{"id":17186,"count":10,"description":"\"Roland\n\nLa serie Hidden Treasures<\/strong> es el viaje de descubrimiento de Roland Velich<\/strong> por Hungr\u00eda. El pionero del elegante Blaufr\u00e4nkisch<\/a> y cabeza pensante de Moric<\/a> busca viticultores con talento en Tokaj<\/strong>, Soml\u00f3<\/strong> y el Balaton<\/strong>. Intervenci\u00f3n m\u00ednima, fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, sin clarificaci\u00f3n: aut\u00e9nticos vinos naturales h\u00fangaros que muestran con claridad su origen.\n\n
Perfil del viticultor<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/moric-ungarn\/","name":"Moric (Hungr\u00eda)","slug":"moric-ungarn","taxonomy":"product_cat","parent":70,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nMoric Hidden Treasures \u2013 Ungarn | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Roland Velichs Hidden Treasures: Entdeckungen aus Tokaj, Soml\u00f3 und vom Balaton. 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En 2001 fund\u00f3 <a href=\"\/es\/moric\/\" title=\"Bodega Moric en Burgenland\">Moric<\/a> en Burgenland con una visi\u00f3n radical: <strong>vinificar el Blaufr\u00e4nkisch como el Pinot Noir de Borgo\u00f1a<\/strong>, con elegancia en lugar de opulencia, con contenci\u00f3n en lugar de sobreextracci\u00f3n. En 2023, Falstaff lo nombr\u00f3 Viticultor del A\u00f1o.<\/p>\n<p>Los Hidden Treasures son su siguiente cap\u00edtulo. Para Velich, la frontera austroh\u00fangara es una l\u00ednea sobre el papel, no una realidad vitivin\u00edcola. Hist\u00f3ricamente, Burgenland perteneci\u00f3 a Hungr\u00eda, las variedades de uva son las mismas y los suelos tienen un origen volc\u00e1nico af\u00edn. Con los Hidden Treasures une a <strong>j\u00f3venes viticultores h\u00fangaros<\/strong> con su filosof\u00eda de la m\u00ednima intervenci\u00f3n: fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, sin clarificaci\u00f3n, sin concesiones.<\/p>\n<h2>Tres volcanes, tres tesoros<\/h2>\n<p>La serie re\u00fane a tres viticultores de tres regiones volc\u00e1nicas de Hungr\u00eda. En <strong>Tokaj<\/strong>, Gerg\u0151 Filep trabaja en apenas seis hect\u00e1reas con cepas centenarias de <a href=\"\/es\/sorte\/furmint\/\" title=\"Variedad de uva Furmint\">Furmint<\/a>. Sus vi\u00f1edos se asientan sobre suelos de toba volc\u00e1nica y loess: los mismos pagos que anta\u00f1o dieron vinos que en las cortes europeas <strong>costaban entre dos y tres veces m\u00e1s que los de Borgo\u00f1a o Ch\u00e2teau Margaux<\/strong>. El Tokaji Asz\u00fa era el \u00abvino de los reyes\u00bb, hasta que la historia del siglo XX aisl\u00f3 a Hungr\u00eda del mercado mundial del vino.<\/p>\n<p>En el <strong>Soml\u00f3<\/strong>, la regi\u00f3n vitivin\u00edcola m\u00e1s peque\u00f1a de Hungr\u00eda, Tam\u00e1s Kis cultiva sus parcelas de forma ecol\u00f3gica. El Soml\u00f3 es un \u00fanico cono volc\u00e1nico de suelos de basalto negro como el carb\u00f3n; aqu\u00ed crecen H\u00e1rslevel\u0171 y Furmint con una mineralidad que recuerda a la piedra l\u00edquida. Kis est\u00e1 considerado uno de los viticultores j\u00f3venes m\u00e1s talentosos del pa\u00eds.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219923 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie2.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos volc\u00e1nicos en Hungr\u00eda\" \/><\/p>\n<p>En el <strong>Balaton<\/strong>, el suizo Philipp Oser fund\u00f3 en 2004 la bodega Villa Tolnay. En las laderas norte del lago, alrededor del extinto volc\u00e1n Badacsony, cultiva Rajnai Rizling (as\u00ed llaman los h\u00fangaros al Riesling) y Furmint en suelos de meteorizaci\u00f3n bas\u00e1ltica.