{"id":3061,"count":27,"description":"\"Salvo\n\n

I Vigneri di Salvo Foti<\/strong> \u2013 una bodega que, como pocas otras, encarna la esencia del Etna. Salvo Foti, visionario y guardi\u00e1n de la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola siciliana, une de manera \u00fanica m\u00e9todos vit\u00edcolas centenarios con una filosof\u00eda de sostenibilidad sin concesiones. Los vi\u00f1edos volc\u00e1nicos de altura, marcados por cepas ancestrales y por la tradicional formaci\u00f3n en alberello, dan lugar a vinos extraordinariamente minerales, elegantes y aut\u00e9nticos. Cada gota habla del \u00e1spero encanto y de la compleja personalidad del Etna. Los vinos de I Vigneri reflejan no solo un terroir \u00fanico, sino tambi\u00e9n el car\u00e1cter de un viticultor cuya pasi\u00f3n ha devuelto el Etna a la atenci\u00f3n del mundo vin\u00edcola internacional.<\/p>\n\n

M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-di-salvo-foti\/","name":"I Vigneri di Salvo Foti","slug":"i-vigneri-di-salvo-foti","taxonomy":"product_cat","parent":161,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nI Vigneri di Salvo Foti \u2013 \u00c4tna | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I Vigneri: Siziliens Leuchtturm f\u00fcr traditionellen Weinbau. Nerello Mascalese & Carricante aus uralten Alberello-Reben am \u00c4tna. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-di-salvo-foti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I Vigneri di Salvo Foti \u2013 \u00c4tna | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I Vigneri: Siziliens Leuchtturm f\u00fcr traditionellen Weinbau. Nerello Mascalese & Carricante aus uralten Alberello-Reben am \u00c4tna. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-di-salvo-foti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/salvo-foti-i-vigneri-sw.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/i-vigneri-di-salvo-foti\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/i-vigneri-di-salvo-foti\\\/\",\"name\":\"I Vigneri di Salvo Foti \u2013 \u00c4tna | Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"description\":\"I Vigneri: Siziliens Leuchtturm f\u00fcr traditionellen Weinbau. Nerello Mascalese & Carricante aus uralten Alberello-Reben am \u00c4tna. Jetzt entdecken!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/i-vigneri-di-salvo-foti\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/i-vigneri-di-salvo-foti\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Italien\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/italien\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Sizilien\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sizilien\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"I Vigneri di Salvo Foti\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I Vigneri di Salvo Foti \u2013 \u00c4tna | Lebendige Weine","description":"I Vigneri: Siziliens Leuchtturm f\u00fcr traditionellen Weinbau. Nerello Mascalese & Carricante aus uralten Alberello-Reben am \u00c4tna. Jetzt entdecken!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-di-salvo-foti\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"I Vigneri di Salvo Foti \u2013 \u00c4tna | Lebendige Weine","og_description":"I Vigneri: Siziliens Leuchtturm f\u00fcr traditionellen Weinbau. Nerello Mascalese & Carricante aus uralten Alberello-Reben am \u00c4tna. Jetzt entdecken!","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-di-salvo-foti\/","og_site_name":"Lebendige Weine","og_image":[{"width":600,"height":600,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/salvo-foti-i-vigneri-sw.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-vigneri-di-salvo-foti\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-vigneri-di-salvo-foti\/","name":"I Vigneri di Salvo Foti \u2013 \u00c4tna | Lebendige Weine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"description":"I Vigneri: Siziliens Leuchtturm f\u00fcr traditionellen Weinbau. Nerello Mascalese & Carricante aus uralten Alberello-Reben am \u00c4tna. Jetzt entdecken!