{"id":19810,"count":3,"description":"<img class=\"winery-pic-category-desc rounded-corners-img alignright wp-image-228042 size-full\" title=\"Fabrice Agrapart\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-fabrice.webp\" alt=\"Fabrice Agrapart en Avize\" width=\"300\" height=\"300\" \/>\n\nDurante cuarenta a\u00f1os, dos hermanos compartieron la misma bodega en Avize. Cuando Pascal y Fabrice Agrapart tomaron caminos separados hacia 2020, Pascal conserv\u00f3 el c\u00e9lebre nombre Agrapart &amp; Fils, y Fabrice empez\u00f3 de nuevo desde cero: <strong>Agrapart Avize<\/strong>, una firma propia y una gama cuyas cuv\u00e9es empiezan todas por A. Atoma, Ameunia, Anthocya. En algo m\u00e1s de cinco hect\u00e1reas repartidas por siete pueblos de la C\u00f4te des Blancs, elabora champagne sin dosage, criado en madera vieja, sin filtrar y con bajo contenido en sulfitos. De cada a\u00f1ada reserva una peque\u00f1a parte para una reserva perpetua iniciada en 2020, una memoria l\u00edquida de la casa. En Avize est\u00e1 creciendo de ello mucho m\u00e1s que vino: una bodega, un proyecto art\u00edstico y un hotel de cinco estrellas por veintid\u00f3s millones de euros.\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" title=\"Descubra m\u00e1s sobre Agrapart Avize\" href=\"#more\">M\u00e1s sobre la bodega<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/agrapart-avize\/","name":"Agrapart Avize","slug":"agrapart-avize","taxonomy":"product_cat","parent":7886,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Agrapart Avize \u2013 Champagne | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das neue Champagne-Haus von Fabrice Agrapart in Avize: Blanc de Blancs ohne Dosage, in Holz gereift, biodynamische Praxis. 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Pascal conserv\u00f3 Agrapart & Fils junto con las celebradas cuv\u00e9es; Fabrice se llev\u00f3 algo m\u00e1s de cuatro hect\u00e1reas del patrimonio familiar, compr\u00f3 otras en Avize y Oger y fund\u00f3 su propia casa. A su lado est\u00e1n el responsable del vi\u00f1edo, Emmanuel Turpin, y la socia comercial sueca, Johanna Bergsborn Bertilsson; su hija Prunelle asumir\u00e1 alg\u00fan d\u00eda el relevo. Quien conozca la zona, encontrar\u00e1 en Avize una vecindad muy cercana: a tan solo unas parcelas de distancia trabaja <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/de-sousa\/\" title=\"Champagne De Sousa de Avize\">De Sousa<\/a>, desde hace a\u00f1os de forma biodin\u00e1mica sobre el mismo suelo de creta.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-228043 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-team.webp\" alt=\"El equipo de Agrapart Avize: Emmanuel Turpin, Johanna Bergsborn Bertilsson y Fabrice Agrapart\" \/><\/p>\n<h2>Por qu\u00e9 todos los vinos empiezan por A<\/h2>\n<p>Toda la gama lleva nombres que empiezan por A, y ninguno es casualidad. <strong>Atoma<\/strong> se llama as\u00ed porque en cada botella hay un \u00e1tomo de cada a\u00f1ada: una reserva perpetua que Fabrice comenz\u00f3 en 2020 y que renueva a\u00f1o tras a\u00f1o. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/atoma-p23-grand-cru-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Atoma Brut Nature de Agrapart Avize\">Atoma Brut Nature<\/a> es un <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sorte\/chardonnay\/\" title=\"Variedad Chardonnay\">Chardonnay<\/a> puro procedente de las laderas de creta Grand Cru en torno a Avize, Cramant y Le Mesnil. Anthocya, por su parte, es un rosado cuyo delicado color procede exclusivamente de las antocianinas del Pinot Noir, obtenidas mediante un procedimiento que el propio Fabrice ha desarrollado. Sin sangrado, sin adici\u00f3n de vino tinto, solo pigmento de la piel, por lo que este champagne figura entre los rosados m\u00e1s p\u00e1lidos que existen.