<\/p>\n<h2>Grandeza olvidada, nueva generaci\u00f3n<\/h2>\n<p>La historia vitivin\u00edcola de Hungr\u00eda es una de las m\u00e1s antiguas y tr\u00e1gicas de Europa. Mientras el Tokaji Asz\u00fa era considerado la bebida m\u00e1s preciada en las cortes de Versalles y San Petersburgo, la filoxera, dos guerras mundiales y cuatro d\u00e9cadas de econom\u00eda planificada borraron la memoria colectiva. Las bodegas estatales produc\u00edan cantidad en lugar de calidad y los vi\u00f1edos antiguos quedaron abandonados.<\/p>\n<p>Los Hidden Treasures de Velich forman parte de una revoluci\u00f3n silenciosa. Productores como <a href=\"\/es\/kiralyudvar\/\" title=\"Bodega Kir\u00e1lyudvar en Tokaj\">Kir\u00e1lyudvar<\/a> en Tokaj ya han devuelto la vida a los grandes nombres de anta\u00f1o. Los tres viticultores de Hidden Treasures van un paso m\u00e1s all\u00e1: combinan la herencia hist\u00f3rica con la filosof\u00eda del vino natural. <strong>Sin levaduras seleccionadas, sin clarificaci\u00f3n, sin filtraci\u00f3n<\/strong>; a cambio, vinos aut\u00e9nticos que saben como si alguien hubiera retrocedido el reloj 150 a\u00f1os.<\/p>\n<h2>Mineralidad pan\u00f3nica en la copa<\/h2>\n<p>Lo que une a las tres regiones: <strong>los suelos volc\u00e1nicos<\/strong>. Toba, basalto, ceniza: la firma geol\u00f3gica marca cada vino de la serie. El <a href=\"\/es\/hidden-treasures-nr-2-somlo-kis-tamas-2021-moric\/\" title=\"Hidden Treasures Nr. 2 Soml\u00f3\">Hidden Treasures Nr. 2 de Soml\u00f3<\/a> muestra esta mineralidad con la mayor claridad: salino, ahumado, con una textura como de piedra pulida. El Furmint de Tokaj aporta la cl\u00e1sica estructura \u00e1cida de la regi\u00f3n; el blend del Balaton, la frescura arom\u00e1tica del Riesling.<\/p>\n<p>El propio Velich no vinifica los vinos: asesora, selecciona, comisar\u00eda. La firma sigue siendo la de los viticultores h\u00fangaros. Su aportaci\u00f3n es la conexi\u00f3n: <strong>el saber hacer austriaco se encuentra con el terroir h\u00fangaro<\/strong>, la filosof\u00eda de Moric se encuentra con la tradici\u00f3n pan\u00f3nica. Una red que crece.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>The ski instructor who ignores borders<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219922 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie1.webp\" alt=\"Roland Velich in the historic cellar\" \/>\n\nBefore Roland Velich became Austria\u2019s most influential Blaufr\u00e4nkisch winemaker, he earned his living as a ski instructor and croupier. In 2001 he founded <a href=\"\/en\/moric\/\" title=\"Moric estate in Burgenland\">Moric<\/a> in Burgenland with a radical vision: to vinify <strong>Blaufr\u00e4nkisch like Burgundian Pinot Noir<\/strong> \u2013 with elegance rather than opulence, with restraint rather than over-extraction. In 2023 Falstaff named him Winemaker of the Year.\n\nThe Hidden Treasures are his next chapter. For Velich, the Austrian-Hungarian border is a line on paper, not a viticultural reality. Historically, Burgenland belonged to Hungary; the grape varieties are the same, the soils volcanically related. With the Hidden Treasures he brings <strong>young Hungarian winemakers<\/strong> together with his philosophy of minimal intervention \u2013 spontaneous fermentation, no fining, no compromises.\n\n<h2>Three volcanoes, three treasures<\/h2>\n\nThe series unites three winemakers from three volcanic regions of Hungary. In <strong>Tokaj<\/strong>, Gerg\u0151 Filep works on just six hectares with ancient <a href=\"\/en\/sorte\/furmint\/\" title=\"Furmint grape variety\">Furmint<\/a> vines. His vineyards lie on soils of volcanic tuff and loess \u2013 the very same sites that once produced wines costing <strong>two to three times as much as Burgundy or Ch\u00e2teau Margaux<\/strong> at European courts. Tokaji Asz\u00fa was the \u201cwine of kings\u201d before the history of the twentieth century cut Hungary off from the world wine market.