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-vigneri-di-salvo-foti\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-vigneri-di-salvo-foti\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Italien","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/italien\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Sizilien","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sizilien\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"I Vigneri di Salvo Foti"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINOS VIVOS","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINOS VIVOS","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"second_description":"<div data-no-translation=\"true\"><h2>El alma del volc\u00e1n en cada botella<\/h2>\n<p>El fascinante paisaje del Etna, el volc\u00e1n activo m\u00e1s alto de Europa, revela una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s apasionantes y, en pleno coraz\u00f3n de ella, la bodega I Vigneri di Salvo Foti. Pocos lugares poseen una conexi\u00f3n tan directa entre paisaje, hombre y vino como esta bodega, que gracias a su fundador se ha convertido en la quintaesencia de una cultura vin\u00edcola cercana a la naturaleza y aut\u00e9ntica. Los vi\u00f1edos se encuentran <strong>a una altitud de hasta 1.200 metros<\/strong>, sobre suelos negros y ricos en minerales de lava enfriada, ceniza volc\u00e1nica y arena. Estos suelos \u00fanicos aportan una frescura incomparable, casi salina, y una complejidad extraordinaria, que se aprecia de forma especialmente impresionante en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Vinupetra Rosso DOC 2020 de I Vigneri\">Vinupetra Rosso<\/a>, cuyo nombre, \u00abvino de piedra\u00bb, recoge a la perfecci\u00f3n la esencia de este terroir.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219792 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie1.webp\" alt=\"El equipo de I Vigneri durante la vendimia en las laderas volc\u00e1nicas del Etna\" \/><\/p>\n<h2>Alberello Etneo: Patrimonio Mundial de la UNESCO como pr\u00e1ctica vit\u00edcola<\/h2>\n<p>Una particularidad de I Vigneri es la conservaci\u00f3n de la tradicional <strong>conducci\u00f3n en Alberello<\/strong>, un sistema hist\u00f3rico de conducci\u00f3n en vaso que la UNESCO ha declarado Patrimonio Mundial. Este m\u00e9todo, en el que cada cepa se cuida individualmente como un arbusto y se trabaja a mano, exige much\u00edsimo trabajo, pero conduce a una calidad incomparable. En sus vi\u00f1edos <strong>no hay postes de hierro ni pilares de hormig\u00f3n<\/strong>, ni alambres: \u00fanicamente rodrigones de casta\u00f1o del Etna. Salvo Foti apuesta deliberadamente por cepas viejas, a menudo de pie franco, cuyas uvas se vendimian solo en peque\u00f1as cantidades, pero convencen por su profundidad y su gran expresividad.<\/p>\n<h2>Nerello Mascalese y Carricante: la identidad del Etna<\/h2>\n<p>Fundamentales para el estilo de I Vigneri son las variedades aut\u00f3ctonas <a href=\"\/es\/sorte\/nerello-mascalese\/\" title=\"Variedad Nerello Mascalese\">Nerello Mascalese<\/a> y Carricante. La Nerello Mascalese se considera el coraz\u00f3n de los vinos tintos del Etna y, por su elegancia, recuerda con frecuencia a los grandes Borgo\u00f1as. Esta variedad da lugar a vinos tintos filigranas, de color claro, marcados por una acidez fina, taninos sedosos y elegantes aromas de frutas rojas, encarnados de manera ejemplar en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"I Vigneri Rosso 2025\">I Vigneri Rosso<\/a>. La <strong>Carricante<\/strong>, por su parte, es la base de los impresionantes vinos blancos. Esta variedad se siente a gusto en las zonas m\u00e1s altas, donde da vinos de frescura extraordinaria y mineralidad salina. Los vinos blancos como el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Aurora Bianco Caselle DOC 2025\">Aurora Bianco<\/a> figuran hoy entre los vinos m\u00e1s emocionantes de Italia.