<\/p>\n<h2>Creta, madera, sin dosage<\/h2>\n<p>La firma de Fabrice es la misma en toda la gama. Las uvas crecen sobre caliza pura de belemnites, se vendimian a mano y fermentan espont\u00e1neamente con sus propias levaduras. Una parte envejece en grandes fudres de madera y demi-muids, se permite la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica completa y, tras veinte a veinticuatro meses sobre l\u00edas, los vinos llegan a la botella <strong>sin clarificaci\u00f3n, sin filtraci\u00f3n y con menos de 50 miligramos de azufre por litro<\/strong>. No se a\u00f1ade dosage: <strong>Brut Nature<\/strong> en toda la l\u00ednea. Se buscan en vano certificados, pues las fincas se encuentran todav\u00eda en conversi\u00f3n a la viticultura ecol\u00f3gica; sin embargo, desde hace tiempo se trabaja seg\u00fan la pr\u00e1ctica biodin\u00e1mica. Hasta qu\u00e9 punto Fabrice piensa desde su terroir lo demuestra el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ameunia-vme-23-blanc-de-noir-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Ameunia Blanc de Noir de Agrapart Avize\">Ameunia<\/a>: el primer <strong>Meunier<\/strong> monovarietal en la historia de la casa, que localiz\u00f3 expresamente en la margen izquierda del Marne, en la Vall\u00e9e de la Marne.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-228044 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-keller.webp\" alt=\"Envejecimiento en botella en la bodega de creta de Agrapart Avize\" \/><\/p>\n<h2>Una casa que acaba de empezar<\/h2>\n<p>Las primeras botellas salieron al mercado en 2024, en peque\u00f1as cantidades y se agotaron r\u00e1pidamente. Lo que aqu\u00ed nace no es una obra acabada, sino un comienzo con un gran plan: en Avize, Fabrice Agrapart est\u00e1 construyendo una bodega con salas de cata; para 2027 se ha anunciado un proyecto art\u00edstico y para 2028 un hotel de cinco estrellas con restaurante. Quien tiene hoy estos champagnes en su copa sigue los primeros cap\u00edtulos de una bodega que est\u00e1 reescribiendo su nombre.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Two brothers, one name<\/h2>\n\nFor four decades Pascal and <strong>Fabrice Agrapart<\/strong> ran the family estate in <strong>Avize<\/strong> together, before going their separate ways around 2020 to make room for the next generation. Pascal kept Agrapart & Fils along with its celebrated cuv\u00e9es; Fabrice took a good four hectares of the family holdings, bought more in Avize and Oger and founded a house of his own. At his side are vineyard manager Emmanuel Turpin and his Swedish sales partner Johanna Bergsborn Bertilsson; his daughter Prunelle is to take over one day. Those who know the area will find close neighbours in Avize: just a few parcels away, <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/de-sousa\/\" title=\"Champagne De Sousa from Avize\">De Sousa<\/a> has worked biodynamically on the same chalk for years.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228043 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-team.webp\" alt=\"The Agrapart Avize team: Emmanuel Turpin, Johanna Bergsborn Bertilsson and Fabrice Agrapart\" \/>\n\n<h2>Why every wine begins with A<\/h2>\n\nThe entire range bears names beginning with A, and none of them is a coincidence. <strong>Atoma<\/strong> is so called because every bottle contains an atom of each vintage: a perpetual reserve that Fabrice began in 2020 and refreshes year after year. The <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/atoma-p23-grand-cru-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Atoma Brut Nature from Agrapart Avize\">Atoma Brut Nature<\/a> is a pure <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sorte\/chardonnay\/\" title=\"Chardonnay grape variety\">Chardonnay<\/a> from the Grand Cru chalk slopes around Avize, Cramant and Le Mesnil. Anthocya, by contrast, is a ros\u00e9 whose delicate colour comes solely from the anthocyanins of Pinot Noir, extracted by a process Fabrice developed himself. No saign\u00e9e, no addition of red wine, only pigment from the skins, which is why this Champagne is among the palest ros\u00e9s of all.