{"id":3125,"count":29,"description":"\"Jean-Michel\n\nEn el coraz\u00f3n de la C\u00f4te-R\u00f4tie, donde majestuosas laderas de granito se alzan sobre el valle del R\u00f3dano, se encuentra con Maison Stephan una aut\u00e9ntica joya de la elaboraci\u00f3n de vino respetuosa con la naturaleza. Desde 1991, Jean-Michel St\u00e9phan, apoyado por sus hijos Romain y Dorian, cultiva en 4,5 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos escarpados uno de los tesoros vin\u00edcolas m\u00e1s notables del norte del valle del R\u00f3dano. La particularidad: en sus vi\u00f1edos crecen todav\u00eda cepas centenarias de S\u00e9rine, un fascinante pariente aut\u00f3ctono de la Syrah, cuyo patrimonio gen\u00e9tico se preserva mediante una meticulosa selecci\u00f3n massale. La filosof\u00eda intransigente de la casa se refleja en una elaboraci\u00f3n que prescinde de aditivos hasta donde la a\u00f1ada lo permite. Los vinos de Maison Stephan se distinguen por una pureza vibrante y un equilibrio en\u00e9rgico que los hace inconfundibles.\n\n
M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/maison-stephan\/","name":"Maison Stephan","slug":"maison-stephan","taxonomy":"product_cat","parent":2588,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nMaison Stephan \u2013 C\u00f4te-R\u00f4tie | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Naturwein-Pionier der C\u00f4te-R\u00f4tie: Jean-Michel Stephan bewahrt seltene S\u00e9rine-Reben und kreiert Weine ohne Zus\u00e4tze. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/maison-stephan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Maison Stephan \u2013 C\u00f4te-R\u00f4tie | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Naturwein-Pionier der C\u00f4te-R\u00f4tie: Jean-Michel Stephan bewahrt seltene S\u00e9rine-Reben und kreiert Weine ohne Zus\u00e4tze. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/maison-stephan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/jean-michel-romain-dorian-stephan-sw.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/maison-stephan\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/maison-stephan\\\/\",\"name\":\"Maison Stephan \u2013 C\u00f4te-R\u00f4tie | Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"description\":\"Naturwein-Pionier der C\u00f4te-R\u00f4tie: Jean-Michel Stephan bewahrt seltene S\u00e9rine-Reben und kreiert Weine ohne Zus\u00e4tze. Jetzt entdecken!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/maison-stephan\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/maison-stephan\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Frankreich\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/frankreich\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Rh\u00f4ne\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/rhone\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Maison Stephan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Maison Stephan \u2013 C\u00f4te-R\u00f4tie | Lebendige Weine","description":"Naturwein-Pionier der C\u00f4te-R\u00f4tie: Jean-Michel Stephan bewahrt seltene S\u00e9rine-Reben und kreiert Weine ohne Zus\u00e4tze. Jetzt entdecken!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/maison-stephan\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Maison Stephan \u2013 C\u00f4te-R\u00f4tie | Lebendige Weine","og_description":"Naturwein-Pionier der C\u00f4te-R\u00f4tie: Jean-Michel Stephan bewahrt seltene S\u00e9rine-Reben und kreiert Weine ohne Zus\u00e4tze. Jetzt entdecken!","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/maison-stephan\/","og_site_name":"Lebendige Weine","og_image":[{"width":600,"height":600,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/jean-michel-romain-dorian-stephan-sw.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/maison-stephan\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/maison-stephan\/","name":"Maison Stephan \u2013 C\u00f4te-R\u00f4tie | Lebendige Weine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"description":"Naturwein-Pionier der C\u00f4te-R\u00f4tie: Jean-Michel Stephan bewahrt seltene S\u00e9rine-Reben und kreiert Weine ohne Zus\u00e4tze. Jetzt entdecken!