Entre Lisieux y Domfront, los manzanos y los perales se alzan tan altos como robles en prados bajo los que pastan las vacas, y de sus frutos nace la bebida que define Normand\u00eda. Quien busque vino de Normand\u00eda encontrar\u00e1 solo unos pocos vi\u00f1edos j\u00f3venes; la verdadera tradici\u00f3n de la regi\u00f3n son la sidra de manzanas de sidra y el poir\u00e9 de peras de sidra, fermentados de forma espont\u00e1nea y espumosos en la botella. Nuestra selecci\u00f3n procede \u00edntegramente de Lesuffleur, en el sur del Pays d'Auge: sidras y espumosos de pera con poco alcohol, acidez tensa y tanta profundidad que resisten en la mesa junto a cualquier vino.<\/p>\n\n