\n\n<h2>Chalk, wood, no dosage<\/h2>\n\nFabrice's signature is the same across the range. The grapes grow on pure belemnite chalk, are picked by hand and fermented spontaneously with their own yeasts. Part of the wine matures in large wooden foudres and demi-muids, full malolactic fermentation is allowed, and after twenty to twenty-four months on the lees the wines are bottled <strong>without fining, without filtration and with less than 50 milligrams of sulphur per litre<\/strong>. Nothing is dosed: <strong>Brut Nature<\/strong> across the whole line. You will look in vain for certificates, as the estates are only now in conversion to organic farming; yet biodynamic practice has long been followed in the vineyards. How closely Fabrice thinks about his terroir is shown by <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ameunia-vme-23-blanc-de-noir-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Ameunia Blanc de Noir from Agrapart Avize\">Ameunia<\/a>: the first single-variety <strong>Meunier<\/strong> in the history of the house, which he sought out specifically on the left bank of the Marne in the Vall\u00e9e de la Marne.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228044 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-keller.webp\" alt=\"Bottles ageing in the chalk cellar of Agrapart Avize\" \/>\n\n<h2>A house that is only just beginning<\/h2>\n\nThe first bottles reached the market in 2024, in small quantities, and sold out quickly. What is emerging here is not a finished work but a beginning with a grand plan: in Avize Fabrice Agrapart is building a winery with tasting rooms, an art project has been announced for 2027 and a five-star hotel with restaurant for 2028. Anyone drinking these Champagnes today is following the first chapters of an estate that is in the process of rewriting its name.","fr":"<h2>Deux fr\u00e8res, un nom<\/h2>\n\nPendant quatre d\u00e9cennies, Pascal et <strong>Fabrice Agrapart<\/strong> ont dirig\u00e9 ensemble le domaine familial d'<strong>Avize<\/strong>, avant de se s\u00e9parer vers 2020 pour faire place \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration suivante. Pascal a conserv\u00e9 Agrapart & Fils et ses cuv\u00e9es c\u00e9l\u00e9br\u00e9es ; Fabrice a emport\u00e9 un peu plus de quatre hectares du patrimoine familial, en a acquis d'autres \u00e0 Avize et Oger et a fond\u00e9 sa propre maison. \u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s travaillent Emmanuel Turpin, responsable du vignoble, et Johanna Bergsborn Bertilsson, sa partenaire commerciale su\u00e9doise ; sa fille Prunelle doit un jour prendre la rel\u00e8ve. Ceux qui connaissent les lieux savent qu'Avize est un voisinage dense : \u00e0 quelques parcelles de l\u00e0, <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/de-sousa\/\" title=\"Champagne De Sousa \u00e0 Avize\">De Sousa<\/a> travaille depuis des ann\u00e9es en biodynamie sur le m\u00eame sol de craie.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228043 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-team.webp\" alt=\"L'\u00e9quipe d'Agrapart Avize : Emmanuel Turpin, Johanna Bergsborn Bertilsson et Fabrice Agrapart\" \/>\n\n<h2>Pourquoi tous les vins commencent par A<\/h2>\n\nToute la gamme porte des noms en A, et aucun n'est d\u00fb au hasard. <strong>Atoma<\/strong> s'appelle ainsi parce que chaque bouteille contient un atome de chaque mill\u00e9sime : une r\u00e9serve perp\u00e9tuelle que Fabrice a commenc\u00e9e en 2020 et qu'il rafra\u00eechit d'ann\u00e9e en ann\u00e9e. L'<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/atoma-p23-grand-cru-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Atoma