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/maison-stephan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/maison-stephan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Frankreich","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/frankreich\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Rh\u00f4ne","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rhone\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Maison Stephan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINOS VIVOS","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINOS VIVOS","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"second_description":"<div data-no-translation=\"true\"><h2>La historia de un renacimiento vitivin\u00edcola<\/h2>\n<p>La historia de Maison Stephan est\u00e1 estrechamente ligada al redescubrimiento de uno de los terru\u00f1os m\u00e1s importantes del norte del R\u00f3dano. Cuando Jean-Michel St\u00e9phan adquiri\u00f3 en 1991 sus primeras dos hect\u00e1reas en la C\u00f4te-R\u00f4tie, a\u00fan no sospechaba qu\u00e9 tesoro vit\u00edcola estaba sacando a la luz.<\/p>\n<p>Las parcelas albergaban un patrimonio extraordinario de <strong>vi\u00f1as prefilox\u00e9ricas<\/strong>, entre ellas la hoy tan escasa S\u00e9rine, una forma originaria de la Syrah, apreciada por sus aromas complejos y su especial intensidad de color. En una \u00e9poca en la que muchos viticultores apostaban por los clones modernos, St\u00e9phan reconoci\u00f3 la importancia de este legado gen\u00e9tico y se dedic\u00f3, con rigor cient\u00edfico, a su conservaci\u00f3n mediante <strong>selecci\u00f3n massale<\/strong>.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-196185 size-full\" title=\"Vi\u00f1edos Coteaux de Tupin Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/coteaux-de-tupin-vineyard-maison-stephan.jpeg\" alt=\"Escarpados vi\u00f1edos de los Coteaux de Tupin de Maison Stephan en la C\u00f4te-R\u00f4tie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<h2>El terru\u00f1o como bien supremo<\/h2>\n<p>Los vi\u00f1edos de Maison Stephan se extienden hoy por <strong>4,5 hect\u00e1reas<\/strong> en las laderas m\u00e1s empinadas de la C\u00f4te-R\u00f4tie, donde los suelos de granito y gneis ofrecen condiciones ideales para las vi\u00f1as de ra\u00edces profundas. La extrema topograf\u00eda exige una viticultura heroica, pero tambi\u00e9n crea un microclima \u00fanico. Las terrazas orientadas al sureste act\u00faan como colectores solares naturales, mientras que los frescos vientos del norte aseguran una maduraci\u00f3n equilibrada. Junto a la S\u00e9rine y la <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sorte\/syrah\/\" title=\"Syrah vino natural\">Syrah<\/a>, crecen aqu\u00ed tambi\u00e9n peque\u00f1as parcelas de Viognier, Roussanne y Marsanne, que alcanzan su plenitud en los vinos blancos de la casa. Una entrega similar al terru\u00f1o del norte del R\u00f3dano la muestra tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/du-coulet\/\" title=\"Domaine du Coulet\">Domaine du Coulet<\/a> con sus impresionantes vinos de Cornas.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-196184 size-full\" title=\"Trabajo en vi\u00f1edos de fuerte pendiente Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/challenging-work-in-the-steep-slopes-of-maison-stephan-vineyards.webp\" alt=\"Trabajo manual en los empinados vi\u00f1edos de Maison Stephan\" width=\"1400\" height=\"934\" \/><\/p>\n<h2>El camino sin concesiones hacia la naturalidad<\/h2>\n<p>Jean-Michel elabor\u00f3 su primer vino con su primo <strong>Jean-Paul Brun<\/strong>, que ya entonces trabajaba con los m\u00ednimos aditivos posibles. Sin embargo, su oficio lo aprendi\u00f3 sobre todo con <strong>Yvon M\u00e9tras<\/strong> y <strong>Marcel Lapierre<\/strong>, dos pioneros del vino natural en el Beaujolais. Desde 1995 la bodega trabaja de forma consecuentemente natural, y desde 1997 los vinos se elaboran <strong>sin aditivos enol\u00f3gicos en la medida de lo posible<\/strong>. El cultivo se realiza en gran parte a mano, con la ayuda de caballos para un laboreo del suelo respetuoso. En las laderas m\u00e1s empinadas se emplean cabrestantes. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos, en 30 hl\/ha, para garantizar la m\u00e1xima calidad.<\/p>\n<h2>El arte de la m\u00ednima intervenci\u00f3n<\/h2>\n<p>En la bodega, Maison Stephan apuesta por m\u00e9todos tradicionales con una comprensi\u00f3n moderna. Las uvas vendimiadas a mano se fermentan en parte como bayas enteras en maceraci\u00f3n <em>carbonique<\/em>, un m\u00e9todo especialmente delicado que preserva el aroma frutal. La crianza se realiza en barricas de roble usadas procedentes del bosque de Jupille y de otros bosques franceses, que aportan estructura a los vinos sin dominarlos. Seg\u00fan la a\u00f1ada, la casa prescinde por completo del <strong>azufre<\/strong> y de otros aditivos, un planteamiento que exige la m\u00e1xima precisi\u00f3n en la elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n<p>Los vinos son la expresi\u00f3n de esta filosof\u00eda sin concesiones: muestran una impresionante pureza y precisi\u00f3n, unidas a una energ\u00eda casi el\u00e9ctrica. La gama va desde los Grand Vins, como el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/produkt\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022\">C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb<\/a> y el legendario <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/produkt\/cote-rotie-lultime-aoc-2021-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie L'Ultime 2021\">C\u00f4te R\u00f4tie \u00abL'Ultime\u00bb<\/a>, pasando por el m\u00e1s accesible <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/produkt\/syrah-vdf-2023-maison-stephan\/\" title=\"Syrah VdF 2023\">Syrah VdF<\/a>, hasta notables vinos blancos.<\/p>\n<p>Desde 2017 su hijo Romain contin\u00faa la tradici\u00f3n y ha impulsado muchos cambios, sobre todo en el vi\u00f1edo: replanta las marras, poda las vi\u00f1as con suavidad, ha puesto en producci\u00f3n nuevas parcelas y ha convertido la finca a la biodinamia, con certificaci\u00f3n desde 2023. As\u00ed, las vi\u00f1as afrontan con mayor serenidad los extremos meteorol\u00f3gicos y los rendimientos han aumentado de forma duradera: hoy se producen unas 60.000 botellas al a\u00f1o. Los vinos siguen figurando entre las <strong>interpretaciones m\u00e1s aut\u00e9nticas de la C\u00f4te-R\u00f4tie<\/strong>.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>The story of a viticultural renaissance<\/h2>\nThe story of Maison Stephan is closely intertwined with the rediscovery of one of the most significant terroirs in the northern Rh\u00f4ne. When Jean-Michel St\u00e9phan acquired his first two hectares in C\u00f4te-R\u00f4tie in 1991, he had no idea what a viticultural treasure he was unearthing.\n\nThe plots harboured an exceptional stock of <strong>pre-phylloxera vines<\/strong>, among them the now exceedingly rare S\u00e9rine \u2013 an original form of Syrah prized for its complex aromas and distinctive colour intensity. At a time when many winemakers were turning to modern clones, St\u00e9phan recognised the importance of this genetic heritage and devoted himself with scientific rigour to preserving it through <strong>s\u00e9lection massale<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196185 size-full\" title=\"Coteaux de Tupin vineyards Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/coteaux-de-tupin-vineyard-maison-stephan.jpeg\" alt=\"Steep vineyards of the Coteaux de Tupin from Maison Stephan in C\u00f4te-R\u00f4tie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/>\n\n<h2>Terroir as the highest good<\/h2>\nToday, the vineyards of Maison Stephan extend over <strong>4.5 hectares<\/strong> on the steepest slopes of C\u00f4te-R\u00f4tie, where granite and gneiss soils offer ideal conditions for deeply rooted vines. The extreme topography demands heroic viticulture \u2013 yet it also creates a unique microclimate. The south-east-facing terraces act as natural solar collectors, while the cool northerly winds ensure balanced ripening. Alongside S\u00e9rine and <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sorte\/syrah\/\" title=\"Syrah natural wine\">Syrah<\/a>, small plantings of Viognier, Roussanne and Marsanne also thrive here, reaching their full expression in the estate\u2019s white wines. A similar devotion to the terroir of the northern Rh\u00f4ne is shown by <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/du-coulet\/\" title=\"Domaine du Coulet\">Domaine du Coulet<\/a> with its impressive Cornas wines.