\n\nOn <strong>Soml\u00f3<\/strong>, Hungary\u2019s smallest wine-growing region, Tam\u00e1s Kis farms his parcels organically. Soml\u00f3 is a single volcanic cone with deep black basalt soils \u2013 here H\u00e1rslevel\u0171 and Furmint grow with a minerality reminiscent of liquid stone. Kis is regarded as one of the country\u2019s most talented young winemakers.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219923 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie2.webp\" alt=\"Volcanic vineyards in Hungary\" \/>\n\nAt <strong>Lake Balaton<\/strong>, the Swiss Philipp Oser founded the Villa Tolnay estate in 2004. On the northern slopes of the lake, around the extinct volcano Badacsony, he cultivates Rajnai Rizling \u2013 as the Hungarians call Riesling \u2013 and Furmint on weathered basalt soils.\n\n<h2>Forgotten greatness, new generation<\/h2>\n\nHungary\u2019s wine history is one of the oldest and most tragic in Europe. While Tokaji Asz\u00fa was considered the most precious of beverages at the courts of Versailles and St Petersburg, phylloxera, two world wars and four decades of a planned economy erased the collective memory. The state wineries produced quantity rather than quality, and the old vineyard sites grew wild.\n\nVelich\u2019s Hidden Treasures are part of a quiet revolution. Estates such as <a href=\"\/en\/kiralyudvar\/\" title=\"Kir\u00e1lyudvar estate in Tokaj\">Kir\u00e1lyudvar<\/a> in Tokaj have already revived the former greats. The three Hidden Treasures winemakers go one step further: they combine the historical heritage with the natural wine philosophy. <strong>No cultured yeasts, no fining, no filtration<\/strong> \u2013 in return, authentic wines that taste as if someone had turned the clock back 150 years.\n\n<h2>Pannonian minerality in the glass<\/h2>\n\nWhat all three regions have in common: <strong>volcanic soils<\/strong>. Tuff, basalt, ash \u2013 the geological signature shapes every wine in the series. The <a href=\"\/en\/hidden-treasures-nr-2-somlo-kis-tamas-2021-moric\/\" title=\"Hidden Treasures No. 2 Soml\u00f3\">Hidden Treasures No. 2 from Soml\u00f3<\/a> displays this minerality most clearly: salty, smoky, with a texture like polished stone. The Tokaj Furmint brings the region\u2019s classic acid structure, the Lake Balaton blend the aromatic freshness of Riesling.\n\nVelich himself does not vinify the wines \u2013 he advises, selects and curates. The signature remains that of the Hungarian winemakers. His contribution is the connection: <strong>Austrian know-how meets Hungarian terroir<\/strong>, Moric philosophy meets Pannonian tradition. A network that continues to grow.","fr":"<h2>Le moniteur de ski qui ignore les fronti\u00e8res<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219922 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie1.webp\" alt=\"Roland Velich dans la cave historique\" \/>\n\nAvant de devenir le vigneron de Blaufr\u00e4nkisch le plus influent d\u2019Autriche, Roland Velich gagnait sa vie comme moniteur de ski et croupier. En 2001, il a fond\u00e9 <a href=\"\/fr\/moric\/\" title=\"Domaine Moric dans le Burgenland\">Moric<\/a> dans le Burgenland avec une vision radicale : vinifier le <strong>Blaufr\u00e4nkisch comme un Pinot Noir bourguignon<\/strong> \u2013 tout en \u00e9l\u00e9gance plut\u00f4t qu\u2019en opulence, avec retenue plut\u00f4t que par surextraction. En 2023, Falstaff l\u2019a \u00e9lu vigneron de l\u2019ann\u00e9e.