Brut Nature d'Agrapart Avize\">Atoma Brut Nature<\/a> est un pur <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sorte\/chardonnay\/\" title=\"C\u00e9page chardonnay\">chardonnay<\/a> des coteaux de craie class\u00e9s Grand Cru autour d'Avize, Cramant et Le Mesnil. Anthocya, de son c\u00f4t\u00e9, est un ros\u00e9 dont la couleur d\u00e9licate provient uniquement des anthocyanes du pinot noir, obtenues par un proc\u00e9d\u00e9 que Fabrice a lui-m\u00eame mis au point. Ni saign\u00e9e ni ajout de vin rouge, seulement le pigment de la pellicule, ce qui fait de ce champagne l'un des ros\u00e9s les plus p\u00e2les qui soient.\n\n<h2>Craie, bois, pas de dosage<\/h2>\n\nLa signature de Fabrice est la m\u00eame sur toute la gamme. Les raisins poussent sur une craie \u00e0 b\u00e9lemnites pure, sont vendang\u00e9s \u00e0 la main et ferment\u00e9s spontan\u00e9ment avec leurs propres levures. Une partie m\u00fbrit en grands foudres et en demi-muids, la fermentation malolactique est pleinement autoris\u00e9e et, apr\u00e8s vingt \u00e0 vingt-quatre mois sur lies, les vins sont mis en bouteille <strong>sans collage, sans filtration et avec moins de 50 milligrammes de soufre par litre<\/strong>. Aucun dosage : <strong>Brut Nature<\/strong> sur toute la ligne. Inutile de chercher des certificats, car les domaines ne sont qu'en conversion vers l'agriculture biologique ; mais on y travaille depuis longtemps selon des pratiques biodynamiques. L'<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/ameunia-vme-23-blanc-de-noir-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Ameunia Blanc de Noir d'Agrapart Avize\">Ameunia<\/a> montre \u00e0 quel point Fabrice pense au plus pr\u00e8s de son terroir : le premier <strong>meunier<\/strong> pur de l'histoire de la maison, qu'il est all\u00e9 d\u00e9nicher sp\u00e9cialement sur la rive gauche de la Marne, dans la Vall\u00e9e de la Marne.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228044 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-keller.webp\" alt=\"Bouteilles en maturation dans la cave de craie d'Agrapart Avize\" \/>\n\n<h2>Une maison qui ne fait que commencer<\/h2>\n\nLes premi\u00e8res bouteilles sont arriv\u00e9es sur le march\u00e9 en 2024, en petites quantit\u00e9s, et se sont vite \u00e9puis\u00e9es. Ce qui na\u00eet ici n'est pas une \u0153uvre achev\u00e9e, mais un commencement port\u00e9 par un grand projet : \u00e0 Avize, Fabrice Agrapart construit une cuverie avec salles de d\u00e9gustation ; un projet artistique est annonc\u00e9 pour 2027, un h\u00f4tel cinq \u00e9toiles avec restaurant pour 2028. Qui a aujourd'hui ces champagnes dans son verre suit les premiers chapitres d'un domaine en train de r\u00e9\u00e9crire son nom.","it":"<h2>Due fratelli, un nome<\/h2>\n\nPer quattro decenni Pascal e <strong>Fabrice Agrapart<\/strong> hanno guidato insieme l'azienda di famiglia ad <strong>Avize<\/strong>, prima di separarsi intorno al 2020 per fare spazio alla generazione successiva. Pascal ha tenuto Agrapart & Fils con le sue celebri cuv\u00e9e; Fabrice ha portato con s\u00e9 poco pi\u00f9 di quattro ettari della propriet\u00e0 di famiglia, ne ha acquistati altri ad Avize e Oger e ha fondato una maison propria. Al suo fianco ci sono il responsabile dei vigneti Emmanuel Turpin e la partner commerciale svedese Johanna Bergsborn Bertilsson; un giorno dovrebbe subentrare la figlia Prunelle. Chi conosce la zona sa che ad Avize il vicinato \u00e8 fitto: poche parcelle pi\u00f9 in l\u00e0 <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/de-sousa\/\" title=\"Champagne De Sousa di Avize\">De Sousa<\/a> lavora da anni in biodinamica sullo stesso suolo gessoso.