, parall\u00e8lement \u00e0 la petite exploitation familiale. Ce qui a suivi n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 une ascension h\u00e9rit\u00e9e, mais du travail : ils ont achet\u00e9 les parcelles escarp\u00e9es et pierreuses dont les autres se s\u00e9paraient \u2013 sur le Leithagebirge avec ses coteaux frais de calcaire, sur le plateau de Parndorf avec ses graviers et ses schistes rouges. Aujourd\u2019hui, ce sont environ 90 hectares, en propri\u00e9t\u00e9 ou en fermage, cultiv\u00e9s <strong>enti\u00e8rement en biodynamie<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Le rythme de cette \u00e9volution masque la patience qui la sous-tend. Les Heinrich ont lu les conf\u00e9rences de Rudolf Steiner comme d\u2019autres lisent la Bible \u2013 ensemble, soir apr\u00e8s soir. La rencontre avec l\u2019expert en biodynamie Andrew Lorand en 2006 a donn\u00e9 l\u2019impulsion finale \u00e0 la conversion. Depuis 2007, ils sont membres de l\u2019association <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, qui compte aujourd\u2019hui parmi les certifications biodynamiques les plus strictes d\u2019Autriche.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich dans la cave avec de grands foudres de bois\" \/>\n\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch et les crus oubli\u00e9s<\/h2>\n<p>Dans les ann\u00e9es 1990, l\u2019Autriche \u00e9tait \u00e0 peu pr\u00e8s aussi connue pour le <a href=\"\/fr\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Acheter du vin naturel Blaufr\u00e4nkisch\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> que pour ses plages de surf. Les Heinrich ont fait partie des premiers \u00e0 exporter des vins rouges autrichiens \u2013 et ont prouv\u00e9 que ce c\u00e9page pouvait faire bien mieux qu\u2019un simple vin quotidien paysan. Leurs parcelles <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> et <strong>Gabarinza<\/strong> illustrent toute cette palette : du calcaire frais du Leithagebirge jusqu\u2019aux sols de graviers plus chauds pr\u00e8s de Gols.<\/p>\n\n<p>Le <a href=\"\/fr\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Acheter le Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> r\u00e9sume cette origine avec pr\u00e9cision \u2013 tendu, min\u00e9ral, tout en \u00e9pices plut\u00f4t qu\u2019en confiture. Dans le voisinage imm\u00e9diat, <a href=\"\/fr\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Acheter du vin naturel Nittnaus Burgenland\">Anita et Hans Nittnaus<\/a> travaillent avec la m\u00eame conviction \u2013 eux aussi misent sur le Blaufr\u00e4nkisch et les m\u00e9thodes biodynamiques. Le Burgenland a vu na\u00eetre une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons qui prennent le vin rouge au s\u00e9rieux.<\/p>\n\n<h2>La Freyheit de penser orange<\/h2>\n<p>La gamme Freyheit est le terrain de jeu de Gernot pour les vins orange. <strong>Quatorze jours de mac\u00e9ration pelliculaire<\/strong> pour les vins blancs \u2013 cela sonne comme une exp\u00e9rience, mais cela go\u00fbte la pr\u00e9cision. La Graue Freyheit, issue de Pinot Gris, Pinot Blanc, Neuburger et d\u2019un peu de Chardonnay, surprend par sa texture et son grip, sans jamais basculer dans l\u2019oxydatif. La Muskat Freyheit exhale des ar\u00f4mes de litchi et de p\u00e9tales de rose, tout en restant s\u00e8che et tendue.<\/p>\n\n<p>\u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s, la <strong>gamme naked<\/strong> sert de porte d\u2019entr\u00e9e dans l\u2019univers Heinrich. Le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/naked-rose-2025-heinrich\/\" title=\"Acheter le vin naturel Heinrich naked ros\u00e9\">naked ros\u00e9<\/a> issu de Zweigelt et de Blaufr\u00e4nkisch est parfaitement sec, tandis que le naked orange montre tout ce que la mac\u00e9ration peut tirer du Neuburger. Aucune filtration, aucun collage, fermentation spontan\u00e9e \u2013 un vin pur \u00e0 un prix honn\u00eate.