\n\nLes Hidden Treasures constituent son chapitre suivant. Pour Velich, la fronti\u00e8re austro-hongroise n\u2019est qu\u2019une ligne sur le papier, pas une r\u00e9alit\u00e9 viticole. Historiquement, le Burgenland appartenait \u00e0 la Hongrie, les c\u00e9pages sont les m\u00eames, les sols partagent une parent\u00e9 volcanique. Avec les Hidden Treasures, il associe de <strong>jeunes vignerons hongrois<\/strong> \u00e0 sa philosophie d\u2019intervention minimale \u2013 fermentation spontan\u00e9e, aucun collage, aucun compromis.\n\n<h2>Trois volcans, trois tr\u00e9sors<\/h2>\n\nLa s\u00e9rie r\u00e9unit trois vignerons issus de trois r\u00e9gions volcaniques de Hongrie. \u00c0 <strong>Tokaj<\/strong>, Gerg\u0151 Filep travaille sur \u00e0 peine six hectares avec de tr\u00e8s vieilles vignes de <a href=\"\/fr\/sorte\/furmint\/\" title=\"C\u00e9page Furmint\">Furmint<\/a>. Ses vignobles reposent sur des sols de tuf volcanique et de l\u0153ss \u2013 les m\u00eames parcelles qui produisaient autrefois des vins se vendant aux cours europ\u00e9ennes <strong>deux \u00e0 trois fois plus cher que ceux de Bourgogne ou du Ch\u00e2teau Margaux<\/strong>. L\u2019Asz\u00fa de Tokaj \u00e9tait le \u00ab vin des rois \u00bb avant que l\u2019histoire du XXe si\u00e8cle ne coupe la Hongrie du march\u00e9 mondial du vin.\n\nSur le <strong>Soml\u00f3<\/strong>, la plus petite r\u00e9gion viticole de Hongrie, Tam\u00e1s Kis cultive ses parcelles en agriculture biologique. Le Soml\u00f3 est un unique c\u00f4ne volcanique aux sols de basalte d\u2019un noir profond \u2013 le H\u00e1rslevel\u0171 et le Furmint y d\u00e9veloppent une min\u00e9ralit\u00e9 qui \u00e9voque la pierre liquide. Kis est consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019un des jeunes vignerons les plus talentueux du pays.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219923 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie2.webp\" alt=\"Vignobles volcaniques en Hongrie\" \/>\n\nAu bord du <strong>Balaton<\/strong>, le Suisse Philipp Oser a fond\u00e9 le domaine Villa Tolnay en 2004. Sur les pentes nord du lac, autour du volcan \u00e9teint de Badacsony, il cultive le Rajnai Rizling \u2013 ainsi les Hongrois appellent-ils le Riesling \u2013 et le Furmint sur des sols d\u2019alt\u00e9ration basaltique.\n\n<h2>Grandeur oubli\u00e9e, nouvelle g\u00e9n\u00e9ration<\/h2>\n\nL\u2019histoire viticole de la Hongrie est l\u2019une des plus anciennes et des plus tragiques d\u2019Europe. Alors que l\u2019Asz\u00fa de Tokaj passait pour la boisson la plus pr\u00e9cieuse aux cours de Versailles et de Saint-P\u00e9tersbourg, le phyllox\u00e9ra, deux guerres mondiales et quatre d\u00e9cennies d\u2019\u00e9conomie planifi\u00e9e ont effac\u00e9 cette m\u00e9moire collective. Les domaines d\u2019\u00c9tat produisaient de la quantit\u00e9 plut\u00f4t que de la qualit\u00e9, et les anciennes parcelles retournaient \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage.\n\nLes Hidden Treasures de Velich s\u2019inscrivent dans une r\u00e9volution silencieuse. Des domaines comme <a href=\"\/fr\/kiralyudvar\/\" title=\"Domaine Kir\u00e1lyudvar \u00e0 Tokaj\">Kir\u00e1lyudvar<\/a> \u00e0 Tokaj ont d\u00e9j\u00e0 fait rena\u00eetre ces anciens grands crus. Les trois vignerons des Hidden Treasures vont encore plus loin : ils allient cet h\u00e9ritage historique \u00e0 la philosophie du vin nature. <strong>Pas de levures s\u00e9lectionn\u00e9es, pas de collage, pas de filtration<\/strong> \u2013 mais des vins authentiques qui donnent l\u2019impression que quelqu\u2019un a remont\u00e9 le temps de cent cinquante ans.