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En oto\u00f1o la niebla cubre las colinas de las Langhe, y esa misma niebla dio su nombre a la variedad Nebbiolo: madura tarde, mucho despu\u00e9s de la Barbera y el Dolcetto, sobre suelos calc\u00e1reos y de marga entre Alba y el Tanaro. De ella nacen el Barolo y el Barbaresco, los vinos tintos m\u00e1s estructurados de Italia; junto a ellos crece la Arneis en las empinadas laderas arenosas del Roero y la Timorasso, m\u00e1s al este, en los Colli Tortonesi. Nuestros vinos del Piamonte proceden de Vietti, en Castiglione Falletto, que elabora vino desde 1873 y salv\u00f3 la Arneis de la extinci\u00f3n; de Sottimano, en Neive, que trabaja en ecol\u00f3gico desde hace m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os y fermenta de forma espont\u00e1nea; y de Chiara Boschis, la \u00fanica mujer entre los Barolo Boys que moderniz\u00f3 el Barolo.<\/p>\n\n

M\u00e1s sobre la regi\u00f3n<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/piemont\/","name":"Piamonte","slug":"piemont","taxonomy":"product_cat","parent":37,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nPiemont \u2013 Barolo und Nebbiolo von Vietti | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nebbiolo aus Langhe und Roero, von Barolo bis Arneis: \u00fcber 100 Weine von Vietti, Sottimano, Chiara Boschis und Roagna, straffes Tannin, klare Frucht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/piemont\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Piemont \u2013 Barolo und Nebbiolo von Vietti | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nebbiolo aus Langhe und Roero, von Barolo bis Arneis: 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Barolo y <a href=\"\/es\/barbaresco\/\">Barbaresco<\/a> ostentan la m\u00e1xima categor\u00eda italiana, la <strong>DOCG<\/strong>, y ambos se elaboran con Nebbiolo en estado puro. El Barolo proyecta, con todo, la sombra m\u00e1s larga: sus once municipios van desde La Morra, con margas suaves y ricas en cal, hasta Serralunga d'Alba, donde suelos m\u00e1s antiguos y compactos dan vinos m\u00e1s tensos y longevos. Cannubi, en Barolo, y Mosconi, en Monforte d'Alba, figuran entre los pagos cuyos nombres llevan generaciones en las etiquetas. En el Barbaresco la zona es m\u00e1s peque\u00f1a y los vinos suelen ser algo m\u00e1s accesibles; Neive est\u00e1 considerado su pueblo m\u00e1s fino. En torno a ellos se agrupan las denominaciones DOC de Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba y Langhe Nebbiolo, el hermano menor de los grandes crus, que se puede beber antes.<\/p>\n<h2>Cal, marga y arena: suelos y clima<\/h2>\n<p>El clima es continental, con inviernos fr\u00edos, veranos c\u00e1lidos y noches frescas en la fase final de la maduraci\u00f3n. Precisamente esos contrastes dan al Nebbiolo su tensi\u00f3n, hecha de fruta negra de cereza, violeta, alquitr\u00e1n y una acidez fina. En las Langhe predominan las <strong>margas calizas y los suelos arcillosos<\/strong>, que aportan al vino taninos y profundidad. En el Roero, en cambio, las vides crecen sobre un antiguo lecho marino: laderas arenosas y empinadas en las que el Nebbiolo resulta m\u00e1s arom\u00e1tico y sedoso, y en las que la variedad blanca Arneis brilla con notas de hierbas y una frescura p\u00e9trea. Quien desee comparar la calidad de las a\u00f1adas encontrar\u00e1 una orientaci\u00f3n fiable en la <a href=\"\/es\/weinwissen\/piemont-wein-jahrgaenge\/\">tabla de a\u00f1adas de los vinos del Piamonte<\/a>.