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot et Heike Heinrich pr\u00e8s des amphores en terre cuite dans la cave\" \/>\n\n<h2>Amphores, gravit\u00e9 et Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>Dans la cave moderne des Heinrich, c\u2019est la gravit\u00e9 qui r\u00e8gne : aucune pompe, aucun stress pour le vin. Les <strong>amphores en terre cuite<\/strong> remplacent de plus en plus les petits f\u00fbts de bois \u2013 elles permettent une micro-oxyg\u00e9nation sans ar\u00f4mes bois\u00e9s et restituent l\u2019origine dans le verre avec plus de transparence. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 tr\u00f4nent de grands foudres fabriqu\u00e9s par le tonnelier Klaus Pauscha, originaire de la r\u00e9gion, faits de bois usag\u00e9 qui laisse le vin respirer au lieu de le parfumer.<\/p>\n\n<p>Pour les classiques <strong>Pannobile<\/strong> et <strong>Salzberg<\/strong>, le bois reste indispensable. Le <a href=\"\/fr\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Acheter la Cuv\u00e9e Heinrich Pannobile\">Pannobile 2016<\/a> \u2013 une cuv\u00e9e de Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt et Sankt Laurent \u2013 ne r\u00e9v\u00e8le qu\u2019apr\u00e8s des ann\u00e9es pass\u00e9es en cave ce que le temps et un bon bois peuvent accomplir : velout\u00e9, complexe, avec des notes de tabac et de cerises noires. Ce n\u2019est pas un vin nature pour d\u00e9butants, mais un vin pour une soir\u00e9e particuli\u00e8re.<\/p>","it":"<h2>Un Biergarten, due ettari e un progetto<\/h2>\n<p>Gernot ha studiato enologia, sebbene i suoi genitori volessero tenerlo lontano dal duro mestiere del viticoltore. Heike proveniva dal mondo della moda e delle pubbliche relazioni. Nel 1990 hanno iniziato con due ettari di vigneti di propriet\u00e0 a Gols, parallelamente alla piccola azienda familiare. Ci\u00f2 che \u00e8 seguito non \u00e8 stata un'ascesa ereditata, ma lavoro: hanno acquistato le parcelle ripide e sassose che gli altri abbandonavano \u2013 sul Leithagebirge con i suoi freschi pendii calcarei, sull'altopiano di Parndorf con ghiaia e scisto rosso. Oggi sono circa 90 ettari, propri e in affitto, coltivati <strong>interamente in modo biodinamico<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Il ritmo di questa evoluzione nasconde la pazienza che vi sta dietro. Gli Heinrich hanno letto le conferenze di Rudolf Steiner come altri leggono la Bibbia \u2013 insieme, sera dopo sera. L'incontro con l'esperto di biodinamica Andrew Lorand nel 2006 ha dato l'impulso definitivo alla conversione. Dal 2007 sono membri dell'associazione <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, che oggi rappresenta una delle certificazioni biodinamiche pi\u00f9 rigorose dell'Austria.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich in cantina con grandi fusti di legno\" \/>\n\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch e i cru dimenticati<\/h2>\n<p>Negli anni Novanta l'Austria era nota per il <a href=\"\/it\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Acquistare vino naturale Blaufr\u00e4nkisch\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> pi\u00f9 o meno quanto lo era per le spiagge da surf. Gli Heinrich sono stati tra i primi a esportare vini rossi austriaci \u2013 dimostrando che questo vitigno pu\u00f2 offrire molto di pi\u00f9 di un rustico vino quotidiano. I loro cru <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> e <strong>Gabarinza<\/strong> mostrano tutta l'ampiezza della gamma: dalla fresca pietra calcarea del Leithagebirge fino al suolo ghiaioso e pi\u00f9 caldo nei pressi di Gols.