\n\n<h2>La min\u00e9ralit\u00e9 pannonienne dans le verre<\/h2>\n\nCe qui relie les trois r\u00e9gions : des <strong>sols volcaniques<\/strong>. Tuf, basalte, cendres \u2013 cette signature g\u00e9ologique marque chaque vin de la s\u00e9rie. Le <a href=\"\/fr\/hidden-treasures-nr-2-somlo-kis-tamas-2021-moric\/\" title=\"Hidden Treasures Nr. 2 Soml\u00f3\">Hidden Treasures Nr. 2 issu du Soml\u00f3<\/a> exprime cette min\u00e9ralit\u00e9 de la fa\u00e7on la plus nette : salin, fum\u00e9, dot\u00e9 d\u2019une texture semblable \u00e0 celle d\u2019une pierre polie. Le Furmint de Tokaj apporte la structure acide classique de la r\u00e9gion, tandis que l\u2019assemblage du Balaton offre la fra\u00eecheur aromatique du Riesling.\n\nVelich ne vinifie pas lui-m\u00eame les vins \u2013 il conseille, s\u00e9lectionne et assure la direction artistique. La patte reste celle des vignerons hongrois. Sa contribution r\u00e9side dans le lien qu\u2019il cr\u00e9e : <strong>le savoir-faire autrichien rencontre le terroir hongrois<\/strong>, la philosophie de Moric rencontre la tradition pannonienne. Un r\u00e9seau qui ne cesse de grandir.","it":"<h2>Il maestro di sci che ignora i confini<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219922 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie1.webp\" alt=\"Roland Velich nella cantina storica\" \/>\n\nPrima di diventare il pi\u00f9 influente produttore di Blaufr\u00e4nkisch in Austria, Roland Velich si guadagnava da vivere come maestro di sci e croupier. Nel 2001 ha fondato <a href=\"\/it\/moric\/\" title=\"Cantina Moric nel Burgenland\">Moric<\/a> nel Burgenland con una visione radicale: vinificare il <strong>Blaufr\u00e4nkisch come un Pinot Noir borgognone<\/strong> \u2013 con eleganza anzich\u00e9 opulenza, con sobriet\u00e0 anzich\u00e9 sovraestrazione. Nel 2023 Falstaff lo ha nominato viticoltore dell'anno.\n\nGli Hidden Treasures rappresentano il suo capitolo successivo. Per Velich il confine austro-ungarico \u00e8 una linea sulla carta, non una realt\u00e0 viticola. Storicamente il Burgenland apparteneva all'Ungheria, i vitigni sono gli stessi, i suoli imparentati per origine vulcanica. Con gli Hidden Treasures unisce <strong>giovani viticoltori ungheresi<\/strong> alla sua filosofia del minimo intervento \u2013 fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, nessun compromesso.\n\n<h2>Tre vulcani, tre tesori<\/h2>\n\nLa serie riunisce tre viticoltori provenienti da tre regioni vulcaniche dell'Ungheria. A <strong>Tokaj<\/strong>, Gerg\u0151 Filep lavora su appena sei ettari con antichissime viti di <a href=\"\/it\/sorte\/furmint\/\" title=\"Vitigno Furmint\">Furmint<\/a>. I suoi vigneti poggiano su suoli di tufo vulcanico e loess \u2013 le stesse parcelle che un tempo producevano vini che alle corti europee <strong>costavano dal doppio al triplo rispetto a un Borgogna o a uno Ch\u00e2teau Margaux<\/strong>. L'Asz\u00fa di Tokaj era il \"vino dei re\", prima che la storia del XX secolo tagliasse fuori l'Ungheria dal mercato vinicolo mondiale.\n\nSul <strong>Soml\u00f3<\/strong>, la pi\u00f9 piccola regione viticola d'Ungheria, Tam\u00e1s Kis coltiva le sue parcelle in regime biologico. Il Soml\u00f3 \u00e8 un singolo cono vulcanico dai profondi suoli basaltici neri \u2013 qui crescono H\u00e1rslevel\u0171 e Furmint con una mineralit\u00e0 che ricorda la pietra liquida. Kis \u00e8 considerato uno dei giovani viticoltori pi\u00f9 talentuosi del Paese.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219923 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie2.webp\" alt=\"Vigneti vulcanici in Ungheria\" \/>\n\nSulle rive del <strong>Balaton<\/strong>, lo svizzero Philipp Oser ha fondato nel 2004 la tenuta Villa Tolnay. Sui pendii settentrionali del lago, attorno al vulcano spento Badacsony, coltiva Rajnai Rizling \u2013 cos\u00ec gli ungheresi chiamano il Riesling \u2013 e Furmint su suoli di disfacimento basaltico.