<\/p>\n<h2>Los productores: Vietti, Boschis, Sottimano, Bondonio<\/h2>\n<p><a href=\"\/es\/vietti\/\">Vietti<\/a>, en Castiglione Falletto, es una de las casas que han marcado el Piamonte moderno: Alfredo Currado embotell\u00f3 muy pronto uno de los primeros crus de Barolo y salv\u00f3 el Arneis; hoy sus vi\u00f1edos singulares van desde Brunate, en La Morra, hasta Lazzarito, en Serralunga. <a href=\"\/es\/chiara-boschis-e-pira-figli\/\">Chiara Boschis - E.Pira & Figli<\/a> trabaja con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y elabora con Cannubi y Mosconi dos de los pagos de Barolo m\u00e1s potentes; a ellos se suma el Via Nuova, fiel a la tradici\u00f3n del ensamblaje de pagos: fruta negra, especias finas, taninos sedosos. Sottimano, en Neive, cultiva de forma ecol\u00f3gica desde hace m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os, fermenta de manera espont\u00e1nea y embotella sin filtrar: cinco Barbaresco de pagos singulares, de Cott\u00e0 a Basarin, y un tenso Langhe Nebbiolo como puerta de entrada. Olek Bondonio cultiva de forma biodin\u00e1mica el pago Roncagliette, pared con pared con Gaja; su <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-roncagliette-docg-2023-olek-bondonio\/\">Barbaresco Roncagliette DOCG 2023<\/a> muestra fruta negra, especias de hierbas y una estructura salino-mineral propia del pago.<\/p>\n<h2>Vino ecol\u00f3gico y vino natural en el Piamonte: Valfaccenda y el Roero<\/h2>\n<p>El discreto contrapunto al arrollador Barolo se desarrolla al otro lado del Tanaro. <a href=\"\/es\/valfaccenda\/\">Valfaccenda<\/a> cultiva en el Roero tres hect\u00e1reas y media en laderas arenosas y empinadas, en parte con cepas de 1947, con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y con el lema de que todo est\u00e1 ya en la uva. El Roero rosso pasa tres semanas en contacto con los hollejos y evoca guinda y hierbas silvestres; el Valmaggiore Riserva, procedente de los hist\u00f3ricos suelos arenosos de Mompellini, Loreto y San Grato, demuestra la profundidad que puede alcanzar el Nebbiolo del Roero. Quien busque vino ecol\u00f3gico del Piamonte encontrar\u00e1 aqu\u00ed la huella m\u00e1s coherente: Valfaccenda, el biodin\u00e1mico Olek Bondonio y la bodega Sottimano, que trabaja desde hace mucho de forma ecol\u00f3gica, renuncian a aditivos, no filtran y dejan que hablen los suelos. Un vino natural del Piamonte no se distingue por la variedad de uva, sino por la actitud: menos madera, menos intervenci\u00f3n, m\u00e1s origen en la copa.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Barolo, Barbaresco and the appellations of the Langhe<\/h2>\n<p>The Tanaro divides the vineyards around Alba into two banks: to the right of the river lie the Langhe with the communes of <a href=\"\/en\/barolo\/\">Barolo<\/a> and the hills around Barbaresco, and to the left the sandy Roero. Barolo and <a href=\"\/en\/barbaresco\/\">Barbaresco<\/a> hold the highest Italian classification, the <strong>DOCG<\/strong>, and both are made from pure Nebbiolo. Barolo casts the longer shadow here: its eleven communes stretch from La Morra, with its soft, calcareous marls, to Serralunga d'Alba, where older, more compact soils yield tighter, longer-lived wines. Cannubi near Barolo and Mosconi in Monforte d'Alba are among those vineyard sites whose names have appeared on labels for generations. The Barbaresco zone is smaller, and its wines are often a touch more accessible; Neive is considered its finest village. Grouped around them are the DOC appellations for Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba and Langhe Nebbiolo, the younger, earlier-drinking brother of the great crus.