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219793 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie2.webp\" alt=\"El tradicional palmento: el hist\u00f3rico lagar del Etna\" \/><\/p>\n<h2>Palmento y trabajo de bodega purista<\/h2>\n<p>La filosof\u00eda de Salvo Foti se basa en la naturalidad y la contenci\u00f3n. En el <strong>hist\u00f3rico palmento<\/strong>, el tradicional lagar que parece un testigo de siglos pasados, las uvas se procesan con delicadeza. Rechaza rotundamente las intervenciones qu\u00edmicas. En su lugar, la bodega apuesta por la <strong>fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea con levaduras silvestres<\/strong> y por una forma de trabajar cuidadosa que expresa con claridad el terroir. La crianza se realiza en recipientes neutros, como toneles de madera usados o dep\u00f3sitos de cemento, que preservan el car\u00e1cter \u00fanico de las uvas. El resultado son vinos de gran vitalidad, precisi\u00f3n y profundidad: una declaraci\u00f3n clara a favor de una viticultura sostenible y marcada por el terroir, que recibe atenci\u00f3n mucho m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de Sicilia.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>The soul of the volcano in every bottle<\/h2>\n\n<p>The fascinating landscape of Mount Etna, Europe\u2019s highest active volcano, reveals one of the most exciting wine regions \u2013 and right at its heart lies the I Vigneri di Salvo Foti estate. Few places possess such an immediate connection between landscape, people and wine as this winery, which through its founder has become the epitome of natural, authentic wine culture. The vineyards are situated <strong>at altitudes of up to 1,200 metres<\/strong> on black, mineral-rich soils of cooled lava, volcanic ash and sand. These unique soils lend an incomparable, almost saline freshness and exceptional complexity \u2013 particularly impressively experienced in the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Vinupetra Rosso DOC 2020 by I Vigneri\">Vinupetra Rosso<\/a>, whose name \u201cwine from stone\u201d perfectly captures the essence of this terroir.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219792 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie1.webp\" alt=\"The I Vigneri team harvesting on the volcanic slopes of Mount Etna\" \/>\n\n<h2>Alberello Etneo \u2013 UNESCO World Heritage as a vineyard practice<\/h2>\n\n<p>A distinctive feature of I Vigneri is the preservation of the traditional <strong>alberello training system<\/strong>, a historic bush-vine method that UNESCO has declared a World Heritage Site. This technique, in which each vine is individually tended as a bush and worked entirely by hand, is extremely labour-intensive \u2013 yet it yields incomparable quality. In their vineyards there are <strong>no iron posts or concrete pillars<\/strong>, no wires \u2013 exclusively chestnut stakes from Mount Etna. Salvo Foti deliberately relies on old, often ungrafted vines whose grapes are harvested only in small quantities, but which convince through depth and great expressiveness.