El aceite de oliva virgen extra, la m\u00e1xima categor\u00eda de calidad, se obtiene exclusivamente por procedimientos mec\u00e1nicos, sin temperaturas superiores a 27 grados y sin tratamientos qu\u00edmicos. La cosecha temprana da aceites verdes e intensos, con notas de alcachofa, hierba, tomate verde y almendra; el amargor y el picor pimentoso en la garganta delatan polifenoles frescos. La variedad y el origen marcan el aceite igual que la variedad de uva y el vi\u00f1edo marcan el vino.<\/p>\n
Todos los aceites proceden de Italia, de bodegas que trabajan de forma ecol\u00f3gica o biodin\u00e1mica, elaboran vino natural y prensan sus aceitunas en fr\u00edo. Arianna Occhipinti prensa en el Val di Noto, en Sicilia, Tonda Iblea y la m\u00e1s intensa Nocellara del Belice. En crudo, sobre pan, verduras o pescado, es cuando se muestra con mayor claridad; conservado en un lugar fresco y oscuro, se mantiene en buen estado hasta un a\u00f1o despu\u00e9s de la cosecha.<\/p>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/olivenoel\/","name":"Aceite de oliva","slug":"olivenoel","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\n