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196184 size-full\" title=\"Working the steep slopes at Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/challenging-work-in-the-steep-slopes-of-maison-stephan-vineyards.webp\" alt=\"Manual work in the steep vineyards of Maison Stephan\" width=\"1400\" height=\"934\" \/>\n\n<h2>The uncompromising path to naturalness<\/h2>\nJean-Michel vinified his first wine at the cellar of his cousin <strong>Jean-Paul Brun<\/strong>, who even then worked with as few additives as possible. He learned his craft above all from <strong>Yvon M\u00e9tras<\/strong> and <strong>Marcel Lapierre<\/strong>, two pioneers of natural wine in Beaujolais. Since 1995, the estate has farmed consistently close to nature, and since 1997 the wines have been made <strong>as far as possible without oenological additives<\/strong>. The vineyards are tended largely by hand, assisted by horses for gentle soil cultivation. Winches are used on the steepest sites. Yields are deliberately kept low at 30 hl\/ha to guarantee the highest quality.\n\n<h2>The art of minimal intervention<\/h2>\nIn the cellar, Maison Stephan relies on traditional methods combined with a modern understanding. The hand-harvested grapes are partly fermented as whole berries by <em>carbonique<\/em> maceration \u2013 a particularly gentle method that preserves the fruit aromatics. Ageing takes place in used oak casks from the Jupille forest and other French forests, which lend the wines structure without dominating them. Depending on the vintage, the estate dispenses entirely with <strong>sulphur<\/strong> and other additives \u2013 an approach that demands the utmost precision in winemaking.\n\nThe wines are an expression of this uncompromising philosophy: they display impressive purity and precision, paired with an almost electric energy. The portfolio ranges from the grands vins such as the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/produkt\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022\">C\u00f4te R\u00f4tie \"Les Binardes\"<\/a> and the legendary <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/produkt\/cote-rotie-lultime-aoc-2021-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie L'Ultime 2021\">C\u00f4te R\u00f4tie \"L'Ultime\"<\/a>, via the more accessible <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/produkt\/syrah-vdf-2023-maison-stephan\/\" title=\"Syrah VdF 2023\">Syrah VdF<\/a>, to remarkable white wines.\n\nSince 2017, his son Romain has continued the tradition and has achieved a great deal, above all in the vineyard: he replants gaps, prunes the vines gently, has brought new plots into production and converted the estate to biodynamics, certified since 2023. As a result, the vines cope more serenely with weather extremes, and yields have risen permanently: today around 60,000 bottles are produced each year. The wines remain among the <strong>most authentic interpretations of C\u00f4te-R\u00f4tie<\/strong>.","fr":"<h2>L'histoire d'une renaissance viticole<\/h2>\nL'histoire de la Maison Stephan est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la red\u00e9couverte de l'un des terroirs les plus importants de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrionale. Lorsque Jean-Michel St\u00e9phan acquit ses deux premiers hectares en C\u00f4te-R\u00f4tie en 1991, il ne se doutait pas encore du tr\u00e9sor viticole qu'il mettait ainsi au jour.