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228043 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-team.webp\" alt=\"Il team di Agrapart Avize: Emmanuel Turpin, Johanna Bergsborn Bertilsson e Fabrice Agrapart\" \/>\n\n<h2>Perch\u00e9 tutti i vini iniziano con la A<\/h2>\n\nL'intera gamma porta nomi che iniziano con la A, e nessuno \u00e8 casuale. <strong>Atoma<\/strong> si chiama cos\u00ec perch\u00e9 in ogni bottiglia c'\u00e8 un atomo di ogni annata: una riserva perpetua che Fabrice ha avviato nel 2020 e che rinnova anno dopo anno. L'<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/atoma-p23-grand-cru-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Atoma Brut Nature di Agrapart Avize\">Atoma Brut Nature<\/a> \u00e8 uno <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sorte\/chardonnay\/\" title=\"Vitigno Chardonnay\">Chardonnay<\/a> in purezza dai pendii gessosi Grand Cru attorno ad Avize, Cramant e Le Mesnil. Anthocya, invece, \u00e8 un ros\u00e9 il cui delicato colore proviene esclusivamente dagli antociani del Pinot Noir, ottenuti con un procedimento messo a punto da Fabrice stesso. Niente saign\u00e9e, nessuna aggiunta di vino rosso, solo il pigmento della buccia, ed \u00e8 per questo che lo Champagne \u00e8 tra i ros\u00e9 pi\u00f9 pallidi in assoluto.\n\n<h2>Gesso, legno, nessun dosaggio<\/h2>\n\nLa firma di Fabrice \u00e8 la stessa in tutta la gamma. Le uve crescono su puro calcare a belemniti, vengono vendemmiate a mano e fermentano spontaneamente con i propri lieviti. Una parte matura in grandi botti di legno e demi-muids, la fermentazione malolattica completa \u00e8 ammessa, e dopo venti-ventiquattro mesi sui lieviti i vini vanno in bottiglia <strong>senza chiarifica, senza filtrazione e con meno di 50 milligrammi di solfiti per litro<\/strong>. Non si dosa nulla: <strong>Brut Nature<\/strong> su tutta la linea. Le certificazioni non ci sono ancora, perch\u00e9 le propriet\u00e0 sono appena in conversione all'agricoltura biologica; ma il lavoro segue da tempo la pratica biodinamica. Quanto Fabrice pensi in stretta relazione con il suo terroir lo mostra l'<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/ameunia-vme-23-blanc-de-noir-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Ameunia Blanc de Noir di Agrapart Avize\">Ameunia<\/a>: il primo <strong>Meunier<\/strong> in purezza nella storia della maison, che \u00e8 andato a cercare appositamente sulla riva sinistra della Marna, nella Vall\u00e9e de la Marne.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228044 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-keller.webp\" alt=\"Bottiglie in affinamento nella cantina di gesso di Agrapart Avize\" \/>\n\n<h2>Una maison che ha appena iniziato<\/h2>\n\nLe prime bottiglie sono arrivate sul mercato nel 2024, in piccole quantit\u00e0 e subito esaurite. Ci\u00f2 che nasce qui non \u00e8 un'opera compiuta, ma un inizio con un grande progetto: ad Avize Fabrice Agrapart sta costruendo una cantina con sale di degustazione, per il 2027 \u00e8 annunciato un progetto artistico, per il 2028 un hotel a cinque stelle con ristorante. Chi oggi ha questi Champagne nel bicchiere segue i primi capitoli di una maison che sta riscrivendo il proprio nome.","es":"<h2>Dos hermanos, un nombre<\/h2>\n\nDurante cuatro d\u00e9cadas, Pascal y <strong>Fabrice Agrapart<\/strong> dirigieron juntos la bodega familiar en <strong>Avize<\/strong>, hasta que hacia 2020 se separaron para dejar espacio a la siguiente generaci\u00f3n. Pascal conserv\u00f3 Agrapart & Fils junto con las celebradas cuv\u00e9es; Fabrice se llev\u00f3 algo m\u00e1s de cuatro hect\u00e1reas del patrimonio familiar, compr\u00f3 otras en Avize y Oger y fund\u00f3 su propia casa. A su lado est\u00e1n el responsable del vi\u00f1edo, Emmanuel Turpin, y la socia comercial sueca, Johanna Bergsborn Bertilsson; su hija Prunelle asumir\u00e1 alg\u00fan d\u00eda el relevo. Quien conozca la zona, encontrar\u00e1 en Avize una vecindad muy cercana: a tan solo unas parcelas de distancia trabaja <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/de-sousa\/\" title=\"Champagne De Sousa de Avize\">De Sousa<\/a>, desde hace a\u00f1os de forma biodin\u00e1mica sobre el mismo suelo de creta.