{"id":3166,"count":136,"description":"\"Manfred\n\nHay bodegas que definen una regi\u00f3n. La bodega Tement<\/strong> de Ehrenhausen ha situado la Estiria Meridional<\/strong> en el mapa vin\u00edcola internacional. Cuando Manfred Tement se hizo cargo en 1976 de la explotaci\u00f3n de su padre, fallecido prematuramente, cultivaba apenas tres hect\u00e1reas. Hoy se extienden casi 100 hect\u00e1reas por las espectaculares laderas escarpadas a ambos lados de la frontera con Eslovenia.\n\nEl Sauvignon Blanc del Zieregg<\/strong> figura entre los grandes vinos blancos del mundo: en 1991, Der Feinschmecker lo proclam\u00f3 el mejor del mundo en su categor\u00eda. Desde 2022, la bodega trabaja \u00edntegramente de forma biodin\u00e1mica conforme a las directrices de Demeter. La tercera generaci\u00f3n, formada por los hijos Armin y Stefan, contin\u00faa el legado sin desdibujar la impronta del padre.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega Tement<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement\/","name":"Tement","slug":"tement","taxonomy":"product_cat","parent":53,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nTement \u2013 S\u00fcdsteiermark Ikone | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Weingut Tement aus Ehrenhausen: 54 Weine von internationalem Rang. Sauvignon Blanc & mehr aus der S\u00fcdsteiermark. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tement \u2013 S\u00fcdsteiermark Ikone | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Weingut Tement aus Ehrenhausen: 54 Weine von internationalem Rang. 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Su temprana muerte en 1976 oblig\u00f3 a Manfred Tement, que entonces ten\u00eda 25 a\u00f1os, a asumir la responsabilidad. Lo que sigui\u00f3 fue una de las historias de \u00e9xito m\u00e1s notables de la viticultura austriaca.<\/p>\n<p>Manfred Tement reconoci\u00f3 pronto el potencial del Sauvignon Blanc en los suelos calc\u00e1reos de la Estiria meridional. En 1986 fund\u00f3, junto con otros viticultores de ideas afines, la Steirische Klassik (STK), una iniciativa de calidad que consigui\u00f3 el reconocimiento internacional para los vinos blancos de Estiria. La vecina <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sattlerhof\/\" title=\"Bodega Sattlerhof - Comprar vinos\">bodega Sattlerhof<\/a> es tambi\u00e9n uno de los miembros fundadores de la STK y, junto con Tement, define el car\u00e1cter de la regi\u00f3n.<\/p>\n<h2>Zieregg: un vi\u00f1edo, cuatro rostros<\/h2>\n<p>El <strong>Zieregg<\/strong> es el coraz\u00f3n de la bodega. Este pago de categor\u00eda Grand Cru se extiende a ambos lados de la frontera entre Austria y Eslovenia y se divide en cuatro parcelas diferenciadas: la <strong>Kapelle<\/strong>, con sus cepas m\u00e1s antiguas y su caracter\u00edstico crucero, el <strong>K\u00e5r<\/strong>, con un subsuelo especialmente rico en cal, el <strong>Steilriegel<\/strong>, con pendientes de hasta el 70 %, y el cl\u00e1sico <strong>Zieregg<\/strong>, como n\u00facleo del pago.<\/p>\n<p>En el lado esloveno, la familia cultiva otras 20 hect\u00e1reas bajo el nombre de <strong>Ciringa<\/strong>. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ciringa-fosilni-breg-2024-tement\/\" title=\"Comprar Ciringa Fosilni Breg 2024\">Ciringa Fosilni Breg<\/a> muestra de forma impresionante c\u00f3mo la misma impronta se expresa en terroirs distintos. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2022-tement\/\" title=\"Comprar Zieregg Kapelle 2022\">Zieregg Kapelle<\/a>, en cambio, representa la quintaesencia de la parte austriaca.<\/p>\n<h2>La biodinamia como consecuencia l\u00f3gica<\/h2>\n<p>La conversi\u00f3n al cultivo biodin\u00e1mico comenz\u00f3 en 2017 y concluy\u00f3 en 2022 con la <strong>certificaci\u00f3n Demeter<\/strong>. Para Tement no fue un giro de moda, sino la evoluci\u00f3n coherente de una filosof\u00eda que siempre ha situado el suelo en el centro. La pertenencia a <strong>Respekt-BIODYN<\/strong> subraya esta exigencia.