<\/p>\n\n<h2>Nerello Mascalese and Carricante \u2013 the identity of Mount Etna<\/h2>\n\n<p>Central to the style of I Vigneri are the indigenous grape varieties <a href=\"\/en\/sorte\/nerello-mascalese\/\" title=\"Nerello Mascalese grape variety\">Nerello Mascalese<\/a> and Carricante. Nerello Mascalese is considered the heart of Mount Etna\u2019s red wines and, in its elegance, not infrequently recalls great Burgundies. This variety produces delicate, pale-coloured red wines characterised by fine acidity, supple tannins and elegant aromas of red fruit \u2013 exemplified in the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"I Vigneri Rosso 2025\">I Vigneri Rosso<\/a>. <strong>Carricante<\/strong>, on the other hand, forms the basis for the impressive white wines. The variety thrives at higher altitudes, where it yields wines of exceptional freshness and saline minerality. White wines such as the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Aurora Bianco Caselle DOC 2025\">Aurora Bianco<\/a> now rank among the most exciting wines of Italy.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219793 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie2.webp\" alt=\"The traditional palmento \u2013 the historic wine press on Mount Etna\" \/>\n\n<h2>Palmento and purist cellar work<\/h2>\n\n<p>Salvo Foti\u2019s philosophy rests on naturalness and restraint. In the <strong>historic palmento<\/strong> \u2013 the traditional wine press that stands like a witness to past centuries \u2013 the grapes are processed gently. He strictly rejects chemical interventions. Instead, the estate relies on <strong>spontaneous fermentation with wild yeasts<\/strong> and a careful approach that allows the terroir to express itself clearly. Ageing takes place in neutral vessels such as used wooden casks or cement tanks, which preserve the unique character of the grapes. The result is wines of great vitality, precision and depth \u2013 a clear statement for sustainable, terroir-driven viticulture that attracts attention far beyond the borders of Sicily.<\/p>","fr":"<h2>L\u2019\u00e2me du volcan dans chaque bouteille<\/h2>\n\n<p>Le paysage fascinant de l\u2019Etna, le plus haut volcan actif d\u2019Europe, r\u00e9v\u00e8le l\u2019une des r\u00e9gions viticoles les plus passionnantes \u2013 et en son c\u0153ur se trouve le domaine I Vigneri di Salvo Foti. Peu d\u2019endroits poss\u00e8dent un lien aussi imm\u00e9diat entre le paysage, l\u2019homme et le vin que ce domaine, devenu gr\u00e2ce \u00e0 son fondateur l\u2019incarnation m\u00eame d\u2019une culture viticole authentique et proche de la nature. Les vignobles se situent <strong>jusqu\u2019\u00e0 1 200 m\u00e8tres d\u2019altitude<\/strong>, sur des sols noirs et riches en min\u00e9raux compos\u00e9s de lave refroidie, de cendres volcaniques et de sable. Ces sols uniques conf\u00e8rent une fra\u00eecheur incomparable, presque saline, et une complexit\u00e9 exceptionnelle \u2013 particuli\u00e8rement perceptible dans le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Vinupetra Rosso DOC 2020 de I Vigneri\">Vinupetra Rosso<\/a>, dont le nom \u00ab Vin de pierre \u00bb capture parfaitement l\u2019essence de ce terroir.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219792 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie1.webp\" alt=\"L\u2019\u00e9quipe de I Vigneri lors des vendanges sur les pentes volcaniques de l\u2019Etna\" \/>\n\n<h2>Alberello Etneo \u2013 un patrimoine mondial de l\u2019UNESCO comme pratique viticole<\/h2>\n\n<p>Une particularit\u00e9 de I Vigneri r\u00e9side dans la pr\u00e9servation de la traditionnelle <strong>conduite en Alberello<\/strong>, une taille historique en gobelet d\u00e9clar\u00e9e patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 par l\u2019UNESCO. Cette m\u00e9thode, o\u00f9 chaque cep est entretenu individuellement en buisson et travaill\u00e9 \u00e0 la main, est extr\u00eamement exigeante en main-d\u2019\u0153uvre \u2013 mais elle conduit \u00e0 une qualit\u00e9 incomparable. Dans leurs vignobles, il n\u2019y a <strong>ni piquets en fer ni poteaux en b\u00e9ton<\/strong>, aucun fil de fer \u2013 exclusivement des \u00e9chalas en ch\u00e2taignier provenant de l\u2019Etna. Salvo Foti mise d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment sur de vieilles vignes, souvent franches de pied, dont les raisins ne sont r\u00e9colt\u00e9s qu\u2019en petites quantit\u00e9s, mais qui convainquent par leur profondeur et leur grande expressivit\u00e9.