<\/p>\n<h2>Limestone, marl and sand: soils and climate<\/h2>\n<p>The climate is continental, with cold winters, warm summers and cool nights during the final stages of ripening. It is precisely these variations that give Nebbiolo its tension of dark cherry fruit, violet, tar and fine acidity. In the Langhe, <strong>calcareous marl and clay-rich soils<\/strong> dominate, lending the wine tannin and depth. In the Roero, by contrast, the vines stand on a former seabed: steep sandy slopes where Nebbiolo becomes more aromatic and silky, and where the white variety Arneis shines with herbal notes and stony freshness. If you wish to compare the strengths of different vintages, the <a href=\"\/en\/weinwissen\/piemont-wein-jahrgaenge\/\">vintage chart for Piedmont wines<\/a> offers reliable guidance.<\/p>\n<h2>The producers: Vietti, Boschis, Sottimano, Bondonio<\/h2>\n<p><a href=\"\/en\/vietti\/\">Vietti<\/a> in Castiglione Falletto is one of the estates that shaped modern Piedmont: Alfredo Currado bottled one of the first Barolo crus early on and saved Arneis; today the single-vineyard sites range from Brunate in La Morra to Lazzarito in Serralunga. <a href=\"\/en\/chiara-boschis-e-pira-figli\/\">Chiara Boschis - E.Pira & Figli<\/a> farms with organic certification and vinifies two of the most powerful Barolo vineyard sites, Cannubi and Mosconi; alongside these, the Via Nuova follows the tradition of blending several sites, offering dark fruit, fine spice and silky tannins. Sottimano in Neive has farmed organically for over forty years, ferments spontaneously and bottles unfiltered: five single-vineyard Barbarescos from Cott\u00e0 to Basarin, plus a tightly structured Langhe Nebbiolo as an introduction. Olek Bondonio farms the Roncagliette vineyard site biodynamically, right next door to Gaja; his <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/barbaresco-roncagliette-docg-2023-olek-bondonio\/\">Barbaresco Roncagliette DOCG 2023<\/a> reveals dark fruit, herbal spice and the salty, mineral structure inherent to this site.<\/p>\n<h2>Organic and natural wine in Piedmont: Valfaccenda and the Roero<\/h2>\n<p>The quiet counter-movement to the all-powerful Barolo unfolds on the other side of the Tanaro. <a href=\"\/en\/valfaccenda\/\">Valfaccenda<\/a> cultivates three and a half hectares in the Roero on steep sandy slopes, some planted with vines dating back to 1947, certified organic and guided by the principle that everything is already present in the grape. The Roero rosso spends three weeks on the skins and offers aromas of sour cherry and wild herbs, while the Valmaggiore Riserva from the historic sandy sites of Mompellini, Loreto and San Grato shows just how profound Roero Nebbiolo can be. If you are looking for organic wine from Piedmont, you will find the most consistent path here: Valfaccenda, the biodynamic Olek Bondonio and the long-established organic estate Sottimano all forgo additives, do not filter and let the soils speak. A natural wine from Piedmont differs not in the grape variety, but in the philosophy: less wood, less intervention, more origin in the glass.