<\/p>\n<p>En la bodega domina la contenci\u00f3n. Fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, largas crianzas sobre l\u00edas y el uso prudente de grandes fudres de madera marcan el estilo. El resultado son vinos de notable tensi\u00f3n entre fruta y mineralidad, entre accesibilidad y profundidad.<\/p>\n<h2>Tres generaciones, una visi\u00f3n<\/h2>\n<p>Con Armin (en la empresa desde 2005) y Stefan (desde 2010), la tercera generaci\u00f3n ya trabaja en la bodega. Armin se ocupa del vi\u00f1edo y de la bodega, y Stefan se centra en la distribuci\u00f3n y en el hotel del vino Gut P\u00f6ssnitzberg. Los hijos aportan nuevos impulsos sin cuestionar los principios fundamentales de su padre.<\/p>\n<p>Los vinos de entrada, ante todo el preciso <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement\/\" title=\"Comprar Tement Kalk & Kreide 2025\">Kalk & Kreide<\/a>, hacen accesible el estilo Tement. Los vinos de pago muestran despu\u00e9s toda la amplitud del terroir. Y en lo m\u00e1s alto est\u00e1n esos embotellados escasos que demuestran que el Sauvignon Blanc en la Estiria meridional puede alcanzar una capacidad de expresi\u00f3n que desaf\u00eda incluso a los mejores vinos del Loira.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<div class=\"galerie\">\n<img class=\"wp-image-218991\" title=\"Sunrise over the vineyards on the Zieregg\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie1.webp\" alt=\"Zieregg vineyards Weingut Tement Southern Styria\" width=\"1200\" height=\"799\" \/>\n<img class=\"wp-image-218992\" title=\"Wine tasting on the terrace of Weingut Tement\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie2.webp\" alt=\"Wine tasting Weingut Tement\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>\n<\/div>\n\n<span id=\"more\"><\/span>\n\n<h2>From family estate to flagship of Southern Styria<\/h2>\n\nThe history of the estate begins in 1959, when Josef Tement senior and his wife Edina acquired two hectares of vines. His early death in 1976 forced the then 25-year-old Manfred Tement to take on responsibility. What followed was one of the most remarkable success stories in Austrian viticulture.\n\nManfred Tement recognised early on the potential of Sauvignon Blanc in the calcareous soils of Southern Styria. In 1986, together with like-minded winegrowers, he founded the Steirische Klassik (STK) \u2013 a quality initiative that brought international recognition to Styrian white wines. The neighbouring <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sattlerhof\/\" title=\"Weingut Sattlerhof - buy wines\">Weingut Sattlerhof<\/a> is also among the founding members of the STK and, together with Tement, shapes the face of the region.\n\n<h2>Zieregg: One vineyard site, four faces<\/h2>\n\nThe <strong>Zieregg<\/strong> is the heart of the estate. This grand cru vineyard site extends across both sides of the Austrian-Slovenian border and is divided into four distinct parcels: the <strong>Kapelle<\/strong>, with its oldest vines and striking wayside shrine; the <strong>K\u00e5r<\/strong>, with its particularly chalk-rich subsoil; the <strong>Steilriegel<\/strong>, with gradients of up to 70 per cent; and the classic <strong>Zieregg<\/strong> as the core of the site.\n\nOn the Slovenian side, the family cultivates a further 20 hectares under the name <strong>Ciringa<\/strong>. The <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ciringa-fosilni-breg-2024-tement\/\" title=\"Buy Ciringa Fosilni Breg 2024\">Ciringa Fosilni Breg<\/a> impressively demonstrates how the same signature expresses itself across different terroirs. The <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2022-tement\/\" title=\"Buy Zieregg Kapelle 2022\">Zieregg Kapelle<\/a>, by contrast, represents the quintessence of the Austrian part.