\n\n<h2>Grandezza dimenticata, nuova generazione<\/h2>\n\nLa storia vitivinicola dell'Ungheria \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche e tragiche d'Europa. Mentre l'Asz\u00fa di Tokaj veniva considerato la bevanda pi\u00f9 preziosa alle corti di Versailles e San Pietroburgo, la fillossera, due guerre mondiali e quattro decenni di economia pianificata hanno cancellato la memoria collettiva. Le cantine statali producevano quantit\u00e0 anzich\u00e9 qualit\u00e0, le vecchie parcelle venivano abbandonate alla vegetazione selvaggia.\n\nGli Hidden Treasures di Velich fanno parte di una rivoluzione silenziosa. Produttori come <a href=\"\/it\/kiralyudvar\/\" title=\"Cantina Kir\u00e1lyudvar a Tokaj\">Kir\u00e1lyudvar<\/a> a Tokaj hanno gi\u00e0 riportato in vita le antiche grandezze. I tre viticoltori degli Hidden Treasures vanno ancora oltre: uniscono l'eredit\u00e0 storica alla filosofia del vino naturale. <strong>Niente lieviti selezionati, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione<\/strong> \u2013 in cambio vini autentici, che sembrano provenire da un'epoca in cui qualcuno ha riportato indietro le lancette dell'orologio di 150 anni.\n\n<h2>Mineralit\u00e0 pannonica nel bicchiere<\/h2>\n\nCi\u00f2 che accomuna tutte e tre le regioni: <strong>suoli vulcanici<\/strong>. Tufo, basalto, cenere \u2013 la firma geologica caratterizza ogni vino della serie. L'<a href=\"\/it\/hidden-treasures-nr-2-somlo-kis-tamas-2021-moric\/\" title=\"Hidden Treasures Nr. 2 Soml\u00f3\">Hidden Treasures Nr. 2 proveniente dal Soml\u00f3<\/a> esprime questa mineralit\u00e0 nel modo pi\u00f9 evidente: sapido, affumicato, con una trama simile a pietra levigata. Il Furmint di Tokaj apporta la classica struttura acida della regione, il blend del Balaton la freschezza aromatica del Riesling.\n\nVelich non vinifica personalmente i vini \u2013 consiglia, seleziona, fa da curatore. La firma resta quella dei viticoltori ungheresi. Il suo contributo \u00e8 il legame: <strong>il know-how austriaco incontra il terroir ungherese<\/strong>, la filosofia di Moric incontra la tradizione pannonica. Una rete che continua a crescere.","es":"<h2>El profesor de esqu\u00ed que ignora las fronteras<\/h2>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219922 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie1.webp\" alt=\"Roland Velich en la bodega hist\u00f3rica\" \/>\n\nAntes de convertirse en el viticultor de Blaufr\u00e4nkisch m\u00e1s influyente de Austria, Roland Velich se ganaba la vida como profesor de esqu\u00ed y crupier. En 2001 fund\u00f3 <a href=\"\/es\/moric\/\" title=\"Bodega Moric en Burgenland\">Moric<\/a> en Burgenland con una visi\u00f3n radical: <strong>vinificar el Blaufr\u00e4nkisch como el Pinot Noir de Borgo\u00f1a<\/strong>, con elegancia en lugar de opulencia, con contenci\u00f3n en lugar de sobreextracci\u00f3n. En 2023, Falstaff lo nombr\u00f3 Viticultor del A\u00f1o.\n\nLos Hidden Treasures son su siguiente cap\u00edtulo. Para Velich, la frontera austroh\u00fangara es una l\u00ednea sobre el papel, no una realidad vitivin\u00edcola. Hist\u00f3ricamente, Burgenland perteneci\u00f3 a Hungr\u00eda, las variedades de uva son las mismas y los suelos tienen un origen volc\u00e1nico af\u00edn. Con los Hidden Treasures une a <strong>j\u00f3venes viticultores h\u00fangaros<\/strong> con su filosof\u00eda de la m\u00ednima intervenci\u00f3n: fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, sin clarificaci\u00f3n, sin concesiones.