{"id":3115,"count":32,"description":"\"Marjorie\n\nMarjorie<\/strong> y St\u00e9phane Gallet<\/strong> han ascendido discretamente, desde Montner, hasta la cumbre del Rosell\u00f3n; hoy es Thibault Ponthier quien contin\u00faa al frente de la bodega. Roc des Anges<\/strong>, nombrada as\u00ed por una roca de cuarzo blanco situada en sus vi\u00f1edos, une la calidez mediterr\u00e1nea con los vientos frescos de los Pirineos. Las terrazas de pizarra, cultivadas de forma biodin\u00e1mica y en parte con cepas de 100 a\u00f1os, dan vinos de una calma meditativa: vinos blancos cristalinos de Grenache Gris y Macabeu, y vinos tintos profundos de Carignan y Grenache.\n\n
Retrato del viticultor<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/roc-des-anges\/","name":"Roc des Anges","slug":"roc-des-anges","taxonomy":"product_cat","parent":136,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nRoc des Anges | Alle Weine \u2192<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Marjorie und St\u00e9phane Gallet kreieren wahre Meditationsweine, die Kr\u00e4utrigkeit, K\u00fchle und ein mediterranes Flair verbinden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/roc-des-anges\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Roc des Anges | Alle Weine \u2192\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Marjorie und St\u00e9phane Gallet kreieren wahre Meditationsweine, die Kr\u00e4utrigkeit, K\u00fchle und ein 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Aqu\u00ed cultiva hoy <strong>Thibault Ponthier<\/strong>, sucesor de los fundadores Marjorie y St\u00e9phane Gallet, 25 hect\u00e1reas repartidas en veinte parcelas distintas: suelos de pizarra formados a lo largo de milenios a partir de arcilla y silicio puros. La estructura vertical de la roca almacena agua para los per\u00edodos secos, mientras que la altitud, de hasta 400 metros, garantiza noches frescas. El rendimiento medio es de apenas 15 hectolitros por hect\u00e1rea, testimonio de unas cepas viejas y de un trabajo sin concesiones.<\/p>\n<h2>El legado de G\u00e9rard Gauby<\/h2>\n<p>Marjorie Gallet comenz\u00f3 su carrera como viticultora con <strong>G\u00e9rard Gauby<\/strong>, el padre del Roussillon moderno. All\u00ed aprendi\u00f3 los fundamentos del trabajo biodin\u00e1mico, que m\u00e1s tarde perfeccion\u00f3 en su propia bodega. Del germen de Gauby surgieron algunas de las bodegas m\u00e1s apasionantes de la regi\u00f3n: <a href=\"\/es\/matassa\/\" title=\"Domaine Matassa\">Matassa<\/a>, <a href=\"\/es\/terroir-al-limit\/\" title=\"Terroir al Limit\">Terroir al Limit<\/a> y Roc des Anges. A partir de 2008, Marjorie trabaj\u00f3 junto a St\u00e9phane, quien aport\u00f3 su experiencia en la crianza oxidativa. Hoy la Domaine cuenta con certificaci\u00f3n biodin\u00e1mica.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219973 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie2.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Roc des Anges en el Roussillon\" \/><\/p>\n<h2>Vinos blancos con car\u00e1cter<\/h2>\n<p>A partir de <a href=\"\/es\/sorte\/grenache-gris\/\" title=\"Grenache Gris en Vinos Vivos\">Grenache Gris<\/a> y Macabeu nacen armoniosos vinos blancos de car\u00e1cter mediterr\u00e1neo. <strong>Pi Vell<\/strong> es un Macabeu monovarietal procedente de cepas que llevan aqu\u00ed generaciones: austero, c\u00edtrico, con salinidad y hierbas secas. El <strong>Llum<\/strong>, de Grenache Gris, muestra el lado elegante de la Domaine. Todos los vinos blancos envejecen en barricas neutras y reposan, como la propia Marjorie, completamente en s\u00ed mismos.