\n\nLes parcelles abritaient un patrimoine exceptionnel de <strong>vignes pr\u00e9phyllox\u00e9riques<\/strong>, dont la S\u00e9rine, aujourd'hui si rare \u2013 une forme originelle de la Syrah, appr\u00e9ci\u00e9e pour ses ar\u00f4mes complexes et son intensit\u00e9 colorante particuli\u00e8re. \u00c0 une \u00e9poque o\u00f9 de nombreux vignerons misaient sur des clones modernes, St\u00e9phan comprit l'importance de cet h\u00e9ritage g\u00e9n\u00e9tique et se consacra avec une rigueur scientifique \u00e0 sa pr\u00e9servation par <strong>s\u00e9lection massale<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196185 size-full\" title=\"Vignobles Coteaux de Tupin Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/coteaux-de-tupin-vineyard-maison-stephan.jpeg\" alt=\"Vignobles escarp\u00e9s des Coteaux de Tupin de la Maison Stephan en C\u00f4te-R\u00f4tie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/>\n\n<h2>Le terroir comme bien supr\u00eame<\/h2>\nLes vignobles de la Maison Stephan s'\u00e9tendent aujourd'hui sur <strong>4,5 hectares<\/strong> le long des pentes les plus abruptes de la C\u00f4te-R\u00f4tie, o\u00f9 les sols de granit et de gneiss offrent des conditions id\u00e9ales aux vignes profond\u00e9ment enracin\u00e9es. La topographie extr\u00eame exige une viticulture h\u00e9ro\u00efque \u2013 elle cr\u00e9e \u00e9galement un microclimat unique. Les terrasses expos\u00e9es au sud-est agissent comme des capteurs solaires naturels, tandis que les vents frais du nord assurent une maturation \u00e9quilibr\u00e9e. Outre la S\u00e9rine et la <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sorte\/syrah\/\" title=\"Vin naturel Syrah\">Syrah<\/a>, de petites parcelles de Viognier, Roussanne et Marsanne y prosp\u00e8rent \u00e9galement, trouvant leur aboutissement dans les vins blancs du domaine. Un attachement similaire au terroir de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrionale se retrouve chez le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/du-coulet\/\" title=\"Domaine du Coulet\">Domaine du Coulet<\/a> avec ses impressionnants Cornas.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196184 size-full\" title=\"Travail en coteaux escarp\u00e9s Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/challenging-work-in-the-steep-slopes-of-maison-stephan-vineyards.webp\" alt=\"Travail manuel dans les vignobles escarp\u00e9s de la Maison Stephan\" width=\"1400\" height=\"934\" \/>\n\n<h2>La voie intransigeante vers le naturel<\/h2>\nJean-Michel vinifia son premier vin chez son cousin <strong>Jean-Paul Brun<\/strong>, qui travaillait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l'\u00e9poque avec le moins d'intrants possible. Il apprit toutefois son m\u00e9tier principalement aupr\u00e8s d'<strong>Yvon M\u00e9tras<\/strong> et de <strong>Marcel Lapierre<\/strong>, deux pionniers du vin nature dans le Beaujolais. Depuis 1995, le domaine cultive ses vignes de mani\u00e8re r\u00e9solument proche de la nature et, depuis 1997, les vins sont \u00e9labor\u00e9s <strong>dans la mesure du possible sans intrants \u0153nologiques<\/strong>. Le travail de la vigne s'effectue en grande partie \u00e0 la main, assist\u00e9 par des chevaux pour un travail du sol respectueux. Dans les parcelles les plus pentues, des treuils sont utilis\u00e9s. Les rendements sont volontairement maintenus bas, \u00e0 30 hl\/ha, afin de garantir une qualit\u00e9 maximale.\n\n<h2>L'art de l'intervention minimale<\/h2>\nAu chai, la Maison Stephan mise sur des m\u00e9thodes traditionnelles associ\u00e9es \u00e0 une compr\u00e9hension moderne. Les raisins vendang\u00e9s \u00e0 la main sont en partie ferment\u00e9s en grappes enti\u00e8res par mac\u00e9ration <em>carbonique<\/em> \u2013 une m\u00e9thode particuli\u00e8rement douce qui pr\u00e9serve l'aromatique du fruit. L'\u00e9levage s'effectue dans des f\u00fbts de ch\u00eane usag\u00e9s issus de la for\u00eat de Jupilles et d'autres for\u00eats fran\u00e7aises, qui conf\u00e8rent de la structure aux vins sans les dominer. Selon le mill\u00e9sime, le domaine renonce totalement au <strong>soufre<\/strong> et \u00e0 d'autres intrants \u2013 une approche qui exige une pr\u00e9cision absolue lors de la vinification.