<\/p>\n\n<h2>Nerello Mascalese et Carricante \u2013 l\u2019identit\u00e9 de l\u2019Etna<\/h2>\n\n<p>Au c\u0153ur du style de I Vigneri se trouvent les c\u00e9pages autochtones <a href=\"\/fr\/sorte\/nerello-mascalese\/\" title=\"C\u00e9page Nerello Mascalese\">Nerello Mascalese<\/a> et Carricante. Le Nerello Mascalese est consid\u00e9r\u00e9 comme la pi\u00e8ce ma\u00eetresse des vins rouges de l\u2019Etna et rappelle par son \u00e9l\u00e9gance, non sans raison, les grands bourgognes. Ce c\u00e9page produit des vins rouges d\u00e9licats et de couleur claire, marqu\u00e9s par une fine acidit\u00e9, des tanins souples et d\u2019\u00e9l\u00e9gants ar\u00f4mes de fruits rouges \u2013 incarn\u00e9s de mani\u00e8re exemplaire par le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"I Vigneri Rosso 2025\">I Vigneri Rosso<\/a>. Le <strong>Carricante<\/strong>, en revanche, constitue la base des impressionnants vins blancs. Ce c\u00e9page se pla\u00eet dans les parcelles d\u2019altitude, o\u00f9 il donne des vins d\u2019une fra\u00eecheur exceptionnelle et d\u2019une min\u00e9ralit\u00e9 saline. Les vins blancs tels que l\u2019<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Aurora Bianco Caselle DOC 2025\">Aurora Bianco<\/a> comptent aujourd\u2019hui parmi les cuv\u00e9es les plus excitantes d\u2019Italie.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219793 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie2.webp\" alt=\"Le Palmento traditionnel \u2013 l\u2019ancien pressoir \u00e0 vin de l\u2019Etna\" \/>\n\n<h2>Palmento et travail de cave puriste<\/h2>\n\n<p>La philosophie de Salvo Foti repose sur le naturel et la retenue. Dans le <strong>Palmento historique<\/strong> \u2013 l\u2019ancien pressoir \u00e0 vin qui semble \u00eatre le t\u00e9moin des si\u00e8cles pass\u00e9s \u2013 les raisins sont vinifi\u00e9s avec douceur. Il rejette cat\u00e9goriquement toute intervention chimique. \u00c0 la place, le domaine mise sur une <strong>fermentation spontan\u00e9e par les levures indig\u00e8nes<\/strong> et un travail minutieux qui laisse clairement s\u2019exprimer le terroir. L\u2019\u00e9levage s\u2019effectue dans des contenants neutres tels que des foudres en bois usag\u00e9s ou des cuves en ciment, qui pr\u00e9servent le caract\u00e8re unique des raisins. Le r\u00e9sultat : des vins dot\u00e9s d\u2019une grande vivacit\u00e9, de pr\u00e9cision et de profondeur \u2013 une affirmation claire en faveur d\u2019une viticulture durable et ancr\u00e9e dans son terroir, qui trouve un \u00e9cho bien au-del\u00e0 des fronti\u00e8res de la Sicile.<\/p>","it":"<h2>L'anima del vulcano in ogni bottiglia<\/h2>\n\n<p>L'affascinante paesaggio dell'Etna, il vulcano attivo pi\u00f9 alto d'Europa, rivela una delle regioni vitivinicole pi\u00f9 entusiasmanti \u2013 e proprio al centro si trova l'azienda I Vigneri di Salvo Foti. Pochi luoghi possiedono un legame cos\u00ec immediato tra paesaggio, uomo e vino come questa cantina, divenuta grazie al suo fondatore l'emblema di una cultura enologica autentica e vicina alla natura. I vigneti si trovano <strong>fino a 1.200 metri di altitudine<\/strong> su suoli neri e ricchi di minerali, composti da lava raffreddata, cenere vulcanica e sabbia. Questi terreni unici conferiscono una freschezza incomparabile, quasi salina, e una complessit\u00e0 straordinaria \u2013 particolarmente evidente nel <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Vinupetra Rosso DOC 2020 di I Vigneri\">Vinupetra Rosso<\/a>, il cui nome \u201cvino di pietra\u201d cattura perfettamente l'essenza di questo terroir.