<\/p>\n<h2>Carignan y cuv\u00e9es mediterr\u00e1neas<\/h2>\n<p>Entre las variedades tintas, a Marjorie le importaba especialmente la <a href=\"\/es\/sorte\/carignan\/\" title=\"Carignan en Vinos Vivos\">Carignan<\/a>. El <strong>1903 Carignan<\/strong> procede de cepas de pie franco plantadas hace m\u00e1s de un siglo. Con rendimientos espantosamente bajos nace un vino profundo, de calma meditativa. <strong>Segna de Cor<\/strong> es el buque insignia de las cuv\u00e9es tintas: Grenache, Carignan y Syrah se unen en aromas oscuros y especiados: hierbas mediterr\u00e1neas, oliva, chocolate negro. Un vino para una cocina que celebra la vida.<\/p>\n<h2>Maury: una especialidad del Roussillon<\/h2>\n<p>St\u00e9phane aport\u00f3 su experiencia en la crianza oxidativa a la producci\u00f3n de <strong>Maury<\/strong>, un vino natural dulce con tradici\u00f3n en el Roussillon. El Maury de 1996 desprende aromas de ciruelas pasas, higos y frutos secos tostados. El dulzor est\u00e1 perfectamente integrado y la frescura se conserva gracias a una ligera refrigeraci\u00f3n. Acompa\u00f1a platos con frutos secos, postres de chocolate y quesos azules con la misma elegancia con la que los vinos secos acompa\u00f1an el men\u00fa mediterr\u00e1neo. Una calidad igualmente atemporal se encuentra en <a href=\"\/es\/terres-de-fagayra\/\" title=\"Terres de Fagayra\">Terres de Fagayra<\/a>, el segundo proyecto de los Gallet.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>On the terraces of Montner<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219972 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie1.webp\" alt=\"Marjorie and St\u00e9phane Gallet in the Roc des Anges cellar\" \/>\n\n<p>The small village of Montner lies on the northern slope of the For\u00e7a Real, sheltered from the scorching Mediterranean sun. Today, <strong>Thibault Ponthier<\/strong>, successor to founders Marjorie and St\u00e9phane Gallet, cultivates 25 hectares across twenty different parcels \u2013 schist soils formed over millennia from pure clay and silicon. The vertical structure of the rock stores water for dry periods, while the altitude of up to 400 metres guarantees cool nights. The average yield is a mere 15 hectolitres per hectare \u2013 testament to old vines and uncompromising work.<\/p>\n\n<h2>G\u00e9rard Gauby\u2019s legacy<\/h2>\n\n<p>Marjorie Gallet began her winemaking career with <strong>G\u00e9rard Gauby<\/strong>, the father of modern Roussillon. There she learnt the fundamentals of biodynamic viticulture, which she later perfected at her own estate. From Gauby\u2019s nucleus emerged some of the region\u2019s most exciting domaines: <a href=\"\/en\/matassa\/\" title=\"Domaine Matassa\">Matassa<\/a>, <a href=\"\/en\/terroir-al-limit\/\" title=\"Terroir al Limit\">Terroir al Limit<\/a> and Roc des Anges. From 2008, Marjorie worked alongside St\u00e9phane, who brought his expertise in oxidative ageing. Today, the domaine is certified biodynamic.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219973 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie2.webp\" alt=\"Vineyards of Roc des Anges in Roussillon\" \/>\n\n<h2>White wines with character<\/h2>\n\n<p><a href=\"\/en\/sorte\/grenache-gris\/\" title=\"Grenache Gris at Living Wines\">Grenache Gris<\/a> and Macabeu yield harmonious white wines with Mediterranean character. <strong>Pi Vell<\/strong> is a single-varietal Macabeu from vines that have stood here for generations \u2013 herbal, lemony, with salinity and dried herbs. The <strong>Llum<\/strong>, made from Grenache Gris, reveals the elegant side of the domaine. All the white wines mature in neutral casks and rest, like Marjorie herself, in absolute inner calm.