\n\nLes vins sont l'expression de cette philosophie intransigeante : ils r\u00e9v\u00e8lent une puret\u00e9 et une pr\u00e9cision impressionnantes, alli\u00e9es \u00e0 une \u00e9nergie presque \u00e9lectrique. La gamme s'\u00e9tend des grands vins tels que la <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/produkt\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022\">C\u00f4te R\u00f4tie \u00ab Les Binardes \u00bb<\/a> et la l\u00e9gendaire <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/produkt\/cote-rotie-lultime-aoc-2021-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie L'Ultime 2021\">C\u00f4te R\u00f4tie \u00ab L'Ultime \u00bb<\/a>, en passant par le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/produkt\/syrah-vdf-2023-maison-stephan\/\" title=\"Syrah VdF 2023\">Syrah VdF<\/a> plus accessible, jusqu'\u00e0 de remarquables vins blancs.\n\nDepuis 2017, son fils Romain perp\u00e9tue la tradition et a fait bouger beaucoup de choses, notamment dans les vignes : il comble les manquants, taille les vignes avec douceur, a mis de nouvelles parcelles en production et a converti le domaine \u00e0 la biodynamie, certifi\u00e9e depuis 2023. Ainsi, les vignes traversent les extr\u00eames m\u00e9t\u00e9orologiques avec plus de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 et les rendements ont durablement augment\u00e9 : aujourd'hui, environ 60 000 bouteilles sont produites chaque ann\u00e9e. Les vins continuent de figurer parmi les <strong>interpr\u00e9tations les plus authentiques de la C\u00f4te-R\u00f4tie<\/strong>.","it":"<h2>La storia di una rinascita viticola<\/h2>\nLa storia della Maison Stephan \u00e8 strettamente intrecciata con la riscoperta di uno dei terroir pi\u00f9 significativi della Valle del Rodano settentrionale. Quando nel 1991 Jean-Michel St\u00e9phan acquist\u00f2 i suoi primi due ettari in C\u00f4te-R\u00f4tie, non immaginava ancora quale tesoro viticolo stesse riportando alla luce.\n\nLe parcelle ospitavano un patrimonio eccezionale di <strong>viti prefillosseriche<\/strong>, tra cui la oggi rarissima S\u00e9rine \u2013 una forma originaria della Syrah, apprezzata per i suoi aromi complessi e la particolare intensit\u00e0 del colore. In un'epoca in cui molti viticoltori puntavano sui cloni moderni, St\u00e9phan comprese l'importanza di questo patrimonio genetico e si dedic\u00f2 con rigore scientifico alla sua conservazione attraverso la <strong>selezione massale<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196185 size-full\" title=\"Vigneti Coteaux de Tupin Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/coteaux-de-tupin-vineyard-maison-stephan.jpeg\" alt=\"Ripidi vigneti dei Coteaux de Tupin di Maison Stephan in C\u00f4te-R\u00f4tie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/>\n\n<h2>Il terroir come bene supremo<\/h2>\nI vigneti della Maison Stephan si estendono oggi su <strong>4,5 ettari<\/strong> lungo i pendii pi\u00f9 ripidi della C\u00f4te-R\u00f4tie, dove i suoli di granito e gneiss offrono condizioni ideali per viti dalle radici profonde. La topografia estrema richiede una viticoltura eroica, ma crea anche un microclima unico. Le terrazze esposte a sud-est fungono da collettori solari naturali, mentre i freschi venti del nord garantiscono una maturazione equilibrata. Oltre alla S\u00e9rine e alla <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sorte\/syrah\/\" title=\"Syrah vino naturale\">Syrah<\/a>, qui prosperano anche piccoli appezzamenti di Viognier, Roussanne e Marsanne, che trovano la loro massima espressione nei vini bianchi della maison. Una dedizione simile al terroir della Valle del Rodano settentrionale la dimostra anche il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/du-coulet\/\" title=\"Domaine du Coulet\">Domaine du Coulet<\/a> con i suoi straordinari Cornas.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196184 size-full\" title=\"Lavoro nei ripidi pendii Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/challenging-work-in-the-steep-slopes-of-maison-stephan-vineyards.webp\" alt=\"Lavoro manuale nei ripidi vigneti di Maison Stephan\" width=\"1400\" height=\"934\" \/>\n\n<h2>La via intransigente verso la naturalit\u00e0<\/h2>\nJean-Michel vinific\u00f2 il suo primo vino presso il cugino <strong>Jean-Paul Brun<\/strong>, che gi\u00e0 allora lavorava con il minor numero possibile di additivi. Il mestiere lo apprese per\u00f2 soprattutto da <strong>Yvon M\u00e9tras<\/strong> e <strong>Marcel Lapierre<\/strong>, due pionieri del vino naturale nel Beaujolais. Dal 1995 il domaine coltiva in modo coerente e rispettoso della natura, dal 1997 i vini vengono elaborati <strong>per quanto possibile senza additivi enologici<\/strong>. La conduzione avviene in gran parte manualmente, supportata dai cavalli per una lavorazione delicata del suolo. Nelle parcelle pi\u00f9 ripide si utilizzano argani. Le rese sono mantenute volutamente basse, a 30 hl\/ha, per garantire la massima qualit\u00e0.