<\/p>","fr":"<h2>Barolo, Barbaresco et les appellations d'origine des Langhe<\/h2>\n<p>Le Tanaro divise les vignobles autour d'Alba en deux rives : \u00e0 droite du fleuve s'\u00e9tendent les Langhe avec les communes du <a href=\"\/fr\/barolo\/\">Barolo<\/a> et les collines autour de Barbaresco, \u00e0 gauche le Roero sablonneux. Le Barolo et le <a href=\"\/fr\/barbaresco\/\">Barbaresco<\/a> portent le plus haut niveau italien, la <strong>DOCG<\/strong>, et sont tous deux vinifi\u00e9s \u00e0 partir de Nebbiolo pur. Le Barolo projette toutefois l'ombre la plus longue : ses onze communes s'\u00e9tendent de La Morra, aux marnes tendres et riches en calcaire, jusqu'\u00e0 Serralunga d'Alba, o\u00f9 des sols plus anciens et plus compacts donnent des vins plus tendus et plus long\u00e9vifs. Cannubi pr\u00e8s de Barolo et Mosconi \u00e0 Monforte d'Alba comptent parmi les crus dont les noms figurent sur les \u00e9tiquettes depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Pour le Barbaresco, la zone est plus petite et les vins souvent un peu plus accessibles ; Neive est consid\u00e9r\u00e9 comme son village le plus fin. Autour se regroupent les appellations DOC pour le Barbera d'Alba, le Dolcetto d'Alba et le Langhe Nebbiolo, fr\u00e8re cadet des grands crus, pr\u00eat \u00e0 boire plus t\u00f4t.<\/p>\n<h2>Calcaire, marne et sable : sols et climat<\/h2>\n<p>Le climat est continental, avec des hivers froids, des \u00e9t\u00e9s chauds et des nuits fra\u00eeches durant la phase finale de maturation. Ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces alternances qui conf\u00e8rent au Nebbiolo sa tension faite de fruits noirs de cerise, de violette, de goudron et d'une fine acidit\u00e9. Dans les Langhe dominent les <strong>marnes calcaires et les sols argileux<\/strong>, qui apportent au vin tanins et profondeur. Dans le Roero, en revanche, les vignes poussent sur un ancien fond marin : des pentes abruptes sablonneuses o\u00f9 le Nebbiolo devient plus parfum\u00e9 et plus soyeux, et o\u00f9 le c\u00e9page blanc Arneis brille par ses notes d'herbes aromatiques et sa fra\u00eecheur pierreuse. Ceux qui souhaitent comparer les forces des mill\u00e9simes trouveront une orientation fiable dans le <a href=\"\/fr\/weinwissen\/piemont-wein-jahrgaenge\/\">tableau des mill\u00e9simes pour les vins du Pi\u00e9mont<\/a>.<\/p>\n<h2>Les producteurs : Vietti, Boschis, Sottimano, Bondonio<\/h2>\n<p><a href=\"\/fr\/vietti\/\">Vietti<\/a> \u00e0 Castiglione Falletto fait partie des maisons qui ont fa\u00e7onn\u00e9 le Pi\u00e9mont moderne : Alfredo Currado a tr\u00e8s t\u00f4t mis en bouteille l'un des premiers crus de Barolo et a sauv\u00e9 l'Arneis ; aujourd'hui, les parcelles s'\u00e9tendent de Brunate \u00e0 La Morra jusqu'\u00e0 Lazzarito \u00e0 Serralunga. <a href=\"\/fr\/chiara-boschis-e-pira-figli\/\">Chiara Boschis - E.Pira & Figli<\/a> travaille sous certification biologique et vinifie, avec Cannubi et Mosconi, deux des crus de Barolo les plus puissants ; \u00e0 cela s'ajoute le Via Nuova, inscrit dans la tradition de l'assemblage de crus, fruit noir, \u00e9pices fines, tanins soyeux. Sottimano \u00e0 Neive cultive en bio depuis plus de quarante ans, fermente spontan\u00e9ment et met en bouteille sans filtration : cinq Barbarescos issus de parcelles uniques, de Cott\u00e0 \u00e0 Basarin, ainsi qu'un Langhe Nebbiolo tendu en guise d'introduction. Olek Bondonio cultive en biodynamie le cru Roncagliette, porte \u00e0 porte avec Gaja ; son <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/barbaresco-roncagliette-docg-2023-olek-bondonio\/\">Barbaresco Roncagliette DOCG 2023<\/a> r\u00e9v\u00e8le un fruit sombre, des \u00e9pices herbac\u00e9es et une structure salino-min\u00e9rale propre \u00e0 ce cru.