\n\n<h2>Biodynamics as a logical consequence<\/h2>\n\nThe conversion to biodynamic farming began in 2017 and was completed in 2022 with <strong>Demeter certification<\/strong>. For Tement, this was no fashionable about-turn, but rather the consistent development of a philosophy that had always placed the soil at the centre. Membership of <strong>Respekt-BIODYN<\/strong> underscores this aspiration.\n\nRestraint dominates in the cellar. Spontaneous fermentation, long ageing on the lees and the careful use of large wooden casks define the style. The result is wines of remarkable tension between fruit and minerality, between accessibility and depth.\n\n<h2>Three generations, one vision<\/h2>\n\nWith Armin (at the estate since 2005) and Stefan (since 2010), the third generation is already working at the winery. Armin is responsible for viticulture and the cellar, while Stefan focuses on sales and the Gut P\u00f6ssnitzberg wine hotel. The sons bring fresh impetus without questioning their father's fundamental principles.\n\nThe entry-level wines \u2013 above all the precise <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement\/\" title=\"Buy Tement Kalk & Kreide 2025\">Kalk & Kreide<\/a> \u2013 make the Tement style accessible. The single-vineyard wines then reveal the full spectrum of the terroir. And at the very top stand those rare bottlings which prove that Sauvignon Blanc in Southern Styria can achieve an expressive power that challenges even the finest Loire wines.","fr":"<div class=\"galerie\">\n<img class=\"wp-image-218991\" title=\"Lever du soleil sur les vignobles du Zieregg\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie1.webp\" alt=\"Vignobles Zieregg Domaine Tement Styrie du Sud\" width=\"1200\" height=\"799\" \/>\n<img class=\"wp-image-218992\" title=\"D\u00e9gustation de vin sur la terrasse du domaine Tement\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie2.webp\" alt=\"D\u00e9gustation de vin Domaine Tement\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>\n<\/div>\n\n<span id=\"more\"><\/span>\n\n<h2>De l\u2019exploitation familiale au fleuron de la Styrie du Sud<\/h2>\n\nL\u2019histoire du domaine commence en 1959, lorsque Josef Tement senior acquiert avec son \u00e9pouse Edina deux hectares de vignes. Sa mort pr\u00e9matur\u00e9e en 1976 contraint Manfred Tement, alors \u00e2g\u00e9 de 25 ans, \u00e0 prendre les r\u00eanes. Ce qui suivit fut l\u2019une des plus remarquables success-stories de la viticulture autrichienne.\n\nManfred Tement a tr\u00e8s t\u00f4t per\u00e7u le potentiel du Sauvignon Blanc dans les sols calcaires de la Styrie du Sud. En 1986, il fonde avec d\u2019autres vignerons partageant sa vision la Steirische Klassik (STK) \u2013 une initiative qualitative qui a valu aux vins blancs de Styrie une reconnaissance internationale. Le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sattlerhof\/\" title=\"Domaine Sattlerhof - acheter des vins\">domaine Sattlerhof<\/a>, voisin, compte \u00e9galement parmi les membres fondateurs de la STK et fa\u00e7onne, aux c\u00f4t\u00e9s de Tement, le visage de la r\u00e9gion.\n\n<h2>Zieregg : un vignoble, quatre visages<\/h2>\n\nLe <strong>Zieregg<\/strong> est le c\u0153ur du domaine. Ce cru Grand Cru s\u2019\u00e9tend de part et d\u2019autre de la fronti\u00e8re austro-slov\u00e8ne et se divise en quatre parcelles distinctes : la <strong>Kapelle<\/strong>, avec ses vignes les plus anciennes et son oratoire caract\u00e9ristique, le <strong>K\u00e5r<\/strong>, au sous-sol particuli\u00e8rement riche en calcaire, le <strong>Steilriegel<\/strong>, dont les pentes atteignent jusqu\u2019\u00e0 70 pour cent, et le classique <strong>Zieregg<\/strong>, noyau central du cru.