\n\n<h2>L'arte dell'intervento minimo<\/h2>\nIn cantina, la Maison Stephan punta su metodi tradizionali uniti a una sensibilit\u00e0 moderna. Le uve raccolte a mano vengono in parte fermentate ad acini interi in macerazione <em>carbonica<\/em> \u2013 un metodo particolarmente delicato che preserva l'aromaticit\u00e0 fruttata. L'affinamento avviene in botti di rovere usate provenienti dalla foresta di Jupille e da altri boschi francesi, che conferiscono struttura ai vini senza dominarli. A seconda dell'annata, la maison rinuncia completamente allo <strong>zolfo<\/strong> e ad altri additivi \u2013 un approccio che richiede la massima precisione in vinificazione.\n\nI vini sono l'espressione di questa filosofia intransigente: mostrano una purezza e una precisione impressionanti, unite a un'energia quasi elettrica. Il portfolio spazia dai Grand Vins come la <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/produkt\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022\">C\u00f4te R\u00f4tie \"Les Binardes\"<\/a> e la leggendaria <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/produkt\/cote-rotie-lultime-aoc-2021-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie L'Ultime 2021\">C\u00f4te R\u00f4tie \"L'Ultime\"<\/a>, passando per il pi\u00f9 accessibile <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/produkt\/syrah-vdf-2023-maison-stephan\/\" title=\"Syrah VdF 2023\">Syrah VdF<\/a>, fino a notevoli vini bianchi.\n\nDal 2017 il figlio Romain porta avanti la tradizione e ha mosso molto soprattutto in vigna: rimpiazza le fallanze, pota le viti con delicatezza, ha messo in produzione nuove parcelle e ha convertito il domaine alla biodinamica, certificata dal 2023. Cos\u00ec le viti affrontano gli eventi meteorologici estremi con maggiore serenit\u00e0 e le rese sono aumentate stabilmente: oggi si producono circa 60.000 bottiglie all'anno. I vini continuano a essere tra le <strong>interpretazioni pi\u00f9 autentiche della C\u00f4te-R\u00f4tie<\/strong>.","es":"<h2>La historia de un renacimiento vitivin\u00edcola<\/h2>\nLa historia de Maison Stephan est\u00e1 estrechamente ligada al redescubrimiento de uno de los terru\u00f1os m\u00e1s importantes del norte del R\u00f3dano. Cuando Jean-Michel St\u00e9phan adquiri\u00f3 en 1991 sus primeras dos hect\u00e1reas en la C\u00f4te-R\u00f4tie, a\u00fan no sospechaba qu\u00e9 tesoro vit\u00edcola estaba sacando a la luz.\n\nLas parcelas albergaban un patrimonio extraordinario de <strong>vi\u00f1as prefilox\u00e9ricas<\/strong>, entre ellas la hoy tan escasa S\u00e9rine, una forma originaria de la Syrah, apreciada por sus aromas complejos y su especial intensidad de color. En una \u00e9poca en la que muchos viticultores apostaban por los clones modernos, St\u00e9phan reconoci\u00f3 la importancia de este legado gen\u00e9tico y se dedic\u00f3, con rigor cient\u00edfico, a su conservaci\u00f3n mediante <strong>selecci\u00f3n massale<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196185 size-full\" title=\"Vi\u00f1edos Coteaux de Tupin Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/coteaux-de-tupin-vineyard-maison-stephan.jpeg\" alt=\"Escarpados vi\u00f1edos de los Coteaux de Tupin de Maison Stephan en la C\u00f4te-R\u00f4tie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/>\n\n<h2>El terru\u00f1o como bien supremo<\/h2>\nLos vi\u00f1edos de Maison Stephan se extienden hoy por <strong>4,5 hect\u00e1reas<\/strong> en las laderas m\u00e1s empinadas de la C\u00f4te-R\u00f4tie, donde los suelos de granito y gneis ofrecen condiciones ideales para las vi\u00f1as de ra\u00edces profundas. La extrema topograf\u00eda exige una viticultura heroica, pero tambi\u00e9n crea un microclima \u00fanico. Las terrazas orientadas al sureste act\u00faan como colectores solares naturales, mientras que los frescos vientos del norte aseguran una maduraci\u00f3n equilibrada. Junto a la S\u00e9rine y la <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sorte\/syrah\/\" title=\"Syrah vino natural\">Syrah<\/a>, crecen aqu\u00ed tambi\u00e9n peque\u00f1as parcelas de Viognier, Roussanne y Marsanne, que alcanzan su plenitud en los vinos blancos de la casa. Una entrega similar al terru\u00f1o del norte del R\u00f3dano la muestra tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/du-coulet\/\" title=\"Domaine du Coulet\">Domaine du Coulet<\/a> con sus impresionantes vinos de Cornas.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-196184 size-full\" title=\"Trabajo en vi\u00f1edos de fuerte pendiente Maison Stephan\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/challenging-work-in-the-steep-slopes-of-maison-stephan-vineyards.webp\" alt=\"Trabajo manual en los empinados vi\u00f1edos de Maison Stephan\" width=\"1400\" height=\"934\" \/>\n\n<h2>El camino sin concesiones hacia la naturalidad<\/h2>\nJean-Michel elabor\u00f3 su primer vino con su primo <strong>Jean-Paul Brun<\/strong>, que ya entonces trabajaba con los m\u00ednimos aditivos posibles. Sin embargo, su oficio lo aprendi\u00f3 sobre todo con <strong>Yvon M\u00e9tras<\/strong> y <strong>Marcel Lapierre<\/strong>, dos pioneros del vino natural en el Beaujolais. Desde 1995 la bodega trabaja de forma consecuentemente natural, y desde 1997 los vinos se elaboran <strong>sin aditivos enol\u00f3gicos en la medida de lo posible<\/strong>. El cultivo se realiza en gran parte a mano, con la ayuda de caballos para un laboreo del suelo respetuoso. En las laderas m\u00e1s empinadas se emplean cabrestantes. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos, en 30 hl\/ha, para garantizar la m\u00e1xima calidad.\n\n<h2>El arte de la m\u00ednima intervenci\u00f3n<\/h2>\nEn la bodega, Maison Stephan apuesta por m\u00e9todos tradicionales con una comprensi\u00f3n moderna. Las uvas vendimiadas a mano se fermentan en parte como bayas enteras en maceraci\u00f3n <em>carbonique<\/em>, un m\u00e9todo especialmente delicado que preserva el aroma frutal. La crianza se realiza en barricas de roble usadas procedentes del bosque de Jupille y de otros bosques franceses, que aportan estructura a los vinos sin dominarlos. Seg\u00fan la a\u00f1ada, la casa prescinde por completo del <strong>azufre<\/strong> y de otros aditivos, un planteamiento que exige la m\u00e1xima precisi\u00f3n en la elaboraci\u00f3n del vino.\n\nLos vinos son la expresi\u00f3n de esta filosof\u00eda sin concesiones: muestran una impresionante pureza y precisi\u00f3n, unidas a una energ\u00eda casi el\u00e9ctrica. La gama va desde los Grand Vins, como el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/produkt\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022\">C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb<\/a> y el legendario <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/produkt\/cote-rotie-lultime-aoc-2021-maison-stephan\/\" title=\"C\u00f4te R\u00f4tie L'Ultime 2021\">C\u00f4te R\u00f4tie \u00abL'Ultime\u00bb<\/a>, pasando por el m\u00e1s accesible <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/produkt\/syrah-vdf-2023-maison-stephan\/\" title=\"Syrah VdF 2023\">Syrah VdF<\/a>, hasta notables vinos blancos.\n\nDesde 2017 su hijo Romain contin\u00faa la tradici\u00f3n y ha impulsado muchos cambios, sobre todo en el vi\u00f1edo: replanta las marras, poda las vi\u00f1as con suavidad, ha puesto en producci\u00f3n nuevas parcelas y ha convertido la finca a la biodinamia, con certificaci\u00f3n desde 2023. As\u00ed, las vi\u00f1as afrontan con mayor serenidad los extremos meteorol\u00f3gicos y los rendimientos han aumentado de forma duradera: hoy se producen unas 60.000 botellas al a\u00f1o. Los vinos siguen figurando entre las <strong>interpretaciones m\u00e1s aut\u00e9nticas de la C\u00f4te-R\u00f4tie<\/strong>."},"parent_name":"Rh\u00f4ne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/2588"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}