<\/p>\n<h2>Vin bio et vin nature dans le Pi\u00e9mont : Valfaccenda et le Roero<\/h2>\n<p>La discr\u00e8te contre-mouvement face au tout-puissant Barolo se joue de l'autre c\u00f4t\u00e9 du Tanaro. <a href=\"\/fr\/valfaccenda\/\">Valfaccenda<\/a> cultive dans le Roero trois hectares et demi sur des pentes abruptes sablonneuses, en partie avec des ceps datant de 1947, certifi\u00e9 bio et guid\u00e9 par l'id\u00e9e que tout se trouve d\u00e9j\u00e0 dans le raisin. Le Roero rosso passe trois semaines sur les peaux et exhale des ar\u00f4mes d'amarena et d'herbes sauvages ; le Valmaggiore Riserva, issu des crus historiques sablonneux de Mompellini, Loreto et San Grato, montre \u00e0 quel point un Nebbiolo du Roero peut gagner en profondeur. Qui cherche un vin bio du Pi\u00e9mont trouvera ici la piste la plus coh\u00e9rente : Valfaccenda, Olek Bondonio en biodynamie et le domaine Sottimano, travaillant en bio depuis longtemps, renoncent aux ajouts, ne filtrent pas et laissent les sols s'exprimer. Un vin nature du Pi\u00e9mont ne se distingue pas par le c\u00e9page, mais par la philosophie : moins de bois, moins d'intervention, davantage d'origine dans le verre.<\/p>","it":"<h2>Barolo, Barbaresco e le denominazioni di origine delle Langhe<\/h2>\n<p>Il Tanaro divide i vigneti attorno ad Alba in due sponde: alla destra del fiume si estendono le Langhe con i comuni del <a href=\"\/it\/barolo\/\">Barolo<\/a> e le colline intorno a Barbaresco, alla sinistra il sabbioso Roero. Barolo e <a href=\"\/it\/barbaresco\/\">Barbaresco<\/a> vantano il livello pi\u00f9 alto della classificazione italiana, la <strong>DOCG<\/strong>, e sono entrambi vinificati da Nebbiolo in purezza. Il Barolo proietta l'ombra pi\u00f9 lunga: i suoi undici comuni spaziano da La Morra, con marne morbide e ricche di calcare, fino a Serralunga d'Alba, dove suoli pi\u00f9 antichi e compatti danno vini pi\u00f9 tesi e longevi. Cannubi presso Barolo e Mosconi a Monforte d'Alba figurano tra quelle cru i cui nomi campeggiano sulle etichette da generazioni. Nel Barbaresco la zona \u00e8 pi\u00f9 piccola e i vini spesso risultano un filo pi\u00f9 accessibili; Neive \u00e8 considerato il suo borgo pi\u00f9 raffinato. Attorno si raggruppano le denominazioni DOC per Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba e Langhe Nebbiolo, il fratello pi\u00f9 giovane e pronto da bere prima rispetto alle grandi cru.<\/p>\n<h2>Calcare, marna e sabbia: suoli e clima<\/h2>\n<p>Il clima \u00e8 continentale, con inverni freddi, estati calde e notti fresche nella fase finale della maturazione. Sono proprio queste escursioni a conferire al Nebbiolo la sua tensione fatta di frutti scuri di ciliegia, violetta, catrame e acidit\u00e0 fine. Nelle Langhe dominano <strong>marne calcaree e suoli argillosi<\/strong>, che donano al vino tannino e profondit\u00e0. Nel Roero, invece, le viti crescono su un antico fondale marino: ripidi pendii sabbiosi sui quali il Nebbiolo diventa pi\u00f9 profumato e setoso e il vitigno bianco Arneis brilla per note erbacee e freschezza minerale. Chi desidera confrontare le caratteristiche delle annate trova nella <a href=\"\/it\/weinwissen\/piemont-wein-jahrgaenge\/\">tabella delle annate dei vini piemontesi<\/a> un orientamento affidabile.