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228043 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-team.webp\" alt=\"El equipo de Agrapart Avize: Emmanuel Turpin, Johanna Bergsborn Bertilsson y Fabrice Agrapart\" \/>\n\n<h2>Por qu\u00e9 todos los vinos empiezan por A<\/h2>\n\nToda la gama lleva nombres que empiezan por A, y ninguno es casualidad. <strong>Atoma<\/strong> se llama as\u00ed porque en cada botella hay un \u00e1tomo de cada a\u00f1ada: una reserva perpetua que Fabrice comenz\u00f3 en 2020 y que renueva a\u00f1o tras a\u00f1o. El <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/atoma-p23-grand-cru-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Atoma Brut Nature de Agrapart Avize\">Atoma Brut Nature<\/a> es un <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sorte\/chardonnay\/\" title=\"Variedad Chardonnay\">Chardonnay<\/a> puro procedente de las laderas de creta Grand Cru en torno a Avize, Cramant y Le Mesnil. Anthocya, por su parte, es un rosado cuyo delicado color procede exclusivamente de las antocianinas del Pinot Noir, obtenidas mediante un procedimiento que el propio Fabrice ha desarrollado. Sin sangrado, sin adici\u00f3n de vino tinto, solo pigmento de la piel, por lo que este champagne figura entre los rosados m\u00e1s p\u00e1lidos que existen.\n\n<h2>Creta, madera, sin dosage<\/h2>\n\nLa firma de Fabrice es la misma en toda la gama. Las uvas crecen sobre caliza pura de belemnites, se vendimian a mano y fermentan espont\u00e1neamente con sus propias levaduras. Una parte envejece en grandes fudres de madera y demi-muids, se permite la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica completa y, tras veinte a veinticuatro meses sobre l\u00edas, los vinos llegan a la botella <strong>sin clarificaci\u00f3n, sin filtraci\u00f3n y con menos de 50 miligramos de azufre por litro<\/strong>. No se a\u00f1ade dosage: <strong>Brut Nature<\/strong> en toda la l\u00ednea. Se buscan en vano certificados, pues las fincas se encuentran todav\u00eda en conversi\u00f3n a la viticultura ecol\u00f3gica; sin embargo, desde hace tiempo se trabaja seg\u00fan la pr\u00e1ctica biodin\u00e1mica. Hasta qu\u00e9 punto Fabrice piensa desde su terroir lo demuestra el <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ameunia-vme-23-blanc-de-noir-brut-nature-agrapart-avize\/\" title=\"Ameunia Blanc de Noir de Agrapart Avize\">Ameunia<\/a>: el primer <strong>Meunier<\/strong> monovarietal en la historia de la casa, que localiz\u00f3 expresamente en la margen izquierda del Marne, en la Vall\u00e9e de la Marne.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-228044 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/agrapart-avize-keller.webp\" alt=\"Envejecimiento en botella en la bodega de creta de Agrapart Avize\" \/>\n\n<h2>Una casa que acaba de empezar<\/h2>\n\nLas primeras botellas salieron al mercado en 2024, en peque\u00f1as cantidades y se agotaron r\u00e1pidamente. Lo que aqu\u00ed nace no es una obra acabada, sino un comienzo con un gran plan: en Avize, Fabrice Agrapart est\u00e1 construyendo una bodega con salas de cata; para 2027 se ha anunciado un proyecto art\u00edstico y para 2028 un hotel de cinco estrellas con restaurante. Quien tiene hoy estos champagnes en su copa sigue los primeros cap\u00edtulos de una bodega que est\u00e1 reescribiendo su nombre."},"parent_name":"C\u00f4te des Blancs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/19810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/7886"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=19810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}