\n\nDu c\u00f4t\u00e9 slov\u00e8ne, la famille cultive 20 hectares suppl\u00e9mentaires sous le nom de <strong>Ciringa<\/strong>. Le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/ciringa-fosilni-breg-2024-tement\/\" title=\"Acheter Ciringa Fosilni Breg 2024\">Ciringa Fosilni Breg<\/a> illustre de mani\u00e8re impressionnante comment une m\u00eame signature s\u2019exprime sur des terroirs diff\u00e9rents. La <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2022-tement\/\" title=\"Acheter Zieregg Kapelle 2022\">Zieregg Kapelle<\/a> repr\u00e9sente quant \u00e0 elle la quintessence de la partie autrichienne.\n\n<h2>La biodynamie comme cons\u00e9quence logique<\/h2>\n\nLa conversion \u00e0 la culture biodynamique a d\u00e9but\u00e9 en 2017 et s\u2019est achev\u00e9e en 2022 avec la <strong>certification Demeter<\/strong>. Pour Tement, il ne s\u2019agissait pas d\u2019un revirement dict\u00e9 par la mode, mais du prolongement coh\u00e9rent d\u2019une philosophie qui a toujours plac\u00e9 le sol au centre de tout. L\u2019appartenance \u00e0 <strong>Respekt-BIODYN<\/strong> souligne cette exigence.\n\nEn cave, la retenue domine. Fermentation spontan\u00e9e, longs \u00e9levages sur lies et usage mesur\u00e9 de grands foudres de bois d\u00e9finissent le style. Il en r\u00e9sulte des vins d\u2019une tension remarquable entre fruit et min\u00e9ralit\u00e9, entre accessibilit\u00e9 et profondeur.\n\n<h2>Trois g\u00e9n\u00e9rations, une vision<\/h2>\n\nAvec Armin (pr\u00e9sent dans l\u2019entreprise depuis 2005) et Stefan (depuis 2010), c\u2019est d\u00e9j\u00e0 la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration qui \u0153uvre au domaine. Armin est responsable de la viticulture et de la cave, tandis que Stefan se concentre sur la distribution et sur l\u2019h\u00f4tel viticole Gut P\u00f6ssnitzberg. Les fils apportent de nouvelles impulsions sans remettre en question les principes fondamentaux de leur p\u00e8re.\n\nLes vins d\u2019entr\u00e9e de gamme \u2013 au premier rang desquels le pr\u00e9cis <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement\/\" title=\"Acheter Tement Kalk & Kreide 2025\">Kalk & Kreide<\/a> \u2013 rendent le style Tement accessible. Les vins de cru d\u00e9voilent ensuite toute la palette du terroir. Et tout en haut tr\u00f4nent ces mises en bouteille rares qui prouvent que le Sauvignon Blanc peut atteindre en Styrie du Sud une puissance d\u2019expression capable de rivaliser avec les meilleurs vins de la Loire.","it":"<div class=\"galerie\">\n<img class=\"wp-image-218991\" title=\"Alba sui vigneti dello Zieregg\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie1.webp\" alt=\"Vigneti Zieregg Weingut Tement Stiria meridionale\" width=\"1200\" height=\"799\" \/>\n<img class=\"wp-image-218992\" title=\"Degustazione di vini sulla terrazza del Weingut Tement\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie2.webp\" alt=\"Degustazione di vini Weingut Tement\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>\n<\/div>\n\n<span id=\"more\"><\/span>\n\n<h2>Dall'azienda familiare a punto di riferimento della Stiria meridionale<\/h2>\n\nLa storia della tenuta inizia nel 1959, quando Josef Tement senior acquist\u00f2 due ettari di vigneti insieme alla moglie Edina. La sua prematura scomparsa nel 1976 costrinse l'allora venticinquenne Manfred Tement ad assumersi la responsabilit\u00e0 dell'azienda. Ci\u00f2 che segu\u00ec fu una delle storie di successo pi\u00f9 straordinarie della viticoltura austriaca.