<\/p>\n\n<h2>Carignan and Mediterranean cuv\u00e9es<\/h2>\n\n<p>Among the red grape varieties, <a href=\"\/en\/sorte\/carignan\/\" title=\"Carignan at Living Wines\">Carignan<\/a> was particularly close to Marjorie\u2019s heart. The <strong>1903 Carignan<\/strong> comes from ungrafted vines planted more than a century ago. At alarmingly low yields, it produces a profound wine of meditative calm. <strong>Segna de Cor<\/strong> is the flagship among the red cuv\u00e9es: Grenache, Carignan and Syrah unite in dark, spicy aromas \u2013 Mediterranean herbs, olive, dark chocolate. A wine for life-affirming cuisine.<\/p>\n\n<h2>Maury: a Roussillon speciality<\/h2>\n\n<p>St\u00e9phane brought his experience in oxidative ageing to the production of <strong>Maury<\/strong> \u2013 a sweet natural wine with a long tradition in Roussillon. The Maury from 1996 offers aromas of dried plums, figs and roasted nuts. The sweetness is perfectly integrated, and the freshness is preserved by slight chilling. It accompanies nutty dishes, chocolate desserts and blue cheese with the same elegance as the dry wines accompany a Mediterranean menu. Similarly timeless quality can be found at <a href=\"\/en\/terres-de-fagayra\/\" title=\"Terres de Fagayra\">Terres de Fagayra<\/a>, the Gallets\u2019 second project.<\/p>","fr":"<h2>Sur les terrasses de Montner<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219972 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie1.webp\" alt=\"Marjorie et St\u00e9phane Gallet dans la cave de Roc des Anges\" \/>\n\n<p>Le petit village de Montner se situe sur le versant nord du For\u00e7a Real, \u00e0 l'abri du soleil br\u00fblant de la M\u00e9diterran\u00e9e. C'est ici que <strong>Thibault Ponthier<\/strong>, successeur des fondateurs Marjorie et St\u00e9phane Gallet, cultive aujourd'hui 25 hectares r\u00e9partis sur vingt parcelles diff\u00e9rentes \u2013 des sols de schiste form\u00e9s au fil des mill\u00e9naires \u00e0 partir d'argile pure et de silicium. La structure verticale de la roche retient l'eau pour les p\u00e9riodes s\u00e8ches, tandis que l'altitude, qui atteint jusqu'\u00e0 400 m\u00e8tres, garantit des nuits fra\u00eeches. Le rendement moyen s'\u00e9tablit \u00e0 tout juste 15 hectolitres par hectare \u2013 un t\u00e9moignage de vieilles vignes et d'un travail sans compromis.<\/p>\n\n<h2>L'h\u00e9ritage de G\u00e9rard Gauby<\/h2>\n\n<p>Marjorie Gallet a d\u00e9but\u00e9 sa carri\u00e8re de vigneronne aupr\u00e8s de <strong>G\u00e9rard Gauby<\/strong>, le p\u00e8re du Roussillon moderne. Elle y a appris les bases du travail biodynamique, qu'elle a ensuite perfectionn\u00e9es dans son propre domaine. De ce creuset gaubyste sont n\u00e9s quelques-uns des domaines les plus passionnants de la r\u00e9gion : <a href=\"\/fr\/matassa\/\" title=\"Domaine Matassa\">Matassa<\/a>, <a href=\"\/fr\/terroir-al-limit\/\" title=\"Terroir al Limit\">Terroir al Limit<\/a> et Roc des Anges. \u00c0 partir de 2008, Marjorie a travaill\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s de St\u00e9phane, qui a apport\u00e9 son expertise en mati\u00e8re d'\u00e9levage oxydatif. Le domaine est aujourd'hui certifi\u00e9 en biodynamie.