<\/p>\n<h2>I produttori: Vietti, Boschis, Sottimano, Bondonio<\/h2>\n<p><a href=\"\/it\/vietti\/\">Vietti<\/a> a Castiglione Falletto \u00e8 una delle cantine che hanno plasmato il Piemonte moderno: Alfredo Currado imbottigli\u00f2 presto una delle prime cru di Barolo e salv\u00f2 l'Arneis; oggi le parcelle singole spaziano da Brunate a La Morra fino a Lazzarito a Serralunga. <a href=\"\/it\/chiara-boschis-e-pira-figli\/\">Chiara Boschis - E.Pira & Figli<\/a> lavora con certificazione biologica e vinifica con Cannubi e Mosconi due delle cru di Barolo pi\u00f9 potenti; a questi si affianca il Via Nuova, che si inserisce nella tradizione dell'assemblaggio di cru, con frutto scuro, spezie fini e tannino setoso. Sottimano a Neive coltiva in regime biologico da oltre quarant'anni, fermenta spontaneamente e imbottiglia senza filtrazione: cinque Barbaresco da singola parcella, da Cott\u00e0 a Basarin, oltre a un Langhe Nebbiolo teso come porta d'ingresso. Olek Bondonio coltiva in biodinamica la cru Roncagliette, porta a porta con Gaja; il suo <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/barbaresco-roncagliette-docg-2023-olek-bondonio\/\">Barbaresco Roncagliette DOCG 2023<\/a> mostra frutto scuro, speziatura erbacea e una struttura sapido-minerale tipica di questa cru.<\/p>\n<h2>Vino biologico e vino naturale in Piemonte: Valfaccenda e il Roero<\/h2>\n<p>La silenziosa controtendenza all'onnipotente Barolo si svolge oltre il Tanaro. <a href=\"\/it\/valfaccenda\/\">Valfaccenda<\/a> coltiva nel Roero tre ettari e mezzo su ripidi pendii sabbiosi, in parte con viti del 1947, con certificazione biologica e con il motto che tutto si trova gi\u00e0 nell'uva. Il Roero rosso trascorre tre settimane sulle bucce e profuma di amarena ed erbe selvatiche; il Valmaggiore Riserva, proveniente dalle storiche parcelle sabbiose di Mompellini, Loreto e San Grato, dimostra quanto possa diventare profondo un Nebbiolo del Roero. Chi cerca vino biologico piemontese trova qui il filone pi\u00f9 coerente: Valfaccenda, il biodinamico Olek Bondonio e l'azienda Sottimano, che lavora in biologico da lungo tempo, rinunciano agli additivi, non filtrano e lasciano parlare i suoli. Un vino naturale piemontese non si distingue per il vitigno, bens\u00ec per l'approccio: meno legno, meno interventi, pi\u00f9 territorio nel bicchiere.<\/p>","es":"<h2>Barolo, Barbaresco y las denominaciones de origen de las Langhe<\/h2>\n<p>El Tanaro divide los vi\u00f1edos de los alrededores de Alba en dos orillas: a la derecha del r\u00edo se extienden las Langhe, con los municipios del <a href=\"\/es\/barolo\/\">Barolo<\/a> y las colinas en torno a Barbaresco; a la izquierda, el arenoso Roero. Barolo y <a href=\"\/es\/barbaresco\/\">Barbaresco<\/a> ostentan la m\u00e1xima categor\u00eda italiana, la <strong>DOCG<\/strong>, y ambos se elaboran con Nebbiolo en estado puro. El Barolo proyecta, con todo, la sombra m\u00e1s larga: sus once municipios van desde La Morra, con margas suaves y ricas en cal, hasta Serralunga d'Alba, donde suelos m\u00e1s antiguos y compactos dan vinos m\u00e1s tensos y longevos. Cannubi, en Barolo, y Mosconi, en Monforte d'Alba, figuran entre los pagos cuyos nombres llevan generaciones en las etiquetas. En el Barbaresco la zona es m\u00e1s peque\u00f1a y los vinos suelen ser algo m\u00e1s accesibles; Neive est\u00e1 considerado su pueblo m\u00e1s fino. En torno a ellos se agrupan las denominaciones DOC de Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba y Langhe Nebbiolo, el hermano menor de los grandes crus, que se puede beber antes.