\n\n<h2>Tres volcanes, tres tesoros<\/h2>\n\nLa serie re\u00fane a tres viticultores de tres regiones volc\u00e1nicas de Hungr\u00eda. En <strong>Tokaj<\/strong>, Gerg\u0151 Filep trabaja en apenas seis hect\u00e1reas con cepas centenarias de <a href=\"\/es\/sorte\/furmint\/\" title=\"Variedad de uva Furmint\">Furmint<\/a>. Sus vi\u00f1edos se asientan sobre suelos de toba volc\u00e1nica y loess: los mismos pagos que anta\u00f1o dieron vinos que en las cortes europeas <strong>costaban entre dos y tres veces m\u00e1s que los de Borgo\u00f1a o Ch\u00e2teau Margaux<\/strong>. El Tokaji Asz\u00fa era el \u00abvino de los reyes\u00bb, hasta que la historia del siglo XX aisl\u00f3 a Hungr\u00eda del mercado mundial del vino.\n\nEn el <strong>Soml\u00f3<\/strong>, la regi\u00f3n vitivin\u00edcola m\u00e1s peque\u00f1a de Hungr\u00eda, Tam\u00e1s Kis cultiva sus parcelas de forma ecol\u00f3gica. El Soml\u00f3 es un \u00fanico cono volc\u00e1nico de suelos de basalto negro como el carb\u00f3n; aqu\u00ed crecen H\u00e1rslevel\u0171 y Furmint con una mineralidad que recuerda a la piedra l\u00edquida. Kis est\u00e1 considerado uno de los viticultores j\u00f3venes m\u00e1s talentosos del pa\u00eds.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219923 size-large rounded-corners-img\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/moric_galerie2.webp\" alt=\"Vi\u00f1edos volc\u00e1nicos en Hungr\u00eda\" \/>\n\nEn el <strong>Balaton<\/strong>, el suizo Philipp Oser fund\u00f3 en 2004 la bodega Villa Tolnay. En las laderas norte del lago, alrededor del extinto volc\u00e1n Badacsony, cultiva Rajnai Rizling (as\u00ed llaman los h\u00fangaros al Riesling) y Furmint en suelos de meteorizaci\u00f3n bas\u00e1ltica.\n\n<h2>Grandeza olvidada, nueva generaci\u00f3n<\/h2>\n\nLa historia vitivin\u00edcola de Hungr\u00eda es una de las m\u00e1s antiguas y tr\u00e1gicas de Europa. Mientras el Tokaji Asz\u00fa era considerado la bebida m\u00e1s preciada en las cortes de Versalles y San Petersburgo, la filoxera, dos guerras mundiales y cuatro d\u00e9cadas de econom\u00eda planificada borraron la memoria colectiva. Las bodegas estatales produc\u00edan cantidad en lugar de calidad y los vi\u00f1edos antiguos quedaron abandonados.\n\nLos Hidden Treasures de Velich forman parte de una revoluci\u00f3n silenciosa. Productores como <a href=\"\/es\/kiralyudvar\/\" title=\"Bodega Kir\u00e1lyudvar en Tokaj\">Kir\u00e1lyudvar<\/a> en Tokaj ya han devuelto la vida a los grandes nombres de anta\u00f1o. Los tres viticultores de Hidden Treasures van un paso m\u00e1s all\u00e1: combinan la herencia hist\u00f3rica con la filosof\u00eda del vino natural. <strong>Sin levaduras seleccionadas, sin clarificaci\u00f3n, sin filtraci\u00f3n<\/strong>; a cambio, vinos aut\u00e9nticos que saben como si alguien hubiera retrocedido el reloj 150 a\u00f1os.\n\n<h2>Mineralidad pan\u00f3nica en la copa<\/h2>\n\nLo que une a las tres regiones: <strong>los suelos volc\u00e1nicos<\/strong>. Toba, basalto, ceniza: la firma geol\u00f3gica marca cada vino de la serie. El <a href=\"\/es\/hidden-treasures-nr-2-somlo-kis-tamas-2021-moric\/\" title=\"Hidden Treasures Nr. 2 Soml\u00f3\">Hidden Treasures Nr. 2 de Soml\u00f3<\/a> muestra esta mineralidad con la mayor claridad: salino, ahumado, con una textura como de piedra pulida. El Furmint de Tokaj aporta la cl\u00e1sica estructura \u00e1cida de la regi\u00f3n; el blend del Balaton, la frescura arom\u00e1tica del Riesling.\n\nEl propio Velich no vinifica los vinos: asesora, selecciona, comisar\u00eda. La firma sigue siendo la de los viticultores h\u00fangaros. Su aportaci\u00f3n es la conexi\u00f3n: <strong>el saber hacer austriaco se encuentra con el terroir h\u00fangaro<\/strong>, la filosof\u00eda de Moric se encuentra con la tradici\u00f3n pan\u00f3nica. 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