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219973 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie2.webp\" alt=\"Vignobles de Roc des Anges dans le Roussillon\" \/>\n\n<h2>Des vins blancs de caract\u00e8re<\/h2>\n\n<p>Le <a href=\"\/fr\/sorte\/grenache-gris\/\" title=\"Grenache Gris chez Vins Vivants\">Grenache Gris<\/a> et le Macabeu donnent naissance \u00e0 des vins blancs harmonieux au caract\u00e8re m\u00e9diterran\u00e9en. <strong>Pi Vell<\/strong> est un Macabeu monoc\u00e9page issu de vignes pr\u00e9sentes ici depuis des g\u00e9n\u00e9rations \u2013 aust\u00e8re, citronn\u00e9, avec une touche saline et des herbes s\u00e9ch\u00e9es. Le <strong>Llum<\/strong>, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de Grenache Gris, r\u00e9v\u00e8le la facette \u00e9l\u00e9gante du domaine. Tous les vins blancs sont \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts neutres et reposent, \u00e0 l'image de Marjorie elle-m\u00eame, dans une s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 absolue.<\/p>\n\n<h2>Carignan et cuv\u00e9es m\u00e9diterran\u00e9ennes<\/h2>\n\n<p>Parmi les c\u00e9pages rouges, le <a href=\"\/fr\/sorte\/carignan\/\" title=\"Carignan chez Vins Vivants\">Carignan<\/a> tenait particuli\u00e8rement \u00e0 c\u0153ur \u00e0 Marjorie. Le <strong>1903 Carignan<\/strong> provient de vignes franches de pied plant\u00e9es il y a plus d'un si\u00e8cle. Avec des rendements effroyablement faibles na\u00eet un vin profond, d'une tranquillit\u00e9 m\u00e9ditative. <strong>Segna de Cor<\/strong> est le fleuron des cuv\u00e9es rouges : Grenache, Carignan et Syrah s'unissent pour offrir des ar\u00f4mes sombres et \u00e9pic\u00e9s \u2013 herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes, olive, chocolat amer. Un vin destin\u00e9 \u00e0 une cuisine qui c\u00e9l\u00e8bre la vie.<\/p>\n\n<h2>Maury : une sp\u00e9cialit\u00e9 du Roussillon<\/h2>\n\n<p>St\u00e9phane a mis son exp\u00e9rience de l'\u00e9levage oxydatif au service de la production de <strong>Maury<\/strong> \u2013 un vin doux naturel traditionnel dans le Roussillon. Le Maury de 1996 exhale des parfums de prunes s\u00e9ch\u00e9es, de figues et de noix grill\u00e9es. La douceur est parfaitement int\u00e9gr\u00e9e, et la fra\u00eecheur se pr\u00e9serve gr\u00e2ce \u00e0 un l\u00e9ger rafra\u00eechissement. Il accompagne les plats aux noix, les desserts au chocolat et les fromages \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e avec la m\u00eame \u00e9l\u00e9gance que celle dont font preuve les vins secs face \u00e0 un menu m\u00e9diterran\u00e9en. Une qualit\u00e9 tout aussi intemporelle se retrouve chez <a href=\"\/fr\/terres-de-fagayra\/\" title=\"Terres de Fagayra\">Terres de Fagayra<\/a>, le second projet des Gallet.<\/p>","it":"<h2>Sulle terrazze di Montner<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219972 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie1.webp\" alt=\"Marjorie e St\u00e9phane Gallet nella cantina di Roc des Anges\" \/>\n\n<p>Il piccolo villaggio di Montner si trova sul versante nord del For\u00e7a Real, protetto dal sole cocente del Mediterraneo. Qui oggi <strong>Thibault Ponthier<\/strong>, successore dei fondatori Marjorie e St\u00e9phane Gallet, coltiva 25 ettari distribuiti su venti diverse parcelle: suoli di scisto formatisi nel corso di millenni a partire da pura argilla e silicio. La struttura verticale della roccia trattiene l'acqua per i periodi di siccit\u00e0, mentre l'altitudine, che raggiunge i 400 metri, garantisce notti fresche. La resa media \u00e8 di appena 15 ettolitri per ettaro, testimonianza di viti vecchie e di un lavoro senza compromessi.