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219792 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie1.webp\" alt=\"Il team di I Vigneri durante la vendemmia sui pendii vulcanici dell'Etna\" \/>\n\n<h2>Alberello Etneo \u2013 Patrimonio Mondiale UNESCO come pratica viticola<\/h2>\n\n<p>Una particolarit\u00e0 di I Vigneri \u00e8 la preservazione della tradizionale <strong>forma di allevamento ad alberello<\/strong>, un antico sistema a cespuglio dichiarato Patrimonio Mondiale dall'UNESCO. Questo metodo, in cui ogni vite viene curata individualmente come un cespuglio e lavorata a mano, \u00e8 estremamente impegnativo dal punto di vista del lavoro \u2013 ma porta a una qualit\u00e0 senza pari. Nei loro vigneti non ci sono <strong>pali di ferro o pilastri di cemento<\/strong>, n\u00e9 fili: esclusivamente pali di castagno provenienti dall'Etna. Salvo Foti sceglie consapevolmente viti antiche, spesso franche di piede, le cui uve vengono raccolte solo in piccole quantit\u00e0, ma che convincono per profondit\u00e0 e grande espressivit\u00e0.<\/p>\n\n<h2>Nerello Mascalese e Carricante \u2013 L'identit\u00e0 dell'Etna<\/h2>\n\n<p>Centrali per lo stile di I Vigneri sono i vitigni autoctoni <a href=\"\/it\/sorte\/nerello-mascalese\/\" title=\"Vitigno Nerello Mascalese\">Nerello Mascalese<\/a> e Carricante. Il Nerello Mascalese \u00e8 considerato il cuore dei vini rossi dell'Etna e, con la sua eleganza, ricorda non di rado i grandi Borgogna. Questo vitigno produce vini rossi filigranati e di colore chiaro, caratterizzati da un'acidit\u00e0 fine, tannini vellutati ed eleganti aromi di frutti rossi \u2013 esemplificati nell'<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"I Vigneri Rosso 2025\">I Vigneri Rosso<\/a>. Il <strong>Carricante<\/strong>, invece, \u00e8 la base degli straordinari vini bianchi. Questa variet\u00e0 si trova a proprio agio nelle posizioni pi\u00f9 alte, dove d\u00e0 vita a vini di eccezionale freschezza e mineralit\u00e0 salina. I vini bianchi come l'<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Aurora Bianco Caselle DOC 2025\">Aurora Bianco<\/a> rientrano oggi tra i vini pi\u00f9 emozionanti d'Italia.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219793 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie2.webp\" alt=\"Il tradizionale Palmento - l'antico torchio sull'Etna\" \/>\n\n<h2>Palmento e lavoro di cantina purista<\/h2>\n\n<p>La filosofia di Salvo Foti si fonda sulla naturalezza e sulla discrezione. Nel <strong>palmento storico<\/strong> \u2013 l'antico torchio che appare come un testimone dei secoli passati \u2013 le uve vengono lavorate con delicatezza. Egli rifiuta rigorosamente qualsiasi intervento chimico. Al contrario, l'azienda punta su una <strong>fermentazione spontanea con lieviti indigeni<\/strong> e su un approccio delicato che fa emergere chiaramente il terroir. L'affinamento avviene in contenitori neutri come botti di legno usate o vasche di cemento, che preservano il carattere unico delle uve. Il risultato sono vini di grande vitalit\u00e0, precisione e profondit\u00e0 \u2013 una chiara dichiarazione a favore di una viticoltura sostenibile e legata al terroir, che trova attenzione ben oltre i confini della Sicilia.<\/p>","es":"<h2>El alma del volc\u00e1n en cada botella<\/h2>\n\n<p>El fascinante paisaje del Etna, el volc\u00e1n activo m\u00e1s alto de Europa, revela una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s apasionantes y, en pleno coraz\u00f3n de ella, la bodega I Vigneri di Salvo Foti. Pocos lugares poseen una conexi\u00f3n tan directa entre paisaje, hombre y vino como esta bodega, que gracias a su fundador se ha convertido en la quintaesencia de una cultura vin\u00edcola cercana a la naturaleza y aut\u00e9ntica. Los vi\u00f1edos se encuentran <strong>a una altitud de hasta 1.200 metros<\/strong>, sobre suelos negros y ricos en minerales de lava enfriada, ceniza volc\u00e1nica y arena. Estos suelos \u00fanicos aportan una frescura incomparable, casi salina, y una complejidad extraordinaria, que se aprecia de forma especialmente impresionante en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Vinupetra Rosso DOC 2020 de I Vigneri\">Vinupetra Rosso<\/a>, cuyo nombre, \u00abvino de piedra\u00bb, recoge a la perfecci\u00f3n la esencia de este terroir.