En las cercan\u00edas de Wiesbaden el Rin gira hacia el oeste, y a lo largo de este rodeo los vi\u00f1edos del Rheingau se extienden como una \u00fanica ladera inclinada hacia el sur entre el Taunus y el r\u00edo. Los bosques de las alturas frenan los fr\u00edos vientos del norte, la ancha l\u00e1mina de agua devuelve luz y calor, y as\u00ed el Riesling madura aqu\u00ed lentamente y conserva su acidez tensa. Casi todos nuestros vinos del Rheingau proceden de Peter Jakob K\u00fchn, en Oestrich, que trabaja desde 2004 en biodin\u00e1mica seg\u00fan las normas de Demeter y act\u00faa en la bodega con gran moderaci\u00f3n. Quien busque vino natural en el Rheingau encontrar\u00e1 en su casa Rieslings y espumosos de fr\u00eda claridad, desde el Kabinett del Lenchen hasta los Grandes Gew\u00e4chse de Doosberg y Jungfer.<\/p>\n\n