<\/p>\n\n<p>Il <a href=\"\/it\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Acquistare Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> esprime questa origine con precisione assoluta \u2013 teso, minerale, speziato anzich\u00e9 marmellatoso. Nelle immediate vicinanze lavorano <a href=\"\/it\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Acquistare vino naturale Nittnaus Burgenland\">Anita e Hans Nittnaus<\/a> con la stessa convinzione \u2013 anche loro puntano su Blaufr\u00e4nkisch e metodi biodinamici. Il Burgenland ha generato una nuova generazione di viticoltori che prendono sul serio il vino rosso.<\/p>\n\n<h2>La libert\u00e0 di pensare orange<\/h2>\n<p>La linea Freyheit \u00e8 il terreno di gioco di Gernot per gli Orange Wine. <strong>Quattordici giorni di macerazione sulle bucce<\/strong> per i vini bianchi \u2013 sembra un esperimento, ma sa di precisione. La Graue Freyheit, da Pinot Gris, Pinot Blanc, Neuburger e un po' di Chardonnay, sorprende per texture e grip, senza mai scivolare nell'ossidativo. La Muskat Freyheit profuma di litchi e petali di rosa, restando per\u00f2 secca e tesa.<\/p>\n\n<p>Accanto ad essa troviamo la <strong>linea naked<\/strong> come porta d'ingresso nell'universo Heinrich. Il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/naked-rose-2025-heinrich\/\" title=\"Acquistare vino naturale Heinrich naked ros\u00e9\">naked ros\u00e9<\/a> da Zweigelt e Blaufr\u00e4nkisch \u00e8 secco come la pietra, mentre il naked orange mostra ci\u00f2 che la macerazione sulle bucce riesce a estrarre dal Neuburger. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, fermentazione spontanea \u2013 vino puro a un prezzo onesto.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot e Heike Heinrich accanto alle anfore di terracotta in cantina\" \/>\n\n<h2>Anfore, gravit\u00e0 e Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>Nella moderna cantina degli Heinrich regna la gravit\u00e0: nessuna pompa, nessuno stress per il vino. Le <strong>anfore di terracotta<\/strong> sostituiscono sempre pi\u00f9 i piccoli fusti di legno \u2013 consentono la micro-ossigenazione senza aromi legnosi e trasferiscono l'origine nel bicchiere in modo pi\u00f9 trasparente. Accanto ad esse si trovano grandi fusti di legno realizzati dal bottaio locale Klaus Pauscha, costruiti con legno usato che lascia respirare il vino invece di profumarlo.<\/p>\n\n<p>Per i classici <strong>Pannobile<\/strong> e <strong>Salzberg<\/strong> il legno resta indispensabile. Il <a href=\"\/it\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Acquistare Cuv\u00e9e Heinrich Pannobile\">Pannobile 2016<\/a> \u2013 una cuv\u00e9e di Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt e Sankt Laurent \u2013 rivela solo dopo anni trascorsi in cantina ci\u00f2 che il tempo e il buon legno possono fare: vellutato, complesso, con note di tabacco e amarene. Non \u00e8 un vino naturale per principianti, ma uno per le serate speciali.<\/p>","es":"<h2>Un biergarten, dos hect\u00e1reas y un plan<\/h2>\n<p>Gernot estudi\u00f3 enolog\u00eda, a pesar de que sus padres quer\u00edan disuadirle del duro oficio de viticultor. Heike proced\u00eda del mundo de la moda y las relaciones p\u00fablicas. En 1990 empezaron con dos hect\u00e1reas de vi\u00f1edo propio en Gols, en paralelo a la peque\u00f1a explotaci\u00f3n familiar. Lo que sigui\u00f3 no fue un ascenso heredado, sino trabajo: compraron las parcelas empinadas y pedregosas que otros abandonaban, en el Leithagebirge, con sus frescas laderas de piedra caliza, y en la Parndorfer Platte, con grava y esquisto rojo. Hoy son unas 90 hect\u00e1reas, propias y arrendadas, cultivadas <strong>\u00edntegramente de forma biodin\u00e1mica<\/strong>.<\/p>\n\n<p>El ritmo de esta evoluci\u00f3n oculta la paciencia que hay detr\u00e1s. Los Heinrich leyeron las conferencias de Rudolf Steiner como otros leen la Biblia: juntos, noche tras noche. El encuentro con el experto en biodinamia Andrew Lorand en 2006 dio el \u00faltimo impulso para la conversi\u00f3n. Desde 2007 son miembros de la asociaci\u00f3n <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, que hoy figura entre las certificaciones biodin\u00e1micas m\u00e1s estrictas de Austria.