<\/p>\n\n<h2>L'eredit\u00e0 di G\u00e9rard Gauby<\/h2>\n\n<p>Marjorie Gallet ha iniziato la sua carriera di vignaiola presso <strong>G\u00e9rard Gauby<\/strong>, il padre del Roussillon moderno. L\u00ec ha appreso le basi del lavoro biodinamico, che in seguito ha perfezionato nella propria azienda. Dal nucleo originario di Gauby sono nate alcune delle realt\u00e0 vitivinicole pi\u00f9 interessanti della regione: <a href=\"\/it\/matassa\/\" title=\"Domaine Matassa\">Matassa<\/a>, <a href=\"\/it\/terroir-al-limit\/\" title=\"Terroir al Limit\">Terroir al Limit<\/a> e Roc des Anges. Dal 2008 Marjorie ha lavorato insieme a St\u00e9phane, che ha portato la propria esperienza nell'affinamento ossidativo. Oggi il Domaine \u00e8 certificato biodinamico.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219973 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie2.webp\" alt=\"Vigneti di Roc des Anges nel Roussillon\" \/>\n\n<h2>Vini bianchi di carattere<\/h2>\n\n<p>Da <a href=\"\/it\/sorte\/grenache-gris\/\" title=\"Grenache Gris da Vini Vivi\">Grenache Gris<\/a> e Macabeu nascono vini bianchi armoniosi dal carattere mediterraneo. <strong>Pi Vell<\/strong> \u00e8 un Macabeu in purezza proveniente da viti presenti qui da generazioni: austero, agrumato, con sapidit\u00e0 e note di erbe essiccate. Il <strong>Llum<\/strong> da Grenache Gris mostra il lato elegante del Domaine. Tutti i vini bianchi maturano in fusti di legno neutri e riposano, come Marjorie stessa, in assoluta serenit\u00e0 interiore.<\/p>\n\n<h2>Carignan e cuv\u00e9e mediterranee<\/h2>\n\n<p>Tra i vitigni a bacca rossa, quello che stava particolarmente a cuore a Marjorie era il <a href=\"\/it\/sorte\/carignan\/\" title=\"Carignan da Vini Vivi\">Carignan<\/a>. Il <strong>1903 Carignan<\/strong> proviene da viti franche di piede piantate oltre un secolo fa. Da rese spaventosamente basse nasce un vino profondo, di calma meditativa. <strong>Segna de Cor<\/strong> \u00e8 l'ammiraglia tra le cuv\u00e9e rosse: Grenache, Carignan e Syrah si uniscono in aromi scuri e speziati \u2013 erbe mediterranee, oliva, cioccolato fondente. Un vino per una cucina che celebra la vita.<\/p>\n\n<h2>Maury: una specialit\u00e0 del Roussillon<\/h2>\n\n<p>St\u00e9phane ha messo la sua esperienza nell'affinamento ossidativo al servizio della produzione di <strong>Maury<\/strong>, un vino dolce naturale che vanta una lunga tradizione nel Roussillon. Il Maury del 1996 profuma di prugne secche, fichi e frutta a guscio tostata. La dolcezza \u00e8 perfettamente integrata e la freschezza si conserva grazie a un leggero raffreddamento. Accompagna piatti a base di frutta a guscio, dessert al cioccolato e formaggi erborinati con la stessa eleganza con cui i vini secchi si abbinano a un menu mediterraneo. Una qualit\u00e0 altrettanto senza tempo si ritrova in <a href=\"\/it\/terres-de-fagayra\/\" title=\"Terres de Fagayra\">Terres de Fagayra<\/a>, il secondo progetto dei coniugi Gallet.<\/p>","es":"<h2>En las terrazas de Montner<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219972 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie1.webp\" alt=\"Marjorie y St\u00e9phane Gallet en la bodega de Roc des Anges\" \/>\n\n<p>El peque\u00f1o pueblo de Montner se encuentra en la ladera norte del For\u00e7a Real, protegido del abrasador sol mediterr\u00e1neo. Aqu\u00ed cultiva hoy <strong>Thibault Ponthier<\/strong>, sucesor de los fundadores Marjorie y St\u00e9phane Gallet, 25 hect\u00e1reas repartidas en veinte parcelas distintas: suelos de pizarra formados a lo largo de milenios a partir de arcilla y silicio puros. La estructura vertical de la roca almacena agua para los per\u00edodos secos, mientras que la altitud, de hasta 400 metros, garantiza noches frescas. El rendimiento medio es de apenas 15 hectolitros por hect\u00e1rea, testimonio de unas cepas viejas y de un trabajo sin concesiones.