<\/p>\n<h2>Cal, marga y arena: suelos y clima<\/h2>\n<p>El clima es continental, con inviernos fr\u00edos, veranos c\u00e1lidos y noches frescas en la fase final de la maduraci\u00f3n. Precisamente esos contrastes dan al Nebbiolo su tensi\u00f3n, hecha de fruta negra de cereza, violeta, alquitr\u00e1n y una acidez fina. En las Langhe predominan las <strong>margas calizas y los suelos arcillosos<\/strong>, que aportan al vino taninos y profundidad. En el Roero, en cambio, las vides crecen sobre un antiguo lecho marino: laderas arenosas y empinadas en las que el Nebbiolo resulta m\u00e1s arom\u00e1tico y sedoso, y en las que la variedad blanca Arneis brilla con notas de hierbas y una frescura p\u00e9trea. Quien desee comparar la calidad de las a\u00f1adas encontrar\u00e1 una orientaci\u00f3n fiable en la <a href=\"\/es\/weinwissen\/piemont-wein-jahrgaenge\/\">tabla de a\u00f1adas de los vinos del Piamonte<\/a>.<\/p>\n<h2>Los productores: Vietti, Boschis, Sottimano, Bondonio<\/h2>\n<p><a href=\"\/es\/vietti\/\">Vietti<\/a>, en Castiglione Falletto, es una de las casas que han marcado el Piamonte moderno: Alfredo Currado embotell\u00f3 muy pronto uno de los primeros crus de Barolo y salv\u00f3 el Arneis; hoy sus vi\u00f1edos singulares van desde Brunate, en La Morra, hasta Lazzarito, en Serralunga. <a href=\"\/es\/chiara-boschis-e-pira-figli\/\">Chiara Boschis - E.Pira & Figli<\/a> trabaja con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y elabora con Cannubi y Mosconi dos de los pagos de Barolo m\u00e1s potentes; a ellos se suma el Via Nuova, fiel a la tradici\u00f3n del ensamblaje de pagos: fruta negra, especias finas, taninos sedosos. Sottimano, en Neive, cultiva de forma ecol\u00f3gica desde hace m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os, fermenta de manera espont\u00e1nea y embotella sin filtrar: cinco Barbaresco de pagos singulares, de Cott\u00e0 a Basarin, y un tenso Langhe Nebbiolo como puerta de entrada. Olek Bondonio cultiva de forma biodin\u00e1mica el pago Roncagliette, pared con pared con Gaja; su <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-roncagliette-docg-2023-olek-bondonio\/\">Barbaresco Roncagliette DOCG 2023<\/a> muestra fruta negra, especias de hierbas y una estructura salino-mineral propia del pago.<\/p>\n<h2>Vino ecol\u00f3gico y vino natural en el Piamonte: Valfaccenda y el Roero<\/h2>\n<p>El discreto contrapunto al arrollador Barolo se desarrolla al otro lado del Tanaro. <a href=\"\/es\/valfaccenda\/\">Valfaccenda<\/a> cultiva en el Roero tres hect\u00e1reas y media en laderas arenosas y empinadas, en parte con cepas de 1947, con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y con el lema de que todo est\u00e1 ya en la uva. El Roero rosso pasa tres semanas en contacto con los hollejos y evoca guinda y hierbas silvestres; el Valmaggiore Riserva, procedente de los hist\u00f3ricos suelos arenosos de Mompellini, Loreto y San Grato, demuestra la profundidad que puede alcanzar el Nebbiolo del Roero. Quien busque vino ecol\u00f3gico del Piamonte encontrar\u00e1 aqu\u00ed la huella m\u00e1s coherente: Valfaccenda, el biodin\u00e1mico Olek Bondonio y la bodega Sottimano, que trabaja desde hace mucho de forma ecol\u00f3gica, renuncian a aditivos, no filtran y dejan que hablen los suelos. Un vino natural del Piamonte no se distingue por la variedad de uva, sino por la actitud: menos madera, menos intervenci\u00f3n, m\u00e1s origen en la copa.<\/p>"},"parent_name":"Italien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/37"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}