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich en la bodega con grandes toneles de madera\" \/>\n\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch y los pagos olvidados<\/h2>\n<p>En los a\u00f1os noventa, Austria era tan conocida por <a href=\"\/es\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Comprar vino natural Blaufr\u00e4nkisch\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> como por sus playas de surf. Los Heinrich fueron de los primeros en exportar vinos tintos austriacos y demostraron que esta variedad de uva puede ofrecer m\u00e1s que un r\u00fastico vino de diario. Sus vi\u00f1edos singulares <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> y <strong>Gabarinza<\/strong> muestran su amplitud: desde la fresca piedra caliza del Leithagebirge hasta el suelo de grava, m\u00e1s c\u00e1lido, cerca de Gols.<\/p>\n\n<p>El <a href=\"\/es\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Comprar Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> resume con precisi\u00f3n este origen: tenso, mineral, con car\u00e1cter especiado en lugar de mermelada. En las inmediaciones trabajan <a href=\"\/es\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Comprar vino natural Nittnaus del Burgenland\">Anita y Hans Nittnaus<\/a> con la misma convicci\u00f3n; tambi\u00e9n ellos apuestan por el Blaufr\u00e4nkisch y por m\u00e9todos biodin\u00e1micos. El Burgenland ha dado lugar a una nueva generaci\u00f3n de viticultores que se toman en serio el vino tinto.<\/p>\n\n<h2>La Freyheit, o pensar en naranja<\/h2>\n<p>La l\u00ednea Freyheit es el campo de juego de Gernot para los vinos naranja. <strong>Catorce d\u00edas de maceraci\u00f3n<\/strong> para vinos blancos: suena a experimento, pero sabe a precisi\u00f3n. La Graue Freyheit, de Pinot Gris, Pinot Blanc, Neuburger y algo de Chardonnay, sorprende por su textura y su grip, sin caer en lo oxidativo. El Muskat Freyheit huele a lichi y p\u00e9talos de rosa, pero se mantiene seco y tenso.<\/p>\n\n<p>Junto a ella, la <strong>l\u00ednea naked<\/strong> sirve de puerta de entrada al universo Heinrich. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/naked-rose-2025-heinrich\/\" title=\"Comprar vino natural Heinrich naked ros\u00e9\">naked ros\u00e9<\/a>, de Zweigelt y Blaufr\u00e4nkisch, es secual\u00edsimo, mientras que el naked orange muestra lo que el contacto con los hollejos puede sacar del Neuburger. Sin filtraci\u00f3n, sin clarificaci\u00f3n, fermentado de forma espont\u00e1nea: vino puro a un precio honesto.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot y Heike Heinrich junto a \u00e1nforas de barro en la bodega\" \/>\n\n<h2>\u00c1nforas, gravedad y Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>En la moderna bodega de los Heinrich reina la gravedad: sin bombas, sin estr\u00e9s para el vino. Las <strong>\u00e1nforas de barro<\/strong> sustituyen cada vez m\u00e1s a los peque\u00f1os toneles de madera: permiten una microoxidaci\u00f3n sin aromas de madera y llevan el origen a la copa con mayor transparencia. Junto a ellas hay grandes toneles de madera del tonelero Klaus Pauscha, de la regi\u00f3n, de madera usada, que deja respirar el vino en lugar de perfumarlo.<\/p>\n\n<p>Para los cl\u00e1sicos <strong>Pannobile<\/strong> y <strong>Salzberg<\/strong>, la madera sigue siendo imprescindible. El <a href=\"\/es\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Comprar Heinrich Pannobile Cuv\u00e9e\">Pannobile 2016<\/a>, una cuv\u00e9e de Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt y Sankt Laurent, muestra tras a\u00f1os en la bodega lo que pueden lograr el tiempo y una buena madera: aterciopelado, complejo, con notas de tabaco y cerezas oscuras. No es un vino natural para principiantes, sino para una ocasi\u00f3n especial.<\/p>"},"parent_name":"Burgenland","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/81"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}