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219792 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie1.webp\" alt=\"El equipo de I Vigneri durante la vendimia en las laderas volc\u00e1nicas del Etna\" \/>\n\n<h2>Alberello Etneo: Patrimonio Mundial de la UNESCO como pr\u00e1ctica vit\u00edcola<\/h2>\n\n<p>Una particularidad de I Vigneri es la conservaci\u00f3n de la tradicional <strong>conducci\u00f3n en Alberello<\/strong>, un sistema hist\u00f3rico de conducci\u00f3n en vaso que la UNESCO ha declarado Patrimonio Mundial. Este m\u00e9todo, en el que cada cepa se cuida individualmente como un arbusto y se trabaja a mano, exige much\u00edsimo trabajo, pero conduce a una calidad incomparable. En sus vi\u00f1edos <strong>no hay postes de hierro ni pilares de hormig\u00f3n<\/strong>, ni alambres: \u00fanicamente rodrigones de casta\u00f1o del Etna. Salvo Foti apuesta deliberadamente por cepas viejas, a menudo de pie franco, cuyas uvas se vendimian solo en peque\u00f1as cantidades, pero convencen por su profundidad y su gran expresividad.<\/p>\n\n<h2>Nerello Mascalese y Carricante: la identidad del Etna<\/h2>\n\n<p>Fundamentales para el estilo de I Vigneri son las variedades aut\u00f3ctonas <a href=\"\/es\/sorte\/nerello-mascalese\/\" title=\"Variedad Nerello Mascalese\">Nerello Mascalese<\/a> y Carricante. La Nerello Mascalese se considera el coraz\u00f3n de los vinos tintos del Etna y, por su elegancia, recuerda con frecuencia a los grandes Borgo\u00f1as. Esta variedad da lugar a vinos tintos filigranas, de color claro, marcados por una acidez fina, taninos sedosos y elegantes aromas de frutas rojas, encarnados de manera ejemplar en el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"I Vigneri Rosso 2025\">I Vigneri Rosso<\/a>. La <strong>Carricante<\/strong>, por su parte, es la base de los impresionantes vinos blancos. Esta variedad se siente a gusto en las zonas m\u00e1s altas, donde da vinos de frescura extraordinaria y mineralidad salina. Los vinos blancos como el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/\" title=\"Aurora Bianco Caselle DOC 2025\">Aurora Bianco<\/a> figuran hoy entre los vinos m\u00e1s emocionantes de Italia.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219793 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ivigneri_galerie2.webp\" alt=\"El tradicional palmento: el hist\u00f3rico lagar del Etna\" \/>\n\n<h2>Palmento y trabajo de bodega purista<\/h2>\n\n<p>La filosof\u00eda de Salvo Foti se basa en la naturalidad y la contenci\u00f3n. En el <strong>hist\u00f3rico palmento<\/strong>, el tradicional lagar que parece un testigo de siglos pasados, las uvas se procesan con delicadeza. Rechaza rotundamente las intervenciones qu\u00edmicas. En su lugar, la bodega apuesta por la <strong>fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea con levaduras silvestres<\/strong> y por una forma de trabajar cuidadosa que expresa con claridad el terroir. La crianza se realiza en recipientes neutros, como toneles de madera usados o dep\u00f3sitos de cemento, que preservan el car\u00e1cter \u00fanico de las uvas. El resultado son vinos de gran vitalidad, precisi\u00f3n y profundidad: una declaraci\u00f3n clara a favor de una viticultura sostenible y marcada por el terroir, que recibe atenci\u00f3n mucho m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de Sicilia.<\/p>"},"parent_name":"Sizilien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/161"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}