\n\nManfred Tement intu\u00ec presto il potenziale del Sauvignon Blanc nei terreni calcarei della Stiria meridionale. Nel 1986 fond\u00f2, insieme ad altri viticoltori con la stessa visione, la Steirische Klassik (STK), un'iniziativa qualitativa che garant\u00ec ai vini bianchi stiriani il riconoscimento internazionale. Anche la vicina <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sattlerhof\/\" title=\"Weingut Sattlerhof - acquistare i vini\">tenuta Sattlerhof<\/a> \u00e8 tra i membri fondatori della STK e definisce, insieme a Tement, il volto della regione.\n\n<h2>Zieregg: un vigneto, quattro volti<\/h2>\n\nLo <strong>Zieregg<\/strong> \u00e8 il cuore pulsante della tenuta. Questo cru Grand Cru si estende su entrambi i lati del confine austro-sloveno ed \u00e8 suddiviso in quattro parcelle distinte: la <strong>Kapelle<\/strong>, con le sue viti pi\u00f9 vecchie e il caratteristico capitello votivo, il <strong>K\u00e5r<\/strong>, dal sottosuolo particolarmente ricco di calcare, lo <strong>Steilriegel<\/strong>, con pendenze fino al 70 per cento, e il classico <strong>Zieregg<\/strong>, nucleo centrale del cru.\n\nSul versante sloveno la famiglia coltiva ulteriori 20 ettari sotto il nome di <strong>Ciringa<\/strong>. Il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/ciringa-fosilni-breg-2024-tement\/\" title=\"Acquistare Ciringa Fosilni Breg 2024\">Ciringa Fosilni Breg<\/a> mostra in modo impressionante come la medesima mano si esprima su terroir differenti. La <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2022-tement\/\" title=\"Acquistare Zieregg Kapelle 2022\">Zieregg Kapelle<\/a> rappresenta invece la quintessenza della parte austriaca.\n\n<h2>La biodinamica come conseguenza logica<\/h2>\n\nLa conversione alla coltivazione biodinamica \u00e8 iniziata nel 2017 e si \u00e8 conclusa nel 2022 con la <strong>certificazione Demeter<\/strong>. Per Tement non si \u00e8 trattato di una svolta dettata dalla moda, bens\u00ec dello sviluppo coerente di una filosofia che ha sempre posto il suolo al centro. L'appartenenza a <strong>Respekt-BIODYN<\/strong> sottolinea questa ambizione.\n\nIn cantina domina la discrezione. Fermentazione spontanea, lunghe soste sui lieviti e l'uso delicato di grandi fusti di legno definiscono lo stile. Il risultato sono vini dalla notevole tensione tra frutto e mineralit\u00e0, tra accessibilit\u00e0 e profondit\u00e0.\n\n<h2>Tre generazioni, una visione<\/h2>\n\nCon Armin (in azienda dal 2005) e Stefan (dal 2010) lavora gi\u00e0 la terza generazione nella tenuta. Armin \u00e8 responsabile della viticoltura e della cantina, mentre Stefan si concentra sulla distribuzione e sull'hotel del vino Gut P\u00f6ssnitzberg. I figli apportano nuovi impulsi senza mettere in discussione i principi fondamentali del padre.\n\nI vini d'ingresso \u2013 primo fra tutti il preciso <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement\/\" title=\"Acquistare Tement Kalk & Kreide 2025\">Kalk & Kreide<\/a> \u2013 rendono accessibile lo stile Tement. I vini di cru mostrano poi l'intera gamma espressiva del terroir. E al vertice si trovano quelle rare imbottigliate che dimostrano come il Sauvignon Blanc nella Stiria meridionale possa raggiungere una forza espressiva capace di sfidare persino i migliori vini della Loira.","es":"<div class=\"galerie\">\n<img class=\"wp-image-218991\" title=\"Amanecer sobre los vi\u00f1edos de Zieregg\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie1.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Zieregg, bodega Tement, Estiria meridional\" width=\"1200\" height=\"799\" \/>\n<img class=\"wp-image-218992\" title=\"Cata de vinos en la terraza de la bodega Tement\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tement_galerie2.webp\" alt=\"Cata de vinos en la bodega Tement\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>\n<\/div>\n\n<span id=\"more\"><\/span>\n\n<h2>De empresa familiar a buque insignia de la Estiria meridional<\/h2>\n\nLa historia de la bodega comienza en 1959, cuando Josef Tement senior adquiri\u00f3, junto con su esposa Edina, dos hect\u00e1reas de vi\u00f1edo. Su temprana muerte en 1976 oblig\u00f3 a Manfred Tement, que entonces ten\u00eda 25 a\u00f1os, a asumir la responsabilidad. Lo que sigui\u00f3 fue una de las historias de \u00e9xito m\u00e1s notables de la viticultura austriaca.