<\/p>\n\n<h2>El legado de G\u00e9rard Gauby<\/h2>\n\n<p>Marjorie Gallet comenz\u00f3 su carrera como viticultora con <strong>G\u00e9rard Gauby<\/strong>, el padre del Roussillon moderno. All\u00ed aprendi\u00f3 los fundamentos del trabajo biodin\u00e1mico, que m\u00e1s tarde perfeccion\u00f3 en su propia bodega. Del germen de Gauby surgieron algunas de las bodegas m\u00e1s apasionantes de la regi\u00f3n: <a href=\"\/es\/matassa\/\" title=\"Domaine Matassa\">Matassa<\/a>, <a href=\"\/es\/terroir-al-limit\/\" title=\"Terroir al Limit\">Terroir al Limit<\/a> y Roc des Anges. A partir de 2008, Marjorie trabaj\u00f3 junto a St\u00e9phane, quien aport\u00f3 su experiencia en la crianza oxidativa. Hoy la Domaine cuenta con certificaci\u00f3n biodin\u00e1mica.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219973 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/rocdesanges_galerie2.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos de Roc des Anges en el Roussillon\" \/>\n\n<h2>Vinos blancos con car\u00e1cter<\/h2>\n\n<p>A partir de <a href=\"\/es\/sorte\/grenache-gris\/\" title=\"Grenache Gris en Vinos Vivos\">Grenache Gris<\/a> y Macabeu nacen armoniosos vinos blancos de car\u00e1cter mediterr\u00e1neo. <strong>Pi Vell<\/strong> es un Macabeu monovarietal procedente de cepas que llevan aqu\u00ed generaciones: austero, c\u00edtrico, con salinidad y hierbas secas. El <strong>Llum<\/strong>, de Grenache Gris, muestra el lado elegante de la Domaine. Todos los vinos blancos envejecen en barricas neutras y reposan, como la propia Marjorie, completamente en s\u00ed mismos.<\/p>\n\n<h2>Carignan y cuv\u00e9es mediterr\u00e1neas<\/h2>\n\n<p>Entre las variedades tintas, a Marjorie le importaba especialmente la <a href=\"\/es\/sorte\/carignan\/\" title=\"Carignan en Vinos Vivos\">Carignan<\/a>. El <strong>1903 Carignan<\/strong> procede de cepas de pie franco plantadas hace m\u00e1s de un siglo. Con rendimientos espantosamente bajos nace un vino profundo, de calma meditativa. <strong>Segna de Cor<\/strong> es el buque insignia de las cuv\u00e9es tintas: Grenache, Carignan y Syrah se unen en aromas oscuros y especiados: hierbas mediterr\u00e1neas, oliva, chocolate negro. Un vino para una cocina que celebra la vida.<\/p>\n\n<h2>Maury: una especialidad del Roussillon<\/h2>\n\n<p>St\u00e9phane aport\u00f3 su experiencia en la crianza oxidativa a la producci\u00f3n de <strong>Maury<\/strong>, un vino natural dulce con tradici\u00f3n en el Roussillon. El Maury de 1996 desprende aromas de ciruelas pasas, higos y frutos secos tostados. El dulzor est\u00e1 perfectamente integrado y la frescura se conserva gracias a una ligera refrigeraci\u00f3n. Acompa\u00f1a platos con frutos secos, postres de chocolate y quesos azules con la misma elegancia con la que los vinos secos acompa\u00f1an el men\u00fa mediterr\u00e1neo. Una calidad igualmente atemporal se encuentra en <a href=\"\/es\/terres-de-fagayra\/\" title=\"Terres de Fagayra\">Terres de Fagayra<\/a>, el segundo proyecto de los Gallet.<\/p>"},"parent_name":"Roussillon","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/136"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}