\n\nManfred Tement reconoci\u00f3 pronto el potencial del Sauvignon Blanc en los suelos calc\u00e1reos de la Estiria meridional. En 1986 fund\u00f3, junto con otros viticultores de ideas afines, la Steirische Klassik (STK), una iniciativa de calidad que consigui\u00f3 el reconocimiento internacional para los vinos blancos de Estiria. La vecina <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sattlerhof\/\" title=\"Bodega Sattlerhof - Comprar vinos\">bodega Sattlerhof<\/a> es tambi\u00e9n uno de los miembros fundadores de la STK y, junto con Tement, define el car\u00e1cter de la regi\u00f3n.\n\n<h2>Zieregg: un vi\u00f1edo, cuatro rostros<\/h2>\n\nEl <strong>Zieregg<\/strong> es el coraz\u00f3n de la bodega. Este pago de categor\u00eda Grand Cru se extiende a ambos lados de la frontera entre Austria y Eslovenia y se divide en cuatro parcelas diferenciadas: la <strong>Kapelle<\/strong>, con sus cepas m\u00e1s antiguas y su caracter\u00edstico crucero, el <strong>K\u00e5r<\/strong>, con un subsuelo especialmente rico en cal, el <strong>Steilriegel<\/strong>, con pendientes de hasta el 70 %, y el cl\u00e1sico <strong>Zieregg<\/strong>, como n\u00facleo del pago.\n\nEn el lado esloveno, la familia cultiva otras 20 hect\u00e1reas bajo el nombre de <strong>Ciringa<\/strong>. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ciringa-fosilni-breg-2024-tement\/\" title=\"Comprar Ciringa Fosilni Breg 2024\">Ciringa Fosilni Breg<\/a> muestra de forma impresionante c\u00f3mo la misma impronta se expresa en terroirs distintos. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2022-tement\/\" title=\"Comprar Zieregg Kapelle 2022\">Zieregg Kapelle<\/a>, en cambio, representa la quintaesencia de la parte austriaca.\n\n<h2>La biodinamia como consecuencia l\u00f3gica<\/h2>\n\nLa conversi\u00f3n al cultivo biodin\u00e1mico comenz\u00f3 en 2017 y concluy\u00f3 en 2022 con la <strong>certificaci\u00f3n Demeter<\/strong>. Para Tement no fue un giro de moda, sino la evoluci\u00f3n coherente de una filosof\u00eda que siempre ha situado el suelo en el centro. La pertenencia a <strong>Respekt-BIODYN<\/strong> subraya esta exigencia.\n\nEn la bodega domina la contenci\u00f3n. Fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, largas crianzas sobre l\u00edas y el uso prudente de grandes fudres de madera marcan el estilo. El resultado son vinos de notable tensi\u00f3n entre fruta y mineralidad, entre accesibilidad y profundidad.\n\n<h2>Tres generaciones, una visi\u00f3n<\/h2>\n\nCon Armin (en la empresa desde 2005) y Stefan (desde 2010), la tercera generaci\u00f3n ya trabaja en la bodega. Armin se ocupa del vi\u00f1edo y de la bodega, y Stefan se centra en la distribuci\u00f3n y en el hotel del vino Gut P\u00f6ssnitzberg. Los hijos aportan nuevos impulsos sin cuestionar los principios fundamentales de su padre.\n\nLos vinos de entrada, ante todo el preciso <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement\/\" title=\"Comprar Tement Kalk & Kreide 2025\">Kalk & Kreide<\/a>, hacen accesible el estilo Tement. Los vinos de pago muestran despu\u00e9s toda la amplitud del terroir. Y en lo m\u00e1s alto est\u00e1n esos embotellados escasos que demuestran que el Sauvignon Blanc en la Estiria meridional puede alcanzar una capacidad de expresi\u00f3n que desaf\u00eda incluso a los mejores vinos del Loira."},"parent_name":"S\u00fcdsteiermark","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/53"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}